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2008年10月

10/31(金)ツムンダ

表紙サブタイトル@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
 このブログは幸田幸@映画の森てんこ森のパパ
=屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)&
饂飩長屋の麺場吉次郎(めん吉=メンキチ)」が綴る
【ぼろくそパパの独り言】です。

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2008年10月31日(金)ツムンダ(29日の夜も連泊、めん吉が恭子ちゃんと幸に作ってあげたツムンダ

@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

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【ぼろくそパパの独り言】:ツムンダ
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
記事編集日:2008年10月31日(金)
饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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 朝はいつも通りうどんだし(ダシ)をこさえてきつねうどんを喰った。今日31日は、まだ屋根裏部屋のピアノ弾きキャツピが出張から戻っていないので今日もワイの担当だ。

 幸の知恵借りて、今日は29日の夜のツムンダの話をする。

 ワイは29日お昼は仏さんのお下がりのお好み焼喰った、ちょっとせんこ臭い。
 夏のお好み焼はキャベツが青臭くてももないお好み焼が出来上がるときがあるけど、今日何度かこさえたチェコのツムンダは、こさえているうちにニンニクの臭みが鼻のてっぺんに移ってしまって、もうどんならん。

 恭子ちゃんと幸は今月チェコに行ったけど、向こうで食べたツムンダ「チェコ風お好み焼き(ブランボラク bramborák)」の話をワイにしてくれた。話でおおよその味の見当はついたんやけどそのレシピが分からんので、幸にあらかた教えてもろた。

 下の写真は、幸と恭子ちゃんがレストランで注文して食べたツムンダ「チェコ風お好み焼き(ブランボラク bramborák)」だそうだ。食べる前に写真を撮ればよかったのに、忘れて思わず食べてしもてたそうな。今回の料理の写真は全て食べさしなのでブログに載せるのも憚(はばか)れる。どなたさんも、美しゅうない画像でごめんやっしゃ。すまんこってす。


10月29日チェコのツムンダ「チェコ風お好み焼き(ブランボラク bramborák)」料理を研究して、ベーコン入りツムンダ完成の域に到達

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 これでどや?二つに折るんやな。形はオムレツのようにするんやな。
 ソースはかけへんのか?ふ〜ん、ヨッシャ。味みてみ。
 そうか、本場とおんなじようか。これでめん吉はツムンダ「チェコ風お好み焼き(ブランボラク bramborák)」もマスターしたな。

 そうか、恭子ちゃん、そんな美味しいか?これもめん吉特製のツムンダになりそうやな。
 うん、ワイめん吉が何枚も焼いて更にツムンダを精進!そして遂に開眼!本場よりうまいベーコン入りのツムンダ完成!これが又ビールにあってボロクソうまいんやわ。

 おっちゃん、私作れそうやから、このベーコンツムンダのレシピ書いていい。

 うん、恭子ちゃんパソコンに打ったってや。ブログに載せな。
 幸、写真撮影するで、ツムンダにレストランとおんなじようにサラダこさえて盛るさかい、写真とそっくりにしたる。あわせて見といてや。

 めん吉、パセリ冷蔵庫にないで。

 ほな、裏庭のん摘んできてや、これがホンマのパセリ「つむんだ」!


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饂飩フリーク「うきち」会の暖簾「一期一会麺場吉次郎」版

@映画の森てんこ森・幸田幸のパパ・キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

【語彙解説とめん吉のしゃべる関西弁訳】
※解説は筆者の主観が入っています。そして関西弁は辞書とは異なる場合があり、間違いもあります。

・せんこ臭い=線香臭い。
・もうどんならん=もうどうにもならない
・ももないお好み焼=不味いお好み焼
・あらかた教えてもろた=おおよそ教えてもらった
・食べてしもてたそうな=食べてしまったそうだ
・食べさし=食べている途中
・どなたさんも、美しゅうない画像でごめんやっしゃ=皆さん、綺麗でない画像で御免なさいです。
・すまんこってす=すまない事です
・ブログに載せな=ブログにのせなければ

【「映画の森てんこ森」幸田幸の「チェコ・プラハ」関連サイトマップ】
プラハの目次】
■01 プラハ、映画の町
■02 プラハ、百塔の町に君臨するプラハ城 (1)
■03 プラハ、百塔の町に君臨するプラハ城 (2)〜神秘の町〜
■04プラハ、ヴルタヴァ川に架かるカレル橋
■05プラハ、建築史の教科書
■06プラハ、買い物天国?
映画の森てんこ森」幸田幸のツムンダ
映画の森てんこ森」幸田幸のチェコ語

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】


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10/30(木)お好み焼ライス

表紙サブタイトル@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
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2008年10月30日(木)お好み焼(28日の夜も連泊、めん吉が恭子ちゃんと幸に作ってあげたお好み焼)

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【ぼろくそパパの独り言】:お好み焼ライス
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
記事編集日:2008年10月30日(木)
饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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 お腹すいた。ご飯できてる?

 うん、あつあつの出来立て。わいよー、もうこんな時間かいな。
 焼魚食べるんやったら、なんきんの煮物とかだいこの千切りとか付け合せに色々あるけど、何食べたいんや?

 恭子ちゃんは何食べたい?

 あっ、言っていい?

 うん、いいよ。何?

 お好み焼ライスっ!
 よく幸ちゃん、お好み焼ライスって言ってるやろ?おっちゃんに今から作ってもらえるかな。

 お好み焼ライスってただお好み焼をおかずにしてご飯食べるだけやで、それも冷やご飯やで。なんも特別とちゃうで。この前のチェコのツムンダよりうまいけどな。

 私お好み焼ライスって食べたことないねん。

 あ、恭子ちゃんはえーしの子やからな。そんなもん食べへんな。お父さんもお母さんもインテリやし、お母さんも何とか言うビーズ関連の輸入会社やりながらインテリアコーディネーターやしな、ほんでお父さん商社マンやな。住友商事か三井物産とかの商社のえらいさんやったもんな。お好み焼で冷やごはん食べてんのん想像できひんわ。


 そうかなぁ?お好み焼ライスでもお父さんは美味しかったら何でも食べるよ。幸ちゃんいつも関西の美味しいもん食べてるから、わかってへんとちゃうん?私とこは、お母さん小田原出身やから関西のお好み焼やたこ焼きは家で作ったことないし、お父さんも大阪出身ちゃうから。

 恭子ちゃんのお父さんだいぶイケテルで。180以上あるしメッチャバーバリーのコート似合うんやで。老後オーストラリア西海岸パースに移住するて言うてるぐらい国際的やで。それがお好み焼に冷やごはんてめっちゃミスマッチやわ。

 私中2で大阪に転校して来るまでお父さんあちこち転勤あったから、関西の味とか大阪の味ってはっきり言うてあんまり知らんねんな。


 ふーん、そやったんか?恭子ちゃんはえーしの子やねんな。可愛いし賢いし、ワイがもっチョッと若かったら嫁さんにもろたんやけど・・・。

 キッショイよぉ〜、めん吉。それってセクハラやで。なあ、恭子ちゃん。

 うううん、私は別に・・・。めん吉おっちゃんのように美味しいもんいっぱい作ってくれて優しかったらいいんとちゃう?ほんでもうちょっと若くて背が高くてハンサムで一流企業に勤めてたらかまへんで。あまり理想高くないよ。

 えっ!?それ、ワイと全くの別人やがな、そんな男そこら辺にいてんかいな?
 ん、まあええ。ヨッシャ、恭子ちゃんにうまいめん吉特製お好み焼焼いたろ。

 幸、この出来立てのご飯、3人前丼で冷蔵庫入れて冷やしといて!

 ほな、キャベツ切るのん手伝う?恭子ちゃん。

 はい、でも私あまり料理したことないのですけど。
 私みたいなん、調理場に入っていいんですか?おっちゃん。

 はいよっ!ほな、まいだれして、頭に手ぬぐいして、袖めくって。

 めん吉何はしゃいでん?私やったらちょいちょい入るなというくせに、キッショイよぉ〜。
 こら!触るな!メン吉。それってセクハラやで。なあ、恭子ちゃん。

 触ってへんやん、なあ、恭子ちゃん。調理するときは手をきれえにあろて、毛(けえ)おとさんように手ぬぐいでほっかむりして、べべ汚れんようにまいだれすんやがな。

 キッショイよぉ〜、めん吉。
 なんや私幸ちゃんはお邪魔みたいやから、見ときます。待ってる間ビール用意しときま〜す。お好み焼にはやっぱビールやでな。喉乾いたから飲んどきま〜す。

 恭子ちゃん、危ないよ、この包丁研いだばっかりやさかい、ボロクソ切れるで!白魚のような指怪我したらワイ悲しいがな。

 キッショイよぉ〜、めん吉、勝手にゆうとけ!

10月28日夜お好み焼ライスメニューで、恭子ちゃんとめん吉がお好み焼用にキャベツを細かく切って25cmボウル一杯にする

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---皆一人前(お好み焼トップ画像一切れと冷やご飯一膳など)食べ終えて

 幸ちゃん、お好み焼4切れあるんやけど、おっちゃんと幸ちゃんと私のん。後一切れどうするん?幸ちゃんのお父さん今晩出張から帰ってくるの?

 え?お父さんか?えっと一週間の予定やな、出張は。知らんわ、いっつも予定より遅れたり早かったりするから。

 あっ、恭子ちゃん、足らんかったらそれ食べてエエで、なあ幸。

 え?、うん・・・。

 ああ、おっちゃん私もうこれでお腹一杯、ご馳走さまぁ〜。ありがとう、おっちゃんメッチャ美味しかったですぅ〜。
 冷やご飯ってチンしなくてもこうして食べるとめっちゃ美味しい!

 うん、美味しいやろ、ゆうてた通りやろ。でも今日は上にかかってたカツオいつのもの花鰹とちゃうワ。
なかったんかしら?

 私にはこれでいい。お好み焼ライスって、恭子病みつきになりそう!お好み焼にめっちゃ合うんやな。知らんかったわ。お弁当にでもええわ。お好み焼きライスって最高!それにビールとらっきょうに沢庵。何かこれってベストマッチング?チェコ・プラハで食べたツムンダも変わってて美味しかったけど、ヤッパリ大阪のお好み焼ってサイコー!

 私もご馳走さまぁ〜。恭子ちゃん、メン吉のんがうまいねん。大阪でも不味い店あるで。めん吉のたこ焼きライスもサイコーうまいで!今度食べにおいで、なあ、めん吉。

 ああ、そやな、おいでおいで。
 デザートは、アイスクリンとチョコシロップでバナナチョコレートパッフェ作ったろか、恭子ちゃん。

 え、ほんま?サイコー!いっただきま〜す。

 ヨッシャ!すぐでけるさかい!タンヤッチャンラ!ちょっと待っててよぉ。
 幸、そのお好み焼仏さんに上げといて!遅れてゴメンてゆうとけよ!

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饂飩フリーク「うきち」会の暖簾「一期一会麺場吉次郎」版

@映画の森てんこ森・幸田幸のパパ・キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

【語彙解説とめん吉のしゃべる関西弁訳】
※解説は筆者の主観が入っています。そして関西弁は辞書とは異なる場合があり、間違いもあります。

・わいよー=吃驚(びっくり)したときとか、思いがけない事が起こったときに発するめん吉の感嘆詞。
・なんきんの煮物=ナンキンとは漢字で「南京」と書き、カボチャの煮物のこと。
・だいこの千切り=干した大根の千切りを薄アゲと豚で炊込んだ煮物
・なんも特別とちゃうで=何も特別ではないよ
・えーしの子=いいとこの子、家系や血筋など優れたお家の子
・そんなもん食べへんな=そんなもの食べないよね
・インテリアコーディネーターやしな=インテリアコーディネーターだしね
・冷やごはん食べてんのん想像できひんわ=冷たいご飯食べているのは想像できないわ
・わかってへんとちゃうん=分かっていないのではないのですか
・そやったんか=そうだっだのですか
・あんまり知らんねんな=あまり知らないのですよ
・キッショイよぉ〜=気持ち悪いわぁ〜
・かまへんで=構わないですよ
・そこら辺にいてんかいな=その辺りにいるのでしょうか
・ほらまいだれして=それではエプロンをして。「まいだれ」は「前垂れ」と書く。「まいかけ=前掛け」とも言う。
・ちょいちょい=時々
・手をきれえにあろて=手を綺麗に洗って
・毛(けえ)おとさんように手ぬぐいでほっかむりして=髪の毛を落とさないよう手拭いで頬っ被り(ほっかぶり)して
・べべ汚れんようにまいだれすんやがな=服が汚れないようにエプロンするのですよ。「べべ」とは着物をいう幼児・女性語だが、関西では男性が子供や女性に対して「エエべべきてどこいくん?=いい着物着てどこへいくのですか?」というように用いる年配の人もいる。
・やっぱビールやでな=やはりビールですね
・そやな、おいでおいで=そうですね、いらっしゃい、いらっしゃい
・アイスクリン=アイスクリーム
・すぐでけるさかい!タンヤッチャンラ!=すぐにできるから!ちょっと待ってくださいね!「タンヤッチャンラ」とは広東語で「等一陣喇」とかく。


★【「映画の森てんこ森」幸田幸の「チェコ・プラハ」関連サイトマップ】
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★【「映画の森てんこ森」幸田幸のパース関連サイトマップ】
パースについて (2004年03月12日作成)
  パース旅行の前知識として幸が調べたデータです。
パース旅行 パースは暑かった! (2004年03月24日作成)
  パースは本当に世界一住みやすい町か調べます。
パース散策 (2004年03月26日作成)
  パースの名所を幸が歩いて巡ります。
■パースの近郊フリーマントル散策 (只今作成中・・・)
  パースから気軽に行ける人気スポットのプチ遠足
  フリーマントルマーケットについての寄稿(2004年04月05日作成)
パース近郊のヤンチェップ国立公園 (2004年03月25日作成)
  パース近場の半日観光に絶好の場所です。
パースから観光バスでピナクルズへ (2004年03月27日作成)
  パースから約 250 km の一日観光で奇石群が堪能できます。ハエ対策必要!
パースからフェリーでロットネスト島へ (2004年03月28日作成)
  スローライフ、マリーンスポーツ、アウトドア等思い思いのライフスタイルを満喫!

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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10/29(水)恭子ちゃん顛末記(その2)

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2008年10月29日(火)ラーメン(27日の夜も連泊、めん吉が恭子ちゃんと幸に作ってあげたラーメン)

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【ぼろくそパパの独り言】:恭子ちゃん顛末記(その2)
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記事編集日:2008年10月29日(水)
饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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 ただいまぁ〜!。
 今晩もお邪魔しま〜すッ!

 何か玄関からチョッと酒臭い匂いがする。
 あれっ!ひょっとして幸は恭子ちゃんとどこかで飲んできたかな?
 お父さんキャツピが出張で留守だと知っていて・・・。
 鬼のいん間に何とかやな。

 はい、お帰り。恭子ちゃんも?どうしたん?

 うん、今日も恭子ちゃん泊まるって!かめへんな、めん吉。

 うん、ワイはかめへんけど。
 恭子ちゃんの家はどうなってんな?

 え?もう忘れたん?恭子ちゃんの両親は旅行!オーストラリア西海岸パースへ今リッチに海外旅行中!

 うん、そやけど、電話かかってきたら親心配するで。家にいてへん、恭子になんぞあったんちゃんかてな。

 あのな、家にかけていなかったらケータイにかけてくるヤン。それに今時電話たこつくからメールやで。今時ケータイのメール嫌がるのんめん吉だけ!ホンマ、めんき吉って、ケータイメールの仕方教えたったのに返事けーへんのやから。今日夕方メールうったのん、見てくれた?

 そやな。ワイは恭子ちゃんが泊まってくれたらはりあいあってうれしで。

 なんや、幸だけやったら不満かいな。やて恭子ちゃん。なあ、幸だけやったら気にいらんの、めん吉さん

 いや、そんなことゆうてへんがな。それはやな・・・

 何あわててん?

 ・・・何かこさえたろか?晩御飯食べたんか?

 会社の帰り恭子ちゃんと待ち合わせしてチョッと食べて、それから飲んできた。
 小腹すいたからなんか作ってもらう?恭子ちゃん!なんか食べたいもんゆいよ。

 ラーメン!

 めん吉、ラーメンやて。作れる?量はあんまりいらんで。メン吉のラーメン、あっそや、めん吉のんはラーメンとちゃうねん。中華そばやったな、めん吉。

 あ、今日もう支那そば麺ないで、モヤシもない。
 そやそや、即席ラーメンやったらあるさかい、その麺利用してラーメンこさえたるわ、なあ恭子ちゃん?

めん吉。私と喋ってんのになに恭子ちゃんに話し振ってん?

 ・・・

 あいよっ!いっちょあがりぃ〜!「めん吉特製これはイケてる深夜のミニラーメン」ってどや?

 うあ、美味しそう!恭子、食べた〜い。

 恭子ちゃん、何ぶりっ子してん?あんた酔うてんちゃうん?めん吉食べるでぇ。

 チョイ待ち!レシピや!可愛い恭子ちゃんにレシピ紹介せな。
 幸マイクないんかいな?「今夜はお若くて小食の美人お二人にゲストとしていらっしゃってもらいました。ご主人がお酒をお召しになって急なご帰宅でお友達をお連れになった際に、小腹の足しにとお作りする、若奥様の役立つ簡単メニューのご紹介デス。エースコックのワンタンメン一袋を使った簡単レシピ。さて、まずお二人用として一人分を茹でます。それを半分に分けてうどんダシを加えて二人分360ccにして盛り分ける段取りをします。それでは・・・」

 もう、めん吉、うるさい!舌噛むで、ほんで変な標準語や!アクセントおかしいで!レシピはもうエエから。のびるヤンか!食べるで。

 幸、おまいだいぶ酔うてるやろ。

 いただきま〜す♪いっただっきもーす〜♪

 ヤッパリ声をそろえてゆう。恭子ちゃんも幸もなんも喋らんと夢中で食べてる。

 あーおいしかった〜♪おっちゃん、ご馳走さまぁ〜!メッチャ美味しかったですぅ〜!

 恭子ちゃんあんたやっぱ食うのんメッチャ早いな。

 うん、メッチャうまいヤン!これ!インスタントラーメンやろ?エースコックのワンタンメンと全く違う味になっているよな。でもエースコックのワンタンメン。なんでこんな美味しん?おっちゃん。

 うん、あのな、めん吉は何でも手加えんと気が済まへんみたいやねん。なあ、めん吉?

 これっ!幸、恭子ちゃんはワイにきいてんやで、土瓶の口やでそれは!すな!
 あいよ、恭子ちゃん。今日は幸は酒が入ってじきに機嫌悪そになるから、後で恭子ちゃんだけにレシピ教えたるな、な、恭子ちゃん?

 なんやねん?土瓶の口って?訳分からん事言うんやさかい。

 うん?土瓶の口?ダジャレや、幸。

 ハイ!おっちゃん、私分かりま〜す。

 恭子ちゃん、なに、手えあげてん?あんた!

 はい、「横から口出すな!」て事でぇ〜すっ!

 はい、良く出来ました!賢い子やな、恭子ちゃんは。なあ、幸?

 ムカつく〜ッ。めん吉ぃ〜。水っ!



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【語彙解説とめん吉のしゃべる関西弁訳】
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鬼のいん間に何とかやな=鬼のいない間に何とかですね
・かめへんな=構いませんね
家にいてへん、恭子になんぞあったんちゃんかてな=家にいない、恭子になにかあったのではないかとね
電話たこつくからメールやで=電話(代)が高くつくのでメールです
返事けーへんのやから=返事こないのだから
そんなことゆうてへんがな=そういう事言っていませんよ
なんか食べたいもんゆいよ=何か食べたいものを言いなさいね
・支那そば麺=黄色いそば麺のこと
気が済まへんみたいやねん=気が済まないようです
ワイにきいてんやで=私に訊いているのですよ
・すな!=するな!

じきに機嫌悪そになる=直ぐに機嫌が悪そうになる

【「映画の森てんこ森」幸田幸のパース関連サイトマップ】
パースについて (2004年03月12日作成)
  パース旅行の前知識として幸が調べたデータです。
パース旅行 パースは暑かった! (2004年03月24日作成)
  パースは本当に世界一住みやすい町か調べます。
パース散策 (2004年03月26日作成)
  パースの名所を幸が歩いて巡ります。
■パースの近郊フリーマントル散策 (只今作成中・・・)
  パースから気軽に行ける人気スポットのプチ遠足
  フリーマントルマーケットについての寄稿(2004年04月05日作成)
パース近郊のヤンチェップ国立公園 (2004年03月25日作成)
  パース近場の半日観光に絶好の場所です。
パースから観光バスでピナクルズへ (2004年03月27日作成)
  パースから約 250 km の一日観光で奇石群が堪能できます。ハエ対策必要!
パースからフェリーでロットネスト島へ (2004年03月28日作成)
  スローライフ、マリーンスポーツ、アウトドア等思い思いのライフスタイルを満喫!

