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ブルゴーニュ

2017ブルゴーニュ収獲始まりました

ブルゴーニュの収獲2017が始まりました。
シャサーニュモンラッシェ村のドメーヌ バデ・ミミュールから収獲の写真が届きました。


bader mimeur2017vantage1




bonilibonili  at 14:07 この記事をクリップ! 

ブルゴーニュ収穫始まる 9月19日/Domaine Jean-Philippe Marchand 5

ブルゴーニュの今年の収穫が始まりました。
まずは ムルソー ボーヌの コート・ド・ボーヌ地区からです。
今週金曜日21日からはコート・ド・ニュイの地区も収穫を始めるそうです。

2012年の品質はコート・ド・ニュイのほうがボーヌより良い出来と予想できるとのことです。

彼の造るブルゴーニュピノノアールがアメリカでも販売されています。
下記ビデオをご覧下さい。


http://shar.es/uAgma


jp marchand face














bonilibonili  at 16:48 この記事をクリップ! 

2011 ボジョレーヌーヴォの出来は? ドメーヌマルタン 4

ドメーヌ マルタンからの ボジョレーの出来について 9月3日にファックスが届きました。

 2011年のボジョレーヴィラージュの出来について、判断するにはまだ少しは早いかもしれませんが、
現時点での状況についてお知らせしようと思います。
 ボジョレー地区において収穫は早いところで、15日前から始まっています。
しかしながら私どもはまだ始めておりません。 9月5日の月曜日からの予定です。
 気候といたしましては大変良かったと思います。 
 私どものブドウは大変品質のよいポテンシャルのあるものです。
 それで出来るだけ収穫時期は遅らせて最適な時期まで待つことにしました。 
そして品質が最上の時に収穫を行います。 色づき良く構成もしっかりしていると確信できます。

今良い印象を言ってしまえば、我々は今後の造りに失敗は許されなくなりますが、
お客様にはボン・ミレジムと言って頂いて構わないと思っております。

ではまた よろしくお願いします。  マルタン 

現地からのオリジナルレター  ↓


beaujolais2011

bonilibonili  at 17:09 この記事をクリップ! 

ムルソーのルネ・モニエ

rene monnier logo今回はムルソーの作り手、ルネ・モニエをご紹介します。

ドメーヌの歴史は1723年に遡ることができ、現在はジャン・ルイ ボワイエ夫妻が経営して10代目になります。
所有する畑は17.5ha、うちピノノワールが7ha、残りはシャルドネと少量のアリゴテです。
所有するアペラシオンは18あります。

1994年より醸造責任者にザビエル・モンノ氏を起用し、設備投資を行うことで格段に品質が向上しました。

栽培は、無農薬有機肥料で果実の衛生、腐敗などに対する為により良い換気効率になるよう率先して実行しています。

醸造は、白ワインは圧搾しジュースにした後一旦冷やし、澱引きし、自然酵母による発酵をしています。
樽熟成はアペラシオンによって異なりますが、12〜14ヶ月、新樽比率は20〜40%ヴィンテージによって加減をしています。


bch 08rene monnier<扱いワイン>
●ブルゴーニュ シャルドネ 2800円(全て標準価格)

  柔らかい味わい 滑らか 区画もムルソー1級畑の隣です 

●ムルソー リモーザン村名+畑名入り 5500円
  ピュアーでエレガント ナッツ レモン クリーミー

●ムルソー 1級畑 シャルム 8500円
  ミネラリティ エレガント 構成しっかり 後味が長い

renemonire meursault●モンテリー 赤 4000円
  重すぎず繊細 フレッシュなアタック 良い具合の樽のアクセント

●ボーヌ 赤 1級畑 サン・ヴィーニュ 5500円
  赤い果実 樽 カンゾウやカシスのニュアンス 

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bonilibonili  at 12:00 この記事をクリップ! 

高評価獲得!アントナン・ギヨン

この度、海外の『Wine&Spirits Magazine』で「TOP 100 WINERIES OF THE YEAR」に選ばれました!
こちらの生産者は元々評価の高い生産者なのですが、改めてそのクオリティの高さが証明されました!!

特に評価の高かったのは、
Puligny Motrachet 1er Cru Les Pucelles2008 93P

Cortn Charlemagne Grand Cru 2008 92P

Volnay 1er Cru Clos des Chenes 2008 90P Best Buy!


、などすばらしい評価を受けています。

弊社では、受賞したアイテム以外にも畑違い、バックヴィンテージなど多数扱っております。
是非お問い合わせ下さいませ。

名称未設定2Antonin Guyon/Aloxe Corton アントナン・ギヨン
◇1960年に始まったドメーヌは70年代にジュヴレシャンベルタンからムルソーにかけての区画を購入。
さらにオートコート・ド・ニュイの80の地主に関わり350区画=22ヘクタールを購入(全て南斜面)することになりました。 
醸造は全てサヴィニー・レ・ボーヌのセラーで行われます。
白はプリュマティック圧搾機でジュースにされ樽発酵。 
通常一年で瓶詰めされます。(特級畑は18ヶ月)赤は果梗をすべて取り除き開放の大樽で発酵。
樽熟成は通常一年でその後瓶詰め。
特級畑は50%新樽。村名のジュヴレシャンベルタンやシャンボールミュジニー、アロースコルトンは30%新樽使用。
ペルナンヴェルジュレスは新樽使用率20%です。オートコート・ド・ニュイの赤は50hlの大樽で熟成。
土壌の個性を生かした自然な味わいで、柔らかみのあるワインです。


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