2012-02-08T09:33:40Z tag:blog.livedoor.jp,2008:bistroventer bistroventer livedoor Blog Copyright (c) 2012, bistroventer 2012-01-18T06:06:48Z 2012-01-18T15:06:48+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2012:bistroventer.1652711

明けましておめでとうございます。 12月は忙しく、ランチボックスの注文を一時止めておりましたが、今月からヴァージョンアップして登場いたします。

明けましておめでとうございます。
12月は忙しく、ランチボックスの注文を一時止めておりましたが、今月からヴァージョンアップして登場いたします。 続きを読む]]> bistroventer 2011-12-31T00:22:10Z 2011-12-31T09:22:10+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2011:bistroventer.1650017

あけましておめでとうございます。 ル・ヴァンテール、新年は1月6日からの営業になります。 姉妹店　サッポロファクトリー　レンガ館　「ラ・ブリック」は、1月1日から、通常営業になっております。 ラ・ブリック　LA BRIQUE 札幌市中央区北2条東4丁目 レンガ館１Ｆ...

あけましておめでとうございます。
ル・ヴァンテール、新年は1月6日からの営業になります。

姉妹店　サッポロファクトリー　レンガ館　「ラ・ブリック」は、1月1日から、通常営業になっております。

ラ・ブリック　LA BRIQUE
札幌市中央区北2条東4丁目 レンガ館１Ｆ
TEL. 011-206-8129
Lunch 11：00～14：00（L.O.） Dinner 17：00～21：00（L.O.）]]> bistroventer 2011-12-31T00:23:19Z 2011-12-09T11:37:06+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2011:bistroventer.1646274

トリュフは世界三大珍味（フォアグラ・キャビア・トリュフ）の中で、白トリュフは唯一未だに人工栽培できない食品だという事です。 一般的には黒トリュフが主流ですが、同じキノコでも白トリュフは世界でも産地はイタリア北部だけというぐらいの、非常に希少価値が高い、世...

トリュフは世界三大珍味（フォアグラ・キャビア・トリュフ）の中で、白トリュフは唯一未だに人工栽培できない食品だという事です。
一般的には黒トリュフが主流ですが、同じキノコでも白トリュフは世界でも産地はイタリア北部だけというぐらいの、非常に希少価値が高い、世界で最も珍重されているんです。そんな白トリュフが、素晴らしいルートで入荷いたしました。もちろんアルバ産です。白トリュフの特別コースを期間限定でご用意いたしました。 続きを読む]]> bistroventer 2011-11-29T02:57:39Z 2011-11-29T11:51:39+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2011:bistroventer.1644239

最近のメニューアレコレです。渾身のメニューの数々！ジビエも日替わり入荷中！！！！

最近のメニューアレコレです。渾身のメニューの数々！ジビエも日替わり入荷中！！！！ 続きを読む]]> bistroventer 2011-11-29T02:08:23Z 2011-11-29T07:02:41+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2011:bistroventer.1065077

ヴァンテールの人気コースであるプレスタージュコースを、さらにグレードアップさせた期間限定ノエルディナー１５０００円として登場します。最高級の贅沢を味わえるノエルディナーの詳細は・・

ヴァンテールの人気コースであるプレスタージュコースを、さらにグレードアップさせた期間限定ノエルディナー１５０００円として登場します。最高級の贅沢を味わえるノエルディナーの詳細は・・ 続きを読む]]> bistroventer 2011-11-09T03:39:50Z 2011-11-09T12:39:17+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2011:bistroventer.1041844

ル・ヴァンテールがいつもの厳選した食材で、 一品一品真心を込めて丁寧に、山口県産の特注白木のお重三段に詰めました。 ご家庭では味わえない、ヴァンテール独自のオリジナルフレンチおせちを、 新年のお祝いにお召し上がりください。 お店渡しは限定40 個です。２９，...

ル・ヴァンテールがいつもの厳選した食材で、
一品一品真心を込めて丁寧に、山口県産の特注白木のお重三段に詰めました。
ご家庭では味わえない、ヴァンテール独自のオリジナルフレンチおせちを、
新年のお祝いにお召し上がりください。
お店渡しは限定40 個です。２９，０００円～詳細は・・・

続きを読む]]> bistroventer 2011-08-24T12:56:37Z 2011-08-22T10:16:52+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2011:bistroventer.1621886

赤井川村から、札幌を挟んで反対方向の十勝です。 ヴァンテール、オープン以来お世話になっている、足寄の石田めん羊牧場さんに、 昨年に引続き行ってきました。 欧米では「肉の王様」といわれているサウスダウン種の羊を主体として頑張っている牧場です。 サウスダウ...