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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10/28(火)恭子ちゃん顛末記(その1)

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2008年10月28日(火)きつねうどん(泊った翌日27日朝にめん吉が作ってあげて恭子ちゃんは完食。「美味しい、ありがとう」と言って出勤した)

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【ぼろくそパパの独り言】:恭子ちゃん顛末記(その1)
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10月 11月
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 あのーおっちゃん、一つ訊いてもよろしいでしょうか?なんできつねうどんしか食べへんの?

 そりゃおまい、・・・。
 それはやな・・・。
 決まってるやろ。
 ワイはきつねうどん、メッチャすっきゃねん。好きやからや。


 実は、流石(さすが)めん吉はあの恐ろしい「玉子とじうどん」の話は切り出せませんでした。

 恭子ちゃんの両親は定年退職して悠々自適、オーストラリア西海岸パースへ今海外旅行中らしい。お母さんが出発する前数日間に用意した料理を、恭子ちゃんは会社から帰ってはチンして独りで食べていたが、5日目には底をついた。あんまり料理ができん恭子ちゃんは外食をしているという話らしい。

 そんで恭子ちゃんと幸の二人は今日のお茶とお花の習い事の帰りに外食することになったらしいけど、話のついでにワイの大衆食堂メニューを食べようっと幸が誘った。
 きょうび「食の安全が脅かされている」とかちゅうて喰いもんはボロクソやばなってることもある。あいさに外で食うのもええんやけど、しょっちゅうになると外食料理は味をはっきりさせるため塩が多い。ほんで最近は不景気でもあるし給料前の月末でもあるんやろか、家で喰うのが一番やちゅうわけで、幸はワイめん吉の手料理を当込んで、恭子ちゃんを連れて来たというところやろ。

 家にだれもいてへんかったら危ないしうっとこで泊っていったら?
 
 え、ほんまに。

 今晩日曜洋画劇場で「ラバーズ」(『 LOVERS (2004) 十面埋伏 (原題) / HOUSEOFFLYING DAGGERS (英題) 』)あるけど、うっとこの世界のシャープ亀山ブランド液晶アクオス52インチででっかく見たら?迫力あんで。その間にボロクソ美味しいデザート作ったるで。ほんで明日朝またボロクソうまいきつねうどん作ったるで!

 そやそや、恭子ちゃん、そうしたらエエんちゃうん?テレビ一緒に見ようよ。チャン・イーモウ監督、チャン・ツィイーと金城武とアンディ・ラウの「ラバーズ」(『LOVERS (2004) 十面埋伏 (原題) / HOUSEOFFLYING DAGGERS (英題) 』)って、けっこう映像綺麗し、話おもろいで。

 うん、私「ラバーズ」見てないし、そうしょうかな。
 ・・・
 あのーおっちゃん、一つよろしいでしょうか?
 先に美味しいデザートいただけますぅ?
2008年10月26日(日)幸と恭子ちゃんの注文で作った「めん吉製ヨーグルトフルーツパッフェ和風」

@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

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 あ、エエよ、ご注文どおり、和風のデザート作らせていただきまっせ。

 あいよっ!いっちょあがりぃ〜!「めん吉製ヨーグルトフルーツパッフェ和風」。横文字でいうたら「フリュイ・パッフェ・オ・ヨグール・ジャポネ」って名前やで。
 ヨーグルト、プリン、リンゴ緑の王林、赤のジョナゴールドの2種類、バナナ、ぶどう巨峰、ナタデココ、みかん、ブルーベリージャム、そんでめん吉特製のシロップやで。幸がちさい時分から食べとるやっちゃ。今日は調理場にあるくだもんつこたけど、まだ、秋の梨や柿、マンゴープリンやパイナップルにオレンジなんか色とりどりに入れるんや。昔のフルーツポンチの応用や。これいろんなバリエーションがあってな。ボロクソうまいで。こんど「カントゥッチ」というイタリア・プラトの「アントニオ・マッテイのビスコット店」で売っている「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)」に合せて喰っても両方うまいって幸から聞いたんや。

 へえ?食べてみたいと恭子ちゃん。

 そや、又別の日においでな。ワイ、恭子ちゃんの好きなもんこさえたる。
 ところで恭子ちゃん、なんでいきなり「すき焼き丼」やったん?

 そりゃおっちゃん、・・・
 それはやな・・・。
 決まってるやろ。私は「すき焼き丼」、メッチャすっきゃねん。好きやからや。
 
 え!?それ、どっかで聞いたセリフやな。

 でもまあ、そう答えて満足そうに笑う笑顔がまぶしてうれしい。
 ホンマ、可愛い子や、チョッと深田恭子に似てるんとちゃうんかな?
 それにしてもワイのこと「おっちゃん」と呼ばんと「めん吉」って呼んでほしいな・・・


PS:因みに、このページトップのきつねうどんの画像は、10月27日(月)の朝、ワイめん吉が、前日から泊っている恭子ちゃんと家の皆に作ってあげたものです。

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饂飩フリーク「うきち」会の暖簾「一期一会麺場吉次郎」版

@映画の森てんこ森・幸田幸のパパ・キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

【語彙解説とめん吉のしゃべる関西弁訳】
※解説は筆者の主観が入っています。そして関西弁は辞書とは異なる場合があり、間違いもあります。

・メッチャすっきゃねん=とても好きです
・そりゃおまい=それは、君。「おまい」は、「お前(まえ)さん」⇒「お前(まい)さん」⇒「おまい」となる。
・あんまり料理ができん=あまり料理が出来ない
・きょうび「食の安全が脅かされている」とかちゅうて=近頃「食の安全が脅かされている」とか言って
・あいさに外で食うのもええんやけど=時々外で食べるのも良いのだけど
・しょっちゅう=いつも、常時
・家にだれもいてへんかったら危ないしうっとこで泊っていったら=家に誰もいなかったら危ないし、私の家に泊っていけば
・迫力あんで=迫力あるよ
・そやそや=そうだ、そうだ
・そうしたらエエんちゃうん=そうすれば良いのじゃないですか
・話おもろいで=話は面白いよ
・ちさい時分から食べとるやっちゃ=小さい時からたべているものです
・くだもんつこたけど=果物を使ったけれど
・別の日においでな=別の日にいらっしゃいね
・似てるんとちゃうんかな=似ているのではないのですかね

【「映画の森てんこ森」幸田幸のパース関連サイトマップ】
パースについて (2004年03月12日作成)
  パース旅行の前知識として幸が調べたデータです。
パース旅行 パースは暑かった! (2004年03月24日作成)
  パースは本当に世界一住みやすい町か調べます。
パース散策 (2004年03月26日作成)
  パースの名所を幸が歩いて巡ります。
■パースの近郊フリーマントル散策 (只今作成中・・・)
  パースから気軽に行ける人気スポットのプチ遠足
  フリーマントルマーケットについての寄稿(2004年04月05日作成)
パース近郊のヤンチェップ国立公園 (2004年03月25日作成)
  パース近場の半日観光に絶好の場所です。
パースから観光バスでピナクルズへ (2004年03月27日作成)
  パースから約 250 km の一日観光で奇石群が堪能できます。ハエ対策必要!
パースからフェリーでロットネスト島へ (2004年03月28日作成)
  スローライフ、マリーンスポーツ、アウトドア等思い思いのライフスタイルを満喫!

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】


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10/27(月)すき焼き丼の恭子ちゃん

表紙サブタイトル@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
 このブログは幸田幸@映画の森てんこ森のパパ
=屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)&
饂飩長屋の麺場吉次郎(めん吉=メンキチ)」が綴る
【ぼろくそパパの独り言】です。

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2008年10月27日(月)すき焼き丼

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【ぼろくそパパの独り言】:すき焼き丼の恭子ちゃん
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
記事編集日:2008年10月27日(月)
饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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このページ「すき焼き丼の恭子ちゃん」■ 次のページ「恭子ちゃん顛末記(その1)」>>>
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 今日は、ワイ饂飩長屋の麺場吉次郎めん吉が担当です。きんのの話です。

 せえだいこさえたうどんや丼もんが「うまい!」ちゅうて食べてもらうんがいっちゃんうれし。
 屋根裏部屋のピアノ弾きChiazpiキャツピにしろ、幸にしろ、誰でもやって来てくれて、うまそうな顔して喰っているなり見てるとボロクソうれしゅうなってくるんや。

 昨日26日にっちょびにも、喰うもん作るってやっぱ楽しいな、ってボロクソおもた。

 幸の友達の恭子ちゃんがうっとこにやってきた。

 めん吉、恭子ちゃんになんか作ったって!

 あいよ!
 先にワイはきょうびの若いもんが好んで食べるイタメシや船場どぶいけ界隈にわんさかあるカフェバーや、幸や恭子ちゃんらが会社の帰りに立ち寄る洒落たフレンチイタリアンレストラン「バルニバービ」のような見た目にも美し創作料理ちゅうややこしもんはようこさえへん。ワイはうどんや丼もんの大衆食堂のメニュー専門やで!と断っておいた。

 ところがやな、恭子ちゃんは気持ちのやさしい利発な娘さんや。
 「私、大衆食堂って入ったことないから、ここで食べてみたい!」ってほべたいっぱいの笑顔でめえくりくりしてゆやないか?なんかワイもうれしなって「よっしゃ、なんでも作ったるで、ゆうてんか?」

 「すき焼き丼っ!」

 え?めん吉、すき焼き丼って今すぐ作れんの?と低い声で幸。

 あ、二人分なら待ってくれたら作れるで。
 そやなあ、これから東京までいて東京葱こうてきて、そのあいだに米あろて、とふのにがりを用意してやな・・・ほんでから、帰ってきたらそく牛いってもて・・・

 あのーおっちゃん、一つ訊いてもよろしいでしょうか?すごく時間かかりそうでしょうか?そやったら、他のもん頂きます。天丼でもええし、豚丼でも親子丼でもエエよ。豚肉も鶏肉もなかったら木の葉丼でもエエよ。

 恭子ちゃん、ゆうのんなんか丼もんばっかやな。

 そやかて、私おなかすいてるもん。ご飯系食べたいやん。

 あれはな、めん吉のジョークや!さぶいぼもんやろ。今から東京まで行かれへんやろ。ほんで牛いってもてって、それって「屠殺する」ってことやろ。ホンマめん吉恐いわ。メッチャブラックジョークやんか。
 めん吉ぃ!できるんやな?どのくらいでできるん?

2008.10.26(日)めん吉が恭子ちゃんの注文で作った「すき焼き丼」

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 へぇ、おまっとうさん。いっちょあがりぃ〜。

 へえ、えらい早いな、恭子ちゃん。うんえらい早い。
 いただきま〜す♪いっただっきもーす〜♪

 声をそろえてゆうてくれる。恭子ちゃんも幸もなんも喋らんと夢中で食べてる。

 あーおいしかった〜♪おっちゃん、ご馳走さまぁ〜!メッチャ美味しかったですぅ〜!

 恭子ちゃんメッチャ早いな。
 あんな、恭子ちゃん、めん吉はきつねうどんしか食べへんのやで。特にたまごうどんなんかはタブーやで。なんでか理由聞いてみ。恐い話やで。

 あのーおっちゃん、一つ訊いてもよろしいでしょうか?なんできつねうどんしか食べへんの?

 そりゃおまい、・・・。
 それはやな・・・。
 決まってるやろ。
 ワイはきつねうどん、メッチャすっきゃねん。好きやからや。


 実は、流石(さすが)めん吉はあの恐ろしい「玉子とじうどん」の話は切り出せませんでした。
 

次のページ「恭子ちゃん顛末記(その1)」に続く

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饂飩フリーク「うきち」会の暖簾「一期一会麺場吉次郎」版

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【語彙解説とめん吉のしゃべる関西弁訳】
※解説は筆者の主観が入っています。そして関西弁は辞書とは異なる場合があり、間違いもあります。

・きんのの話=昨日の話
・せえだいこさえたうどん=一生懸命作ったうどん
・いっちゃんうれし=一番嬉しい
・なり=姿・格好
・にっちょび=日曜日
・やっぱ楽しいな、ってボロクソおもた=やっぱり楽しいなってとっても思いました
・うっとこ=我が家
・きょうびの若いもん=近頃の若い人(若者)
・船場どぶいけ界隈にわんさかある=大阪市中央区南船場(みなみせんば)の丼池(どぶいけ)あたりに沢山ある
・創作料理ちゅうややこしもんはようこさえへん=創作料理という難しいものは上手く作れません
・ほべたいっぱいの笑顔でめえくりくりしてゆやないか=頬一杯の笑顔で目を大きくして言うではないですか
・よっしゃ、なんでも作ったるで、ゆうてんか=よろしい、何でも作ってあげます。言ってくれますか
・東京までいて東京葱こうてきて=東京まで行ってネギを買ってきて。関東では「ネギ」と言えば太い白ネギを指すが、めん吉は「東京葱」と言う。
・米あろて、とふのにがりを用意してやな=米洗って、豆腐のにがりを用意してですね
・ほんでから、そく牛いってもて=それから、直ぐに牛を屠殺して
・そやったら=そうだったら
・ゆうのんなんか丼もんばっかやな=言うのはなぜか丼物ばかりですね
・そやかて、私おなかすいてるもん=そうだけれども(だって)、私はお腹がすいているのですよ
・さぶいぼもんやろ=寒気がたつレベルのものでしょう。「さぶいぼ」とは「鳥肌」のこと。
・へぇ、おまっとうさん。いっちょあがりぃ〜。=はい、お待ちどうさま。一丁上がりぃ〜。
・えらい早いな=ずいぶん早いね
・あんな、恭子ちゃん=あのね、恭子ちゃん
・すっきゃねん=好きです
・そりゃおまい=それは、君。「おまい」は、「お前(まえ)さん」⇒「お前(まい)さん」⇒「おまい」となる。

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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10/26(日)アントニオ・マッテイのビスコット店

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2008年10月26日(日)アントニオ・マッテイのビスコッティ「カントゥッチ」「カントゥッチョ」「カントゥッチーニ」

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【ぼろくそパパの独り言】:アントニオ・マッテイのビスコット店
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
記事編集日:2008年10月26日(日)
饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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 今日のトップ右画像は、アントニオ・マッテイのビスコッティ(「カントゥッチ」「カントゥッチョ」「カントゥッチーニ」)です。
 今日のブログはこの数日「カントゥッチ」の題材で小生、屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)が担当します。
 「カントゥッチ」と「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)」は、調べれば調べるほど出てきます。

 このページでは「カントゥッチ」(「カントゥッチョ」、「カントゥッチーニ」)と「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)」の産みの親「アントニオ・マッテイ」の「ビスコッティ屋さん」または「アントニオ・マッテイAntonioMatteiのビスコッティ店」、又はBiscottifficioを「ビスケット工場」と訳したならば、ティム・バートンとジョニー・デップの映画『チャーリーとチョコレート工場 (2005) CHARLIEAND THE CHOCOLATE FACTORY 』ならぬ「アントニオ・マッテイのビスコッティ工場Biscottifficio Antonio Mattei」ということになるのでしょうか。

 一応「アントニオ・マッテイAntonioMatteiのビスコッティ店(BiscottifficioAntonio Mattei ビスコッティフィチョ・アントニオ・マッテイ)」について公式サイトを見つけたので、そのページを日本語訳してみます。

Ciao! Ciao! Biscotti di Prato, Cantucci!!
アントニオ・マッテイのビスコッティ・ディ・プラト(プラート)トップ

@映画の森てんこ森・幸田幸のパパ、キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

〔歴史〕History


 1858年にアントニオ・マッテイはリカゾリ通り22番地で起業した。
 そして典型的なアーモンドの香りの「ビスコッティ・ディ・プラト」を製造・販売した。
 彼の独特なレシピの結果、即座に人気を得、高品質ベーカリー賞をいくつも獲得した。
 長期にわたって老舗となっているアントニオ・マッテイの会社は、現在はパンドルフィーニ家三世代に経営されており、「ビスコッティ・ディ・プラト」の伝統を製造し続けている。
 そしてオリジナル製品の味覚と香りを保証できていることに誇りを持っている。

アントニオ・マッテイのビスコッティ・ディ・プラト(プラート)ブルーバッグ

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Biscottificio Antonio Mattei
via Ricasoli,20,59100Prato,Italy
tel. 0039 (0)574 25756
info@antoniomattei.it

〔店舗〕Store

 1858年にアントニオ・マッテイはリカゾリ通り22番地で起業した。
 そして典型的なアーモンドの香りの「ビスコッティ・ディ・プラト」を製造・販売した。
 彼の独特なレシピはすぐに好評を得て、様々受賞した。とりわけ、フィレンツェで1861年開催の「イタリア博覧会」やパリで1867年開催の「万国博覧会」で大好評を博した。
長期にわたって老舗となっているこのビスケットメーカーは、現在はパンドルフィーニ家三世代に経営されており、このお菓子作りの伝統をいまだに存続させている。
そして毎日、オリジナルのレシピを守りながらビスケットを作り続けている。

〔アーモンドビスケット〕Almond Biscuits

 「カントゥッチ」とか「カントゥッチーニ」という名でもよく知られている「ビスコッティ・ディ・プラト」とは、トスカーナ地方の典型的な伝統的デザートであり、この地方のもう一つの特産物である甘味の強いヴィンサント・ワインと共に食事の後で最高に楽しめるものである。
 この「ビスコッティ・ディ・プラト」は小麦粉・卵・砂糖・アーモンド・松の実を使って、アントニオ・マッテイの昔のレシピを守って毎日焼いている。

Ciao! Ciao! Biscotti di Prato, Cantucci!!
Biscotti di Prato, Cantucci, Cantuccini!!
Benvenuti al Biscottificio Antonio Mattei!!
アントニオ・マッテイのビスコッティ・ディ・プラト(プラート)店舗

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アントニオ・マッテイのビスコッティ・ディ・プラト(プラート)ビスコット

@映画の森てんこ森・幸田幸のパパ、キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】


Biscottificio Antonio Mattei
via Ricasoli, 20 - 59100 Prato - Italy
tel. 0039 (0)574 25756
info@antoniomattei.it

Ciao! Ciao! Biscotti di Prato, Cantucci!!

【参考資料】
Biscottificio Antonio Mattei
 http://www.antoniomattei.it/
□Biscottificio Antonio MatteiCantuccinidiPrato:Ciao! Shoppinng Intelligennce
 I piu buoni cantuccini di Prato del mondo!!!
Biscottificio Antonio Matteiのビデオ
 http://www.youtube.com/v/ipxc325YVjs
 ビスコッティ(カントゥッチかカントゥッチーニ)の製造過程もあります。

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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10/25(土)東証急落 終値7649円

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2008年10月25日(土)カレーうどん

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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 今日は、ワイ饂飩長屋の麺場吉次郎めん吉が担当です。

 今日ワイが喰うたんはやっぱしきつねうどん、屋根裏部屋のピアノ弾きChiazpiキャツピにこさえたったんがこれ「カレーうどん」や。カレーはきんのの残り。カレーうどん用にちょい手加えたら、幸はボロクソ旨がってた。旨い!と言われるとワイはボロクソうれしい。

 もう何日もキャツピがブログ担当してるさかい、ボロクソ気になってたら、「めん吉、出張やから、今日から責任もって書いてや!それから2本ほど先取りして書いてあるからそれも適当にアップしといてな。」と釘刺された。

 そんで、せんど考えても浮かばんよって、今日かてなんぎやなあとおもてたところ、新聞見ると、なんか世の中エライ事になってるちゅうか。
 今日2008年10月25日朝日新聞朝刊には「東証急落終値7649円」見出し、「バブル最安値寸前」「円急伸一時90円台」とあるやんか。

2008年10月25日朝日新聞朝刊「東証急落 終値7649円」見出し

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 これ見て、めぇまかしてる人多いんちゃうやろか?
 こりゃ、バブル弾けてボロクソ不景気のどん底やった頃の再現かいな?
 むこさきわからん時世になってきよったな。

 確かに2003年(平成15年)4月28日のバブル後最安値の7607.88円の日経平均株価に迫っとんな。
 また、前みたいにボロクソごっつい不景気なご時世がやってきて世の中ボロクソしぶちんになるんかいな?
 ワイの懐具合これからうんと貧しゅうなっていくのかいな。
 いじまし生活はもういややで!

 きょうびスーパー行くと、うどん一玉のねえも上がったし、お揚げさんもはんぺんもネギもあがっとる。
 どんならんな、こないもののねえが上がってきたら。ほんまボロクソやな。

 幸にお好み焼焼いたるにも、玉菜もねえもあがっとる。
 カレーこさえたるにも、にどいものねえもあがっとる。
 湯豆腐するんも、しらどふのねえもあがっとる。
 にぬきするんも、卵のねえもあがっとる。
 なばぶしであつあつのままとこうこでちゃあ一杯楽しむんも、なんもかもねえもあがっとる。

 これほどもののねえがあがれば、ワイら庶民も一緒くたになって「ねえをあげる」!
 
 チャンチャン、お後がよろしいようで。
 ほな、さいなら。

 これからDVDを観ますんで・・・。
 渡辺謙、チャン・ツィイーの出演する映画「SAYURI さゆり」『SAYURI (2005) MEMOIRS OF A GEISHA 』やで。ホンマ!チャン・ツィイーってうつくし、べっぴんさんや!


