寺田本家 蔵見学に行ってきました。

待ちに待った寺田本家の蔵見学に行ってきました。
（蔵見学会は通常行っていないそうです。3月のお蔵フェスタか
蔵から直接案内をもらうかだけのようです。）
前日、雪が降っていたので大丈夫かなぁ〜と思いながら
なんとか無事たどり着きました。
JR下総神崎駅です。

徒歩15〜20分くらいで寺田本家へ到着

蔵の中へ案内されて、、待っていたのは、、
「むすひ」と「五人娘」　これって見学後飲めるのかなぁ〜？と期待。

寺田本家24代目寺田優さん　今日の案内役です。
参加者35名でした。

早速、蔵の中へ〜この大きな釜でお米を炊くそうです。
朝5時から作業とのことで大変。。

ここはビックリ、麹室の中です。
え！？こんなところまで入れてくれるの？？とかなり興奮気味でした。
中は38度くらい？でかなり暑かった。。。
いやぁ〜優さんいわく、うちは隠すことは何もありませんから
写真もどうぞご自由に撮って下さいとのことでした。
＆麹室の中も消毒とか一切せずに見学者35名が入ってでの説明。
これってすごすぎですよねぇ〜
蔵の中には自然の酵母がいっぱいいるので大丈夫とのことです。
菌と仲良くしましょう〜でした。

次は酒母室です。
優さん、熱く語ってます。
ここでも発酵中のタンクの中に直接指をいれて
味見をさせていただきました。
これって本当に大丈夫？？って感じで見学者が躊躇してしまったくらいです。

なかじさんの登場です。
みんなで唄いながらのもと摺り作業を見せてくれました。
めでた〜めでたぁ〜の　はぁ〜よいよい

このあと、な、、、、なんと搾ったばかりのお酒をいただきました。
なかなか出会えない機会とのことです。
濃厚で透明感がありなんとも言えないおいしさのお酒でした。
幸せ〜〜

もとの蔵に戻り、懇親会？のスタートです。
参加者は福島、松戸、藤沢等いろいろでした。
なんとも言えない癒しの空間でした。
来年も絶対参加したいです。

☆寺田本家　http://www.teradahonke.co.jp/
☆今回参加されていた方のお店
　・晴れる家cafe（松戸） http://www.hareruya-cafe.com/
   ・へっころ谷（藤沢）　http://hekkoro.com/
☆なかじさんの本
　・酒粕のおいしいレシピ　寺田本家【蔵人直伝の酒粕料理帖】
　・お酒を楽しむ人のための簡単マクロビオティックレシピ

☆お蔵フェスタ（2012/3/18）のツアーもあるようです。
　http://reborn-japan.com/domestic/5564　
　　

Comments

[1. reika]

見学の楽しそう＆美味しそうな様子がとっても伝わって参ります〜
麹室も除菌ナシで入られたとは…凄いですねホント、凄過ぎです。

へっころ谷さんもいらしたのですね！何気にチョイご近所のお店の方がいらした事に勝手に親近感が
へっころ谷さんは雰囲気のあるお店（ほうとうがとっても美味しい！）ですが、姉妹店のごんぱちも趣のある古民家でイイ感じです
いつかご一緒しませんか

[2. える]

reikaさん

コメントありがとうございます。
蔵見学、すごーくよかったです。(^^)
来年は一緒に行きましょうね

へっころ谷さんをご存じとは、、
さすがです
是非、ご一緒させて下さい。