福島県農業短期大学校にて農業の方々に加工品の講師をしてきました。
林檎と柿
農業のプロの為の実践加工実習です。
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今回の実習では、林檎を使った煮込みと、柿のデザート。
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フランス料理では果物を料理にたくさん使います。
デザートだけではない、果物の活用法にみなさまにお伝えしたいと思い、今回のメニューにしました。

限られた時間の中でみなさま、しっかり作ってくださいました。

農業短期大学での講師も2年目。
ずっと、講義に来てくださる方もいて、とてもうれしいです。

福島県いわき市HAGIフランス料理店
シェフ 農林水産省料理マスターズ
萩 春朋