饂飩フリーク「うきち」会の暖簾「一期一会麺場吉次郎」版

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・ワイが喰うたんはやっぱしきつねうどん=私が食べたのはやはりきつねうどん
・きんのの残り=昨日の残り
・担当してるさかい=担当しているので
・そんで、せんど考えても浮かばんよって=それで、長い間(何度も)考えても浮かばないから
・今日かてなんぎやなあとおもてたところ=今日だって(今日も)難儀だなあと思っていたところ。「難儀」は標準語だが、大阪弁では「苦労する事」「大変な事」「骨の折れる仕事」」等の意味合いで、使う頻度が高い。
・なんか世の中エライ事になってるちゅうか=何だか世の中大変な事になっているというか
・こりゃ=これは
・めぇまかしてる人多いんちゃうやろか?=目を回している人が多いのではないだろうか?
・どん底やった頃の再現かいな?=どん底だった頃の再現ですか?
・むこさきわからん時世になってきよったな=将来の成行が分からない時代になって来たな
・ごっつい不景気なご時世=とても不景気な時代
・しぶちん=ケチ
・これからうんと貧しゅうなっていくのかいな=これからとても貧しくなっていくのかな
・いじまし生活はもういややで!=惨めな生活はもう嫌だよ!
・きょうび=近頃
・ねえも上がったし=値段も上がったし
・お揚げさんもはんぺんもネギもあがっとる=アゲも蒲鉾も葱も上がっている
・どんならんな=どうにもならないな
・こないもののねえが上がってきたら=これ程物の値段が上がってくると
・玉菜=「たまな」と読む。キャベツのこと。
・カレーこさえたるにも、にどいものねえもあがっとる=カレーを作るにも、ジャガイモの値段も上がっている
・しらどふ=豆腐。態々(わざわざ)白い豆腐、しらどふ(白豆腐)と言うのは、大阪ではこやどふ(高野豆腐)と区別するために、とふ(豆腐)という単語の上に「白(しら)」や「高野(こや)」をつける。
・にぬき=ゆで卵
・なばぶしであつあつのままとこうこでちゃあ一杯楽しむんも=なまり(魚、なまり節)でとても熱いご飯と沢庵でお茶を一杯楽しむにも。「まま」とは「ご飯」のことで「まんま」という表現もある。
・なんもかも=なにもかも
・一緒くたになって=めん吉が使ったこの場面では「同様に」という意味。「一緒くた」は「一緒くちゃ」という語もあり、「ごちゃ混ぜ」という「物事が一緒に混ざっている様」を表す意。
・ねえをあげる=根を上げる
・ほな、さいなら=それでは、さようなら
・ホンマ!チャン・ツィイーってうつくし、べっぴんさんや!=本当!チャン・ツィイーって美しい、別嬪だよ!

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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10/24(金)プラト(プラート)Prato

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2008年10月24日(金)きつねうどん

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【ぼろくそパパの独り言】:プラト(プラート)Prato
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記事編集日:2008年10月24日(金)
饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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10月 11月
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 今日も屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)の担当です。昨日に続き今日もめん吉が朝作ってくれたうどんは「きつねうどん」です。何も注文をしなければ必ずきつねうどんが出てきます。今朝も美味しく頂きました。
 扨(さて)、「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」から始まって、プラト(プラート)の「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)Biscottidi Prato」に辿(たどり)り着き、プラト(プラート)市ってどんな町なのか気になりました。

 偶々(たまたま)娘の幸がイタリア留学時に遠足で「プラト(プラート)見物」に行っていたので、その時の写真を借りてアップする事にしました。2003年7月のもので5年前のもので少し様変わりしているかも知れませんが、歴史的建造物等は変化ないと思います。

 勿論(もちろん)、娘幸の映っている写真は公開していませんが、幸に選んでもらった約60枚の内、容量と手間と時間の問題からできるだけ少なくして、16枚のプラト(プラート)の町の写真をアップしました。写真は全てクリックで拡大します。

プラト(プラート)市のパノラマビュー@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
ウィキメディア・コモンズのプラト(プラート)Prato市のパノラマビュー

 以下に一応プラト(プラート)市のデータを調べたので書いておきます。

■プラト(プラート)市
 プラト(プラート)はトスカーナ州プラート県のコムーネの一つで、プラート県の県都である。
 地理的にはプラト(プラート)県は、東と南をフィレンツェ県、西をピストイア県、北をエミリア=ロマーニャ州ボローニャ県と接する。
 プラト(プラート)の人口は183,864人(2006年)の伝統的な工芸と繊維工業の町である。

 プラト(プラート)の町にはビゼンツィォ川〔Fiume Bisenzio〕が流れて、ドゥオーモ=サント・ステファノ大聖堂〔Il Duomo, Cathedrale di Santo Stefano〕サンタ・マリア・デッレ・カルチェリ聖堂(教会)〔Basilica di Santa Maria delle Carceri〕カステッロ・デッリンペラトーレ(皇帝の城)〔Castello dell'Imperatore〕パラッツォ・プレトーリオ(プレトリオ)〔Parazzo Pretorio〕サン・フランチェスコ教会〔La Chiesa di San Francesco〕など等、多くの歴史的建造物・教会や古い家々が、広大な緑地と城壁に囲まれて長い歴史を歩んできている。また、メディチ家の館、旧教区、農場、ワイン醸造所、40kmのサイクリングコ−ス等など、興味深い場所も多々存在する。プラト(プラート)の町は、トスカーナ特有の豊かな大地に根ざした、アメニティ空間のある風光明媚な町として、フィレンツェに来たときは是非訪問したいものである。

01フィレンツェからバスでプラト(プラート)へ@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】02プラト(プラート)の道路案内板@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】03ペスカトレッロの泉 Fontana di Pescatorello@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】04ドゥオーモとペスカトレッロの泉@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
プラト(プラート)画像01プラト(プラート)画像02プラト(プラート)画像03プラト(プラート)画像04
05ドゥオーモ=サント・ステファノ大聖堂 Il Duomo, Cathedrale di Santo Stefano@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】06ジュセッペ・マッツォーニの像 Statua di Giuseppe Mazzoni@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】07サンタ・マリア・デッレ・カルチェリ聖堂(教会) Basilica di Santa Maria delle Carceri@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】08カルチェリ広場 Piazza delle Carceri@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
プラト(プラート)画像05プラト(プラート)画像06プラト(プラート)画像07プラト(プラート)画像08
09カステッロ・デッリンペラトーレ(皇帝の城) Castello dell'Imperatore@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】10皇帝の城でチネ・チッタ映画祭が開催される Cine & Citta@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】11パラッツォ・プレトーリオ(プレトリオ) Parazzo Pretorio@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】12サン・フランチェスコ教会 La Chiesa di San Francesco@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
プラト(プラート)画像09プラト(プラート)画像10プラト(プラート)画像11プラト(プラート)画像12
13『 チャーリーズ・エンジェル/フルスロットル CHARLIE'S ANGELS: FULL THROTTLE 』公開@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】14メルカンターレ橋 Ponte Mercantare@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】15プラト(プラート)の町の城壁@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】16プラト(プラート)駅 Stazione di Prato@プラト(プラート)

映画の森てんこ森/幸田幸のパパ・キャッツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
プラト(プラート)画像13プラト(プラート)画像14プラト(プラート)画像15プラト(プラート)画像16

 プラト(プラート)は南にはトスカーナ州フィレンツェがあり北にはピストイアが近くにあり、アウトストラーダ(高速道路)路線バスや列車などのアクセスは発達している。幸はフィレンツェから行きは列車で帰りはバスを利用したらしい。

 プラト(プラート)に住む人々をイタリア語で「プラテージpratesi」と呼ぶ。プラト(プラート)市は18世紀の間に特に繁栄して美しい町になった。19世紀のリソルジメント後、特にプラートは繊維・織物工業中心の地となり、生産量が国内1位となる。当時プラト(プラート)は、歴史家エマヌエーレ・レペッティによって『イタリアのマンチェスター』と呼ばれた。

 プラト(プラート)は20世紀1950年代以降、多くの移民を受け入れてきた。最初は南イタリア出身者、次いで外国移民、現在は1980年代後半から移り住み始めた中国人(温州出身が多い)移民が約1万から2万人とも推定され、最大のコミュニティーをつくっている。町にはチャイナタウンがあり、多くの中国語の看板や道路標識も見られ、通りには中国語を話す東洋人の姿を数多く見かける。

 プラト県全体はトスカーナの自然が育んだ豊かな食に富んでおり、プラト(プラート)郷土料理は地元の農産物が多く利用され、フィレンツェ料理や郷土料理(クッチーナ・フィオレンティーナ)と同じく地産地消が進んでいる。味は大阪人には少し塩っぽく感じられる。

 プラト(プラート)地域で最も知られるワインは、ヴィン・サント〔Vin Santo(聖なるワイン)〕と呼ばれる甘口で香り高い白ワインである(最近はヴィン・サント赤ワインも市場に出ている)。プラト(プラート)から生まれた、アーモンド入りの硬いビスケット「カントゥッチ」や「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)Biscotti di Prato」を、このヴィン・サント〔Vin Santo(聖なるワイン)〕、とりわけモンタルバーノ〔Montalbano〕のヴィンサントに浸して楽しむ食文化は、イタリア国内はもとより世界中で知られている。

【参考資料】
プラート - Wikipedia(日本語)
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%97%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%88
Prato - Wikimedia Commons(日本語)
 http://commons.wikimedia.org/wiki/Prato?uselang=ja
Tourism Prato(イタリア語)
 http://www.prato.turismo.toscana.it/home_e.htm
□プラト市観光案内所でもらったパンフレット
 地図とプラト市の観光案内
Comune di Prato(「コムーネ・ディ・プラト」公式サイト)
 http://www.comune.prato.it/
Foto Prato Net
 http://foto.prato.net/
Storia di Prato e del suo territorio
 http://www.pratoartestoria.it/id17.htm
ENIT: Sito ufficiale del turismo italiano
 http://www.enit.it/default.asp?Lang=IT
Terra di Toscana, tuscany, guide, tour, cuisine,wine, gourmet, accommodation :: Home
 http://www.terraditoscana.it/
Biscotti di Prato
 http://www.pratoartestoria.it/id56.htm

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】


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10/23(木)カントゥッチ Part.2

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饂飩長屋の麺場吉次郎(めん吉=メンキチ)」が綴る
【ぼろくそパパの独り言】です。
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2008年10月23日(木)「カントゥッチcantucci」と「ドラジェdragées」

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【ぼろくそパパの独り言】:カントゥッチ Part.2
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
記事編集日:2008年10月23日(木)
饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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 今日も屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)の担当です。小生にめん吉が朝作ってくれたうどんは「きつねうどん」です。めん吉は今日は少し疲れているのか、少し味が濃い。しかし小生も月末が近くなってきて売り上げの事もあり、疲れているのでこの甘辛さは今日の口に馴染んでボロクソ美味かった!今日の仕事はかなり成果が上がった。
 今日のタイトル右の画像は「うどん」ではなくて「カントゥッチとドラジェ」です。ウチで話題になっている「カントゥッチ」で写真の中央です。写真の左は幸の友達へのバースデイプレゼントと、右は序(ついで)に買った幸の大好きなドラジェ(コンフェッティ)らしい。  幸は、一昨日「10/21(火)カントゥッチ」で、めん吉に約束した「カントゥッチcantucci」を、守口のホテルの売店で売っているのを思い出し、会社の用事の帰りに京阪電車淀屋橋で降りるのを途中下車して買いに行ったそうだ。

 あ、ありがと、おおきに、幸。これが噂の「カントゥッチcantucci」やな。
 ほな頂くで!おさきい、はばかりさん。

 あれ!?やらくいな。かとうて噛めんくらいやちゅうてたのに。幸も喰てみ、いっこもかとうない、だいぶやらくいで!

2008年10月23日(木)守口のホテルで買ってきた「カントゥッチcantucci」をジノリの皿に盛る

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 幸も小生も一口食べてみたが、確かに柔らかい。小生が大阪北摂宅で頂いた「カントゥッチcantucci」は自家製だったのだろうけど、もう少し硬かった。

 そうやな、硬くないな。イタリアで食べたのはもっと硬くてカフェラッテにつけて食べてちょうどだったし、レストランでデザート酒ヴィンサントと一緒に出たときもボロクソ硬かったで。

 けったいなこっちゃな。味はこんなもんか?ワイは初めて喰うもんやから、どれがホンマもんで、どれがバッタもんか分からん。
 ふむ。この柔らかさは子供や老人でも食べて楽しめるようにわざと柔らかくして作ってあると思うよ。これはメーカーの心配り?やな。今度サイゼリヤかカルフールで他のメーカーの買ってくるわ。
 めん吉、お金ちょうだい!

 え?ワイが払うんか?お土産とちゃうんか?
 お土産はこれ!今度はみんなで食べるから私は払わんで。

 何ぼするんや?いもとのよめいりやな。

 なに、それ「いもとのよめいり」って?
 
 「妹の嫁入り」のことで、「いもとのよめいり」ちゅうんはな、「ねえ(値=お姉さん)と相談」ってことや!昔からある大阪のダジャレや!お父さんは詳しいで。そや!キャツピお前払え。幸に「ビスコッティ・ディ・プラト」のイタリア語訳してもろたやろ。翻訳のちんとしてあんじょーはろたって。

 はいはい、了解。
 幸、カルフールへはお父さんが行けるよ。仕事で箕面へ行くついでがあるし、サイゼリヤはどこか途中であるやろ。と小生が提案。

 そやけど、サイゼリヤかカルフールでこうてきたもんもやらくてこれとちょぼちょぼやったら、どないする?ワイは死ぬまでホンマもんは知らんちゅうことかいな。
 そらさみしいで。けなるてどんならんな。
 よっしゃ、ホンマもん喰いに、みなでフィレンツェかプラトへ行こか?山ほど本場もんの「カントゥッチcantucci」喰えるで。

 わーい!賛成、さんせー!

 旅行代は誰が払うん?

 皆シーン・・・

【語彙解説とめん吉のしゃべる関西弁訳】 ※解説は筆者の主観が入っています。そして関西弁は辞書とは異なる場合があり、間違いもあります。

・ほな頂くで!おさきい、はばかりさん。=それでは、頂きます。お先に、失礼します。
・やらくいな。=柔らかいね。
・かとうて噛めんくらいやちゅうてたのに。=硬くて噛めない程だと言っていたのに。
・幸も喰てみ、いっこもかとうない、だいぶやらくいで!=幸も食べてみて、少しも硬くない、ずいぶん柔らかいよ!
・けったいなこっちゃな。=不思議な事ですね。「けったいな」=変な、不思議な、奇妙な
・バッタもん=ニセモノ、まがい物
・何ぼするんや?=いくらするのですか?
・翻訳のちんとしてあんじょーはろたって。=翻訳の代金として、きちんと払ってあげて。
・こうてきたもん=買ってきた物。「もん」は「もの」の意
・これとちょぼちょぼやったら、どないする?=これと同じぐらいだったら、どうする?
・ホンマもんは知らんちゅうことかいな。=本物は知らないという事ですか。
・そらさみしいで。=それは寂しいですよ。
・けなるてどんならんな。=本物を知りたいと思う気持ちがあるのにどうにもならない。「けなるい」は「ある状態を望んでいるが出来ていないときに用いる」心情を表す形容詞。めん吉は「うらやましい」という意味にも使うときがある。

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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10/22(水)ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)

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2008年10月22日(水)かきあげうどん

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【ぼろくそパパの独り言】:カントゥッチ
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記事編集日:2008年10月22日(水)
饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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 今日も屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)が担当します。トップ右画像は、幸が小生のためにイタリア語の和訳レポートを夜遅くまで作っていたので、めん吉が夜食にと作った「天丼」です。太るからと言って拒んでいても食欲の秋!と美味しそうに食べていました。

 昨日幸に言われた通りネットで「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」を検索、情報収集して学んだ事を書きます。  間違いや理解不足などあると思いますが、ご笑読ください。  先ず、ネット辞書で「カントゥッチョ」を検索してみます。

 goo辞書の国語・新語辞書では、<カントゥッチョ 【(イタリア) cantuccio】〔チーズやパンの切れ端の意〕イタリア菓子の一。トスカーナ地方でつくられる固いビスケット状の焼き菓子。小麦粉・卵・砂糖・アーモンド・塩を混ぜ棒状に焼き,薄く切ってから再びオーブンで焼いたもの。>とあります。

 次に、「カントゥッチ」をgoo辞書の国語・新語辞書で引いても上の「カントゥッチョ」と同じ検索結果です。そして「カントゥッチーニ」では見当たりません。  Yahoo!辞書の「すべての辞書」のラジオボタンにチェックを入れてどうかと試みましたが、「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」のいずれの言葉もYahoo!辞書では見つかりません。おかしいな?Yahoo!辞書は小学館の大辞泉と三省堂の大辞林を使っているのに。小学館の大辞泉と三省堂の大辞林の両方とも有名な辞書なのに・・・。それにgoo辞書も三省堂の大辞林だけど、「国語・新語辞書」だから違うのかな?

 そして日本のWikipediaでの「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」を検索。

 結果は「カントゥッチョ」のキーワードでは「検索した名称のページは存在しませんでした。」
 「カントゥッチ」では、イタリア料理 一件だけにヒットしました。「カントゥッチーニ」では、やはり「検索した名称のページは存在しませんでした。」です。次に、「cantuccio」「cantuccini」「cantuccini」と順に検索。どれも「検索した名称のページは存在しませんでした。」でした。

 それで仕方なく、イタリア語のWikipediaイタリアで「cantuccio」「cantuccini」「cantuccini」と順に検索。
 すると「cantuccio」でヒットした全2ページの上「Cantuccio e un tipo di biscotto di origini toscane(訳:カントゥッチョはトスカーナが源のビスケットの一種です)」の「cantuccio」をクリックすると「Biscotti di Prato」が表示されます。

 「cantuccini」「cantuccini」も全て「Biscotti di Prato」にヒットするようです。

 ここで疑問が湧いてきます。「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)Biscotti di Prato」と「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」とは異なる「ビスコッティ」なのか?それとも同じ「ビスコッティ」なのかという点です。

 さあ、こうなると小生には荷重です。小生はイタリア語については、幸のイタリア留学中、負けじと2年間は教育TV12チャンネルの「テレビイタリア語会話」を見ていました。少しだけ分かりますが、このような長い文章になると大変です。結局幸にレポートしてもらうしかありません。

 以下は幸のページ翻訳レポートです。幸曰く「間違いあったらゴメンナサイ」です。お叱りのないように幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ(Chiazpi)&めん吉が宜しくお願いいたします。
m(__)m m(. .)m m(- -)m m( -.-)m m(_"_)m

イタリアWikipediaのビスコッティ・ディ・プラト(プラート) Biscotti di Prato

@幸田幸のパパ・キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

    

ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)Biscotti di Prato」は、「カントゥッチーニ cantuccini 」とか「カントゥッチcantucci」とも呼ばれ、トスカーナ州のプラト(プラート)Pratoという町でもっとも自慢できるお菓子の一つです。「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)Biscotti di Prato」はパスタがまだ温かい間に細かく切って乾かされたビスケットです。

Ricetta tradizionale(伝統的レシピ)
 何世紀も前からあるこの古いお菓子「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)Biscotti di Prato」の最初のレシピは、プラト州の古文書に保管されています。
 その古文書はアマディオ・バルダンツィという18世紀のプラト出身の博学者によって記録された文書です。この古文書によると「ビスコッティ」というのはジェノバ人に伝えられたものです。

 「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)Biscotti di Prato」のレシピは、19世紀になって菓子職人アントニオ・マッテイによって取り戻され、そのときから
プラト独自の「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)Biscotti di Prato」は他の現代の無数の種類のビスケットと区別できる伝統的なレシピになって今までずっと変わらないままです。

 この菓子職人アントニオ・マッテイは1867年にパリ万国博覧会に「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)Biscotti di Prato」を出品し高い評価を得ました。

 菓子職人アントニオ・マッテイの「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)Biscotti di Prato」は小麦粉、砂糖、卵、アーモンドおよび松の実を入れて作ります。他のものは一切使いません。アーモンドは焼きもしなければ皮も剥きません。イーストも、また、バター、油、ミルクなどの脂肪類は一切用いません。

 お菓子「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)Biscotti di Prato」は伝統的に、プラト名産の別のお菓子「ブルッティボーニbruttiboni」と同梱されて売られています。食後のデザートとしては、トスカーナの神聖なワインという意味の「ヴィンサント・トスカーノvinsanto toscano」のボトルと通常組み合わせられ良く合います。

Il nome(名前)
 「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)Biscotti di Prato」の名前は昔からある唯一の名前です。今まで一般的にプラト独自のビスケットを指すときに用いられてきましたが、実際は「カントゥッチcantucci」とか「カントゥッチーニcantuccini 」という名のビスコッティ(ビスケット)は、「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)Biscotti di Prato」とは別の種類のビスコッティ(ビスケット)製品であるか又は模倣品だということになります。
 「カントゥッチーニ cantuccini」という名のビスコッティ(ビスケット)は、イーストを用い柔らかくするために油とアロマ(香料)を使う点において、基本的に伝統的な「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)Biscotti di Prato」のレシピとは異なります。
 そして「カントゥッチcantucci」という名のビスコッティ(ビスケット)は、オリーブ油でやわらかく豊かにしたパンのパスタとアニスの種子でできた質素なビスケットのことです。「カントゥッチcantucci」は「カントゥッチーニcantuccini 」よりも大き目のビスコッティ(ビスケット)です。
 
 「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)Biscotti di Prato」と「カントゥッチーニ cantuccini」「カントゥッチcantucci」という名の混同と誤解は、現在もなお存在する古い看板から生まれたことになります。アントニオ・マッテイのビスコッティ(ビスケット)製造所の看板には、「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)の元祖製造元会社」とあり、その会社の名前の下に「カントゥッチ製造所」と付け加えられているからです。その時代は「カントゥッチcantucci」がビスコッティ(ビスケット)製造所ではもっとも多い製品のひとつでした。その後「ビスコッティ・ディ・プラト(プラート)Biscotti di Prato」のビスコッティ(ビスケット)が世界で名声を博すと、次第に「カントゥッチcantucci」という製品そのものがなくなり、忘れ去られていく事になります。

 しかしその時代からこの看板「カントゥッチ製造所fabbricantedi cantucci」は変わらずにそのままなので、おそらく人々は「カントゥッチcantucci」という名になじんで、新しいビスコッティにみんなが「カントゥッチcantucci」を使っているというわけです。

 以上、原文に出来るだけ忠実に和訳しましたが、一部意訳もあります。
内容に間違いがあるかも知れません、ご容赦を。
翻訳:幸田幸@映画の森てんこ森 2008年10月22日(水)

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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10/21(火)カントゥッチ

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2008年10月21日(火)かきあげうどん

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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 今日も屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)の担当です。小生にめん吉が朝作ってくれたうどんは「かきあげうどん」です。

 めん吉の揚げる「かきあげ」は又小海老と玉葱のからみが絶品で、それがさらにうどんだし(ダシ)と絶妙に合わさってボロクソ美味いのである!

