ベリーバー
2014年08月10日
アイル オブ ジュラ バーボンバレル 1995とカリラ12年 アンピーテッド
モルトの価格は上がるばかり。モルトストック量の慢性的不足、為替の変動により更に去年からそして今年に入っても更にモルトの価格が高騰。先日リリースされたラフロイグの90年代後半ボトラーズなんて、1年前の約3倍。もう手の届かない(適正な価格でお客様に提供出来ない)ところまでいってしまっています。
最近のリリースでもなるべく安く良質な物を仕入れていますが、ここらで少し目先を変えて2010年頃リリースのデッドストックで評判の良いモルトに注目してみました。そんな2本を今回はご紹介。
1. アイル オブ ジュラ バーボンバレル 1995
リリースが2010年頃なので、14〜15年の中熟モルトです。若い故に最初アルコール感を感じますが、暫く置いておくとマンゴーのような南国フルーツの甘さが現れて来ます。ノンピーテッドながらアイランドモルトの荒々しさ、塩っぽさ、オイリーさも有り、余韻は白胡椒とジンジャー。何よりもコスパが優れた1本です。気軽にお楽しみ下さい。
2.カリラ12年 アンピーテッド
カリラのアンピーテッドは8年を入れていましたが、アンピーテッド自体が廃番で慌てて市場を探して、12年を購入しました。残念ながら8年は価格の安いのから売り切れ、残ってる物は12年より更に高かったのでというのも理由の1つです。
ピート処理をしていないファーストフィルバーボン樽で12年熟成。
アンピーテッドながら、ピートを感じるアイラ島の仕込み水の恐ろしさ。まさに自然の恵み。
ヨード臭、潮の香り、口も含むと滑らかでアロマのニュアンス。モルティーな甘味は塩っぽさとの相乗効果で濃厚な甘味へ。度数57.6度のカスクストレングスのしっかりとした芯のある味わい。まずは呑んでみて下さい。アイラ島の仕込み水のピート感とバーボン樽の甘味をお楽しみ下さい。
今回は2本のオフィシャルカスクストレングスの紹介になりました。ではお店で。
最近のリリースでもなるべく安く良質な物を仕入れていますが、ここらで少し目先を変えて2010年頃リリースのデッドストックで評判の良いモルトに注目してみました。そんな2本を今回はご紹介。
1. アイル オブ ジュラ バーボンバレル 1995
リリースが2010年頃なので、14〜15年の中熟モルトです。若い故に最初アルコール感を感じますが、暫く置いておくとマンゴーのような南国フルーツの甘さが現れて来ます。ノンピーテッドながらアイランドモルトの荒々しさ、塩っぽさ、オイリーさも有り、余韻は白胡椒とジンジャー。何よりもコスパが優れた1本です。気軽にお楽しみ下さい。
2.カリラ12年 アンピーテッド
カリラのアンピーテッドは8年を入れていましたが、アンピーテッド自体が廃番で慌てて市場を探して、12年を購入しました。残念ながら8年は価格の安いのから売り切れ、残ってる物は12年より更に高かったのでというのも理由の1つです。
ピート処理をしていないファーストフィルバーボン樽で12年熟成。
アンピーテッドながら、ピートを感じるアイラ島の仕込み水の恐ろしさ。まさに自然の恵み。
ヨード臭、潮の香り、口も含むと滑らかでアロマのニュアンス。モルティーな甘味は塩っぽさとの相乗効果で濃厚な甘味へ。度数57.6度のカスクストレングスのしっかりとした芯のある味わい。まずは呑んでみて下さい。アイラ島の仕込み水のピート感とバーボン樽の甘味をお楽しみ下さい。
今回は2本のオフィシャルカスクストレングスの紹介になりました。ではお店で。
2014年06月12日
Welcome to berrybar C
オープンから4年2ヶ月。まだまだ認知度は低いです。そこのどんな店かを今回は書かせて頂きます。
1.場所
千歳船橋駅からすきやを左手に、鎌倉パスタを見た北口商店街に位置します。商店街を歩き目印はおさしみ本舗の向かい、1階にJTBが入ったビルの2階です。ちとふな接骨院や東京コーポレーションも目印になります。商店街の突き当たり、郵便局まで行ってしまうと行き過ぎなので、駅の方を向き返して探して下さい。看板が出ているので、分かるとは思うのですが。
目印の看板、現在経年劣化がかなり進んでいます。
2.営業時間
午後8時オープン、ラストオーダー午前3時です。但しお客様が多ければラストオーダー延長します。臨機応変に対応させて頂いています。
3.席
カウンター8席、大テーブル4席、小テーブル2席です。大テーブルはつめれば最大5〜6席座れます。グループでのお客様大歓迎ですが、大勢だとどうしても声が大きくなりがちなので、ご注意下さい。グループのお客様がいない時には横並びの3席カウンターとして使用しています。小テーブル席は
店奥の他のお客様から見えづらい席です。商談、ひそひそ話、逢い引き、不倫等々、使用方法は様々です。
4.メニュー
A.DRINK
様々なメニューを用意させて頂いています。
