刺身

2017年01月19日

こういう楽しみ方もあり??毎年恒例の我が家のイベント

 まず最初にお断りしておきますが・・・季節感「0」の記事です。と言うのも・・・クリスマスや正月に休めない方というのは結構居るものでわたくし家族もそうなんです。社会人になってからというもの今までの仕事で土日祭日は無論の事、正月やクリスマスはかきいれ時という職についておりました。自然と一般の方々が迎える正月は出来ません。でも「昭和生まれの日本人」です。正月気分は味わいたい。それじゃ~どうするか→「時期をずらして味わう」 という答えになるのです。以前から我が家は1月15日あたりに大晦日を迎えるのです(苦笑)紅白とゆく年くる年を撮っといてそれを見ながら正月を迎える。次の日はウダウダとして年末に撮った番組を見る。これで十分正月気分を味わえるものです。我が家の正月をご紹介します。


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今年も送って頂けました。福井県の小鯛の笹付け!驚く事に今までより上底具合がおさまっています。樽も中身もちょっと変化したぞ!



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 小鯛の笹漬けだけでも良いのですが正月と言えば刺身でしょ~って事で魚誠さんの刺身です。今回は奮発して量は2000円くらいで中身を充実させてもらってマグロ多めのランクアップ3000円(税抜き)でお願いしました。





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 年末のクリスマスにカミさんから貰った緑川本醸造とメーカーズマーク。今日は正月なので緑川を頂こうと思います。この酒、癖がなくてグビグビいっちゃうんだよなぁ~・・・






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このテカリ!今年の笹付けは身が大きくて分厚い!

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内側はこのピンク色!きゅうりとワサビ醤油で頂きます。おぉ~いつもの年と明らかに違う!完璧にリニュアルチェンジしてる感があるぞ~。



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 魚誠の刺身です。年末の31日に貰える様に頼もうとしたら12月1日の朝から並んで注文をするしかない代物も我が家の正月には関係無い事です。いかんせん平日ですから・・・(苦笑)





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 たっぷり盛られたマグロ!鮮度抜群の甘エビ、カニ、サーモン、〆サバ、ホタテ、生ホッキ、タイなどどれも極上の代物です。この内容で3000円は納得出来ます。一般のスーパーで買うのが勿体無く感じる。





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まずはマグロです。ウッヒョ~と飛び上がってしまいそうな旨さ!サーモンも甘くて旨い。


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ホタテとホッキです。ここのホッキはまさに絶品!ここのを食べると他のホッキで納得するのは困難な状況です。



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甘エビは鮮度抜群で頭がスポッと取れる。カニも納得の一品



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〆サバのしめ具合もなかなか。タイは特におススメ出来る物で噛めば噛むほど旨みがにじみ出てきます。


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録画しておいた紅白を7時15分から見てゆく年くる年を見て12時丁度に「おめでとう!!」これが日本の正月だよね~我が家では1月中旬にお正月を迎えました。毎年の事ですが早送りしたくなるのを我慢してリアルタイム風に見て過ごす我が家の年末行事でした。



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 美味いつまみと年末雰囲気・・・ふと気付くと一升瓶が・・・日本人に生まれて良かったなぁ~と思える至福の時です。やはり日本人。時期外れですが正月気分を味わうのは良いものです。





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2016年10月21日

サンマは炭火に限る!・・・のはずが・・・

 今日は根室の知人からサンマが届く。いつもありがたい事です。旬のものは旬のうちに食べるのが一番旨い!折角だから炭をおこして炭火で食べましょう!こりゃ~旨い事間違えなしだぁ~!と張り切って炭を起こしたのですが・・・

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炭を起こしたのですがまだサンマが到着しません。折角起こした火なので勿体無いから昨日食べて残っているアヒージョでも暖めて食べましょう。


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アヒージョと言えばやっぱビールがつき物です。


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ところが暗くなってもサンマが来ない・・・おかしいなぁ~って事で送ってくれた人に確認すると・・・「昨日船が出なかった。今日出て取ってきたのを送ったから~」って・・・明日届くことになっちゃいました(涙)


