2011年08月
8月29
8月19
「まんさく農園」にて、たくさんきゅうりが収穫できました。

利用者さんが
「こんなにたくさん採れたんだったら、奈良漬けにしたらどうでしょう?」
と言ってくださったので、漬けることにしました
梅干しのときと同様、利用者さんに指導役になっていただきました。
まずは塩漬けです。

5日後、容器から出して陰干し後、酒粕に漬けました。砂糖を少し混ぜてみました

実施したリハビリ室では酒粕のいいかおりが広がっていました。
実は、このあともう一回奈良漬けに挑戦したのですが、塩漬けの時点で、きゅうりがダメになってしまいました
漬けた皆さんで、反省会。
塩が少なかった、漬ける時期が長かった、などなど。。。。
ショックでしたが、この失敗からいろいろ学ぶことができました。
次は、きっとおいしいものが作れる!と思っています

利用者さんが
「こんなにたくさん採れたんだったら、奈良漬けにしたらどうでしょう?」
と言ってくださったので、漬けることにしました
梅干しのときと同様、利用者さんに指導役になっていただきました。
まずは塩漬けです。

5日後、容器から出して陰干し後、酒粕に漬けました。砂糖を少し混ぜてみました


実施したリハビリ室では酒粕のいいかおりが広がっていました。
実は、このあともう一回奈良漬けに挑戦したのですが、塩漬けの時点で、きゅうりがダメになってしまいました

漬けた皆さんで、反省会。
塩が少なかった、漬ける時期が長かった、などなど。。。。
ショックでしたが、この失敗からいろいろ学ぶことができました。
次は、きっとおいしいものが作れる!と思っています
8月13
8月11
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