快適な暮らし応援隊

住まいは暮らしそのものものです。健康に暮らせる住まいに拘り、住宅創りの仕事を通してチャレンジした事を日々の私の楽しみをお伝えします。 又学生時代から続けているレスリングの事や趣味の料理の事もお伝えします。

餃子

 健康に毎日を楽しく暮らすことは、誰もが願っていること。 寒さ暑さ湿度によるストレス少なく 良質な空気 適度な太陽光の日射を取得する住まいに暮らす。そして毎日の健康になる食事 健康を助ける活動量の最低3つがそろって、健康で楽しい暮らしは実現します。 3つをそろえて健康で楽しいを生涯にわたり貫き、楽しく愉快にPPK(ピンピンコロリ)を実現したいものです。

とまとスープ餃子

最近はお笑い系の料理の番組が多くなりました。海外旅行に行って、言葉は解りませんがテレビをつけると、やたらと笑い声のする料理の番組に遭遇します。

世界的にもお笑いと料理の番組は人気なのでしょうね。そう思うと男の私が料理を楽しむのは世界水準かも(笑) それを自画自賛のというのでしょうね。

最近は帰宅の時間が遅くなかなか創作とまと料理に挑戦出来ません。今日は超簡単にトマトのスープ餃子に挑戦しました。


とまとスープ餃子

DSC09951
トマトと玉ねぎのスープにスーパーで仕入れた出来あいの普通の餃子を入れただけですが、美味しいスープ餃子になりました。

ローリエを入れると美味しさは際立ち
ますね。






時間がない時の私の必殺技のとまとスープはニンニクと玉ねぎのみじん切りを炒めたものに、とまとジュースと酒と水をいれ煮込んでシャンタンやこぶ茶で味を調整して、とまとスープを作ります。

今日はその中に普通の餃子を入れただけですが、これは寒い日には最高の料理になりました。本来は水餃子用の餃子を入れる方が美味しく又自家製の皮の厚い餃子を作るともっと美味しい料理がいただけるでしょう。参考までに自家製水餃子レシピをリンクしておきます。時間の許す方はぜひ挑戦してみてください。

トマトジュースを使った簡単なスープ餃子ぜひお試しください。赤い色の料理は元気を作ります。





2月6日(土)・2月7日(日) 広島市安佐北区可部町で長期優良住宅の完成見学会を開催します詳しくはここをご覧ください。                

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あ〜満足・満足 

あ〜満足・満足 お腹一杯じゃ〜

トマトについて一言

連休の最終日今年の連休は久々にゆっくり休めた様な気がする。
昨日・今日と日頃頭の中にイメージしていたトマトの料理を造る事が出来た。
私はトマトは焼いたり 煮たり スープにしたり マリネにしたりどんなものにも入れてみようと思っている。

それは私が若かりし頃、建築の仕事でライスセンターや選果場を建設していた頃に一番おいしい期で熟れた真っ赤なトマトを重機で大きな穴を掘って山ほど捨てている場面に遭遇していて、そのもったいなさから捨てられているが期で熟れた美味しいトマトを料理してみようと挑戦している。

トマトは日本人の味覚とばっちりあっていると思う。いつも妻は美味しい料理が出来たねと褒めてくれる。どうも私に対するおせいじだけではないと思うし、自画自賛だが自分で食べてもかなりうまい。

今回初めて作ったトマトの餃子これを食べ終わった時、妻の発した一言が冒頭の言葉だ。

これが男の創るトマトの餃子だ!

トマトの入った餃子

リコピンたっぷりのトマト餃子

私はカゴメのまわし者ではないがトマトを料理していると楽しくなる。

餃子のタレはオリーブオイルにポン酢、少し純米酢を混ぜてタカノツメを入れた。



折角美味しく出来たので料理の先生ではないが作り方を少し披露しよう!


見事なみじん切り
餃子と言っても具は玉ねぎと人参とエリンギをみじん切りにした。

みじん切りと言えばゆきりんさんの見事なみじん切りを思い出す(笑)

私の写真はどれもクリックしてもらうと少し大きくなる


一寸見事なみじん切りの玉ねぎと人参をオリーブオイルで炒めて粗熱をとっておく。


餃子の具の完成粗熱を取り、炒めた玉ねぎ人参とトマト合びきミンチと少し水気を抜くために今回はエリンギをみじん切りしたものを混ぜてみたが生シイタケの方が美味しいような気がしている。

塩を適量ふる、私の料理は味付けはすべて適当だ。今まで一度も計ったことは無いがとても大切な事だけはわかっている。

まっかな餃子の具の完成だ。面倒なのでミンチのトレイをそのまま使いまぜている。私はこれを見ただけでリコピンの癌の抑制効果と美味しくなるだろうと想像することで、既に私の脳はアドレナリンが増えて元気になった気がする。

三浦雄一郎のお父さん三浦敬三さんの料理と健康の事を書いていた本のことが頭をよぎる瞬間だ、私も三浦敬三さんにあやかって元気で100歳まで生きたいものだ。

リコピン餃子
見事な赤い餃子の具

一寸多めの具は私が美味しく食べたいと思うとついつい具が多めになってしまう。

妻からお父さん具が多すぎるよ餃子の皮から溢れると指導してもらい写真の後少し量をへした。

餃子の包み込み

これが包み終えた餃子の姿だが赤いトマトが透けてみて何かお菓子のようにも見える。

焼く前からすでに美味しそうだ。




食べ物は塩加減や調味料で相当に変化するが、それは各家庭の味で適当に味付けしてほしい。出来上がりは一度前に戻ってみて欲しい。

期で熟れた捨てるようなトマトは出荷するとジュクジュクになって売れないが、その売れないトマトを調理をすると本当はもっと美味しい料理が出来る事を知っている私は、新しいトマト料理の完成と妻のあ〜満足・満足おいしかったを聞き嬉しさが2倍にふえた連休でした。

実はこのトマトの餃子の前の日は生トマトのハンバーグにも挑戦している。その残り物で今日の餃子は作っている。明日はそのトマトのハンバーグも披露する予定だ。


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