最近チャーハンがすごく上手に作れるようになったかも！！
なんて錯覚してしまうくらい（笑）、今回のチャーハンも美味しく作れました！
油の量や肉の旨味、ごはんと具材のバランス、卵とごはんの炒め方、火加減などなど、、、
ちょっといろいろ気をつけてみたんですね。
すると、比較的ごはんもパラパラで、ラーメン屋さんっぽいチャーハンになるんです。
味付けのベースも塩と黒こしょうでシンプルなんですが、煮豚のように甘辛く炒めた豚肉とそのタレを入れることで旨味もたっぷり！タレも隠し味になります。
それと、青ねぎが良い仕事してくれるので、これは欠かせないですね！
チャーハンを作るときは強めの中火から強火で手早く。
これも、けっこう重要なポイントです！
卵を流し入れたときに、ジュワッと音がするくらいフライパンも油も温めておきます。
家族の中で私が一番少食なんですが。
（子供たち、ほんとよく食べるんです！）
でもこのチャーハンは、パパに負けず劣らず食べたような気が！
ごちそうさまでした！
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