 一昨日大阪北摂の大奥様宅訪問の「10/19(日)日経平均株価とバナナ」ブログで、カプチーノ(cappuccino:カップチーノ)と一緒に頂いた、フルーツケーキを硬くしたようなハンドメイドのお菓子はイタリアから生まれた「カントゥッチ」というものでした。

 昨日皆の夕食時にそのお菓子のことを娘の幸に話すと、
 それって「カントゥッチョ」又は「カントゥッチ」又は「カントゥッチーニ」っていうんやで。

 なんて?「カントーニ」なんやて?舌噛むな。それかんとだき(※1)の創作料理か?うまいんか?とめん吉。

 必ず小生と娘の幸の会話にいり込んでくる。

  ちゃうちゃう、「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」、「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」。分かる「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」!

 「カントーニ」ってどんなもんや?

 ちがうってば!「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」、「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」。
 分かる「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」やで!

 お前、4〜5年前フィレンツェに留学してたんやろ。そやったら、おんなじ事ばっかり言わんと説明してくれや?よう知ってるやろ?

 うん、「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」ってイタリアのお菓子。硬い硬いビスケットや。入れ歯で噛んだら入れ歯折れるかも?イタリア語ではビスケットのことはビスコッティっていうんやけど。1個なら「カントゥッチョ」、2個以上なら「カントゥッチ」、より小さいのは「カントゥッチーニ」かな。メン吉はビスケット好きやろ、それをメッチャ硬くしたと思えばいい。朝食にエスプレッソ、カフェオレ、カフェラッテやカプチーノに漬けて食べたり、食後にヴィンサントという甘いデザートワインに浸しおいてやわらかくして食べるのがイタリア人の食習慣や。土地の肥えたトスカーナ地方のプラトという町が「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」の出た町。フィレンツェからバスで遠足で行ったことあるよ。プラトの町では元祖「カントゥッチーニ」の会社があって、正確には「ビスコッティ・ディ・プラト」と言って、今世界で売られている「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」の産みの親みたいなもんかな。

 ほなら、「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」て乾パンみたいなもんやな?それともかりんとの元祖かえ?

 え?何それ?かりんとの元祖って?

 かりんとの元祖ちゅうのは、かったいかりんと(「かりんとう」の大阪訛り)や。かりんと(かりんとう)は漢字では「花」に「林」に糖分の「糖」で「かりんとう花林糖」や。ホンマもんはボロクソかとうて噛んだら歯が折れるくらいや。かりんと(かりんとう)は、小麦粉に砂糖・水・イースト、食塩、重曹なんかいれてこねてあの形にして揚げるんや。それを天日干ししてな、そしたら日持ちするんや。昔ワイがお菓子として作ってやったことあるやろ?幸が子供の頃喰って喉詰まらしてな、あの頃は可愛かったで、いうことよう聞いて、ほげたなんかあいたことない。ほんでな・・・。

 ちょっと待ってよ、また話しそれてきた!そんな話とちゃうやろ?お父さん呆れてるで!
 説明の続きやで。「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」の元祖アントニオ・マッテイの「ビスコッティ・ディ・プラト」は小麦粉、砂糖、卵、アーモンド、それに松の実を入れて作る。イーストも使わんし、バター、油、ミルクなどの脂肪類は一切使わんと作るから、だいぶかりんととちゃうな。
 このアントニオ・マッテイの「ビスコッティ・ディ・プラト」は1867年、第二回パリ万国博覧会で評判になってからヨーロッパ中に広まっていくことになるんやわ。このパリ万博では、篤姫的に言うとな、14代将軍家茂が慶応2年に死んで翌年15代将軍徳川慶喜の幕府と薩摩藩と佐賀藩が陶器、漆器、金細工、象牙彫、蒔絵、浮世絵、家具製品など日本の伝統技術を駆使した工芸・美術品を出品して当時「ジャポニズム(日本趣味)」は大いに盛り上がったといわれている。その時派遣された水戸藩主徳川昭武を代表とする使節団はひょっとしてアントニオ・マッテイの「ビスコッティ・ディ・プラト」「カントゥッチ」を初めて食べて「美味じゃ」「美味よのう!」てゆうたかも知れへんで。大好きな篤姫とつなっがってくるやろ、なあ、めん吉!

 へえ、そんなうまいもんかい?元祖アントニオ・マッテイの「ビスコッティ・ディ・プラト」の「カントゥッチ」ちゅうもんは?

 さあ?今おいしいもんいっぱいあるからどうかな?今度会社の帰りにこうてきたるわ。あ、私晩御飯終わったら、見たい映画あるから。DVD2本借りてきたもん。めん吉も一緒に見る?

 お前又ラブコメちゅうもんやろ。そんなもん見ん。おいどこそぼなるわ!アンジェリーナ・ジョリーのアクションもん借りてきてへんのか?「テイキング・ライブス」「トゥームレイダー」「スカイキャプテンなんとか」「ミスタースミス」とか。

 ふむ。皆観た、借りてへん。

 ほんじゃ、お父さん、お父さんはネットで「カントゥッチョ」「カントゥッチ」「カントゥッチーニ」で検索して調べてみたら?分からんかったら後で詳しくレポートしたるワ。幸のプラトの遠足の写真も見せたるで。

 幸とめん吉は調理場で、当番の洗い物の手分けを済ませて消える。

 小生はただただツッコミ幸とボケめん吉の漫才を感心して聞き入っていた。

 そしてネットで「カントゥッチョ」・・・  「カントゥッチ」・・・  「カントゥッチーニ」と検索し始める・・・

⇒「10/22(水)ビスコッティ・ディ・プラト」につづく


【語彙解説とめん吉のしゃべる関西弁訳】
※解説は筆者の主観が入っています。そして関西弁は辞書とは異なる場合があり、間違いもあります。

(※1)かんとだき=関西風おでんのこと。「関東煮」とかいて「かんとうに」ではなく「かんとだき」と読む
 そやったら=それならば
 よう知ってるやろ=良く知っているだろう
 カントゥッチョ=cantuccio
 カントゥッチ=cantucci
 カントゥッチーニ=cantuccini
 エスプレッソ=espresso
 カフェオレ=café au lait
 カフェラッテ=caffe latte
 カプチーノ=cappuccino
 ヴィンサント=vin santo(聖なるぶどう酒)
 トスカーナ=toscana  プラト=prato
 ビスコッティ・ディ・プラト=biscotti di prato(プラトのビスコッティ)
 フィレンツェ=Firenze
 アントニオ・マッテイ=Antonio Mattei
 かりんと=かりんとう(花林糖)
 かったい=硬い
 ほげたなんかあいたことない=口答えなどしたことがない
 ほんでな=それからね
 だいぶかりんととちゃうな=随分かりんとうと異なりますね
 てゆうたかも知れへんで=と言ったかも知れませんよ
 ちゅうもんは=というものは
 こうてきたるわ=買ってきてあげるよ
 そんなもん見ん=そんなもの見ません
 おいどこそぼなるわ=お尻がくすぐったくなるよ
 借りてきてへんのか=借りてきていないのか
 「テイキング・ライブス」=『 テイキング・ライブス (2004) TAKING LIVES
 「トゥームレイダー」=『 トゥームレイダー2 (2003) LARA CROFT TOMB RAIDER: THE CRADLE OF LIFE
 「スカイキャプテンなんとか」=『 スカイキャプテン ワールド・オブ・トゥモロー (2004) SKY CAPTAIN AND THE WORLD OF TOMORROW
 「ミスタースミス」=『 Mr.&Mrs. スミス (2005) MR. AND MRS. SMITH
 見せたるで=見せてあげるよ

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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10/20(月)ストリートビュー

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2008年10月20日(月)きつねうどん

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【ぼろくそパパの独り言】:ストリートビュー
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
記事編集日:2008年10月19日(日)
饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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 今日も屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)の担当です。今日の画像はめん吉が今朝も作って食べていた「きつねうどん」です。「ストリートビュー」を教える前に小生もめん吉に同じきつねを作ってもらいました。また、このきつねうどんも絶品でした。お揚げさんの甘みが朝には堪(たま)らなく美味しく元気がつきます。

2008年10月18日(土)「お見舞い」の続き「ストリートビュー」

 一昨日の出来事:やれやれ、食事も済んでお見舞いも済ませて、やっと帰宅。
 お父さん、めん吉にもストリートビュー教えたったら。堺のどの辺りに行ったのかようわかるんちゃうん?ぜんぜん方向音痴やさかい分かってへんで。
 ほんでお父さん、ストリートビュー以前どこかの自治会で教えて喜ばれたて言うてたやんか?
 うん、それじゃ、今日行った「あきんど」のストリートビューしてめん吉に見せてみよう。そしてめん吉が自分でストリートビューできるよう教えてあげよう!


 という訳でめん吉に教えた事を以下に再現します。
 (c)Googleが開発した優れものの「ストリートビュー」をこのページから体験学習してください!

■(c)Googleの最新の「ストリートビュー」ツールを使って、小生達が行った回転寿司「あきんど」の初めての店・浜寺船尾店とその界隈の風景をストリートビューしよう!

 最近新聞や雑誌で紹介された(c)Googleの最新の「ストリートビュー」ツールを使って大通り上の視点に立って、目の高さで移動しながら周辺の景色を見てみよう。パソコンの前に居ながらにして目的地の景色がストリートビューできます。また、黄色い人形がバーチャル私になってくれて面白いぞ!

ここをクリックすると(c)Googleの地図のページに進みます。

Googleのストリートビューの使い方〔その1〕

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 例えば、小生達が行った、この「大阪府堺市西区浜寺船尾町東3-398」を入力して、ストリートビュータグをクリックする。

Googleのストリートビューの使い方〔その1〕

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 すると以下のような写真画像が現われた。
 下の写真の左上にあるメモリやプラス(+)や(-)や矢印を色々触っていると自然と使い方が分かってきます。そして画像上を上下にドラッグしたり、左右にドラッグすると色々視点にあわせて画像が変わっていきます。
 人形の位置をあちこちに持っていくとまた別のアングルからの風景が見れて楽しめます。
 是非一度試してください。

Googleのストリートビューの使い方〔その1〕

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 以上のような画像が表示され、大阪回転寿司「あきんど」浜寺船尾店の外観がはっきりと分かります。
 さすが(c)Googleの技術はすごい、それにこのアイデアも実現されてみて当たり前に便利なツールだけど、これほど役に立って楽しめるものだとは思わなかったデス!  まあ、兎に角(とにかく)一度このGoogleストリートビューツールを使ってみて下さい!  使っていれば慣れてきて自然に使いこなせるようになるよう作ってあるから、このストリートビューを開発した技術者は立派です。尊敬に値します。親指立てて笑ってCool!アイコン

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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10/19(日)日経平均株価とバナナ

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2008年10月19日(日)てんぷらうどん

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【ぼろくそパパの独り言】:日経平均株価とバナナ
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記事編集日:2008年10月19日(日)

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 今日2008年10月19日(日)のブログ「日経平均株価とバナナ」も屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)の担当です。
 トップ右画像は、今日めん吉が作ってくれたうどん(饂飩)「てんぷらうどん(天ぷらうどん・天ぷら饂飩・天麩羅うどん・天麩羅饂飩・天婦羅うどん・天婦羅饂飩)」画像2枚のスライドショーです。

 (しか)し、一つ気になるのが、「てんぷらうどん」の表記はお店でも区々(まちまち)で「てんぷらうどん・天ぷらうどん・天ぷら饂飩・天麩羅うどん・天麩羅饂飩・天婦羅うどん・天婦羅饂飩」がある。詳しいめん吉に訊くと「てんぷらうどん」でも「天ぷらうどん」でも「天ぷら饂飩」でも「天麩羅うどん」でも「天麩羅饂飩」でも「天婦羅うどん」でも「天婦羅饂飩」でもどれでもボロクソおんなじや、テンプラやさかい揚げてあることに違いないわい。
 え?何か訳わからんけど、兎に角めん吉のテンプラウドンも又絶品!親指立てて笑ってCool!アイコンそのテンプラウドン「てんぷらうどん(天ぷらうどん・天ぷら饂飩・天麩羅うどん・天麩羅饂飩・天婦羅うどん・天婦羅饂飩)」を食べてから、ケータイメール「PCの件」で呼び出しのあった大阪北摂の大奥様を訪問。

・・・・・・・・

 家政婦さんが運んできたお菓子を指差して、これハンドメイドよ、美味しく召し上がれ!と。フルーツケーキを硬くしたビスケットとカプチーノ(cappuccino:カップチーノ)を頂きながら、時間がかかったがアレコレ操作方法をお教えした。真剣にメモをされていた。

 いきなり曰く、「株は大変だ」と。10月2日(火)から先週一杯毎日日経平均株価は下げてばかり、7日連続マイナスの7連敗で日経平均株価は3,100円ほど下がって、11,300円が軽く1万円割れして、予想された底値も軽く割れて8,200円になったとぼやく。

 「(そもそも)、ヒステリック過ぎるのよね、今の株価は。我慢が足りない。30代から40代の若い子がパソコン叩いて株取引でしょ。自分のお金で大きな取引した事あるのかしら?ドル安円高と言えば機械的に売るし、ニューヨークが下がればビビッて逃げ腰。外資系12社ベースで外国人投資家や機関投資会社の売買動向で大幅売り越しが伝えられては売り、買い越し情報が入ると買い、何だか日本の市場は外人投資家のしたい放題だし。投資ファンドだって顧客が換金に殺到すれば売らざるを得ないでしょ?だから投げ売りしてしまわざるをえなくなっているから1,000円以上も下がるのよね。」

 そう(おっしゃ)った途端(とたん)眼鏡(めがね)越しの鳥渡(ちょっと)奥目な目付きが鋭くなる。
 「UAEアブダビ政府投資庁はここがチャンスと勝負に出てくる。彼らって一体幾ら儲ければ気が済むのかしら?油で儲けた潤沢な大量の資金を投入して、株価を引き上げては、天井と思いきやさぁーと引く。株価はドンと下がる。公的資金も結局はアラブの王様の懐(ふところ)に入ってしまうのでは?こんな事を続けていると実体経済以上に世界のマーケットの株価がどんどん下がって、外人で守(も)っている日本の株式市場はこんな風に日経平均株価に反映する。その後で経済がついて行って景気がさらに悪くなるという悪循環。それに日経平均株価が下がるとマスコミがワァーッと騒いで不安を煽(あお)る。そして結果、メーメー泣くのはなけなしの小銭をつぎ込んで痩せ細っていく私達小羊よ。今回の日経平均株価の動きはこの前のスターリン暴落より酷いのよ。」


 えっ、一寸(ちょっと)と待って!スターリン暴落ていつ?この前って?この奥様いつから株やっているの?一体どうなっているの?と(いぶか)しげに悩んでいると

 「1953年3月5日ロシアのスターリン重病説が流れて日経平均株価は10%ぐらい下がって、そうねえ細かな数字は昔の事で忘れたけど、日経平均株価は確か340円ぐらいになったかな?」と解説してくれる

 「木曜には日経平均株価史上2番目の暴落でしょ、「ヒステリック・パニック・サーズデー」端折(はしょ)って「ヒスパニック・サーズデー」ってわたくし名付けているの。10月8日の水曜日はアメリカの暴落を受けて950円下げて先週10日の金曜日も約880円下落。11日12日週末に世界の首脳G7が歩調を合わせて公的資金投入決定で何とか形になって週明け14日月曜日には日経平均株価は反騰して1,171円の史上最大の上げ幅でしょ。そして16日木曜日には又1,000円以上暴落「ヒスパニック・サーズデー」という悪い流れでしょ。60年以上株しているけどこんなの未体験ゾーンね。全くの想定外よね。」


 立て続けに細かな数字が滝のように流れ出してくる。一般的に年齢からくる呂律(ろれつ)の回り難(にく)さは一切感じられなくボロクソ流暢、そして語彙がボロクソ豊富だ。どうなっているの?一体このお方は?

 さらに付け加えて、「病気になるよ。株のプロフェッショナルのエリートって。頭が良すぎて頭脳回路がインテル入ってるセントリーノでしょ、早く回転し過ぎるのよ。私ぐらいの年になれば反応が遅くて対応できないからこんなに日経平均株価は動くことはないのにねぇ。はっはっは〜。」と呆気(あっけ)らかんに豪快に笑う。この人には後期高齢者医療制度は適用せずともいいのじゃないかと思えるほどボロクソ凄いパワー。

 「昔なら恐慌や戦争状態になっても良いくらいのパニック状態よね。」と言いながら、家政婦さんにバナナを持ってこさせた。

 そして皮を()いて、食べずに曰く「バナナダイエットって知っている?戦後はダイエットせずとも皆()せ細っていたわよ。バナナダイエットのおかげで70年間毎朝食べているバナナが買えなくて先々週からバナナを食べない日が二日もあったのよ。わたくしが幼なかった頃バナナは超高級品ですよ。戦後かなり経ってから庶民が何とか食べれるようになったものなのよ。そうわたくしが25・6歳の頃銀座でお店を立ち上げたのは戦後直ぐだったもの・・・」と過ぎ去った日本の苦難の戦後、しかし彼女にとってはベルエッポックを思い起こしているような表情。

 さらに剥いたバナナを手にした(まま)、食べずにバナナを(かざ)し、付け加えて「日経平均株価もこのバナナと同じね。バナナが健康に良いと報道されるとその日のスーパーの店頭のバナナは全て売り切れ。ダイエットに効果的というと翌日は2割ほど価格が上がっている。それでもアッという間に売り切れる状態が何日が続く。近くのカルフールは17日の金曜日は99円の特価日で節子さん(仮名:家政婦さんの名)に朝から行って買ってきてもらったのがこれ。日頃は298円のプロパープライスなの。以前高くても138円だったものがね。バナナダイエットか何か知らないけど。食べ過ぎるから太るのよ。これも我慢が足りない。グルメ番組観て憧れて食べたくなって食べてしまう。一日の運動量よりカロリーが多すぎるのよ。なのにバナナダイエットでバナナばかり食べても栄養のバランスとれないでしょ。バナナダイエットって一種のパニックでしょ。」と。

 まだ続ける。「株価と同じね。ヒステリックパニックね。我慢が足りない。」と忌々(いまいま)しそうに(しわ)を鼻と口に寄せてウインクする。
 「なにがウォール街のエリートよ、何が(なにがし)証券の証券チーフストラテジストよ、何が元財務省のエリート官僚よ。何が某シンクタンクの主席よ、何が某大学の経済評論家エコノミストよ!マスメディアで日本経済の衰退とか8,000円台も念頭になんて仰るから、若い証券マンは著名なエコノミックアジテーターに心酔して動作してしまう、しっかりせぇ、自分で勉強して、自分の直感を信じよ!て若い子に言いたいよ!」


 言葉は辛口でも目は穏やかで怒っていない。なにか(むし)ろ何でも楽しんでいるような、教授してあげているのよと云うような、優しくお茶目な御婆さんだ、いや失礼、お姉様である。
 確かにこれほど大きく値動きして株価が乱高下していけば株というのはドンドン下がって行くのだそうだ。マラソンの揺さぶり走法のようだとも言う。銀座のママ時代に貯めた虎の子も大きく目減りしているだろう。一般的に会社勤めのご主人がいれば纏(まと)まった年金が頼りになるが、どうも一生独身らしいので年金は頼りにならないしなぁ〜と頭の中で考えて想像していると


 勿問題(モウマンタイ)、勿問題!あなたねぇ、そんなに真剣に考える事ないでしょ、あなたの問題じゃなくてイッツ・マイ・プロブレム、万事塞翁が馬、セラヴィ、ケセラセラね。」

 えっ!吃驚(びっくり)する読みの速さと変わり身の速さと明るさ!そして口元を尖がらかして人差し指を立てて横に振るその動作は西洋人のノーノーだ。ボロクソ日本人離れしている。流石(さすが)!若い頃は政界のエライ先生や官僚、一流銀行、商社の重役などのお相手をしていただけある。小生の人生の物差しでは計り切れない大きさだ。噂には聞いていたが、このお方は、東京は銀座の恐らくやり手ママさんだったにちがいない!デビ夫人に負けてはいないな!それにしても・・・と感心したり驚いたり気になったりしていると、

 ところで、あなたねえ、そんなにバナナの色が変わるのが気になるの?
 といってカブカブッと二口で完食。


 このお方にはバナナはダイエットなんかでない。(しか)しなんで分かるの小生の思ったことが・・・
 屹度(きっと)読心術のボロクソ達人かも?
 そんなバナナ!