次の日・・・

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サンマが届きました。


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 見てください丸々太ってギンギンにテカってます。こりゃ~旨そうだぁ~!!でも今日は仕事で夜勤の為、炭を起こせません。明日も仕事ですがどうしようかなぁ~








その又次の日・・・仕事と旬のサンマ、どっち選ぶ?そりゃ~サンマでしょ~って事で仕事はお休み(爆)炭を起こす為の小枝拾いをして・・・

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グリーンパークに行ってものの10分でたくさん拾ってこれます。


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折角仕事も休んだんだから美味しい物が沢山食べたい!って事でおおつかさんで塩ホルモンも買ってきて炭を起こします。


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良い具合に炭が出来上がりそうです。


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さぁ~サンマを焼きます。一緒に塩ホルモンも・・・

ここで問題が・・・デジカメで動画も撮ったのですが何故か撮れてない部分が多くて・・・サンマを焼いている肝心な所が撮れてない(涙)こりゃ~デジカメも買い換えなきゃダメそうだなぁ~
このブログ記事の様子はユーチューブ動画にしております。暇な時にでも見てやってください。ユーチューブチャンネル名「十勝のきんちゃん」

サンマは炭火に限る!
 その1 まずはアヒージョ・・・こちらからどうぞ
 その2 まさかのサンマが・・・こちらからどうぞ
 その3 サンマリベンジなるか?・・・こちらからどうぞ
 その4 結局リベンジは!?・・・こちらからどうぞ

上記以外のユーチューブチャンネル「十勝のきんちゃん」の動画はこちらからどうぞ


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たらふく食べた後は家に入って刺身を食べながら日本酒コース


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★きんちゃんの感覚★

※やはり旬のものは旬のうちに食べるのが一番!しかもおいしい食べ方をすれば間違えなしです。


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2015年07月30日

日本人に生まれてきて良かった~と思う・・・

 今日は又もやある方から頂き物をしました。なんと「久保田千寿」です。それに合わせて地元の北海島エビまで送ってきてくれました(嬉)そんなにしてもらうほど何もしてないのにいつもいつもありがたい事です。又、お礼をしなきゃなぁ~と考えていてもいかんせんニワトリなもんで3歩歩くと・・・

 さて、そんな良い酒を飲むのに北海島エビだけでも良いのですがどうせなのでお刺身をって事で・・・お刺身といえばここでしょ~帯広の方なら多分ご存知の・・・


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さて、まずはビールで喉を潤します。今回は本物のビール!

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サッポロクラッシックです。ちなみにこちらも頂き物・・・おいおい・・・よく考えてみるとうちは頂き物だらけじゃね~か??



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今日のメインの一つ。北海島エビです。今時期のは卵はもっていません。身だけを味わうのならこの時期のほうが美味しいらしいです。



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 今日のもう一つのメイン、魚誠さんの刺身です。ちなみにこの内容で1080円です。内容はその時々で違いますがここのお刺身を食べちゃうと他で買ってくるのがアホらしく感じちゃうほど味、鮮度、値段ともに文句ありません。今回はマグロと鯛が絶妙でした。







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 さて、これらの肴の味を倍増させてくれる真打の登場です。久々だなぁ~久保田千寿です。色々と言う方もいますが間違えなくウマイ酒だと思います。まあ一時期は値段もありえないほど上がってしまいましたが今は落ち着きましたよね。味は間違えないです。







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あっという間に北海島エビ完食!この殻を出汁にして味噌汁っていうのも美味いっすよね~




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〆は蕎麦で・・・



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本当にありがたい事です。あたたかい方々からの頂き物でこんな贅沢ができて・・・しっかりとお礼しないとなぁ~。まあ、そのお礼をしたりすると又それ以上のお返しが来ちゃうのでキリがないのですが義理をかいちゃ~日本人として生きていけないっすからね~日本人の良いところでもあると思います・・・でも・・・明らかにうちがもらい過ぎてるって言うのも確かだなぁ~・・・





