さくら市

2009年04月25日

ラーメン専門店 E.Y 竹末4

534c8da3.JPGE・Y 竹末 
開店まもなくついたのですが、
店の前にはすでに待ち客あり。
この立地にしてはなかなかの集客力です。。

2代目濃厚中華そば 750円

トッピングに野菜が多々載っておりますが、
濃厚なスープに細麺がベースになっています。
チャーシューの上にかかる白いものは
生クリームでしょう。
ラーメンに生クリーム?と思いましたが、
スープをマイルドにしてコクを加えています。
ねぎやかいわれ、青物が濃厚なスープを
食べやすいラーメンにしています。
細麺は固めの茹で上げで歯ごたえが残り、好みです。
ばら肉チャーシューは硬すぎずやわらかすぎず、
程よい歯ごたえに仕上げられておりました。
全体のバランスがよくおいしい一品でした。

栃木県さくら市喜連川4440
平日 11:30〜15:00 17:00〜20:00
土日祝 11:30〜15:00

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2008年04月10日

みやこ家 Re23

66f27d73.jpg矢板インターへ向かう途中。。

二度目のみやこ家
食券制になってました。。




濃厚中華そば。。
つけ麺同様熱いスープでした。
麺は太麺でもちもちしていて、なかなかいい感じ。
スープはつけ麺同様に粉っぽく感じてしまい、ちょっと動物、魚介のダシが弱く感じました。とろみはあって豚骨っぽさは出てるのですが…
チャーシューはイマイチ…ぼそぼそで味付けも…ちょっと改良して欲しいかな。。

blackhills at 23:08|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2007年11月30日

みやこ屋2

みやこ屋 
濃厚つけ麺 830円






具は別盛りで最初にでてきます。
麺の器があったかいです。。冷やし麺なのに…ざんねん。
太麺は自家製麺らしいです。かん水多めなのかな。ちょっと好みではない感じ。

石焼スープ。グツグツと沸騰してます。
こちらは熱々のスープ。魚粉たっぷりです。濃厚ってほど豚骨が強いわけでもなく中途半端な感じ。塩分強い分余計にダシを感じないのかな。なんか見た目で勝負って感じでしょうかね。
スープ割り頼んでも「お湯」が出てきたし…ちょっと〜って感じ。



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