 扨々(さてさて)、小生はボロクソ圧倒されて帰宅した。あ〜疲れたぁ〜。
 夕食してTVも観ず風呂も入らず、ネットで日経平均株価の動向など検索して猛勉強した。今まで日経平均株価の動向などは殆ど詳しく知らなかったので。

 因みに、10月1日(じゅうがついっぴ)からの週末の日経平均株価の勝敗と株価の動向は以下の通り。なるほど数値を見ると酷いものだ!
 データは、Yahoo!ファイナンスで調べて小生なりに編集した。数値の入力違いや計算間違いがあればお許しください。数字は、左から順に、日経平均株価の始値、日経平均株価の高値、日経平均株価の安値、日経平均株価の終値、日経平均株価の前日比です。この数値を参考にして損得が生じても当方は責任持てませんので、ご理解ください。

○●●●●●●●○○●○ 4勝8敗 勝率33.3% (08/10/17)

08/10/17(金)8,579.578,763.718,539.518,693.82+235.372.78%
08/10/16(木)9,400.859,400.858,458.458,458.45-1089.02-11.41%
08/10/15(水)9,390.509,601.309,269.499,547.47+99.901.06%
08/10/14(火)8,407.949,455.628,407.949,447.57+1171.1414.15%
08/10/10(金)9,016.349,016.348,115.418,276.43-881.06-9.62%
08/10/09(木)9,168.169,443.459,100.939,157.49-45.83-0.50%
08/10/08(水)10,011.6410,011.649,159.819,203.32-952.58-9.38%
08/10/07(火)10,328.5410,363.149,916.2110,155.90-317.19-3.03%
08/10/06(月)10,817.2710,839.5010,374.3810,473.09-465.05-4.25%
08/10/03(金)11,052.1011,099.7310,938.1410,938.14-216.62-1.94%
08/10/02(木)11,423.1311,452.3911,143.7911,154.76-213.50-1.88%
08/10/01(水)11,396.6111,456.6411,314.2811,368.26+108.400.96%

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

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10/18(土)お見舞い

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2008年10月18日(土)肉そば

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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10月11月
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 今日も屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)の担当です。小生にめん吉が朝作ってくれたうどんは「肉うどん」ですが、娘には「肉そば」を作ってくれました。毎日ボロクソ美味しくて感謝デス!

 今日は、大阪府堺市にある馬場記念病院へお見舞いに行くことになりました。

 10年ほど前に引越しした友人のお母上が、高齢で骨粗鬆症(こつそしょうしょう)を患っていて、自宅で静養していたところ、廊下で滑って転倒して救急車で病院に運ばれて入院していた事を昨日知り、急遽(きゅうきょ)お見舞いに車で出かけました。

 娘も仕事は来週の月曜日から出勤する予定なので一緒にお見舞いに行くことに。
 泉州のほうはあまり詳しくないので馬場記念病院をGoogleで検索。車のナビに登録してさあ出発。

 天気も秋晴れ、チョッとしたドライブです。
 娘が運転、めん吉は後ろで居眠り、小生はナビゲーター、といっても娘の運転にアレコレ口出し役です。そのうち娘は必ず「お父さん黙ってて!」「よけ危ないヤンか(※1)」とボロクソヒステリーを起こします。お見舞いに行って知らぬ土地で事故を起こして、入院する羽目になったらボロクソ大変です。

 阪神高速堺石津に下り出る前にナビが「そのまま300メートル道なりで」と言っている間に画面上で左に曲がる画像。しかしこのナビはいつも曲がるタイミングが分かりにくいから注意しなければ。
 あっ!ほれ幸、行き過ごしてしまったやろとぼやくと「戻ったら終わりヤン」と気にも留めていない。

 アレコレ言っているうちに自宅から一般道と阪神高速あわせて約1時間余りで目的地馬場記念病院界隈に到着。
 もう着いたんか?ここいらはどこら辺や?何や小腹すいたなとめん吉が言い出す。
 うん、空いた、もうお昼やで、と娘。
 うどんでも喰(く)おかとめん吉。
 えーまたぁ?朝食べたのにぃ〜と娘。
 ほんじゃ、何喰(く)うんや
 ロイホ(※2)右角にあったよ
 ロイホ?なんや洋食かいな、洋食はいらん
 ほな、焼肉屋「さかい」あそこにあるよ
 焼肉は脂っこいし高(た)こつく(※3)。
 うどんないんかえ(※4)。おい、あそこに「あきんど」あんで(※5)。
 「あきんど」で寿司とうどんにしょ!言い出したら人の話は聞かないめん吉。
でも 昨日あきんど岸和田店で娘達と喰ったばかりだけど、ま、いいか。

 何か喰ておかんと、病院へ空きっ腹で行くと菌に負けるからな!オイチョカブ菌とかサルがようなる病気でサルモネラワレル菌とかサルモキカラオチル菌とか言うやっちゃ(※6)、ほんでメッタニミレンホシ菌とか、色々あって恐いやんケ、腹へってたら感染するで!な幸!
 なにちょけた(※7)事言うてん?オイチョカブ菌て博打(バクチ)とちゃうで(※8)、O−157の事やろ、それにサルモネラワレルとかサルモキカラオチル菌って、あほちゃうん(※9)、サルモネラ菌や。ほんで(※10)メッタニミレンホシて何のこと?滅多に見れない星の事?どんな星やねん?メタミドホスのことやろ?それ農薬やんか?何で病院で農薬に感染するんよ!と漫才みたいなツッコミ幸とボケめん吉。

【関西弁単語】(※1)余計に危ないじゃないですか、(※2)ロイヤルホスト、(※3)高くつく、(※4)ないのか、(※5)あるよ、(※6)奴だ、(※7)ふざけた、(※8)ちがうよ、(※9)アホではないのか、(※10)それから。

 やれやれ、食事も済んでお見舞いも済ませて、やっと帰宅。
 お父さん、めん吉にもストリートビュー教えたったら親指立てて笑ってCool!アイコン・・・⇒10/20(月)へ続く

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】



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10/17(金)チェコ旅行から帰国

表紙サブタイトル@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
 このブログは幸田幸@映画の森てんこ森のパパ
=屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)&
饂飩長屋の麺場吉次郎(めん吉=メンキチ)」が綴る
【ぼろくそパパの独り言】です。
2008年10月17日(金)肉うどん

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【ぼろくそパパの独り言】:チェコ旅行から帰国
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
記事編集日:2008年10月17日(金)

饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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 今日2008年10月17日(金)も屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)の担当で、朝食べたうどんは「肉うどん」です。

 娘とお友達の二人がチェコ旅行から帰国。車で迎えてあげた。(※今回のチェコの画像は未整理なので、幸の2004年チェコ訪問の写真です。

 小生の家族には決まったルーチンがある。帰宅には関西国際空港(Kansai International Airport 略称:KIX)から高速に乗って帰れば枚方方面へはスイスイ早く戻れるのだけど、高速に乗って帰らないで一般道国道26号線(第2阪和)を使って、途中で道路沿いにある「あきんど」岸和田店(大阪府岸和田市荒木町)に入って回転寿司をボロクソたらふく食べる。これが日本で生まれて日本人の食文化で育って良かったぁ〜とボロクソ思える瞬間だ!アイデンティティ探しの答えはここにある。親指立てて笑ってCool!アイコン

 また大袈裟(おおげさ)なこと言うと娘は喜んで「お寿司とうどん食べたかったぁ〜、ウレシイ〜なぁ、恭子ちゃん?」で三人でテーブル席に着くと、娘が「お父さん、好きなもん注文して!私らは何でも食べるから」と殊勝な事を言う。

 じゃあ、といって注文ボタンを押して思いついた寿司をオーダーする。小生は二貫ものを頼んでも同じものを2個食べない。残りの一個はいつも同席の誰かに食べてもらう。なぜって出来るだけ多くの種類を食べたいので注文するのは可也(かなり)ボロクソな数になる。好き嫌いがないので食べれるものなら全種類食べたい。

 それで今回小生が注文した寿司は、極上一貫ものは、大うなぎ、大生えび、活〆大あなご。にぎり二貫ものは、たい、はまち、しゃこ、えびアボカド、焼豚ねぎまみれ、牛塩カルビ、〆さば、焼きとろサーモン、まぐろ、びんとろ、貝柱、やりいか姿、生たこ、たまご。軍艦細巻ものは、うに、 かに本身、えびきゅうマヨ、いくら、生ハムとブロッコリー、鰹ユッケ、まぐろ山かけ、鉄火巻きだ。

 まだまだメニューにはボロクソ仰山(ぎょうさん)あるのだが、食いきれない!ボロクソ腹一杯になる。特に生ハムとブロッコリーは塩が多いのか最初に食べると満腹感になるのが早いような気がするので、終わるラス前とラストは「生ハムとブロッコリー」と「玉子」に決めているのだ。
 ※注:「仰山(ぎょうさん)」とは大阪弁や河内や泉州、和歌山や奈良のお年寄りが「じょうさん」と発音する場合もある。沢山(たくさん)の意。例文:「こない仰山な水茄子もろてえらいおおきにぃ〜。おおきにはばかりさんやで。」=「これほど沢山水ナスをいただいてどうもありがとう。本当にありがとう、恐縮ですね。」

■あきんど岸和田店で3人が食べたお寿司
娘・友達・小生3人が「あきんど」岸和田店で食べた回転寿司

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※一部画像がないものもあります。


 以下にあきんどのサイトで全メニューを紹介するが、これには「生ハムとブロッコリー」「湯引きはも(ハモ)」「合鴨ロース」「いわし」「あじ」「数の子松前漬け」が入っていない。季節商品なのかどうか分からないけど、「店によってメニューが異なる場合がある」と断ってある。

【極上一貫】
 大生えび(マダカスカル島の澄んだ海で育った絶品の海老) 生サーモン 大うなぎ 活〆大あなご
【にぎり二貫】
 まぐろ びんとろ たい サーモン はまち 〆さば 焼とろサーモン ほっき貝 貝柱 スモークサーモン つぶ貝 やりいか姿 やりいか こういか 生たこ 漬けいか 白とり貝 えび 生えび 甘えび わさびなす 煮あなご しゃこ うなぎ えびアボカド 生ハム 数の子 焼豚ねぎまみれ たまご 牛塩カルビ
【軍艦細巻】
 うに いくら かに本身 ねぎまぐろ まぐろ山かけ えびサラダ ツナサラダ 軍艦甘えび なっとう ねぎサーモン 鰹ユッケ シーサラダ ミートボール コーン えびきゅうマヨ 鉄火巻 きゅうり巻


 ヤッパ今回も締めは「生ハムとブロッコリー」と「玉子」だ。小生は赤だしとお寿司約15貫ぐらい食べたかな?
 娘とその友達は、数日間のチェコ滞在ではどんなものを食べてきたのか知らないが、あきんどの寿司と天ぷらうどんの組み合わせは美味しいのか、娘はいつもよりボロクソ仰山食べた。娘の友人は娘より身体も小さいけど娘と一緒にビールも飲んでいる。
 あー小生も飲みたいのに車だから飲めない。その代わり優先的に小生が殆(ほとん)ど注文した残りの1個を娘達二人でせっせと食べていた。ゴメン!

 娘の友人は溌剌(はつらつ)とした機転の利く面白い女の子で、学生の頃は男子学生に混じってオチケン(落研、落語研究会)に所属、今の会社に採用されなかったら吉本に入っていたかもと言って場を読む。少しビールが廻ったのか、自分でダジャレを言っては娘に相槌を打たせゲラゲラ笑い、慣れてきたのか最後には小生にも絡んでくる。

 頭をピョコンと下げて曰く「(※1)小父さん、しゃこではサッチャン煮あなごほんとうにお世話になりまぐろ。関空で小父さんコーンとはまちました。初めてミートボールでいくらか恥ずかしくて頬が鉄火撒き。お寿司およばれしたいけど、ほっき貝なっとう車えび食べたいわさびなす甘えびさせてツナサラダ。」

 それを受けて小生は「(※2)たまごにダジャレはいかけれど、いわしておけばしゃこしゃこと、サーモンそのいくらでお〆さば。そうでうなきゅう、かに本身お前はえびアボカド!と思われるから、しゃれはもうやめなしゃれ!」
 
 小父さん分かってるぅ〜!じゃじゃ小父さん!さっき私のダジャレにお寿司いくつ入ってた?
 16個だろう!
 うん!小父さん分かってるぅ〜!
 じゃ、ボクのはいくつ入っていた?
 え?忘れたわ!聞いてなかったかも。
 ・・・
 酔っているのだな、まっいいか!それにしても今時の女の子である。

 恭子ちゃんを無事自宅に送り届けてあげた帰り、それにしても中々寿司をネタにしてダジャレ言うのはむずかしいのに、あの子はようやるな!親指立てて笑ってCool!アイコンと言うと、恭子ちゃんいつもあんなん考えてるんやで、ふむ...お父さんと同じやんか、ふー。
 幸!酔いが醒めるとスモークサーモンやからフリースでも羽織ったら...とダジャレをもう一発!
 フー、と少し酒臭い幸はもう助手席で眠っていた。

 結構今日は疲れた・・・。


 (翻訳※1)小父さん、チェコではサッチャンには本当にお世話になりました。関空で小父さんが来ないと待ちました。初めてお会いして少し恥ずかしくて頬が赤くなっています。お寿司御呼ばれしたいけど、本気ですか?納得するまで食べたいです。甘えさせてくださいな。
 (翻訳※2)たまにはダジャレは良いけれど、言わせておけばしゃーしゃーと、さあもうそのくらいでおしまいにしたら。でなきゃ、ほんにお前はアホかいな!って思われるから、しゃれはそのくらいでやめなさい。
 (問題)読者の方に質問です。小生キャツピが、酔った恭子ちゃんに返したダジャレにはお寿司がいくつ入っていたでしょうか?
・・・恭子ちゃんの代わりに答えてあげてください。

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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10/16(木)玉子とじうどん

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2008年10月16日(木)玉子とじうどん

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【ぼろくそパパの独り言】:玉子とじうどん
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
作成日:2008年10月16日(木)

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 今日も屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)の担当で、食べたうどんは「玉子とじうどん」です。

 このページトップ右にある画像はいつもはめん吉の食べる「きつねうどん」では面白くないので、小生、屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)の食べているバラエティに富んだうどん(饂飩)やそば(蕎麦)なども紹介して今日もマンネリを回避しています。

 昨日10月15日(水)掲載したぶたうどん(豚うどん・ブタうどん・豚饂飩)はボロクソ美味しそうだったでしょう。今日の玉子とじうどんも絶品でした。
 いつも通り、作るのは勿論(もちろん)板場職人めん吉で、食べるのは小生chiazpi(キャツピ)です。めん吉は今日もきつねうどんを作って食べていました。めん吉はきつねうどんしか食べません。毎日同じきつねうどんばかり食べて飽きないのかと思います。

 小生、屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)は朝起きた時、お水をグラス一杯口に含んで噛むようにゆっくりと飲んでから乾布摩擦をします。そして身繕いなどをして車で出勤。
 職場に着くと、昆布と鰹(かつお・カツオ)のボロクソいい香り。仕事場では既にめん吉はだし(ダシ)をとっていて、その一番出しで自分のきつねうどんを作って食べているらしいのです。それから小生の朝のうどんを作ってくれます。因みにめん吉は朝5時半に出勤して下拵(したごしら)えをしています。

 今日もめん吉はボロクソ忙しいので、本日10/16(木)のブログも小生が担当。
 小生はボロクソ気になって仕方がない阪神の優勝逃がしはオリンピックが原因という話の事、小生の両親が訳が分からんとボロクソの年金問題、メジャーリーグでボロクソめざましい活躍の岩村明憲選手とデビルレイズの事、農薬混入問題でボロクソ怪しい中国産冷凍食品や産地偽装など、食の安全の問題、ノーベル賞で浮き彫りにされた頭脳流出問題から生じた国籍の事、ボロクソ楽しませてくれて有難うと言いたかった旅犬(たびいぬ)マサオ(雅夫・中国台湾名ヤフー)クンの話、ボロクソヒステリックな株価と日本経済の行方の話、挨拶しても応えないマンションの住人の事、ロスの独房で自殺した三浦和義氏の事、円高で割安な海外旅行チェコから先日帰ってきた娘の面白い友人の話、ボロクソ光っているオグシオ潮田玲子さんの今後のバトミントン活動、北朝鮮拉致被害者を無視したアメリカの北朝鮮テロ国家指定解除のボロクソ腹立つ事など色々と話題に尽きないのだけど、さし当たって本ブログページでは、初めて登場した玉子とじうどんで思い出したチョッと汚くて可哀想な話を書きます。

 めん吉の玉子とじうどん嫌いは小生たちのうどんフリーク(うどんきちがい)の会「うきち」ではボロクソ有名です。
 その理由は・・・?

麺場吉次郎の「饂飩処うきち」の暖簾

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・・・めん吉が小学生のある寒い冬の夜、風邪を引くと必ず扁桃腺を腫らし、酷い熱で食べ物も喉が通らない。母親は弱る身体に滋養をつけようと温かい玉子とじうどんを用意した。
 何とか布団から起き上がりつるつると食べ始めた二口目か三口目にめん吉は嚔(くしゃみ)をしたらしいのだ。
 ハックション!ってね。
 なんとその嚔(くしゃみ)が丼(どんぶり)の上に!
 さあ、鼻水と痰も一緒になったその嚔(くしゃみ)が丼の上にボロクソまともにかかった。
 そして玉子とじうどんの白身の透明部分にかかったような・・・
 丼の上の玉子とじの黄身部分は見て分かるが、白身と鼻水とが判別できなくなった。
 熱があったので鼻水も黄色くなっているなら黄身のところも怪しい。疑ったらキリがない。
 結局、その玉子とじうどんは・・・

 その後めん吉には、その鼻水玉子とじうどんがPTSD(Post-Traumatic Stress Disorder 心的外傷後ストレス障害)になって今もこんな美味しい玉子とじうどんを食べることが出来ない・・・というお話。


 うん、今度玉子とじうどんを食べる時にこの話を思い出すと、小生も大好きな玉子とじうどん食べれなくなるかも・・・。
 話はボロクソきたなくなって恐縮です。玉子とじうどんを愛する読者の方、どうかお許しください。でもこれには続きがありますが、小生も出かける時間なのでこの位にしておきます。

 まあ、兎に角(とにかく)今日の玉子とじうどんもボロクソ美味しかった!ホント!めん吉の作る玉子とじうどんの味もまた一流!
 一度食べてみれば分かります。保障します!デスよ!親指立てて笑ってCool!アイコン

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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10/15(水)ぶたうどん

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2008年10月15日(水)ぶた(豚)うどん

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【ぼろくそパパの独り言】:ぶたうどん
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
作成日:2008年10月15日(水)

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 今日は屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)の担当で「ぶたうどん」のお話です。

 このページトップ右にある画像はいつもはめん吉の食べる「きつねうどん」ばかりですが、小生、屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)の食べているバラエティに富んだうどん(饂飩)やそば(蕎麦)なども紹介してマンネリを回避します。

 掲載してあるぶたうどん(豚うどん・ブタうどん・豚饂飩)はボロクソ美味しそうでしょう。
 作ってくれたのは、勿論板場職人めん吉です。
 食べるのは小生chiazpi(キャツピ)です。

 ぶたうどん(豚うどん・ブタうどん・豚饂飩)ってうどん屋さんとか蕎麦屋さんや小洒落たうどんのお店のメニュー(お品書き)では余り見たことがありません。
 そして大衆食堂で見つけてもこれはボロクソ美味しい!と舌鼓を打つほどの味の店は、小生は行った事はありません。
 しかしめん吉のぶたうどん(豚うどん・ブタうどん・豚饂飩)は中々イケテます。

 使っている材料は、めん吉が仕入れてくるので、余程の事がない限り安物です。
 例えば豚肉はスーパーの100グラム138円ほどの豚バラです。アメリカ産です。薩摩の黒豚(鹿児島の宝「かごしま黒豚」)など一切使ってくれません。
 それでも、めん吉のぶたうどん(豚うどん・ブタうどん・豚饂飩)を食べた人は必ずこの「ぶたうどん(豚うどん・ブタうどん・豚饂飩)ってとても美味しいねっ、こんな美味しいのって初めて食べた!」て言います。

 だし(ダシ)を出している時に調理場に入るとめん吉はボロクソ怒るので入りませんが、今日の昆布だし(ダシ)は真昆布(まこんぶ)日高・三石昆布をブレンドして煮込んでいました。そして産地名は教えてくれませんが、おい鰹ならぬおい昆布をして味を調えていました。そしていつもの削り鰹をどさっと!
 めん吉のだし(ダシ)のとりかたは基本通りではないときも多々あります。

 今日のぶたうどん(豚うどん・ブタうどん・豚饂飩)の醤油は、マルキン濃口醤油。豚肉バラの脂(あぶら)に良く合うそうです。でも先月末に作ってもらった時は、勿論美味しかったのですが、「湯浅醤油の二度仕込醤油は豚うどんの脂(あぶら)と肌があうんや、阿吽(あうん)の仲やな」なんて訳の分からん事を言っていました。
 めん吉が作る豚うどんの時は、関西のうどんではよく使う薄口醤油(うすくちしょうゆ)ではありません。訊くと「濃口のキッコーマン、薄口のヒガシマルというけど、そんなんどうでもええんや、うまかったらな」と答える。めん吉はあれだけうどんだし(ダシ)に拘っているにしては、なんて大雑把なんだ!と思ってしまいます。
 んまあ、でも確かに美味しければ、濃口であろうが、薄口であろうが、マルキン醤油(しょうゆ)でも湯浅醤油(しょうゆ)でもヤマサ醤油(しょうゆ)でもキッコーマン醤油(しょうゆ)でもヒガシマル醤油(しょうゆ)でもヒゲタ醤油(しょうゆ)でもキッコーショウ醤油(しょうゆ)でもコマツ醤油(しょうゆ)でも伊勢醤油(しょうゆ)でもキッコーゴ醤油(しょうゆ)でも丸大豆醤油(しょうゆ)でもカギサ醤油(しょうゆ)でも生協の醤油(しょうゆ)でもジャスコのトップバリュー醤油(しょうゆ)でも、どこの醤油でもいいのです。ただ遺伝子組み換え大豆を使っているのは絶対勘弁してほしいです。

 あっ、これ以上書くと「じゃかましわい!だあってっ!こさえんお前がなんでグダグダ効能書きぬかしてんねん!※」と叱られますので、まためん吉の担当の時に醤油について書いてもらいましょう。
 (※訳:喧(やかま)しいよ!黙って!作らないお前がなぜくどくどと能書き=宣伝文句を喋っているのか!)

