February 2008

February 29, 2008

4d68c140.jpg今日のパンはまた最高です。


(18:30)

February 28, 2008

e4c0688a.jpgROSSO PALME2000 TRINCHERO
ロッソパルメ トリンケーロ、品種はブラケット。
バラかスミレの香り、ミカンの皮。極めて滑らかなテクスチュア、イタリアにしてはかなり細くきれいな酸、適度に熟した小さな黒っぽい果実。長い余韻。杯を重ねる。


(00:09)

February 27, 2008

61b279ee.jpg抜栓二日目、豹変。こんなに美しいサンジョヴェーゼ、他にはあまりありません。やはりモンテカルヴィ、素晴らしい。


(01:27)

February 25, 2008

c1fb7377.jpgトスカーナ、サンジョヴェーゼ

キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ イル・コロンバイオ・ディ・チェンチオ 1997

モンテカルヴィ 1999

熟成の違い、力の、ポテンシャルの違いか、意外にキャンティ・クラシコ1997の方が美味しく感じる。柔らかさ→ほっとする感じ、ソファーにべちゃっと座るリラックス感、土に、地面に溶けちゃう感じ。
モンテカルヴィはキリリとエレガント。カッコいい女性オーナー、ジャクリーヌさん、そのままのイメージ。明るくて、華やかで、真面目。


(23:15)

February 24, 2008

f12bebcd.jpgなんだか大量に入荷しました。
赤はイタリア、トスカーナのサンジョヴェーゼ、キャンティ・クラシコの適度な熟成ものを中心に。キャンティ・クラシコ
ブローリオ2001
フォントディ2003
レ・コルティ ドントンマーゾ2000
イルパラッツィーノ アルジェニーナ2003
ブォンドンノリゼルバ2003
1997イル・コロンバイオ・ディ・チェンチオ リゼルバ

ヴィーノノービレリゼルバ1997サングイネート

モンテカルビ1999

軽く気合いが入ります。


(18:52)

February 17, 2008

planクリックすると大きくなります。

(11:06)
1664458a.jpg本日、ぼたんは昼12:00から夜23:00頃まで、オープニングパーティーを行います。
スペインバルのような雰囲気でやります。
どうぞ覗きにいらしてください。


(09:11)

February 13, 2008

2e1bfc29.jpgモルゴン2003 ヴィエイユ・ヴィーニュ
ギィ・ブルトン

重厚にして軽快、濃厚にして淡白。豪胆で繊細、複雑にしてシンプル。
もっと飲みたいと、最後まで思わせる、理想のワインの一つ。
さぁ、これから、もう一杯。


(00:49)

February 12, 2008

19b98a6e.jpgラディコン オスラヴィエ2002 ヴェネツィア・ジューリアIGT

目指す白ワインは、ここ。


(17:12)
63f0a2eb.jpg樽の魔術師(僕が勝手にそう言っているだけですが)、ドミニク・ド・マクマホンのブルゴーニュ・グラン・オルディネール シャルドネ2002、再来。

コッリ・ディ・パルマ、マルヴァジーア種の甘口微発泡白ワイン!カミッロ・ドナーティ作。


(14:20)