食堂プロジェクト

2012年07月07日

beleaf cafe ☆★

どうも♪ゆりんげです^^
遅くなりましたが『beleaf cafe』 の様子を皆さんにお伝えしまーす(´∀`*)
ccafe

こちらは前日の準備の時点。
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beleafは数年前から、学内のカフェにフェアトレードのコーヒーを導入させて頂いてるんですが、
広報不足もあって、まだまだ浸透していないのです><

ただ宣伝するだけでは安定した売り上げにはつながらないし・・・
ということで、今回は、コーヒーそのものの魅力を最大限に伝えて、フェアトレードコーヒーファンを作ろう!!
という思いで、企画を考えました^^

場所は諒友館地下食堂ROSSOの一角。
メニューは、フェアトレードデザートセット(コーヒー+焼き菓子)とコーヒーのみ。

今回は、京都市内のカフェさまに協力して頂き4種の焼き菓子と、3種のコーヒーから、
お客さんには好きなものを選んでもらいました(。・ω・)ノ゙

cafe


コーヒーはその場で一杯ずつ淹れていったため、いい香りが漂よう〜v( ̄∇ ̄)v
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受付には、カフェ様から頂いたパンフ、コーヒーやFT関連の本を並べ、
フェアトレードをアピール!!
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アンケートも実施し、たくさんの感想や意見を頂きました。
結構コーヒー通の方もおられたようで、コーヒーへの熱い思いを書いて頂きました^^
ありがとうございます!!
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最終的に完売でき、ROSSOのフェアトレードコーヒーの半額券も配ることができました!
ぜひ使ってくださいね〜♪


ちなみに、こんな感じで売ってるので、
レジで「フェアトレードコーヒーを」と言って頂ければご購入できますよ!
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来週から、お豆の種類を変えるつもりなので、ぜひぜひ.。゚+.(・∀・)゚+.゚


みなさんに書いて貰ったアンケートを参考に、
今後のメニュー、イベントを考えていこうと思うので
ROSSOのフェアトレードコーヒー、ちょいちょいチェックしてやってください(。・ω・)ノ゙


ちなみに今回ご協力いただいたカフェは

・cafe Phalam(二条駅)
・GLOBE MOUNTAIN COFFEE(西大路御池)
さんです。とっても落ち着ける素敵なカフェなので、皆様行ってみてください^^
お勧めです!

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2011年06月14日

試飲会PJ 〜ROSSOの小川コーヒーを宣伝せよ〜 6/13(月)

こんにちわ。yuringeですv( ̄∇ ̄)v

前々から話が上がっていた、ROSSOの試飲会。
実現に向けて動き出しましょう!

全体MT後に試飲MTをしました。
ゆり、まお、ごっちゃーン、ももし、ゆうま、えーでん、よーへい、のんさまで。
コアメンまだまだ募集中^^

では、共有しましょう。

(企画概要)
 週一程度のペースで、定期的にROSSOの小川珈琲の試飲を行う。
 同時に市場調査として簡単なアンケートをとる。

もしくは、 

 試飲ではなく、ROSSO内のレジではなく別のスペース(食堂から階段を下りてきたところ、ROSSOの出入り口 付近など)に、FTコーヒー特設販売所を置かせていただき、beleafメンバー(バナナくん含む)が販売する。
なーんてのもいいのでは。

衛生面等問題があるだろうから、そこはROSSOさんと要相談。
 
(目的)
‐川珈琲の売上向上
FT商品を学内で買うことができることをアピール
FT、beleafの認知度の向上

今回の試飲会は,鮟斗彁襪垢襦

(場所)
 ROSSO内かROSSOの出入り口の階段になってるベランダスペース。

やはり、普段ROSSOを利用している人へ広報することが、直接的に売上向上につながりやすいと思う。

(日時)
 火・木の2限と昼休み のような感じで週1ペース 
 何回やるかはまだ決めてません。

 人がいるときに行うことは大前提。beleafの数も確保しなくてはいけないのでやはり昼休みが望ましい。
2限から、席取りのためにいる人は多いし、昼休みのランチタイムに入る前の移動時間を効果的に狙うためにも、限から始めたい。

 8が付く日は「葉」の日→「leaf」→「beleaf」の日…ってことで、8、18、28日にするのはどうか?
という意見も^^
 でも、人員確保を考えると、曜日が定まらないと厳しいので、試飲に関しては、曜日で決めたほうがいいのかなっと。でもでも、この「はっぱの日」は何か使えそうねッ( ´∀`)つ

こんな感じで大枠を話し合いました。
本日6/14(火)の15:00以降にROSSOさんに
・試飲あるいは販売の許可
・利用可能な場所、時間
・広報のために利用可能な場所
を、yuringeとまお―で相談してきますので、また結果を報告しますね。
ご意見あればyuringeまで。