 兎に角(とにかく)ホント!一度食べてみれば分かります。
 めん吉の作るぶたうどん(豚うどん・ブタうどん・豚饂飩)の味はボロクソ一流!
 保障します!デスよ!親指立てて笑ってCool!アイコン

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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10/14(火)昆布の種類

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2008年10月14日(水)きつねうどん

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【ぼろくそパパの独り言】:昆布の種類
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作成日:2008年10月14日(火)
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 今日は昨日の「昆布」に続き、きつねうどんに因(ち)んだ「昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)の種類」のお話です。

 ※以下は昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)の種類をWikipedia「昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)」ページで参考にしてめん吉が編集したものである。

 昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)の日本国内生産量は北海道が全体の約95%を占め、青森、岩手、宮城県の東北3県では5%前後である。昆布は寒流系の褐藻類であるため、宮城県以北の太平洋岸と北海道全域に分布している。
 日本の昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)の属種は現在14属45種あり、地球上では北半球に26属、南半球に9属の種が生息している。

 昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)の水揚げ生産量と種類、共に抜きん出ている北海道産の昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)の主な種類を13個(真昆布、羅臼昆布、利尻昆布、細目昆布、日高昆布三石昆布、長昆布・浜名昆布、籠目(がごめ・ガゴメ)昆布、厚葉(がっから・ガッカラ)昆布、猫足昆布、しま昆布、とろろ昆布、ややん昆布、くきなが昆布)を挙げておく。



真昆布は、マコンブ Laminaria japonica(ラミナリア・ジャポニカ)といって旧南茅部町周辺(現在は函館市)から砂原(さわら)に至る沿岸に産する真昆布が最高級品とされ、「白口浜」という銘柄で呼ばれる。恵山岬から汐首(しおくび)に至る沿岸が「黒口浜」、汐首から函館市に至る地域が「本場折浜」と呼ばれる。これら白口浜、黒口浜、本場折浜は「道南三銘柄」と呼ばれ関西大阪のだし(ダシ)は一般的にこれを使う。
 真昆布(マコンブ)は、葉色は淡い褐色で肉厚があり、葉の長さは約1〜8m、幅は約12〜30cmと幅も広く、こんぶの最高級品として重宝される。上品な甘味をもち、清澄なだし(ダシ・出汁)がとれる。他にも塩昆布やおぼろ・とろろ昆布などの加工品に適する。真昆布でだし(ダシ・出汁)をとったきつねうどんは最高である。



羅臼昆布は、オニコンブ Laminaria diabolica(ラミナリア・ディアボリカ)といって知床(しれとこ)半島の根室側(国後島側)沿岸の羅臼町辺りのみに生息する。真昆布と並ぶ昆布の最高級品である。正式名は「りしり系えながおにこんぶ」と呼ばれているので利尻昆布の一種なのだろうか。
 羅臼昆布は、葉の幅が広く幅約20〜30僉⇒佞猟垢気鰐1.5〜3mはあるが、もっと大きい羅臼昆布も見られる。表皮の色により黒口(黒色)赤口(赤褐色)に区別されている。
 羅臼昆布は、関東地方のだし(ダシ)は一般的にこれを使う。色は茶褐色をして昆布独特のえぐみがあり濃厚な味で関西では余りうどんには用いないが、ボクめん吉は(ダシ・出汁)をとると香りが良くてやわらかく黄色っぽいなり濃厚でこくのある(ダシ・出汁)がとれるので、きつねうどんには工夫して調理している。羅臼昆布は、主に出し昆布として利用される他に、昆布茶、酢昆布などにも加工される。

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利尻昆布は、リシリコンブ Laminaria ochotensis(ラミナリア・オコテンシス)といって利尻・礼文両島と留萌(るもい)以北、稚内の野寒布(のしゃっぷ)岬、宗谷(そうや)岬を経てオホーツク海沿岸網走に至る地域が生産地。
 利尻昆布は、葉色は黒褐色で葉は固い。真昆布より幅が狭く、葉の基部は細いくさび形になっている。
 真昆布や羅臼昆布に次ぐ高級品で、色は羅臼昆布より薄く、やや塩味がして、澄んだ上品なだしがとれる。関西では京懐石や京風料理で重宝される。一般的に京都では最高級とされるだし(ダシ)昆布である。主に出し昆布として利用されている。又利尻昆布は肉質が硬くしっかりして削っても変色変質しないため、高級おぼろ・とろろ昆布としても最適である。



細目昆布は、ホソメコンブ Laminaria religiosa(ラミナリア・レリジオーサ)といって渡島半島の松前から留萌を主体とした日本海沿岸で獲れる昆布。詳しくは道南の福島町から檜山(ひやま)・後志(しりべし)を経て留萌(るもい)支庁苫前(とままえ)、羽幌(はぼろ)、天売(てうり)・焼尻(やくしり)両島までの地域に集中して生息する。
 細目昆布は、葉の形は細目で粘りが強い昆布。葉の長さは約40cm〜1.5m程度、葉の幅は約5cm〜15cm。色は黒色だが切り口は全昆布のうち最も白い色をしている。細目昆布は、成長して満1年目の終わり頃潮に流流されて消滅するので1年目の夏に採取する。
 細目昆布は、1年という短い寿命と切り口の白さから、主におぼろ昆布やとろろ昆布に加工される。だし(ダシ)昆布用としてはあまり適さず、粘りがあるため、とろろ・おぼろ昆布として利用される他、塩昆布・佃煮昆布などに利用される。本ページトップ右の赤漆の椀に盛ったきつねうどんに入れてあるとろろ昆布はこの細目昆布である。



日高(ひだか)昆布・三石(みついし)昆布は、ミツイシコンブ Laminaria angustata(ラミナリア・アングスタータ)といって、太平洋岸、三石(みついし)町のある日高地方が主な産地。道東の十勝(とかち)沿岸から白糠(しらぬか)に至る地域、一部道南白口浜から恵山(えさん)岬を経て汐首(しおくび)付近まで生息地は広がる。
 日高(ひだか)昆布・三石(みついし)昆布は、葉の色は黒味を帯びた濃い緑色。葉の長さは約2〜7mと長く、葉の幅幅約6〜15cmと狭い。葉のへりには昆布に良く見られる波うちがない。
 日高(ひだか)昆布・三石(みついし)昆布は、煮ると柔らかくなり、味も良いので煮昆布・昆布巻、佃煮、おでん種などの煮込みや惣菜に適している。お節料理の昆布巻きは日高(ひだか)昆布・三石(みついし)昆布が使われる。出し昆布でも利用されるが、煮込むと青白く濁るので関東でだし(ダシ)として使うことはあっても、関西ではまず使っていない。しかし、だし(ダシ)の味としては悪くないのでボクめん吉は案外使っている。

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長昆布・浜中昆布は、ナガコンブLaminaria longissima(ラミナリア・ロンギッシマ)といって、釧路地方が水揚げ量が多い産地。釧路知人(くしろしりと)岬以東、根室納沙布(ねむろのさっぷ)岬までの太平洋沿岸。北方領土問題の歯舞(はばまい)諸島、色丹(しこたん)島、国後(くなしり)島、択捉(えとろふ)島の太平洋側にも生息する。
 長昆布・浜中昆布は、学術名の通り「longissima(ロンギッシマ)」とは「最長」という意味で、葉の幅約6〜18cm、葉の長さは最大で約15m以上あり、中には20mに及ぶ長ものもあり、葉の色は灰色を帯びた黒色である。
 長昆布・浜中昆布は、生産量は全ての昆布の中で最も多いが、旨味成分が少ないために大衆的な加工材料として、一般向けの廉価品としてスーパーなどでよく売られている。佃煮昆布、おでん昆布、煮昆布、昆布巻などの加工用として加工される。ボクめん吉は安いので工夫して案外使っている。トップ右のきつねうどんのだし(ダシ)はこの釧路産の長昆布・浜中昆布でとったものだ。



籠目昆布は、ガゴメコンブ Kjellmaniella crassifolia(ケッルマニエッラ・クラッシフォリア)といって、「カゴメ・かごめ」ではなく「ガゴメ・がごめ」と読む。函館、室蘭の沿岸で、真昆布とほぼ同じ地域に生息する。詳しくは北海道函館市の津軽海峡沿岸〜亀田半島沿岸(旧南茅部町)〜室蘭市周辺(噴火湾を除く)、青森県三厩〜岩屋、岩手県宮古市重茂、サハリン南西部、沿海州、朝鮮半島東北部に生育する。
 籠目(がごめ・がごめ)昆布は、藻体表面にかごの目に似た凹凸があるのが名前の由来である。粘りが強いのが特徴。
 籠目(がごめ・がごめ)昆布は、だし(ダシ)をとる昆布としては用いないが、加工方法としては、とろろ・おぼろ昆布や、納豆昆布、松前漬などの原料に利用されている。最近になって他のコンブよりも「U-フコイダン」という粘性多糖類が多量に含まれているため、健康食品として有名になった。

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厚葉昆布は、ガッカラコンブLaminaria coriacea(ラミナリア・コリアセア)といって、別名がっから(ガッカラ)昆布とも呼ばれる。長昆布と同じ地域に生息するが、長昆布が磯の波の荒い地域に生息するのに対して、がっから(ガッカラ)昆布は島や暗礁の陰、海底の凹地等の荒い波が直接当たらない深みで生息して棲み分けを行っている。
 厚葉(がっから・ガッカラ)昆布は、葉の長さは約2m〜5m程度。葉の色は黒色で切り口は白く、白粉を生ずるものが多い。葉の幅が広く肉が厚い。
 厚葉(がっから・ガッカラ)昆布の加工方法としては、佃煮昆布、塩吹き昆布、おぼろ昆布、ばってらなどに利用されている。ボクめん吉はこの厚葉(がっから・ガッカラ)昆布でだしをとることもある。おいが利いて案外良いだし(ダシ)が出るので便利している。産地名には歯舞、根室、落石、釧路東部、昆布森、厚岸、散布、浜中がある。



猫足昆布は、ネコアシコンブArthorothamnus bifidus(アルトロタムヌス・ビフィドゥス)といって、ねこあし昆布とか耳昆布とも呼ばれる。分布地域は上述の長昆布・浜中昆布や厚葉昆布(がっから・ガッカラ)昆布とほぼ同じで、釧路町昆布森付近から根室市ノサップ岬に至る太平洋沿岸、歯舞諸島,色丹島,国後島,択捉島などに分布。
 猫足昆布のネコアシコンブと云う名前の由来は、コンブの茎とそれから出る根の様子がネコの足のように見えるからである。
 猫足昆布(ネコアシコンブ)は、甘み成分が多く、粘りが強い。そのためとろろ昆布、おぼろ昆布、などの加工に適している。猫足昆布の産地名には歯舞、根室、落石、厚岸、散布、浜中がある。

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しま昆布は、アツバスジコンブCymathere japonica(シマタエレ・ジャポニカ)といって、知床半島東岸,羅臼町沿岸,歯舞諸島,国後島に分布している。羅臼昆布(オニコンブ)と同じように羅臼町地域で生産され、「しま昆布」というブランド名で市場に出回っている。粘りはあるが、ややもろくて壊れやすく、乾燥すると硬くなるという特性があるので、刻み昆布などに利用されている。



とろろ昆布は、トロロコンブKjellmaniella gyrata(ケッルマニエッラ・ジラータ)といって、釧路町三ツ浦,又飯時より厚岸町,浜中町を経て根室市ノサップ岬に至る沿岸各地、歯舞諸島,国後島,択捉島3島に分布する。とろろ昆布の色は濃い褐色または淡い褐色で黄色味を帯びている。角質が柔らかく粘りが強いのでおぼろ昆布やとろろ昆布製品の増量材として用いられる場合が多い。



その他の昆布としては、室蘭地方の一部に生息する「ややん昆布」や根室沿岸の「くきなが昆布」などがある。



 そんな優れものの昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)をだし(ダシ)にして、今日も美味しいきつねうどんが食べれていつまでも健康なら、今日も家中みんなよろコンブだ!親指立てて笑ってCool!アイコン

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饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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10/13(月)昆布

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2008年10月13日(月)きつねうどん

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【ぼろくそパパの独り言】:昆布
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
作成日:2008年10月13日(月)
饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

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10月11月
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 今日はきつねうどんに因(ち)んだ「昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)」のお話です。

 一昨日2008年10月11日(土)に「伝説のきつねうどん」と昨日10月12日(日)に「けつねうろん(きつねうどん)」を紹介したが、その中できつねうどんの味の決め手はだし(ダシ・出汁)だと以下のように書いた。
>えらい味が変わるんは醤油と鰹節と昆布と煮干や。
>うどんはあわせだし(ダシ)。
>だし(ダシ)をとるのに鰹節と昆布と煮干は必ずいる。

 それではワイ麺場吉次郎めん吉のだし(ダシ)の材料の一つである昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)は、一体どこ産を使っているのだろうか?

 端的に答えると、今はどこ産とか拘(こだわ)っていない。
 旅に出たり、買物ついでにこれは!と思ったものは買い貯めてある。

 しかし、昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)は、その生産量は圧倒的に北海道が多いので、めん吉は以前から自然と、主に道産ものを使っていることになる。

 昆布と一口に言っても色々ある。
 先ず自然もの天然昆布と養殖昆布がある。
 北海道産といっても必ずしも天然昆布とは限らない。例えば、昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)の漁場として有名な北海道道南は昆布の名産地でもあるが、函館では養殖昆布も盛んである。

 北海道の昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)といっても種類は一つだけではなく、北海道全域にわたって粗(ほぼ)14種類くらいの昆布が生産されている。北海道の昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)のブランドとしては、高級品から順にならべると、真昆布、羅臼昆布、利尻昆布日高昆布三石昆布、長昆布が知られている。

 うどんのだし(ダシ)としてめん吉が使いやすい昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)は、矢張り函館の真昆布と道北利尻の利尻昆布だ。道東羅臼の羅臼昆布、日高昆布、三石昆布、籠目(がごめ・ガゴメ)昆布もその個体にはそれぞれ特性があって調理方法も変わってくるが、めん吉が若い頃本格的にだし(ダシ)をとっていた板場の修行時代からずっと、馴染みの昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)が偶(たまたま)真昆布と利尻昆布だったというわけだ。

 だし(ダシ)をとる点に絞って利尻昆布と羅臼昆布について書くと、どちらも地理的条件では寒いところで生育しており、塩の流れで磯が荒れる過酷な環境に鍛えられているので、利尻昆布、羅臼昆布の両昆布は身が厚いのでコクのあるだし(ダシ)がとれる。
 利尻昆布も羅臼昆布も一般的には主にだし(ダシ)用として利用されていることには違いないが、利尻昆布は昔から関西の料亭で、羅臼昆布は関東の料亭などのだし(ダシ)昆布として著名だ。

 日高昆布は、概して肉厚でとろりとしてとても美味しい昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)だ。昆布巻きにすると最適、とろっとした旨みがさらに引き立つ絶品の昆布だ。勿論(もちろん)だしをとっても良しという優れものだが、ボクは関西だし(ダシ)きつねうどん派なので、だし(ダシ)をとろうとすると青白く濁る日高昆布はけつねうろん(きつねうどん)に使うには工夫が要る。

 めん吉の調理場には昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)は色々な種類の昆布がいつでも使える状態にしてあるが、そのときの気分や体調に合わせて、薄味濃い目味、甘辛味、上品下品、さっぱりこってりと作り分けるので、使う昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)も変わる。一ヶ月に数回優れものの敦賀の蔵囲(くらがこい)昆布を使うときがある。

饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「麺場吉次郎」割箸

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 めん吉は、毎日うどんを食べる理由は、只々(ただただ)好きだから。そして鰹だし(ダシ)、昆布だし(ダシ)、煮干だし(ダシ)の合わせだし(ダシ)で作ったうどんは、便通に良いからだ。

 ボク個人としては、科学的にはどうか知らないが、昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)は禿げ防止に効果的だと信じているからだ。また昆布は鉄分、ミネラルが多いから、昔から貧血の女性には昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)が良いと聞いている。
 それから最近の健康食品ブームでテレビ(TV)やインターネットや新聞・雑誌広告などのマスメディアで騒がれている多糖類の一種である「U−フコイダン(U-fucoidan)」という栄養素がふんだんに含まれていて、「U−フコイダン(U-fucoidan)」という糖類が癌(ガン)細胞のアポトーシス(細胞の自殺)を引き起こす作用があることが報告されていて、癌(ガン)撲滅の包囲網の一つの食品として昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)が見直されているというのも嬉しい。

 昆布といえば、「U−フコイダン(U-fucoidan)」が多量に含まれる籠目(ガゴメ・がごめ)昆布が話題になり代名詞になりつつあるが、医療機関でも注目しているようだ。よく見聞きする健康食品などの情報では、昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)は、ミネラルmineral、ヨード=ヨウ素iodineを多量に含み低カロリーでアルカリ性食品でもあり、食物繊維も豊富な体によい健康自然食品だそうだ。嘘っぱち実験で問題になって番組廃止になったフジテレビの「あるある大辞典」(結構楽しんで観ていたのに)でも取り上げられたことがあり、昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)が含有する栄養価で特に多いものは、ヨードiodine・ビタミンB1(B1)Vitamin B1・B2(B2)Vitamin B2・アルギン酸Alginic acid・ラミニンlaminin(アミノ酸amino acid)・カルシウムcalcium・食物繊維dietary fiber・ミネラルmineralらしい。

 そんな優れものの昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)をだし(ダシ)にして、美味しいきつねうどんが食べれていつまでも健康なら、家中みんなよろ昆布だ。!親指立てて笑ってCool!アイコン
 さらに、昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)だし(ダシ)にした後、酢昆布、おやつ昆布や煮豆や千切り大根煮などの煮物やサラダにして、折角(せっかく)漁師さんが精魂こめて生産した昆布(こぶ・こんぶ・コンブ)を捨てないで全部食べきれば、健康・美容にも効果があって、おかず一品の食費も削れて一挙両得いや三得になって妻も娘もお爺ちゃんお祖母ちゃんも家中みんなみんなよろ昆布だ!親指立てて笑ってCool!アイコン


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10/12(日)けつねうろん(きつねうどん)

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2008年10月12日(日)きつねうどん

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【ぼろくそパパの独り言】:けつねうろん(きつねうどん)
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
作成日:2008年10月12日(日)

10月11月
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■◇原文□◆翻訳文

 わいめん吉のこさえるけつねうろんは特段えーもんはつかってへん。
 そこらへんのスーパーで売ってる材料や。

 チョイ前までは麺は我(わ)がで時間をかけて手打ちに拘(こだ)ってたけど、手打ちやさかいちゅうて、ボロクソえらい味がかわるというもんでもあれへん。
 えらい味が変わるんは醤油と鰹節と昆布と煮干や。

 うどんはあわせだし(ダシ)。
 だし(ダシ)をとるのに鰹節と昆布と煮干は必ずいる。

 そやけど鰹節ならやれ薩摩山川鰹節、枕崎の鰹節、土佐高知の鰹節、静岡焼津の鰹節、伊豆の鰹節。
 こぶ(昆布)ならやれ日高昆布(三石昆布)、利尻昆布、羅臼昆布、がごめ昆布や敦賀の蔵囲昆布やちゅうて昔は大阪の某大手海産物問屋で厳しゅう選んでたけど、今はそんなこと、おいどがこそぼてようゆわんで。

 あいさにマン悪うももないうどん屋入って、しもた!と思うことがあるけど、どんなへたくそなうどん屋のおっさんでもいっぱしの鰹節と昆布と煮干使こたらそれなりにうまいだし(ダシ)は取れる。
 わいはそないいっぱしのもん使わんでもいっぱしのうまいだし(ダシ)は取れる。ワイめん吉の腕が昔と比べてえろう上がったんちゃうんけ?

