北海道

2012年08月12日

梅光軒 本店

北海道旅行中に
旭川の梅光軒にやってきました。

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醤油ラーメン 煮卵トッピング。
豚骨、鶏ガラベースでしょうか。
若干濁ったスープは旨みと醤油のカドがいい具合でした。
旨みも十分に感じられました。
麺は細縮れ麺です。
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やや固めの湯で加減。
このウェーブは久しぶりです。

平ざるで麺上げしてました。
メンマは大ぶりでコリコリしつつ固すぎないいい食感。
チャーシューは肩ロースですかね。
醤油にはちょっと味が濃いかもしれませんが、食感はGOODです。
煮卵はやや薄めの味付けでラーメンを邪魔しないです。

閉店間際に行ったのに大行列。
さすがの有名店です。
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北海道一杯目。おいしく頂きました。
ご馳走様でした。

blackhills at 22:40|PermalinkComments(0)TrackBack(0)