広報も、大臣ごっちゃんを筆頭に有力なものを練っていきますぞ(●´ω`●)

では〜♪

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2009年10月13日

☆食堂メニュー試作会★

こんにちはー のんちゃんです(・∀・)
試作会の報告しまーす
15:00〜諒友館食堂で導入予定のメニューの試作会(私が食堂担当になってから初)を行いました

参加メンバー:稲角さん、西野さんをはじめとした食堂スタッフの皆様、かいゆりちゃん、かりな、あきぽん、ゆいこ、のん

◆それでは試作したメニューのお披露目ー◆
negi

◎ネギ塩チキン☆ 
第三世界ショップのポナペペッパーというブラックペッパーを使用。
食堂に出す予定です♪


tatuta

◎竜田揚げ★
これも上記同様のFTブラックペッパー使用。
食堂に出す予定です
今回はたれの漬け込み時間が短かったので、もっと漬けこめばおいしいのではとアドバイスをいただきました。
でもペッパーがきいててすっごいおいしかったー(*´∇`*)


banana

◎揚げバナナ・焼きバナナ withマスコバド糖・黒みつ
FTのマスコバド糖・黒みつを使用。
最初片栗粉で揚げたのですが、スタッフさんからアドバイスを頂き、天ぷら粉で揚げたり、焼いたりしてみました。
しかし残念ながらこれは食堂では売らないという方向になりました


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◎紅茶プリン♪
第三世界ショップのFTシンガンパティ紅茶使用
生クリーム付きでななんと84円で販売が決定!!
試食した時は少し甘ったるかったので、もう少し甘さを抑えたものに改善予定


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◎紅茶シフォンケーキ
使うFT商品は上と同じ。
食べたらふわっふわで食堂さんにもbeleafにも大好評
これもRossoで一切れ(生クリームつき!)130円で販売決定!!



mango
◎マンゴーヨーグルトケーキ(左)・紅茶パウンドケーキ(右)
マンゴーはpeople treeのFTドライマンゴー使用。紅茶は同上。
紅茶ケーキはシフォンを売るので却下になりましたが、マンゴーの方はRossoで150円で販売決定!!

出来上がったメニューは試作メンバーと+αによりほぼ完食
さすが食い意地のあるbeleafのみなさん・・・Σ(・ω・ノ)ノ

販売決定したメニューは11月から販売開始予定です
みんなで食べにいこーねー

それまでに、ポスター・プライスカード・三角柱を作らなければならないので、食堂メンバーのみなさん!!広報メンバーと協力してばんばん宣伝しちゃいましょう

…前回は売れないメニューが出てしまったのは、試作会を怠った私の責任でした。。。だから今回試作会ができたことは、ほんまにうれしかったし、スタッフさんやbeleafのみんなからいろいろ意見ももらえてよかったです。みんなありがとー

今回は売れるといいなー。
そしてFTを一人でも多くの人に知ってもらえばいいなー(´∀`*)

ではでは作った皆さん、食べた皆さん、お疲れ様でした
sisaku


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2009年06月10日

食堂〜(´ω`)ノ

こんにちは(´∀`) 食堂担当のんちゃんです
長きにわたる新歓企画お疲れ様でした〜〜
早速ですが、食堂の方も動き出したいと思います

.廛薀
6月中…新メニュー募集(済)、開発
→前期中…試作会
→夏休み中(8月中が望ましい)…生協さんと交流会して新メニューについてアドバイスをもらう、メニュー確定
→後期…販売開始★

∩芦鵑料澗MTで募集して挙がったメニュー一覧(皆ありがと〜)
◎おかず系
・ポテチwithカレー粉
・ドライカレー
・ザンジバルmixスパイスを使ったからあげ、カレー
・パニーニの中に鶏あらじお焼

◎デザート系
・ココアシフォンケーキ
・クリームチーズ&マンゴーのケーキ
・ドライマンゴー&アプリコットのケーキ
・紅茶シフォンケーキ(生クリーム添え)
・白味噌&紅茶葉のベークドチーズケーキ
・アイス、シャーベット(マンゴーヨーグルト風味)
・チョコムースwithオレンジソース
・ババロア(はちみつ)
・クレープ
・ドライマンゴーのパフェorマンゴーヨーグルト
・チュロスwithはちみつ
・紅茶ドーナツ
・はちみつトーストオレンジピール添え
・チョコバナナ(FTのチョコ、FTのバナナ)・ワッフルwithFTブルーベリー&クランベリージャム

→方向性
★おかず系…ザンジバルmixスパイスが使えそう、メニューによってはカレー
★デザート系…ドライフルーツ、はちみつ系

かな、と思いました

プランにも書いた様に今月中に試作会でやるメニューを開発したいので、一緒に活動してくれる人も募集 まずは選別、レシピ調査しましょう

言いそびれたメニューがあった〜って方は、まだまだ間に合うから言ってね〜(・∀・)

