2007年06月07日
鮨に生きる男たち
心意気で客を呼ぶ。東京・名古屋・京都・金沢……17の鮨屋の主人たち。美味しい人物列伝。
「すきやばし次郎」をはじめとする綺羅星の如き一流店で、今日も握りの腕を振るう男たち。今では名人とまで呼ばれる彼らも、最初は一人の若者だった。十代で修業に入り、精進を重ねて一人前となり、店を構えてなお味の奥義を極める年月。全国十七人の鮨職人の錚々たるドラマに、鮨を愛してやまないノンフィクション作家が迫る。読み応えも味わいもたっぷりの列伝。『鮨を極める』改題。あなたも書評を書いてみませんか？ 詳細はこちらです。
『鮨に生きる男たち』についての意見（トラックバック）
本が好き!経由での献本して頂いた。感謝。
先日読んだ、{[my '20071110#p01', '『大本襲撃』'}}はなかなかの良書だったのだが、「そういえば『本が好き！』の献本在庫にも同じ作者(早瀬圭一)の本があったな」と思い出して献本して頂いたのが本書。
これが思わぬ掘り出し物...
[ ぽっぺん日記@karashi.org ] 2007年11月15日 23:39
5. 鮨に生きる男たち
サラリーマンたるもの、行きつけの寿司屋の１軒や２軒や３軒くらい持っていたいものですが、未だなし。
そりゃお寿司は好きだけど、金持ちではないし、怖い親父にびくびくしてまで食べたくはないし、誰も「うまい寿司食いに行かない？」とは言ってくれないし、自分で行ける...
[ 本と映画の色々 ] 2007年10月08日 17:42
鮨に生きる男たち早瀬 圭一新潮社540円Amazonで購入livedoor BO...
[ confidential bookcase of ogawama ] 2007年09月30日 19:59
鮨に生きる男たち早瀬 圭一新潮社540円Amazonで購入livedoor BO...
[ confidential bookcase of ogawama ] 2007年08月26日 21:51
鮨に生きる男たち早瀬 圭一新潮社540円Amazonで購入livedoor BOOKS書評/ルポルタージュ_uacct = "UA-918914-3";urchinTracker();寿司職人の技は如何にして生まれたか、寿司職人の気質はどのように育ったのか、そんなことがわかるような気がしました。ここに登場するお寿司屋....
[ 本を読みました〜 ] 2007年06月24日 21:33
1. 旭鮨
『鮨に生きる男たち』＝早瀬圭一・著十七人の傑出した鮨職人の人生が展開するのが、第一の特徴であり読み所でもある。たとえば農家の出である水谷八郎が「すきやばし次郎」で修業し、ついに銀座で店をもつ志の通し方。「神保町鶴八」の前親方・師岡幸夫と田島道弘の師弟の...
[ 動画の森 ] 2007年06月21日 21:25
