和食の鉄人が教える!ご家庭で簡単に再現できるプロの味道楽レシピ!

美味しいものをお腹いっぱいに食べられる時が一番幸せですよね^^ 料理の時間を楽しいひと時にする為にはやっぱり美味しい料理を作って 楽しい時間にしたいですよね^^ そこで、ご家庭でも簡単に再現できる和食のレシピを厳選してお届けします。

秋の味覚!栗風味が食欲をそそる栗ご飯レシピ!

夏も終わり、秋も本番って感じですね♪

栗の美味しい季節でもあるので、栗ご飯のレシピをご紹介致します。




準備するもの
米         1と1/2合
もち米       1/2合
栗         500g ※皮をむいていない状態での重さ
塩         小さじ1 
みりん又は酒    大さじ2       

作り方
①お米は洗ってザルにあげ、1時間程度置きます。
②生栗はお湯につけてから、30分置きます。
③栗の底薄く切り取ります。
④鬼皮をはがしていきます。
⑤渋皮を丁寧に包丁ではぎます。
⑥剥いた栗は水に1時間程度漬けて、しっかりとアク抜きをします。
⑦炊飯器に米、お酒、塩、水を加えてから、かき混ぜます。
⑧水気を切った栗をお米の上に乗せます。
⑨あとは炊飯器のスイッチをONにして普通に炊き上げます。

あんかけうどんのレシピ

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ブログ更新が遅くなりましてどうもすみませんでした。久しぶりに更新再開させて頂きます。
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原材料 青首大根(天日干し) 規格 30g 商品説明 宮崎県産の千切大根です。宮崎県が生産量日本一を誇る千切大根は、切干し大根とも呼ばれ毎年寒い時期(12月中旬?3月初旬)に生産されます。乾いた寒風の中で天気が良い日に干さないと美味しい千切大根が出来ないからです。大根を洗って千切りにスライスする作業は、まだ夜が明けないうちから始まります。当然、寒ければ寒いほどよいのですが作業は大変です。日当たりのよい畑に設置した棚には大根を散らすようにうすくまんべんなく干してゆきます。この風景は宮崎県の風物詩になっております。 産地 宮崎県 賞味期限 製造から180日 ご利用方法等 10分?15分程度水に浸け
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