鹿沼市

2009年05月10日

麺匠仁坊Re25

34dde820.jpg続けて鶏白湯。

匠仁坊の限定
鶏そば 650円



見た目から濃度は高そうな色合いです。

麺麺は平細麺でストレートです。
表面が非常に滑らかでツルツルと食べられます。
コシがあり細麺とは思えない食感です。
スープの絡みもかなりいいです。



匠仁坊すーぷスープは濃度が高いのですが、
食べた感じはコッテリしてません。
鶏の旨み凝縮って感じです。

いろんな鶏の部位を使っているのでしょう。

丁寧な仕事のスープだと思いました。
底には胡麻が沈んでおりました。
食べ進めると胡麻が徐々に存在感を示します。
スープと相性はかなりいいです。

めんまメンマは匠仁坊の細メンマ
このメンマはすごいな〜
凄いコリコリした食感。
この細さでこの食感は他に無いな。




チャーシューはバラ肉ロールを半分にしたもの。
厚めに切られており食べ応え十分。
味付けもいいです。

濃厚なスープに負けない麺。
美味しく頂きました。ご馳走さまです。

かんばんいや〜天気良かったな〜
お店も繁盛しておりました。







栃木県鹿沼市上殿町714-6
営業時間:11:00-15:00/17:00-20:30
定休日:第3火曜日/水曜日


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麺's たぐち4

9ef331a9.jpg鶏白湯のラーメンが食べてくなって
ネットであれこれ…
2日続けて鹿沼に来ました。
天気も良かったし。。
麺's たぐち
とり白湯鶏骨らーめん 700円


鶏がらから作られた鶏白湯。
麺は加水高めの細麺です。
ツルツルといけます。
たぐちすーぷスープの濃度はさほど高くないのですが、
しっかりと鶏の風味が出されています。
いい鶏の風味です。
エグミ、臭みといった面がまったく感じられません。


ガラだけで濃度を上げると嫌な味が出てくるのですが、
コレは程よい濃度で食べやすいです。
チャーシューはバラ肉かな〜
ロールではないのですが、
柔らかい脂と肉質はバラ肉な感じでした。
柔らかく食べやすいです。
あっさりして食べやすい鶏白湯でした。
美味しかったです。
たまごところでこの煮卵。
黄身がふたつ入ってたのかな。
レアです。。





たぐちみせ田んぼの中に
変わった店作り。
店のドアにちょっと戸惑いました…(笑




栃木県鹿沼市千渡1268-9
TEL 0289-62-9831
営業時間 11:30〜14:00 
     17:00〜21:00
定休日 木曜日


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2009年05月09日

麺 匠仁坊4

653b77a9.jpg鹿沼の麺 匠仁坊に行ってきました。

らーめん そば殻麺 650円




麺にそば殻が入ってます。
そば殻麺ちょっとざらざらした食感ですが、
スープの絡みが良く、
醤油スープとの相性がよいです。



麺自体もぼそぼそした感じは無く、
しっかりラーメンの麺になってます。
スープは煮干しの粉と思われる
魚粉がはいっており、
あっさりしてますがコクのある
いい味になっています。
丁寧な仕事が感じられます。
メンマは細いタイプですが、
驚くほどコリコリしていました。
チャーシューの味も良かったです。

バランスのとれた美味しいラーメンでした。

栃木県鹿沼市上殿町714-6
営業時間:11:00-15:00/17:00-20:30
定休日:第3火曜日/水曜日


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