あなたの食べたいあのメニューがFT商品とコラボして実現するかも

以上


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2009年03月13日

生協×beleaf交流会議事録★1

こんにちは(・θ・)
今日は生協×beleaf交流会に参加戴いた方ありがとうございますっ

内容とか感想とかざっと書いておきます。

◆参加者
・食堂…5名(金崎さん諒、小芦さんRosso、武部さん存、スジガキさん諒、イナズミさん諒)
・購買…2名(福田さん、入江さん)
・beleaf…9名

FTのコーヒー、紅茶、チョコ&マスコバド糖クッキー、ドライマンゴーパウンドケーキを試飲、試食してもらいました。

◆タイムテーブル
13:30 食堂の方昼食を持って登場。続いて購買の方も登場。
13:35 start 皆で軽く自己紹介
13:40 beleafプレゼン(もっち)
13:45 FTプレゼン(さとみちゃん)
13:55〜14:50 free talk
「質問ありませんか?」にまさかの質問の嵐(以下参照)

◆freetalk内容
◎生協さん全体からの質問・意見(質問に対しての解答は略)
・生産者に行くお金が多くなると言っても、たった数%の違いにしかならず、やはりメーカーが儲けてるのでは?
・FTマークの有無に差が?
・FTで儲けようとして、偽FTマークとか出現しないのか?
・日本では何故認知度が少ないのか?
・企業でFTってやってないの?
・企業は何故FTに賛同しないのか?
・円高、円安は関係無いのか?続きを読む

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beleaf at 00:17|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

生協×beleaf交流会議事録★2

(続き)壮絶なトーク後、時間の都合上交流会は打ち切りに…。以下その後行った振り返り

◆振り返り、感想(beleaf)
・学内発表は今までやったことない。国際協力に興味ない人をどう巻き込めば…?
・生協さんにFT価値をわかってほしい。例え長期戦でも。→beleafからの働きかけが重要
・食堂のFT材料を個人で買いに行く→ちゅーじが絡んでくる。いかにして出費を抑えるか
・今回のカレーメニュー失敗…→試作会、試食会を行って審査すべきだった→イメージだけで提案するものでない→FT商品を使って作ったものを持ち寄るべきでは
・採算の取れるものを提案したい
・広報について。もっちの役職って確固なものじゃなく漠然としたもので機能してないかも。→HPと分けてしまったことでわからなく→幹部MTで改善していく!
・(妄想)諒でFTコーヒー置きたい→小川コーヒーに働きかける(京都のメーカーだしCSRにもなる)→小川コーヒーに務めてるOB、OGに…
・生協さんに押し付けてbeleafが非協力な部分があるのでは
・各役職担当に押し付けな部分もあったかも
・ちょっとでもFTを知ってもらえてよかった
・定期的な交流会を設けるべき等々

個人的に生協さんからもbeleafからも様々な意見が出て、この交流会はとても意義あるものだと思いました。
色んな問題を解決していきたいですね(´`)

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2009年03月05日

〜交流会&新歓について〜

こんにちは
タイには行ったのにシサムコウボウには今日
初めて行ってきたのんちゃんです(´∀`)

beleaf×食堂・購買の交流会の進行状況
&新歓MTについてさらっと報告しま〜す

仝鯲会について
◆日時:3/12(木)13:30start(70〜90分間)←食堂さんの都合により変更
参加できなくなった人スミマセン(´;ω;`)

◆場所:諒友館食堂を貸してくれると言ってたんですが、パワポ使いたいので諒友館(茶色)を予定

◆参加人数:食堂から4,5人 購買から1人…? beleafから7人(現段階確定者)

◆内容:.▲ぅ好屮譽ぅ(少人数なら自己紹介のみ)

交流会の目的を話す(担当が変わり、お互いの関係が薄くなった感じがするので、FTをきちんと理解し、知ってもらい、ファン化する笑)

beleaf紹介(5min位パワポ)
・学祭、購買、食堂、イベント参加、学校にFT普及活動…etc(タイにも行ってきました)
・昔はこういうのも食堂に置いてたというのをブログから抜粋
・beleafが出来たきっかけ(実は食堂の人のおかげなんです!)

いっつりやらないFT紹介(10〜15分位パワポ)
・マークの説明
・世界のFT事情
・私たちのFT
(おしゃれな社会活動だから、ビジネス的面があるから、継続的なつながりがあるから、身近だから、自立につながるから、理想的な貿易の形だから…etc
私たちの言葉で分かりやすくやろうかな、と)

◆フリートーク
・ここまでbeleafから語るから、フリートークは主に向こうから聞く形で
・新メニュー提案
・今後について
等々…

◆試飲、試食:
・コーヒー2種類(7日にGLOBE MOUNTAINで)
・紅茶(アールグレイ購入済)
・チョコ(プラリネミルク、ビター購入済)
・クッキー(学祭で作ったの復活)
・ば、バナナバー??

