2009年08月23日
どる屋 Re5
どる屋にて冷たい鮎ラーメン 900円
冷たい鮎だしのラーメンです。
栃木県産の素材にこだわる店主が
ダシを栃木産の鮎から取ることを
考えて商品化。
今年は冷たいラーメンがでました。
鮎だしは個性を主張しないのですが、
旨みはしっかり出ています。
冷しても奄美を感じるダシです。
魚介だしながら、ここまでくせのない
スープと言うのはなかなかないかな。
とても美味しいです。
麺はややちぢれた細麺。通常の麺とは異なるような気がしました。
チャーシューは3種。
冷たいラーメンですが、
チャーシューは程よく
温められており
よかったです。
鮎の魚醤を途中で入れましたが、
コレを入れると鮎の風味がでます。
少量でも効果ありです。
とても美味しく頂きました。
栃木県宇都宮市中央2-8-6
昼 12:00-2:00
夜 6:00-8:00
【金曜の夜のみ休みです】