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2015年01月05日

お正月から・・・今年も皆さんに支えられて・・・

 今年一発めの記事です。お正月に根室の方から頂いたもので宅呑みを楽しみました。

 何故かいつも皆様に良くしてもらっているのですがお正月ともなるとその集大成と言っても過言ではない極上のものを色々と頂けます。とてもありがたいことです。今年も周りの方々に支えられて過ごしていってるんだなぁ~と感謝しながらお正月を楽しみたいと思います。


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2014年12月29日

年末はこの刺身で一杯・・・

 今年もそろそろ終わっちゃいますね~この時期になると一年て早いな~っていっつも感じるのですが今年は特に早く感じるのは歳をとったせいなのかな・・・クリスマスムードで肉&ワインという雰囲気から年末はやはり刺身と日本酒というモードに切り替わるので今日は贅沢にこいつで一杯やることにしました。毎年恒例の我が家のイベントです。


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2014年05月16日

頂き物で

 今日は又もや頂いちゃった物で楽しませてもらいました・・・いつもいつもありがとうございます。この気持ちだけは忘れることの無いようにしないとね・・・。
 頂いた物をさばくのですがいかんせん生きてる為、毎度毎度の悪戦苦闘・・・と思いきや・・・なんと今回はさばきにも来てくれるという至れり尽くせり状態。さばいているのを見ているとうちらとは違い早い早い!


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2013年10月04日

日本人に生まれて良かった~と改めて思う日でした

 日本酒をプレゼントしてもらいました。久々に旨い日本酒を飲めると思ったら居てもたっても居られずに刺身を買いに行く事に・・・刺身と言えば帯広ではここ以外に無いでしょ~!私のブログにも何度か登場しているお店、そう、帯広市民なら誰しもが知っている??店だと思いますが・・・ここの刺身で一杯・・・最高の時です。


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2013年07月02日

美味い日本酒+美味い刺身=極上の幸せ

 今日はお酒を頂だきました(嬉)どうせ良い日本酒を飲むならやはり刺身が良いだろうって事で刺身なら絶対にここ!という店で買ってきて宅呑みを楽しむことにしました。
おや??いつもと刺盛りの種類が違うぞ~??これはラッキ~ディか?


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2012年11月19日

魚誠の刺身、安くて上物、至福の時っす・・・

 今日は日本酒を飲みたいって事で日本酒なら刺身だろ~刺身ならここだろ~!久々にここの刺身で一杯ひっかけました。帯広市民ならかなり多くの人が知っているこのお店、そう、私のブログでも何度か登場しているここのお店です。


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blogkin at 08:32|PermalinkComments(16)TrackBack(0)

2012年06月11日

今日はめでてぇ~なぁ~!

 今日は私の誕生日。(6月某日)もうこの歳になるとあまり嬉しいものではありませんが一応かみさんが特別な日だからって旨い刺身を買ってきてくれました。ここの刺身は特別旨い!絶対におススメのお店です。結構居酒屋さんとかもここで買い出ししているようですよ~それもかなり味が自慢の居酒屋さんが・・・

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2010年12月27日

北海しまえびVSさばのかぶシメ・・レフェリー吟醸渓流??

 今日は北海しまえびやサバのかぶシメが送られてきたので

日本酒を楽しむとしましょう。さて、今回の日本酒は・・・

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コレです。

長野県の株式会社遠藤酒造 元治元年(1864年)創業

吟醸渓流

アルコール度数15° 精米歩合60%
杜氏 勝山敬三

今回は「格闘技」風に・・・

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2010年10月10日

皆様に感謝感謝の宅呑みです

 たまには贅沢な宅呑み!それも良いでしょう!毎晩晩酌は

欠かさない私ですが、普段とは違って今日は贅沢に拘った

宅呑みになりました。

メインはコイツです!

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