コメント一覧 (12)
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- 2010年11月01日 11:08
- ライター小森 様
おはようございます。
「しながわの地球にやさしいお店」拝見させていただきました。
当店の紹介もきれいな写真と、わかりやすい説明で
丁寧に紹介していただきありがとうございます!
オープンしてまだ4ヶ月目の日の浅い米粉パン屋ですが、
瑞穂の国の自給率を少しでも上げることに貢献できたらと頑張っています。
将来は、ホントに遠い将来かもしれませんが、
アジアの国々にも米粉でおいしいパンが作れるんだということを
教えて、アジア全体のお米の文化を向上させ、
アジアの国々が豊かな国になれるようにお手伝いできればと考えています。
先ずは、品川区の地域の皆様に愛される米粉パン屋を目指します!
今後ともよろしくお願いいたします。
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- 2011年02月11日 14:34
- 先ほどお店でご挨拶させていただいた、月刊「商業界」の笹井と申します。戸越銀座に取材にうかがったところ、多くのお客さんでにぎわう「ベイズモア」さんにふらりと入りました。
米粉でつくられたパン、モチモチとしたやさしい味でした。ご飯党にもパン党にも、最高ですね。
どうしてお店を始められたのか、どんなお店にされていきたいか、お聞かせいただけると嬉しいです。
私がつくっている雑誌、お贈りします。ご覧いただければ幸いです。
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- 2011年02月12日 12:47
- 商業界 笹井清規範 様
昨日はお世話になりました。
バタバタしており失礼が無かったか心配しておりました。
雑誌を送ってくださるとのこと、ありがとうございます。
拝見しましてまたご連絡いたします。
ゆっくり話を聞いていただけるのでしたら、定休日の木曜が
良いのですが、それもまた改めてご連絡させていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
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- 2011年04月11日 17:15
- ホームページ拝見させて頂きました。
突然ですみません、質問があります。『20%ほど小麦グルテンを配合』との事ですが、小麦アレルギー対応(グルテンフリー)のパンを作るのは難しいのでしょうか?(素人なのですみません)
妻が2年前、小麦アナフィラキシーを発症しそれ以来、小麦を含む食事を避けざるをえなくなりました。今まで気にせず口にしたパンや料理が食べれなくなり不憫でしょうがありません。無理して我慢をしているせいか精神的にも影響が現れてアトピー症状の芳しくありません。世の中には私どもと同じように家族にアレルギー持ちが沢山いると思います。もし可能でありましたら小麦アレルギー対応パンを作って頂けると大変うれしいのですが。好き勝手言って申し訳御座いません。
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- 2011年04月12日 12:47
- 一般人さんへ
コメントありがとうございます。
奥様が小麦アレルギーで、ご本人もご家族もさぞ大変なことと思います。
当店でも店頭で「グルテンフリーのパンはないですか」とよく尋ねられます。
グルテン無しでパンを焼くことは可能ですが、おいしく食べやすいパンとなるとなかなか難しいと感じています。
また、金額が高くなり、一般のパン屋で売るのには乗り越えねばならない壁がいろいろとあります。
現在、小麦や卵など、アレルギーの方が多く、そういう方たちに向けてインターネットでの販売をやっているところはありますね。「米粉パン グルテンフリー」で検索するといくつかヒットします。
アレルギー対応に特化してパン工房を作り、インターネットで販売するというのがビジネスモデルとしてやっていける形態かと思います。
アレルギー対応商品と、そうでない商品を混載して営業するのは
一般店舗ではなかなか難しいです。
また実店舗で小麦アレルギー対応商品のみにすると、経営は成り立ちません。
しかしながら、今困っているお客さんがたくさんいらっしゃるわけですから、当店もいずれは対応できるように努力していくつもりです。
ご期待に添えず大変申し訳ありません。
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- 2011年04月13日 13:07
- 丁寧な返事ありがとう御座いました。
グルテンフリーを商材として扱うには問題が山積してしまうのですね・・・
追記)
富室様の思いで今の「米粉で作るパン屋」がある様に、私も「米粉 100%」専門店ができるまで待つのではなく、思いを持って能動的に何か行動を起こさなければと最近よく思っています。
「5. 一般人 2011年04月11日 17:15 」
↑
メールアドレスがリンクされているみたいです。申し訳ないのですが外して頂けないでしょうか?(携帯番号が・・・・・・・(^-^; )
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- 2011年04月13日 18:19
- 一般人さま
メールアドレスのリンクを外しました。
またメールアドレスはこちらで控えるなどしておりませんので
ご安心ください。
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- 2011年07月02日 22:29
- 仕事中に偶然、「食彩の王国」を見ました。
富室さんじゃないですか!!!
以前、マーメイドで一緒に働いていた石澤です。
もう10年以上前になりますが、覚えてらっしゃるでしょうか?
富さんがテレビに出ていたのにもビックリしましたが、
マーメイドを退職されたのには、もっと驚きました。
ブログの過去記事を見ました。
ご実家が稲作をされていたんですね。
それで米粉を使ったパン屋さんで独立ですか。
着々と独立の準備をされていたんですね。
富さんらしいです(笑)
凄いです。
今度、お店に行きますね。
クルミパンやチーズパンには、見覚えがありますね~(笑)
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- 2011年07月03日 14:22
- 石澤様
偶然「食彩の王国」を見てくれたんですか!
いやぁ、その節はいろいろとお世話になりました。
懐かしいですね。。。
独立してそろそろ1年ですが、毎日が勉強の日々を送っています。
お近くにおいでになった時は是非お立ち寄りください!
コメントありがとうございました!
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- 2011年07月05日 13:37
- いつもおいしいパンをありがとうございます(^^)
家が近くなので、よく利用させていただいています!
もちもちのほんのり甘い米粉パン、どれもとってもおいしいです!
これからも通いますね☆
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- 2011年07月06日 17:58
- natsumi 様
コメントありがとうございます!
レスポンス遅くなってすみません m(_ _)m
ご近所さんなんですね。
これからもご贔屓のほどよろしくお願いいたします!
暑い日が続きますが、どうぞお体ご自愛くださいませ。
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おはようございます。
本日ホームページ「しながわの地球にやさしいお店」にて
「ベイズモア」の情報をアップしましたので
お手すきの時にご覧になってください。
これからもどうぞよろしくお願い致します!
<ホームページ>
http://shinagawa-earth.jp/
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