土用丑の日で鰻三昧

昨日の7月30日は土用丑の日、お母さんの実家から頂いた鰻を堪能しました。
鰻を2尾使ってたっぷり鰻三昧、お父さんとお母さん夫婦揃って大満足な夜ごはんになりました。

お母さんの鰻丼は、鰻半分。
半尾でも、立派なサイズ感なので大満足♪
お庭の木の芽をトッピングして、見た目にも美しい鰻丼です。
ふんわり柔らか〜な食感で、味も濃厚ながら爽やか、さすが国産鰻！
めちゃめちゃ美味しい♪

お父さんの鰻丼は、贅沢に鰻をまるまる一尾使ったビッグサイズです。

残りの鰻半分を使って…
まずは、鰻ざく。
お父さんが作ってくれてるガリ（山椒の実がたっぷり入ってます）をベースに、三杯酢というか我が家特製の合わせ酢です。
鰻の風味を楽しみつつシャクシャク胡瓜の食感に、生姜と山椒がピリリと効いて美味しかった♪

鰻巻きも、お父さんシェフが作ってくれました。
あえて出汁を入れない直球の卵焼きの中に、鰻がたっぷりの鰻巻き。
これ、お母さんが今まで食べた中で一番好きな鰻巻きです♪

鰻三昧の箸休め？に、桃の冷前菜。
和風の鰻と洋風の桃の冷前菜、果たして合うのか？
と、思ってたのですが…
鰻の濃厚さとさっぱり爽やかな酸味と甘味が、すごいマッチしてて美味しかったです♪

↓送ってもらった時の写真。
まだ、あと2尾ある…食べるの楽しみ♪

Benelli:鰻の入ってる冷凍庫、見てはニマニマご機嫌なお母さんにゃね。

Jammy:でも、高級食材（脂多め率高し）はおっかちゃんの胃腸だと少量ずつしか食べられないんにゃって。胃もたれ注意！なんにゃって。

鰻もサシが入った和牛も美味しいのに、胃腸が心配でたくさんは食べられないお母さん。
若い頃はどんなに食べても大丈夫な頑丈な胃腸が自慢だったのに…
オトナの食べ方（少量）、しなきゃいけない年齢だからこそ回数たくさん楽しめる！
と、前向きに捉えてます(^◇^;)。

お口が開き気味ジャミちゃんと柱に寄り添うベネリ君

Jammy:え？僕、なにか変にゃの？

こっちをボーッと見てるジャミちゃん。
なんか、いつもと違う…

Jammy:横顔もかっこ良い僕、にゃよね？

う〜ん…
横から見ても何か違和感…

Jammy:ぼんやりしてたら、ちょっとポカーンのお口になっちゃったんにゃよね。

下から見たら、わかった！
ジャミちゃん、お口がちょっぴり開いてます。
ちょいちょいお口が開き気味になっちゃうジャミちゃんです。

Benelli:ふむ。この柱、寄りかかるのにちょうど良いんにゃよ。

出窓でなんだか不思議な寝相のベネリ君。

ぴっとりと柱に寄り添うベネリ君、首とか痛くないのかな？
っていうか、木の柱でもくっついてて気持ち良い感じに冷たいのかな？

お家の中はクーラーで冷やしてるんですが、それでも猛暑のせいなのかグダーッとなってるベネリ君とジャミちゃんです。

ライムをたっぷり使って、牡蠣とオリーブのパエリアやお刺身の夜ごはん

この日は、ジャスミンライスがあったので急遽パエリアに。
パエリアだけど、お父さんシェフがフライパンじゃなく土鍋で炊いてくれました。
大きな牡蠣がゴロゴロ入ってる〜♪

夏ぽく、ライムを刺したコロナビールで乾杯〜♪

サーモンとホタテとアボカドもライムをきゅっと絞って塩で食べると、洋風の前菜ですね。
ライムの果汁と魚介の組み合わせ、セビーチェに似てて大好き♪

いろいろな野菜が入ったラタトゥイユ。
茄子やピーマンも入っていて、夏野菜を美味しくたくさん食べられます♪

牡蠣のパエリアにはターメリックを混ぜて炊いてくれてるのでほんのり薄黄色。
オリーブも混ぜて一緒に食べると塩気と風味でさらに美味しいです。
ここにもライムを少し絞って食べたら、また味が変わって美味しい。

土鍋の底にはカリカリお焦げ。
牡蠣とオリーブのパエリア、白ワインにめちゃ合う絶品ごはんでした♪

Benelli:今年は暑すぎにゃよね。

暑いのに一階ダイニングにいたがるベネリ君。
溶けてますね。

Jammy:暑くても美味しいものたくさん食べて元気に過ごすんにゃもん。

ジャミちゃんも床で溶けてるな。

今年は本当に暑い日が続いてますね。
我が家は幸い、ベネリ君もジャミちゃんもお父さんもお母さんも夏バテもせず食欲旺盛に元気に過ごせてるので、このまま猛暑を越えられると良いなぁ。

ビーストモードの毛繕い

Benelli:モード反転！裏コード！ザ・ビースト！にゃよ！

エヴァの真希波マリの台詞のような、猛獣感溢れるお顔のベネリ君。

Benelli:その次の台詞は「身を捨ててこそ浮かぶ瀬もあれ」にゃろ？

エヴァ弐号機のビーストモード、動きがしなやかで猫ぽくてかっこよかったのに、けっこうさくっと退場で悲しかったな…。

今度は、大きな足をガジガジやりながらのイカ耳ですね。

Benelli:僕はそろそろビーストモードは解除にゃね。

Benelli:ふぅ。さて、いつも通りのペロリモード発動にゃよ。ペロリ。ペロリ。

すっかり穏やかなお顔でペロリするベネリ君です。

Jammy:お兄ちゃん、僕もペロリモード待ってにゃす。

ジャミちゃんはビーストモードじゃなく、子猫ちゃんモードでころりんと寝転んでおりますね。

お父さん特製の自家製梅干し

今年もお父さんが梅干しを作ってくれました。

1ヶ月漬け込んで、こんな綺麗な紅い梅干しになりました。
毎朝、1欠片を食べてます。
梅干しの酸っぱさでパチっと目が覚めて、暑い朝も気分がスキッとしますね。

約1ヶ月前の買ってきたばかりの梅。
たっぷり2kgです。

お父さんが一個ずつ丁寧に処理してくれました。

妹ちゃんご夫妻に半分あげるので、大量に仕込みました。
先日のランチ会で渡せて良かったです。

Benelli:お父さんの梅仕事、毎年梅雨の時期の風物詩にゃよね。
Jammy:夏が来る前の準備って感じにゃよね。

Benelli:で、今現在は猛暑襲来中にゃよ。

今年、かなりの猛暑ですがお父さん特製の梅干しを食べて乗り切りたいと思います。