赤井川村から、札幌を挟んで反対方向の十勝です。

ヴァンテール、オープン以来お世話になっている、足寄の石田めん羊牧場さんに、
昨年に引続き行ってきました。
欧米では「肉の王様」といわれているサウスダウン種の羊を主体として頑張っている牧場です。
サウスダウン種は、英国原産の羊で数が急激に減り、現在はレアシープ「希少羊種」として認定されている品種です。

日本国内でサウスダウン種の「純血」を飼育している牧場は、ほとんどありません。
とても穏かな石田さんですが、サウスダウン種への情熱が、ヒシヒシと伝わってきます。 続きを読む]]> bistroventer 2011-08-17T01:00:48Z 2011-08-17T09:59:15+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2011:bistroventer.1620593

３連休を利用して、JIROシェフが契約農家及び、生産者を訪問してきました。 赤井川村のあかぎ農園さんから、十勝足寄の石田めん羊牧場さん、帯広のエレゾさんと、改めて北海道は広いと感じたそうです。 第一弾は、赤井川村です。

３連休を利用して、JIROシェフが契約農家及び、生産者を訪問してきました。

赤井川村のあかぎ農園さんから、十勝足寄の石田めん羊牧場さん、帯広のエレゾさんと、改めて北海道は広いと感じたそうです。
第一弾は、赤井川村です。


続きを読む]]> bistroventer 2011-07-20T17:02:24Z 2011-07-21T02:01:21+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2011:bistroventer.1612878

先週まで、雨の日が多い札幌でした。 しかし、今週からは、素晴らしい天気が続くようです。 ル・ヴァンテールのメニューも、新たな素材と素晴らしい料理が、続々登場いたしました。

先週まで、雨の日が多い札幌でした。
しかし、今週からは、素晴らしい天気が続くようです。

ル・ヴァンテールのメニューも、新たな素材と素晴らしい料理が、続々登場いたしました。


続きを読む]]> bistroventer 2011-06-01T08:33:11Z 2011-06-01T16:40:33+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2011:bistroventer.1598905

ル・ヴァンテールも4年目を迎えました。 初夏のメニューはカニ、トマト、キャヴィア、アボカド・・・ 素敵な相性を持つ食材から生まれる、様々な味覚のハーモニーを楽しんで頂きたい！ 重たい画像は、この後スグ

ル・ヴァンテールも4年目を迎えました。

初夏のメニューはカニ、トマト、キャヴィア、アボカド・・・
素敵な相性を持つ食材から生まれる、様々な味覚のハーモニーを楽しんで頂きたい！

重たい画像は、この後スグ



続きを読む]]> bistroventer 2011-05-16T06:37:27Z 2011-03-08T12:45:18+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2011:bistroventer.1571871

札幌ファクトリー　レンガ館に、ル・ヴァンテールの姉妹店がオープンしました。 ル・ヴァンテールのスタイルを踏襲したお料理で、カジュアルな価格設定にし、年中無休でオープン！！ 情報は・・

札幌ファクトリー　レンガ館に、ル・ヴァンテールの姉妹店がオープンしました。
ル・ヴァンテールのスタイルを踏襲したお料理で、カジュアルな価格設定にし、年中無休でオープン！！






情報は・・ 続きを読む]]> bistroventer 2011-03-02T14:57:20Z 2011-03-03T02:33:03+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2011:bistroventer.1570036

この時期の書き出し定番として、春眠暁を覚えずと、タイトルに入れましたが、実際のところ、意味を良く知りません。ごめんなさい さて、何かと話題の受験シーズンも終わり、春がまた一歩近付いてまいりました。 ３月のル・ヴァンテールメニュー、アレコレです。

この時期の書き出し定番として、春眠暁を覚えずと、タイトルに入れましたが、実際のところ、意味を良く知りません。ごめんなさい

さて、何かと話題の受験シーズンも終わり、春がまた一歩近付いてまいりました。
３月のル・ヴァンテールメニュー、アレコレです。 続きを読む]]> bistroventer 2011-02-11T02:13:02Z 2011-02-10T10:59:48+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2011:bistroventer.1562566

雪祭り開催中の札幌です。 ル・ヴァンテール２月メニューの画像をアレコレです。 画像はニシンと菜の花の一皿です。北海道ゆかりの、高田屋嘉兵衛を忍ばせる一皿です。

雪祭り開催中の札幌です。
ル・ヴァンテール２月メニューの画像をアレコレです。
画像はニシンと菜の花の一皿です。北海道ゆかりの、高田屋嘉兵衛を忍ばせる一皿です。 続きを読む]]> bistroventer 2010-12-31T17:28:31Z 2011-01-01T02:27:12+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2011:bistroventer.1547007

明けましておめでとうございます。 大晦日は、お節の詰め込み、受け渡しと、関東方面の発送で終わりました。 年明けは、１月６日木曜日からの営業になります。

明けましておめでとうございます。
大晦日は、お節の詰め込み、受け渡しと、関東方面の発送で終わりました。
年明けは、１月６日木曜日からの営業になります。




続きを読む]]> bistroventer 2010-12-03T08:08:58Z 2010-12-03T10:41:46+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2010:bistroventer.1534916

12月に入って予約台帳が徐々に黒くなってきました。 今年のクリスマスメニューも昨年と同じく、１５，０００円税サ込み　１本の設定です。 通常のCコースが１４，０００円ですから１，０００円UPでございます。 メニューCでの人気メニューを紹介いたします。 北のタラバガニ...

12月に入って予約台帳が徐々に黒くなってきました。
今年のクリスマスメニューも昨年と同じく、１５，０００円税サ込み　１本の設定です。
通常のCコースが１４，０００円ですから１，０００円UPでございます。

メニューCでの人気メニューを紹介いたします。
北のタラバガニの旨味炸裂！ 続きを読む]]> bistroventer