ビールは生(ドラフト)がキリンハートランド、ギネスサージャー、ヒューガルデンが定番メニューです。今日のビール(TODAY'S BEER)はその時々の推しのビールで、現在はベルギー:シメイブルー、アメリカ:ブルームーン、アンカーズポーター、スコットランド:パンクIPA、日本:常陸野ホワイトエール、志賀高原IPA等です。
ワインは赤白グラスワインで、赤は南仏のル・シルク ルージュ、白はシャブリです。スパークリングワインはボトルのみとさせて頂いています。
カクテルはマティーニ、サイドカー、ギムレット、ジントニックなどなどのスタンダードから、フレッシュフルーツのカクテルまで。現在はイチゴ、マンゴー、キーウィ等をご用意しています。
また季節のカクテルとしてはモヒート、ミントジュレップ、ソルクバーノ、ボッジボール、カイピリーニャなどなど。
次回はウイスキーから
1.場所
千歳船橋駅からすきやを左手に、鎌倉パスタを見た北口商店街に位置します。商店街を歩き目印はおさしみ本舗の向かい、1階にJTBが入ったビルの2階です。ちとふな接骨院や東京コーポレーションも目印になります。商店街の突き当たり、郵便局まで行ってしまうと行き過ぎなので、駅の方を向き返して探して下さい。看板が出ているので、分かるとは思うのですが。
目印の看板、現在経年劣化がかなり進んでいます。
2.営業時間
午後8時オープン、ラストオーダー午前3時です。但しお客様が多ければラストオーダー延長します。臨機応変に対応させて頂いています。
3.席
カウンター8席、大テーブル4席、小テーブル2席です。大テーブルはつめれば最大5〜6席座れます。グループでのお客様大歓迎ですが、大勢だとどうしても声が大きくなりがちなので、ご注意下さい。グループのお客様がいない時には横並びの3席カウンターとして使用しています。小テーブル席は
店奥の他のお客様から見えづらい席です。商談、ひそひそ話、逢い引き、不倫等々、使用方法は様々です。
4.メニュー
A.DRINK
様々なメニューを用意させて頂いています。
ビールは生(ドラフト)がキリンハートランド、ギネスサージャー、ヒューガルデンが定番メニューです。今日のビール(TODAY'S BEER)はその時々の推しのビールで、現在はベルギー:シメイブルー、アメリカ:ブルームーン、アンカーズポーター、スコットランド:パンクIPA、日本:常陸野ホワイトエール、志賀高原IPA等です。
ワインは赤白グラスワインで、赤は南仏のル・シルク ルージュ、白はシャブリです。スパークリングワインはボトルのみとさせて頂いています。
カクテルはマティーニ、サイドカー、ギムレット、ジントニックなどなどのスタンダードから、フレッシュフルーツのカクテルまで。現在はイチゴ、マンゴー、キーウィ等をご用意しています。
また季節のカクテルとしてはモヒート、ミントジュレップ、ソルクバーノ、ボッジボール、カイピリーニャなどなど。
次回はウイスキーから
2013年12月30日
2013年12月09日
オールドボトル:ウイスキー3本入荷(ロイヤルサルートetc)
1.ジェームスマーティン20年
ブレンデェドウイスキーでは貴重な20年オーバー熟成。原酒はグレンモーレンジとグレンマレイ。古酒ながら、口当たりが良くほのかな甘さが心地よい。非常に良くまとまっていて、現代的な側面も感じる。ストレートでも楽しめますが、こちらは寧ろロック、水割り、ハイボール向け。
2.Glenfiddich OVER 8 YEARS
現行品からピュアモルト表示の80〜90年代流通品に変え好評を得ていたグレンフィデック。更に古い70代流通品OVER 8 YEARSが入荷しております。ライトなウイスキーの代名詞でもあるグレンフィデックですが、現行品にはない複雑なテイストも感じます。限定1本お早めに。
3.ROYAL SALUTE
シーバスリーガルの最高級品、ロイヤルサルート21年オールドボトル。熟した葡萄を感じる口当たりはブランデーのよう、黒砂糖のコクが表れ、フィニッシュに向けドライに変わりウイスキーを認識。飲んで頂いた3人のお客様からも好評を頂いています。ブレンデッドながら、まずはストレートで味わって頂きたい華やかな美酒。
ブレンデェドウイスキーでは貴重な20年オーバー熟成。原酒はグレンモーレンジとグレンマレイ。古酒ながら、口当たりが良くほのかな甘さが心地よい。非常に良くまとまっていて、現代的な側面も感じる。ストレートでも楽しめますが、こちらは寧ろロック、水割り、ハイボール向け。
2.Glenfiddich OVER 8 YEARS
現行品からピュアモルト表示の80〜90年代流通品に変え好評を得ていたグレンフィデック。更に古い70代流通品OVER 8 YEARSが入荷しております。ライトなウイスキーの代名詞でもあるグレンフィデックですが、現行品にはない複雑なテイストも感じます。限定1本お早めに。
3.ROYAL SALUTE
シーバスリーガルの最高級品、ロイヤルサルート21年オールドボトル。熟した葡萄を感じる口当たりはブランデーのよう、黒砂糖のコクが表れ、フィニッシュに向けドライに変わりウイスキーを認識。飲んで頂いた3人のお客様からも好評を頂いています。ブレンデッドながら、まずはストレートで味わって頂きたい華やかな美酒。