休日のおうちピザ。トマト味とカルボナーラ風。【レシピメモ】 : bio table

日曜の昼。

久しぶりのおうちピザ。

ピザ用のチーズが切れてて、
チーズないと作れないよね、
って諦めてたけど。

グラナパダーノはどう？

グラナパダーノ、
ハードチーズのひとつで、
我が家はこのチーズのかたまりを
お料理に削って入れたりかけたりしてます（＾＾）

今回のピザは
このチーズをたっぷりと！

トマト味のピザ。

自家製トマトソースに、
炒めたきのこ、ズッキーニ、玉ねぎ。

我が家の定番ピザです♪

それと、もう一つ。

カルボナーラ風クリームピザ。

ホワイトソースに、
玉ねぎ、ズッキーニ、ウインナー、コーン。

焼きあがったら、
ポーチドエッグと黒こしょうをぱらり。

ポーチドエッグ、
失敗しちゃったんだよね〜
卵黄が白身に全然包まれてない（笑）

見た目はおいといて、、
このとろとろ卵がピザに絡んで最高に美味しかった〜（＾＾）

今回のピザは自家製酵母で作りました。
酵母もだいぶ古くなってきて、
パワーも落ち気味だったからね。
ちょうど良いタイミングだったかも！

【レシピメモ】

＜自家製酵母のピザ生地＞（３枚分）

国産強力粉（ゆめちからブレンド）・・・２００g
国産薄力粉（ドルチェ）・・・２２０g
塩・・・１２g
砂糖・・・２g
元種（酵母：粉＝１：１）・・・１２０g
水・・・２１０g
オリーブオイル・・・２２g

地震があったこと、
息子を幼稚園に届けて帰ってきて
初めて知りました。

この辺りでも揺れたらしいけれど、
全然知らなくて。。
大阪で！？と、びっくりしました。

余震も怖いですが、
これ以上被害が大きくなりませんように。。

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