 店にやって来てすううどんしか頼まんちっこいしぶちんオジンがホンマはボロクソごっつい口の肥えた御仁やった場合もある。喰(く)うた後両手を合わしてまんまんちゃんあんをしてどんくさそうな声でなんぼや?とそのたんびにたんねる。いっぺんおアゲさん一枚まかのうたったら、けっそかえてでこちん飛び出るくらい怒ったことがある、「わしゃ、おまいのすううどんが好きで帝塚山からハイヤで来てんや、よけーなことすな!」

 今はもういてしもたけんど・・・。

 ワイのこさえるうどんだしは、大衆食堂伝説のしのだうどんの味が原点や。
 そいでも体調や天候によってだしの味もちょびっと変えたる。
 お客さんの年カッコ、顔色、腹の減り具合を見抜いて、ほんで暑さ寒さをケーサンして、だし(ダシ)の甘辛、濃い薄い、こってりさっぱり、上品下品と変幻自在にな、あんばい味付けするんや。

 早ようて安うてめっちゃうっまい立ち喰いうどん、これがマクドなんかのファーストフードの根ちゅうてもええんちゃうか。

 大衆食堂の味やけど何か他所(よそ)とちょとちゃうやんけ、これ!
 こない街外れにこんなけうまいけつねうろん出すとこあったんやな、そんじょそこらの気取った店とは一味ちゃうんとちゃうん?っておもーてくれたらええ。

 ほんでから汁全部のんでくれて、「いっつも、うまいな!又来るわ。」と常連のお客さんに、「まいどおーきにぃ!おおきにはばかりさん、また来てや〜」と送り出すのが一番や!
 「あー美味しかった、お勘定おいて置くね!」ていうて帰る関東から来た一見(いちげん)のお客さんに「まいどおーきにぃ!おおきにはばかりさん、また来てや〜」と送り出すのがこれまた一番やで!

 うどんは一期一会。

 ワイめん吉が目指してるのんはありきたりの材料でうんまいけつねうろんをせえだいこさえてうまいちゅうてもらうこっちゃ。


 そや、あの伝説のしのだうどんの味やで!

 私めん吉の作るきつねうどんは特別良いものは使っていません。
 その辺のスーパーで売っている材料です。

 すこし前までは麺は自分で時間をかけて手打ちに拘(こだ)っていたけれど、手打ちだからと言ってボロクソとても味がかわるというものでもありません。
 とても味が変わるのは醤油と鰹節と昆布と煮干です。

 うどんはあわせだし(ダシ)。
 だし(ダシ)をとるのに鰹節と昆布と煮干は必ずいる。

 そうだけれども鰹節ならやれ薩摩山川鰹節、枕崎の鰹節、土佐高知の鰹節、静岡焼津の鰹節、伊豆の鰹節。
 こんぶ(昆布)ならやれ日高昆布(三石昆布)、利尻昆布、羅臼昆布、がごめ昆布や敦賀の蔵囲昆布といって昔は大阪の某大手海産物問屋で厳しく選んでいたけれど、今はそんな事は、お尻がくすぐったくて言えません。

 時折運悪く不味いうどん屋入ってシマッタ!と思うことがあるけれども、どんなに下手なうどん屋の主人でも良い鰹節と昆布と煮干を使えばそれなりに美味しいだし(ダシ)は取れます。
 私はそんなに一流モノを使わなくても一流の美味しいだし(ダシ)は取れます。私めん吉の腕は昔と比べて凄く上がったのではないでしょうか?

 店にやって来て素うどんしか頼まない小さなケチなおじさんが実はボロクソ凄い口の肥えた御仁だった場合もある。食べた後両手を合わせてご馳走様(ごちそうさま)をして鈍感なふりをした声でいくらですか?とその度に尋ねる。一度油揚げ一枚をサービスしてあげると、血相を変えておでこが飛び出るほど怒ったことがある、「わしは、お前の素うどんが好きで帝塚山からハイヤーで来ているのだ、余計な事するな!」

 今ではもう死んでしまったけれども・・・。

 私の作るうどんだしは、大衆食堂伝説のしのだうどんの味が原点です。
 それでも体調や天候によってだしの味もほんのすこし変えてあげます。
 お客さまの年格好、顔色、お腹の減り具合を見抜いて、それと暑さ寒さを計算して、だし(ダシ)の甘辛、濃い薄い、こってりさっぱり、上品下品と変幻自在にね、うまく味付けするのです。

 早くて安くてとっても美味しい立ち喰いうどん、これがマクドナルド等のファーストフードの原点と言えるのではないですか。

 大衆食堂の味だけど何か他所(よそ)と少し違うのではないか、これは!
 このような街外れにこれだけ美味しいきつねうどんを出す処があったのですね、あちこちで見かける気取った店とは一味違うのではないか?って思ってくれると良いのです。

 そしてだし汁を全部ん呑んでくれて、「いつも、美味しいね!又来るわ。」と常連のお客さまに、「毎度ありがとう。本当にありがとうございます。又お越しください!」と送り出すのが一番です!
 「あー美味しかった、お勘定おいて置くね!」と言って帰る関東から来た一見(いちげん)のお客さまに「毎度ありがとう。本当にありがとうございます。又お越しください!」と送り出す、これがまた一番です!

 うどんは一期一会(いちごいちえ)。

 私めん吉のが目指してるものはありきたりの材料でとても美味しいきつねうどんを一生懸命作って美味しいと言って貰える事です。


 そうです、あの伝説のしのだうどんの味です!


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10/11(土)伝説のきつねうどん

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2008年10月11日(土)きつねうどん

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【ぼろくそパパの独り言】:伝説のきつねうどん
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作成日:2008年10月11日(日)
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 昨日は「ぼろくそパパの独り言」のタイトルデザイン画像を作って、上タイトル右にきつねうどんの画像があるが、今日はこの画像に因(ちな)んでボク、饂飩長屋の麺場吉次郎(めん吉=メンキチ)なりの「伝説のきつねうどん」の話をしよう。

 この「伝説のきつねうどん」の話は昔の子供時分のボクにフィードバックするので一部当時使っていた言葉(大阪弁っぽい方言)での会話や回想を再現し、翻訳も付けてある。

 キャツピ&めん吉は「うどん(饂飩)」が大好きだ。
 そして今も伝説のあの「うどん(饂飩)」の味を求めて作り続けている。

 伝説のあの「うどん(饂飩)」の味とは、ボクが中学1年生になって間もない頃、病気で約2ヶ月入院したことがある。生死を彷徨(さまよ)った大手術は6時間余りかけて何とか無事終え順調に回復。

 後何日か我慢すれば普通食を食べてよくなるからね、おかいさんはたよんないけどもうちょっとの我慢やで[※翻訳01]と看護婦[※今は「看護師」]さんに言われていたある日、親と医者に内緒で祖母が出前を頼んで持ってきてくれたきつねうどん(狐饂飩)。

 「けつねうろん[※01]、持って来たったで!おまい[※02]の好きなしのだ[※03]や、はよ[※04]たべてみぃ。」

 つるつるつるっ〜、ぺちゃぺちゃ、ごくごくごっくん。
 と息も吐(つ)かずに食べた。
 あぁ、おばぁ、ごっとさん、めっちゃうまや[※翻訳02]。

 あのときの何とも言えない日本の芸術ともいえる箱庭的なきつねうどん。うどんの白、はんぺんのピンクと黄緑、アゲの茶、葱(ネギ)の緑、海苔の黒。七味唐辛子(しちみとうがらし)の赤と黄など陰陽道の五味五色の世界だったのかも。

 テカった[※05]おアゲさん[※06]とチョッと延びて甘い味が絡(から)んてボロクソ旨いうどんの麺。

 麺に撒きついてとろとろの舌触りのとろろ昆布がまたボロクソ旨い。

 うっすい[※07]はんぺん[※08]は直ぐ飲み込んでしまうのが惜しくて何度も口の中で噛むとボロクソ甘くなってこれまた旨い。

 口の中ではんなり[※09]とした甘さと辛さの味がバランスよく広がるようにうどんとアゲを考えて箸を運ぶ。決して規則的な交互ではない。

 途中絶対汁は飲まない。麺や具(アゲとはんぺん)を先に全部食べてクライマックスまで我慢する。

 最後に啜(すす)る汁。これがきつねうどんのクライマックス。
 葱(ねぎ)と七味唐辛子(しちみとうがらし)が微妙に馴染んでこれまたボロクソ旨い。そして最後の後一口にきつねうどんの醍醐味がある。

 そして温まった身体を冷(さ)ます水。グラスの外面が水滴で汗をかいている。
 それを一気に飲み干してご馳走様!

 これがあの時病院で食べた「けつねうどん=しのだ」、伝説のきつねうどん。
 ボクの中では未だに拘(こだわ)っていて、あの時の味を求めて毎日日に一回は食べ続けている。

 この病院で食べた出前のきつねうどんにはオチがある。
 実はガツツいて喰ったもんだからお腹を壊して上げ下げした。
 お祖母ちゃんは母にもボロクソに怒られ、主治医にも叱られた。
 でもボクはそのときはボロクソ美味しくて嬉しかったから「しゃーない[※10]」、げえ[※11]をはいてピッピィ[※12]になっても、心配する祖母に食べたいと言うて[※13]駄々(だだ)捏(こ)ねて頼んだバチ[※14]や、あんばいようなるまでおとなしくしとこっ[※翻訳03]て思ったものだ。

 因(ちな)みに、祖母がテイクアウトできつねうどんを運んできた小さな大衆食堂は今は都市開発で道路を拡幅して跡形もない。

[※翻訳01]おかいさんはたよんないけどもうちょっとの我慢やで=お粥は頼りないがもう少しの我慢ですよ。
[※01]けつねうろん=きつねうどん
[※02]おまい=お前
[※03]しのだ=信太。信田、志乃田、篠田とも書く。大阪泉州和泉市の信太(しのだ)の森の葛の葉狐(くずのはぎつね)に由来。葛の葉狐は、映画「陰陽師」(おんみゅうじ)で有名になった安倍清明(あべのせいめい)母親といわれている。 「恋しくば 訪ね来てみよ 和泉なる 信太の森の うらみ葛の葉」という歌のある信太森葛葉稲荷神社参照。
[※04]はよ=早く
[※翻訳02]あぁ、ばあ、ごっとさん、めっちゃうま=あぁ、お祖母ちゃん、ご馳走様、とても美味しかったです。
[※05]テカった=味醂などで出汁がピカピカと光った
[※06]おアゲさん=アゲ(薄揚げ・油揚げ)に接頭語「お」と接尾語「さん」をつけた言葉。大阪弁の代表的表現で「豆」に「お豆さん」。商品名で「フジッコのおまめさん」はマジ大阪弁である。「粥(かゆ)」にも「お〜さん」。但し「おかゆ」は「おかいさん」と訛る。
[※07]うっすい=薄い
[※08]はんぺん=蒲鉾(かまぼこ)。関東のはんぺんとは異なる。
[※09]はんなり=京言葉で、陽気で上品な明るさ、すかっとしたさまを表す。
[※10]しゃーない=仕方ない
[※11]げえ=嘔吐
[※12]ピッピィ=下痢
[※13]駄々捏ねて=無理や我侭(わがまま)を言って
[※14]バチ=天罰
[※翻訳03]あんばいようなるまでおとなしくしとこっ=きちんと良くなるまで大人しくしておこう。「あんばい」は「あんじょう」に代用されるときもある。

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10/10(金)「ぼろくそパパの独り言」タイトル作成

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2008年10月10日(金)きつねうどん

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【ぼろくそパパの独り言】:「ぼろくそパパの独り言」タイトル作成
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10月11月
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 今日は「ぼろくそパパの独り言」のタイトルデザイン画像を作った。
 上タイトル右にきつねうどんの画像があるが、これは、屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)&饂飩長屋の麺場吉次郎(めん吉=メンキチ)」が、ブログをアップする度に、毎日食べているきつねうどんなどの画像を載せていこうという話になった。

 饂飩長屋の麺場吉次郎(めん吉=メンキチ)」は毎日拘(こだわ)ってきつねうどんを食べ続けているが、一方屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)は天麩羅うどんやにしんそば(鰊蕎麦)、玉子とじうどんに上方風たぬきそば(京都風ではない)狸蕎麦、鍋焼きうどんに肉そば等とバラエティに富んでいる。

 まあ、chiazpi(キャツピ)&麺場吉次郎(めん吉)が適当に分担してうどんやそばの画像をアップしていくのでヨロシク!

 因(ちな)みに、調理場に立つのは元料理人の饂飩長屋の麺場吉次郎(うどんながやのめんばきちじろう)こと、めん吉です。

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10/9(木)ノーベル賞 The Nobel Prize

【ぼろくそパパの独り言】:ノーベル賞 The Nobel Prize
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
作成日:2008年10月9日(木)
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 日本人4人がノーベル賞を受賞した。新聞やネットやTVニュースで話題となった。
 快挙!快挙!
 以下の画像は昨日10月8日(水)本日9日(木)の朝日新聞朝刊トップ紙面です。

朝日新聞2008年10月8日(水)9日(木)朝刊

@屋根裏部屋のピアノ弾き【ぼろくそパパの独り言】

 昨日10月8日(水)2008年のノーベル物理学賞を南部陽一郎氏、益川敏英氏、小林誠氏の3氏が受賞の記事。素粒子物理学の発展に貢献した。
 そして本日9日(木)立て続けに、2008年のノーベル化学賞を下村脩氏が受賞の記事。クラゲから緑色蛍光たんぱく質(GFP)を発見した。
 ホンマ快挙!ぼろくそ凄い!親指立てて笑ってCool!アイコン

 中国オリンピックが終わってから、米国発サブプライム問題金融危機で世界経済が大打撃を受けている中、ボロクソ冴えない日本の昨今、この南部陽一郎氏、益川敏英氏、小林誠氏、下村脩氏4人の大教授の存在は大きい。生活不満・政治不信・老後不安の影に暗く感じる日本に一縷(いちる)の光が輝いて射しこんで来たようだ。何かボロクソうれしい!彼らの快挙は落ち込んだ日本国民に勇気と自信と誇りを与えてくれて元気付けられる。
 南部陽一郎氏、益川敏英氏、小林誠氏、下村脩氏4人の大教授のノーベル賞受賞の偉大な業績については、下村脩氏の緑色蛍光たんぱく質(GFP)研究成果はテレビニュースで説明してくれて目に見えて分かりやすいが、素粒子物理学の「自発的対称性の破れ」や「クオーク世代の予言」に至っては漢字は読めても何の事か難しくて僕にはチンプンカンプン何も分からない。でも彼らは人類にとって画期的な事をやってくれたことに違いないからノーベル賞なのだ。
 兎に角(とにかく)ボロクソ凄い事だ。ボロクソ感動した!

以下の英文はノーベル賞の公式サイトで見つけた4氏の紹介です。編集:ぼろくそソパパ
12月10日のノーベル賞式典で授与される金メダル

@屋根裏部屋のピアノ弾き【ぼろくそパパの独り言】ノーベル賞の金メダル
★The Nobel Prize in Physics 2008" for the discovery of the mechanism of spontaneous broken symmetry in subatomic physics"
ノーベル賞金メダルのアイコン

@屋根裏部屋のピアノ弾き【ぼろくそパパの独り言】Yoichiro Nambu
1/2 of the prize, USA Japan Enrico Fermi Institute, University of Chicago Chicago, IL, USA, b. 1921
ノーベル賞金メダルのアイコン

@屋根裏部屋のピアノ弾き【ぼろくそパパの独り言】Makoto Kobayashi
1/4 of the prize, Japan, High Energy Accelerator Research Organization (KEK), Tsukuba, Japan, b. 1944
ノーベル賞金メダルのアイコン

@屋根裏部屋のピアノ弾き【ぼろくそパパの独り言】Toshihide Maskawa
1/4 of the prize, Japan, Kyoto Sangyo University; Yukawa Institute for Theoretical Physics (YITP), Kyoto University Kyoto, Japan, b. 1940
★The Nobel Prize in Chemistry 2008" for the discovery and development of the green fluorescent protein, GFP"
ノーベル賞金メダルのアイコン

@屋根裏部屋のピアノ弾き【ぼろくそパパの独り言】Osamu Shimomura
1/3 of the prize, USA, Marine Biological Laboratory (MBL), Woods Hole, MA, USA, Columbia University, b. 1928

(c)Borocso 2008 All Rights Reserved.

 今までに一体何人の日本人がノーベル賞を受賞したのか調べてみた。
 以下敬称は省略、データはフリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』ノーベル賞を参照してボクなりに作文しています。間違いなどあればご容赦ください。

■01湯川秀樹(ゆかわひでき) 1949年中間子の存在の予想の業績が評価されて、コロンビア大学在籍中にノーベル物理学賞受賞。
■02朝永振一郎(ともながしんいちろう) 1965年量子電気力学分野での基礎的研究が評価されてノーベル物理学賞受賞。
■03川端康成(かわばたやすなり) 1968年 『雪国』、『千羽鶴』、『古都』等の作品が評価されてノーベル文学賞受賞。
■04江崎玲於奈(えざきれおな) 1973年 半導体におけるトンネル効果の実験的発見の業績が評価されてIBM在籍中にノーベル物理学賞受賞。
■05佐藤栄作(さとうえいさく) 1974年 非核三原則の提唱が評価されてノーベル平和賞受賞。
■06福井謙一(ふくいけんいち) 1981年 化学反応過程の理論的研究が評価されてノーベル化学賞受賞。
■07利根川進(とねがわすすむ) 1987年 多様な抗体を生成する遺伝的原理の解明の業績が評価されてMIT(マサチューセッツ工科大学)在籍中にノーベル生理学・医学賞受賞。
■08大江健三郎(おおえけんざぶろう) 1994年『万延元年のフットボール』、『燃え上がる緑の木』三部作等の作品が評価されてノーベル文学賞受賞。
■09白川英樹(しらかわひでき) 2000年 導電性高分子の発見と発展の業績が評価されてノーベル化学賞受賞。
■10野依良治(のよりりょうじ) 2001年 キラル触媒による不斉合成反応の研究が評価されてノーベル化学賞受賞。
■11小柴昌俊(こしばまさとし) 2002年 宇宙ニュートリノの検出において天体物理学のパイオニア的貢献の業績が評価されてノーベル物理学賞受賞。
■12田中耕一(たなかこういち) 2002年 生体高分子の同定および構造解析のための手法の開発が評価されてノーベル化学賞受賞。
■13南部陽一郎(なんぶよういちろう) 2008年自発的対称性の破れの発見が評価されてノーベル物理学賞受賞。
■14小林誠(こばやしまこと) 2008年 自発的対称性の破れによるクオーク世代の予言(小林・益川理論)が評価されてノーベル物理学賞受賞。
■15益川敏英(ますかわとしひで) 2008年 自発的対称性の破れによるクオーク世代の予言(小林・益川理論)が評価されてノーベル物理学賞受賞。
■16下村脩(しもむらおさむ) 2008年 緑色蛍光タンパク質(GFP)の発見とその開発が評価されてノーベル化学賞受賞。
の計16人。この中で今回の南部陽一郎氏はアメリカ国籍だとTVで聞き、下村脩氏はノーベル賞の公式サイトではUSAと書いてあったけど一応日本人として数えた。

 ここで言葉の勉強。「ノーベル賞」はスウェーデン語で「Nobelpriset(ノーベルプリセット)」、ノルウェー語で「Nobelprisen(ノーベルプリセン)」、英語で「Nobel Prize(ノーベルプライズ)」、フランス語で「prix Nobel(プリノベル)」、ドイツ語で「Nobelpreis(ノーベルプライズ)」、スペイン語で「Premio Nobel(プレミオノーベル)」、イタリア語で「Premio Nobel(プレミオノーベル)」中国語で「中国語でノーベル賞を表す簡体漢字

@屋根裏部屋のピアノ弾き【ぼろくそパパの独り言】」、広東語で「諾貝爾獎」、韓国語で「韓国語でノーベル賞を表すハングル文字

@屋根裏部屋のピアノ弾き【ぼろくそパパの独り言】(ノーベルシャン)」というらしい。

 「ノーベル賞」についてチョッと学んでおく。「ノーベル賞」はダイナマイトの発明者として知られるアルフレッド・ノーベル(Alfred Nobel)の遺言に従って1901年に始まった世界的権威のある賞で、1年に1回、10月に受賞者発表、12月10日に授賞式が毎年行われる。
 「ノーベル賞」の部門には「物理学賞」「化学賞」「生理学・医学賞」「文学賞」「平和賞」「アルフレッド・ノーベル記念経済学スウェーデン銀行賞(経済学賞)」の6部門があって、今回の南部陽一郎氏、益川敏英氏、小林誠氏の3氏が受賞したのはノーベル物理学賞で、下村脩氏が受賞したのはノーベル化学賞だ。因(ちな)みに今回の南部陽一郎氏は世界の歴代の受賞者の中で最高年齢のお一人である。

 日本人の受賞者リストを見ると「アルフレッド・ノーベル記念経済学スウェーデン銀行賞」=経済学賞の受賞者が一人もいない。
 あぁ、日本人ではないが知っている人といえば、ボクは天才数学者ジョン・ナッシュが思い当たる。知っているといっても映画で見て知っているという意味。ボロクソ紛らわしい表現でした。ゴメン!
 映画『 ビューティフル・マインド (2001)A BEAUTIFUL MIND 』で見たのだが、この映画は2002年アカデミー賞で、作品賞・監督賞・助演女優賞・脚色賞の4 部門に輝いた作品で見ごたえがあったが、チョッと暗くて辛い。マッチョなオスカー俳優ラッセル・クロウが、実在で健在のノーベル経済学賞を受賞した天才数学者ジョン・ナッシュを演じていた。
 こんど誰か日本人で「アルフレッド・ノーベル記念経済学スウェーデン銀行賞(経済学賞)」も取ってほしいな。

 改めて、南部陽一郎氏、益川敏英氏、小林誠氏、下村脩氏の大先生には大声でお祝いします!
 「ノーベル賞受賞、おめでとうございます!」

幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】




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10/7(火)世界恐慌

【ぼろくそパパの独り言】:世界恐慌
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
作成日:2008年10月7日(火)

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朝日新聞2008年10月7日(火)朝刊

@屋根裏部屋のピアノ弾き【ぼろくそパパの独り言】


 朝、朝日新聞のトップページに「NY株一時1万ドル割れ」と見出しが出ていた!
 そして「4年ぶり、580ドル下落 TOPIX 1000下回る」とサブタイトル!

