こんにちは! みなさん、突然ですが 『ムベ (郁子) 』という植物をご存知でしょうか。

 スタッフの自宅では、ムベを育てていて実がなったそうです。

 むべフェンス
  △ スタッフ宅の『ムベ』 

 『アケビのように甘いですが、種が多くて食べるところがほとんどありません。
  しかし、美味しく頂く方法や、美しい蔦を使用して作るリースなどいろいろな
  活用方法があるんです。』

  とのことなんです。
  
  さっそく、1回目の今回はムベで『ジャム』を作ってみようと思います。


                        

  材料 

  □ ムベ 3個  □ リンゴ 半個

  むべ 実

  作り方 

  1. すりおろしたリンゴと、ムベの中身を弱火で10分程煮ます。

  むべ 2


  2. ザルでこし、種を除きます。

  むべ 3

  
  3. こしたものを再び鍋で煮詰めます。
    (今回は、ザルの目が細かく、ほとんどなくなってしまったので、 
    ここで、更にすりリンゴを半個追加しました。)

  むべ 4


  4. 最後に、煮沸消毒した瓶に入れて完成~

  むべジャム



 
                          

  種が多いので、途中でこす手間はありますが、 
  アケビに似ている味とのことなので、やさしい甘さのあるジャムなのかなと
  思いました 

  ジャムを煮詰めているときの台所は、とっても甘くていい匂いですよね。
  ことこと煮込む時間が、わたしもだいすきです。
  
                          


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