◆用意するもの:
・パワポ(お二方お願いします)
・FTカタログ(持ってる人気が向いたら貸して下さい!)

今のとここんな感じです!
また9日13:00〜MTやるので、担当じゃなくても気軽にMT参加して下さいね〜(´∀`)

次に・・・
∈Fの新歓MT内容
予定ですが…
◆場所:諒友館or以学地下(多目的ホール)

◆日時:5/12、13、14のどれか(GWあけ)
2コマ位 3、4、5限の内
しかし、1日2回やるのか2日にわけてやるかは謎続きを読む

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2007年12月17日

食堂より

こんばんわ!
引き続き食堂担当になりました、みぽりんです
最近ほんとに寒いですねぇ。コタツから離れられません。。。



さて、今回は食堂に関するお知らせで〜す☆

ただ今諒有館食堂にて3種類のフェアトレードメニューが販売されています


1.フェアトレードのブラックペッパーを使った鶏のあら塩焼き
   (¥168)

鶏肉のあら塩焼き







2.フェアトレードジャムがけ蒸しパン
   (¥84)
※今日のMTでもお知らせしましたが、ジャムがけヨーグルトから蒸しパンにメニュー変更になってました。蒸しパン、すごくおいしそうだったよ〜
早く食べたい!!笑

3.フェアトレードマスコバド糖を使ったサツマイモのレモン煮
   (¥105)

さつまいものレモン煮







とこんな感じです

この前何人かで集まって食堂にFTメニューを食べに行ったのに写真を撮るのをわすれてました
サツマイモのレモン煮も最近販売したみたいだし、新しく蒸しパンが登場したから近々第2回のFTメニューお食事会を開催するつもりです!
今度は残念ながらまりちゃんからのドーナツの差し入れはないけど(笑)日にち決まったらメーリス流すから参加してくだ〜い
みんなで食べに行こう☆


そうそう、第1回のお食事会で気になってたFTメニューのポップ(値札)ですが、今日食堂に行ってみたらしっかり「フェアトレード」って書いてあるポップになってました!!
次回からはこのポップもポスターや三角柱のようにbeleafで作ったらいいかもね〜


ではでは〜


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2007年03月31日

☆食堂メニュー試作会☆

こんにちは!みぽりんです♪

試作会の報告です!!

3月30日16時から、諒友館食堂で4月から導入予定のメニューの試作会を行いました
参加者は私とあっちゃん2人のみでちょっと寂しかったです



今回導入するメニューとは・・・

試作会2
“ミルクティーゼリー”(写真左側2個)と“ココアプリン”(右側2個)です!
今回はPeople TreeさんのFT商品を使っています
ミルクティーゼリーには今中川購買にも売っているチャイを使ってます。
そしてココアプリンには去年の学祭のときに出したココアクッキーに使ったココアパウダーを使っています。


どっちも作り方は簡単です
が!!!材料の配分を決めるのが難しい
味見をして調節しながらなんとか完成!


そして次の日の31日14時から前日に作ったものの試食〜〜

試作会1ココアプリンはレシピを変えて2種類作ったけど、どっちも文句なくおいしかったです♪
しかし、ミルクティーゼリーのほうは・・・
まだまだ商品として売るまでには改良が必要でした
というのも、砂糖の量が足りないのかちょっともの足りない味で、ゼラチンの量が多すぎて結構固めでした。
おまけにチャイの茶葉が残って器の底に沈んでて・・・


次回は今回の試作会の反省を活かして売り出せるようなミルクティーゼリーを作ります☆

*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*

ここで第2回試作会のお知らせ♪

4月4日15時から食堂で行います!!
新歓で学校来るはずだから次はもうちょっと人数集まるかな??
みんなでできるといいですね

*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・*



ちなみに、今日の試食会では、ココアプリン9個・ミルクティーゼリー5個あって、食べきれなかった・・・
でも3人(あっちゃん、がんちゃん、私)でがんばっていっぱい食べました!!
ほらッ!!!笑

↓↓↓


試作会3







でわでわ

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2006年12月24日

12月21日 諒友食堂MT報告

寒さで関節が痛みます、もうすぐ成人式のハルカです


諒友食堂MT 12月21日(木)@諒友

参加者:金崎さん(若々しい社員さん♪)、みぽりん(食堂リーダー♪)、マダム(われらがビリーフ代表♪)、はるか(巷では、がんそん)

1、食堂メニューの提案
2、今後の日程確認
について話しました。

今まで動かなくてすみません。ほんとにm(__)m
でも、みぽりんと2人でやれて現在順調に進んでます♪


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