お父さんシェフがコノシロでお寿司を作ってくれました。
このお寿司の酢飯は妹ちゃんご夫妻から頂いた「富士酢プレミアム」を使って作りました。
見目麗しい高級なお酢にテンション上がる〜♪
我が家は玄米なので、もともと見た目は茶色ぽいんですが、酢飯にしたらお酢自体の熟成香からか赤酢で作った酢飯に似た感じになりました。
この酢飯がめちゃ美味しかった〜♪
高級なお寿司屋さんの酢飯ぽくできました。
コノシロって、コハダが大きくなったものなんですね。
コハダは高級なイメージだけど、コノシロってあんまり食べたことないかもと、調べてみたら…
大きくなった方がお値段下がるお魚という…
逆出世魚。
でも、味は脂ものっていて美味しいコノシロです。
コノシロの上に自家製ガリのかけらとレモンピールをのせて食べたらめちゃめちゃ美味しかった〜♪
これ、リピート確定ですね。
料理しながら、まずはビールで乾杯。
この夏ハマってるスーパードライの生ジョッキ缶です。
普通の缶ビールと違って、上蓋を全部開けるとムクムクッときめ細かい泡が立ち上がります。
お家にいても生ビール飲める感じで、外食気分になれますね。
ワラサと鰹も盛り合わせに。
これも富士酢プレミアムで作った酢飯と合いました。
特に鰹が「トロ鰹」という名前で売られていたもので、初めて食べたのですが…
本当にトロける〜!
美味しい〜♪
と、感動しました。
意外なことに、鯨の漬けもまた酢飯にめっちゃ合うんです。
で、お魚の合間に生野菜をポリポリ。
ビールの後は、白ワインを。
こちらも妹ちゃんご夫妻からの頂きもの、猫ちゃん2匹の可愛いエチケットの白ワインです。
レオンハインツマンというドメーヌでビオディナミ生産者のものです。
このドメーヌのワイン、猫のエチケットが多くて可愛いなぁと思ってたのですが、代々住んできた「カッツェンタル」(猫峡谷)をアピールするためにそうしてるらしく、いろいろ買ってみたいなぁと思いました。
ビオディナミということで、やっぱり特徴的な味わいの白ワインですが、これが今回の酢飯とすごく合って絶妙なマリアージュで美味しかったです♪
夜、お母さんの足の上で寝るベネリ君。
Benelli:お寿司と猫の白ワイン、素敵なマリアージュにゃね…ムニャムニャ…グゥ …。
Jammy:お酢って酸っぱいんでしょ?猫は酸っぱいのは苦手にゃんだけどね。でも、お魚は魅力的にゃよね。
猫が好きすぎて…
猫ラベルのワイン、テーブルにあるだけで嬉しくなってしまうお母さんです。
このお寿司の酢飯は妹ちゃんご夫妻から頂いた「富士酢プレミアム」を使って作りました。
見目麗しい高級なお酢にテンション上がる〜♪
我が家は玄米なので、もともと見た目は茶色ぽいんですが、酢飯にしたらお酢自体の熟成香からか赤酢で作った酢飯に似た感じになりました。
この酢飯がめちゃ美味しかった〜♪
高級なお寿司屋さんの酢飯ぽくできました。
コノシロって、コハダが大きくなったものなんですね。
コハダは高級なイメージだけど、コノシロってあんまり食べたことないかもと、調べてみたら…
大きくなった方がお値段下がるお魚という…
逆出世魚。
でも、味は脂ものっていて美味しいコノシロです。
コノシロの上に自家製ガリのかけらとレモンピールをのせて食べたらめちゃめちゃ美味しかった〜♪
これ、リピート確定ですね。
料理しながら、まずはビールで乾杯。
この夏ハマってるスーパードライの生ジョッキ缶です。
普通の缶ビールと違って、上蓋を全部開けるとムクムクッときめ細かい泡が立ち上がります。
お家にいても生ビール飲める感じで、外食気分になれますね。
ワラサと鰹も盛り合わせに。
これも富士酢プレミアムで作った酢飯と合いました。
特に鰹が「トロ鰹」という名前で売られていたもので、初めて食べたのですが…
本当にトロける〜!
美味しい〜♪
と、感動しました。
意外なことに、鯨の漬けもまた酢飯にめっちゃ合うんです。
で、お魚の合間に生野菜をポリポリ。
ビールの後は、白ワインを。
こちらも妹ちゃんご夫妻からの頂きもの、猫ちゃん2匹の可愛いエチケットの白ワインです。
レオンハインツマンというドメーヌでビオディナミ生産者のものです。
このドメーヌのワイン、猫のエチケットが多くて可愛いなぁと思ってたのですが、代々住んできた「カッツェンタル」(猫峡谷)をアピールするためにそうしてるらしく、いろいろ買ってみたいなぁと思いました。
ビオディナミということで、やっぱり特徴的な味わいの白ワインですが、これが今回の酢飯とすごく合って絶妙なマリアージュで美味しかったです♪
夜、お母さんの足の上で寝るベネリ君。
Benelli:お寿司と猫の白ワイン、素敵なマリアージュにゃね…ムニャムニャ…グゥ …。
Jammy:お酢って酸っぱいんでしょ?猫は酸っぱいのは苦手にゃんだけどね。でも、お魚は魅力的にゃよね。
猫が好きすぎて…
猫ラベルのワイン、テーブルにあるだけで嬉しくなってしまうお母さんです。