 ザーッと記事読むと何か世界はボロクソ経済危機なんだなと思った。
 でもいつもの通りメールをチェックした。

 次にニュースサイトを開くとここにもここにもと株価急落の記事。何かアメリカNYはエライことになっているのかなぁ〜とボクは株取引をしていないので暢気(のんき)に思ってスタインウェイ(steinway)1929年製デュオアート(Duoart)自動ピアノの調律作業に入った。

 休憩時間になって「asahi.com」を開くと何と日本でも「日経平均、一時1万円の大台割れ 4年10カ月ぶり」と記事が11時20分には更新されていた。これはボロクソえらい出来事なんだ!と経済音痴のボクでもわかる。

 どうなっているのか知りたくなってあちこちのニュースサイトを見てみた。
 あるわあるわ!ボロクソ仰山(ぎょうさん)あるでぇ〜!
 asahi.com「NYダウ、終値も1万ドル割れ 9955.50ドル(2008年10月7日5時41分朝日新聞)」「日経平均、1万円の大台割れ 4年10カ月ぶり(2008年10月7日9時19分朝日ニュース)」、sankei.jp.msn.com「NYダウ、一時800ドル超下落 4年ぶり終値1万ドル割れ(2008.10.7 05:42産経ニュース)」、Yahoo!ニュース「NYダウ、4年ぶり1万ドル割れ…終値9955ドル(10月7日5時40分配信 読売新聞」、「東証 「対岸の火事」日本へ飛び火 一時1万円割れに(10月7日11時43分配信 毎日新聞)」、「東京株、午前終値324円安=一時、4年10カ月ぶり1万円割れ(10月7日13時2分配信 時事通信)」など等。

 特にボロクソ吃驚仰天(びっくりぎょうてん)したのは、<市場では「世界恐慌の足音が忍び寄ってきた」との見方が強まっており、日本の景気後退は一段と深まるとともに長期化する恐れが出てきた。(毎日新聞JP原文引用)>とか<【米金融危機】「NYダウ1万ドル割れ」の衝撃 世界恐慌への懸念広がる。米国のサブプライム住宅ローン問題に端を発した金融市場の混乱は拡大の様相を呈し、ロシアやブラジルなどでは取引が一時的に停止された。ハイテク株主体のナスダック総合指数は84・43ポイント安の1862・96だった。米国では3日に金融安定化法が成立したが、早期の効果は見込めないとの悲観的な見方が支配的になり、景気後退入りへの懸念が一層濃くなっている。(産経新聞/ニューヨーク支局長=長戸雅子)>という行(くだり)があった。

ウォール街Wall Streetに世界恐慌の暗雲立ち込める

@屋根裏部屋のピアノ弾き・ぼろくそパパの独り言


 「株価続落にウォール街の通行人の表情も暗く」という記事から感じるに、アメリカ住宅バブル崩壊=サブプライム問題でニューヨークはじめ各国のマネーゲームの破綻が金融市場直撃⇒金融危機⇒世界恐慌という暗雲が立ち込めてきているのだろうか?

 しかし「世界恐慌」って昔学校の世界史の授業で習ったあの「世界恐慌」だろ!
 詳しくは忘れたので念のため調べると、「Wikipedia世界恐慌」には「世界恐慌(せかいきょうこう)とは1929年10月24日にニューヨーク株式市場(ウォール街)で株価が大暴落したことに端を発した世界規模の恐慌である。大恐慌、世界大恐慌ともいう」と書いてある。

 ええっ!?今世界は金融危機からさらにボロクソ進化して「世界恐慌」に突入しかかっているのか?
 ええっ!?そうすると銀行に行列を作って預金引き出しに並びに行く?日本の大きな銀行も潰(つぶ)れてしまうことになるってこと?
 ええっ!?じゃ、ボクの集めてメンテナンスしている宝物ピアノは売れなくなるってこと?
 ええっ!?じゃ、そうなると今好きでしている改造ピアノBorsco製作の仕事が出来なくなるってこと?
 ええっ!?それはボロクソ困る!誰か何とかしてよ!アメリカ日本イギリスフランスドイツなどのEU諸国ロシア中国ブラジルインドや世界中のエライさん!しっかり考えて何とか手を打ってくださいよ!それでだめならUAEアラブ首長国連邦の石油の王様の皆様!アブダビの大富豪様!アブダビに1000m=1キロメートルの世界最高のビルを建てるついでに、ボクの拘(こだわ)りのボロクソ良い音を奏でるスーパークールな改造ピアノBorsco製作物をドンドン作りますので10台ほど纏めて買ってください!宜しくお願いしま〜すおじぎの文字アニメbyBorocso

@屋根裏部屋のピアノ弾き【ぼろくそパパの独り言】

 Your Highness The King of the United Arab Emirates and the richest millionaires in Abu Dhabi, would you mind giving me a favour of paying your attention to me, s' il vous plait. I would have a great honour of presenting you my favorite-sound-playing and super-cool Borsco pianos that Borocso Papa has manufactured and of letting you purchase more than 10 of such gorgeously remodeled Borsco pianos. I have been willing to be ready to make them for you from right now and deliver them to your hands immediately! I would appreciate your order so much, Your Highness!! 親指立てて笑ってCool!アイコン

幸田幸@映画の森てんこ森のパパ=キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】





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10/4(土)台湾の太極拳

【ぼろくそパパの独り言】:台湾の太極拳
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
作成日:2008年10月4日(土)
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 台湾に来て食べ物がボロクソ口にあっていて思わず食べ過ぎて運動不足。2日目に朝早く大安森林公園を散歩した。
 折角(せっかく)台湾に来て朝の太極拳ウオッチングをしない手はない。

 大安森林公園は台北市の中心地にあり1994年に正式に開園、南北約1000メートル、東西約500メートルあるボロクソでかい公園だ。4つの大通り(東は建国南路、西は新生南路、南は和平東路、北は信義路)に囲まれていてどこからもアクセスできる。大安森林公園は有名な繁華街・永康街の近くに位置し、MRT「大安」駅出口を出て左側にまっすぐ15分から20分歩くとボロクソ視界が開けてくる。大安森林公園だ。

 ボクは南側の和平東路側から入って、北へ向かって歩いた。
 いるいるボロクソいる!太極拳の皆さんが。

 太極拳は日本ではさほどではないが、台湾では太極拳はもっともよく実践されている健康法だ。日本ではゲートボールをしているのをよく見かけたけど最近は余り見ないな。数ヶ月前にはビリーさんの「ブートキャンプ」ってのがあったけどあのブームはどうなったんだろう。これも最近はあまりマスメディアやマスコミには登場しなくなった。話題の旬が過ぎたのかな。ヨガも日本では誰もがしている健康法ではない。
 しかし太極拳は台湾ではゲートボールやブートキャンプやヨガと比べると、誰もが知っているというかボロクソ市民権を獲得している健康法ということになる。そういえば台湾では太極拳の世界大会も開催されている。先の中国北京オリンピックでは太極拳も含めた世界大会「武術トーナメント」が「武術比賽 WUSHU TOURNAMENT Beijin 2008」北京の中央体育中心(※中国武術・武器博物館【カンフー・太極拳の情報発信】引用)で行われた。

 それにしても皆さん一糸乱れずボロクソ同じ動作をしている!演舞を見ているようだ。ボクも昔少しは習った事があるので、グループに入ってやってみたいけど・・・やめとく。最近は全くやっていないし、慣れない事するとボロクソ疲れるし、今日の仕事の打ち合わせに影響が出たらボロクソ困る。

 太極拳は中国拳法の一つで、「少林寺」「功夫(カンフー・クンフー)」と並んで有名だ。太極拳には「陳式」「楊式」がある。そう言えば「少林寺」にも「北少林寺(北派)」「南少林寺(南派)」があったな。ボクは一時「少林寺」「カンフー」映画にボロクソ凝ったことがある。李連杰(リー・リンチェイ/ジェット・リー)の「少林寺3部作」である『 少林寺 (1982) 少林寺 / THE SHAOLIN TEMPLE 』『 少林寺2 (1983) 少林小子 / SHAOLIN TEMPLE 2 』『 阿羅漢(あらはん) (1986) 南北少林 / MARTIAL ARTS OF SHAOLIN 』のうち「阿羅漢(あらはん)」の原題は「南北少林」だ。ストーリーは北少林寺の僧の智北と南少林寺の青燕と僧の智南が協力して親の敵を討つまでの話だ。※この映画情報はぼろくそパパの娘・幸田幸の「映画の森てんこ森」引用。

クリックで「映画の森てんこ森」の『 少林寺 (1982) 少林寺 / THE SHAOLIN TEMPLE 』へクリックで「映画の森てんこ森」の『 少林寺2 (1983) 少林小子 / SHAOLIN TEMPLE 2 』へクリックで「映画の森てんこ森」の『 マスター・オブ・リアル・カンフー/大地無限 (1993) 太極張三豊 (原題) / THE TAI-CHI MASTER (英題) 』
少林寺少林寺2太極張三豊

 公園で行われている流派は「楊式」だ。「楊式」は、古い伝統があって複雑な型と立ち居の姿勢が難しい「陳式」を分かりやすく整理して誰でも出来るようにした太極拳だ。因(ちな)みに「陳式」太極拳はレベルが高い分だけ誇り高く「真の太極拳」「本格派太極拳」「太極拳の本流」と自負する達人が存在し、彼らが師範となって太極拳の格調を高めている。この本格派太極拳については、やはり映画でジェットリーJet Li(リー・リンチェイ李連杰)の『 マスター・オブ・リアル・カンフー/大地無限 (1993) 太極張三豊 (原題) / THE TAI-CHI MASTER (英題) 』(※娘・幸田幸の「映画の森てんこ森」参照)という佳作があって、「太極挙」を生み出した張三豊の話でこの映画『 マスター・オブ・リアル・カンフー/大地無限 (1993) 太極張三豊 (原題) / THE TAI-CHI MASTER (英題)』を観るとジェットリーJet Li(リー・リンチェイ李連杰)の舞うような、しかも攻撃と防御を兼ね備えた力のある本物の「太極挙」は実にボロクソ美しい!太極拳の祖・張三豊の凄さがボロクソ分かる。

 さて話は戻って、公園で見られる「楊式」太極拳は万人の健康維持のためのエクササイズとして、ゆったりとした動きで技を組み立ててある。パッと目には「老人でもできる!」「めっちゃ簡単!」「ボロクソのろのろしているやんけ!」と思ってしまうが、実はそうではないぞ!これって実際きちんとした型や技通りにするとボロクソ体がついて行かない。元々身体が堅くてストレッチも侭(まま)ならん初心者は腕や足腰が真っ直ぐに伸びていないのだ。
 ボクは今ではもっとも簡単な13式ですらきちんとできるかどうか分からん。あっ念のため「13式」というのは13の型があるということで、これが最低のレベル。この上に「24式」「36式」「48式」「64式」とあって、「64式」になると動作が多くてボロクソ大変で時間がかかってボロクソへばりまくる!

 明日は太極拳スポットとして有名な中山公園へも行ってみよう。中山公園はこれまたボロクソでっかく総面積約4万平方メートルもある。中山公園内に観光スポットである國父紀念館があり、忠孝信義の2大ショッピングエリアで買物をして日陰で休むのにもいいロケーションだ。中山公園入口から國父紀念館(国父紀念館)へ行くには朝食前の約20分の散歩でいい運動になり、途中太極拳を楽しむ人たちに挨拶すると一緒にやらないか?って誘われたりする事もあってボロクソ楽しい。朝6時過ぎというのに公園はとてもにぎやかで彼らの太極拳から放たれる「気」をもらってボロクソ元気になりそうだ。

幸田幸@「映画の森てんこ森」のパパ・キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】



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10/2(木)やまおやじ(山親爺)

【ぼろくそパパの独り言】:やまおやじ(山親爺)
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
作成日:2008年10月2日(木)

10月11月
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 ある老夫婦のお宅へホームページ製作のお手伝いに行った。
 勿論(もちろん)、初対面だが魅力ある老夫婦だった。
 
 お二人はパソコンを区役所の講座で学んでテキスト入力とメールは出来る。友人がホームページを立ち上げたのでご自分達も好きなお花や旅行の写真をネットで皆さんに見てもらいたいというお話だった。

 ホームページ作成のソフトをインストールし、ソフトの使い方やテキスト打ち込みと画像の読み込みやFTPを使ってアップの仕方を先(ま)ずお教えした。結構お歳と推察したが、お二人とも呑み込みがボロクソ早くて驚いた。親指立てて笑ってCool!アイコン

 失礼を承知で年齢を伺うと、ご主人は傘寿で来月に半寿(盤寿)、奥様は喜寿だと仰った。ひょっとしてボクの受け応えを観察して楽しんでいる?

 ええっと、「傘寿」は確か「傘」の略字が縦書きの「八十」に見えることから、80歳だよな。「半寿」とは、「半」の字を分解すると「八十一」になることから、81歳や81歳の祝いを表すようになったんだよな。喜寿ってのは「喜」の崩した草書体が「七十七」と書くから77歳。

 頭脳明晰適応力抜群とお褒めするとボロクソ喜んでいただいた。その嬉しそうなお顔を見てボクもボロクソうれしくなった

 帰りに奥様から北海道旅行のお土産まで頂いた。これまたボロクソうれしい。千秋庵の「やまおやじ」というお菓子だと仰る。

 帰社して部下に「ヤマオヤジ」ってボロクソ恐そうな名前やろ!うまいんかな?誰か食べた事あるか?と部下に訊いても誰も食べた事がない。

 それで興味を持って開けてみると洋風のセンベイ。
 5枚入っていたので4人で一枚ずつ食べた。中々イケテル。Googleで「千秋庵 山親父」で入力すると「もしかして: 千秋庵 山親爺」と指摘された。漢字を間違って入力したのにボロクソヒットする。
 今度はYahoo!で検索、しっかり「千秋庵 山親爺」と正確に入れるとこれまたボロクソヒットする。

 このお菓子って有名なんやなぁ〜!て言いながら後一枚残っている煎餅(せんべい)に皆で目がいった
 でも遠慮して誰も取らなかった。

 なら、オレ家内用にもらって帰るわ!といって誰か?が持って帰った・・・。

 しかしこんな煎餅あるってまったく知らんかったわ。
 今日はストレスもなく楽しくお教えして、そして初めて食べた洋風煎餅山親爺(やまおやじ)まで頂戴して、ホンマこの仕事はボロクソ楽しい

 ちなみに千秋庵の山親爺煎餅ってこれ!リンク→


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10/1(水)松下電器産業「ナショナル」社名変更

【ぼろくそパパの独り言】:松下電器産業「ナショナル」社名変更
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
作成日:2008年10月1日(水)
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 今日から松下電器産業の「ナショナル National」が改まって「Panasonic パナソニック」になる。
 ふーーん、世界の松下電器ナショナルでは通用しなくて「Panasonic パナソニック」に統一して世界に打って出るというわけだ。大阪門真出身の会社だし、大阪人としては応援してます!頑張ってよ!
 因(ちなみ)みに「ナショナル national」ってネット辞書で引くと「国民の; 国家(特有)の; 国立の; 全国的な; 愛国的な.」という形容詞だったんだよね。松下幸之助さんが名付けたのかどうか知らないけどナショナルの社員は「国民的な」「全国的な」「国家的な」松下電器産業にしたかったのだろうね。

 ついでにチョッとホームページを見てみた。確かに「松下電器産業」入力してヒットしたページは「パナソニック・ホーム」に変わっている。「2008年10月1日、松下グループはパナソニックグループに変わりました。」と案内が出ていた。

 ウチではナショナル松下の製品は、家中見渡すと、スイッチ・コンセントなど配線器具・分電盤から始まって家の電設資材はほとんどがナショナル製品だ。、照明器具、電池も。チョイ考えただけでも、台所、お風呂、洗面、便所、給湯、換気扇、空調、くくりつけの収納と屋根裏階段、待てよもう少し今風に横文字で、キッチン、バスルーム サニタリールーム、 トイレ、エコキュート、エアコンディショナーなどなどあるわあるわ「ナショ」の製品はボロクソあるで!

 最近ではデジタル・AV家電製品ではHDDレコーダーDIGA(ディーガ)を、先の中国オリンピックに合わせて、量販店で特価だったから買った。ただしデジタル液晶テレビは世界の亀山モデルのシャープアクオス(AQUOS)TVだけど。ファックスと電話は既にパナソニック。ドアホンもパナソニックだわ。それに車に取り付けたカーナビもパナソニックのStrada(ストラーダ)。もうボロクソあるやんけ!

 僕家(ボクんち)では家でも会社でもボロクソ松下電器産業、ナショナル、いやパナソニックに貢献してあげてるじゃないか?でもウチの会社のお客で誰一人として松下に勤めている人はいない。これってボロクソ不公平じゃない?お商売は相身互い(あいみたがい)でしょ。

 ふ〜ん。でも今までボロクソ知らんかった、気付かんかった。松下ナショナル関係は一人もいない。そうなんや。あれっ!でもシャープと日立の関係のお客さんはいる。チョッと考えチャウナ。

 まあ、それでもナショの製品は日本人の生活に浸透してよりよい文化的な生活に貢献してきたのだから、まっいいか。日本人皆が戦後立派に復活していく中で、松下幸之助さんの起こした電気製品会社やシャープや日立や東芝やNECなどが大きな役割を果たしてきた事は事実だろう。

 そう考えるとナショの製品はボクの家にはボロクソあるのは分かるなあ。
 あれ、関東はどうか知らないけど大阪人はナショナルのことを「ナショ」と呼んでた。ボロクソ懐かしいな、この言葉。

 懐かし序(ついで)に懐かしいナショナルのCMソングでも皆で歌ってみよか!

 ♪明るいナショナル、明るいナショナル、ラジオ(ラヂオ)テレビ、何でもナショナル♪
 これ歌うとこれボロクソ古いか?んじゃ!
 ♪明るいナショナル、明るいナショナル、皆家中(みんなうちじゅう)、何でもナショナル♪
 あ、最後「何でもでもナショナル♪」のフレーズは「何でもナショナアア〜ルウ〜♪」と爆発的に謳って盛り上げてこの不景気乗り越えよう!


 後になったけど、オリックスの清原選手の引退試合、悲しいね。泣いてしまいました。王監督も引退したし。時代のシンボルが消えていく〜。悲しいね。
 彼らも「国民的な」シンボル。それこそナショナル!「何でもナショナアア〜ルウ〜♪・・・・・・・・・ウルウル

幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】



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