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12/7(日)天ぷらそば

表紙サブタイトル@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
 このブログは幸田幸@映画の森てんこ森のパパ
=屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)&
饂飩長屋の麺場吉次郎(めん吉=メンキチ)」が綴る
【ぼろくそパパの独り言】です。

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12/7(日)友人から送ってもらった本場信州信濃の善光寺九一そばで天ぷらそばを作る@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

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【ぼろくそパパの独り言】:天ぷらそば
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
記事編集日:2008年12月7日(日)
饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
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 今日のブログは「12/7(日)天ぷらそば」ダ。トップ画像は「天ぷらそば」の写真ダ。画像又はここをクリックすると640x480ピクセルに拡大するで。友人から送ってもらった本場信州信濃の善光寺九一そば(ソバ・蕎麦)で天ぷらそばを作った。

 きんの(昨日)のブログは屋根裏部屋のピアノ弾きキャッツピ担当の「12/6(土)ドラジェ」。読んで勉強になった。今日はワイめん吉担当、信州長野の善光寺九一そば(ソバ・蕎麦)の「天ぷらそば」。この前は小田原銘菓・菜の花「月のうさぎ」で、その前は群馬の「下仁田ねぎみそ」、そして横浜中華街の焼き豚(焼豚・やきぶた・ヤキブタ・チャーシュー)。今日日(きょうび=最近は)あちこちの名産品が頂戴でけて幸せやのう。

 天ぷらそば(ソバ・蕎麦)と言うても、盛りそばやざるそばの天ぷら付き、「天ざる」のような冷たいそば(ソバ・蕎麦)とちゃう(違う)方やで。画像のようにぶっかけの方で関西の「てんぷらうどん」のそば(ソバ・蕎麦)版や。

 送ってもろた信州信濃の「善光寺九一そば(ソバ・蕎麦)」は、表紙トップ右の画像のように「乾麺(かんめん)・乾そば」ダ。この「乾麺(かんめん)・乾そば」ちゅうのは茹でるのが難しい。一々一人分ずつ茹でるのが本道やで。

 それに九一そば(ソバ・蕎麦)は、九一というくらいやから、そば(ソバ・蕎麦)粉が九割、つなぎが一割やから、按配(あんばい)茹でんとな。折角(せっかく)職人が精魂こめて打ったそばもワイのうどんだしも死んでまう(死んでしまう)。

 そば(ソバ・蕎麦)にはブランドもんや商標が数多くあるけど、信州長野の「善光寺そば」も一つのブランドやし「九一そば」も登録商標やから「善光寺九一そば(ソバ・蕎麦)」となると商標使用権で支払うお金もそば(ソバ・蕎麦)代に載っているのかいな?
 また、九一そば(ソバ・蕎麦)だけに、九(食う)を一で繋ぐから「く(九=食)いつなぐ」と言う意味かな?

12/7(日)友人から送ってもらった本場信州信濃の善光寺九一そばで天ぷらそばを作る@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

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 長野信州信濃の善光寺九一そば(ソバ・蕎麦)の「信濃の善光寺」という語呂を聞くと、ワイは咄嗟(とっさ)に「しいはしなののぜんこうじ」って口から出てくる。子供時分(こどもじぶん=子供の頃)にお祖母ちゃんから教えてもろた手毬(てまり)歌かなんぞや(なにかです)。

 思い出して書いてみる。
 ♪
 いちばんはじめはいちのみや=一番初めは一の宮
 にいはにっこのとうしょうぐう=二は日光の東照宮
 さんはさぬきのこんぴらさん=三は讃岐の金比羅さん
 しぃはしなののぜんこうじ=四は信濃の善光寺
 いつついずものおおやしろ=五つ出雲の大社
 むっつむらのそんちょうさん=六つ村の村長さん
 ななつなりたのふどうさん=七つ成田の不動さん
 やっつやはたのはちまんさん=八つ八幡の八幡さん
 ここのつこうやのこうぼうさん=九つ高野の弘法さん
 とうおところのうじがみさん=十ところの氏神さん
 ♪
 こんなもんやな。古い記憶やさかいまちごてる(間違っている)かも知れへんけど。


 あ、幸、今日は恭子ちゃんはそば食べにけえへんのかいな(来ないのかな)?
 茶とお花の帰りうっとこ(我が家)に寄るて言うてたんちゃうんかいな?

 うん、来ないよ。なんか用事あるゆうて帰ったで。今日もカレシとデートちゃうん?
 めん吉、そんでちょっと元気ないのん?

 えっ?そんなことあれへんで。ふ〜ん、恭子ちゃん今日もデートかいな・・・。

 めん吉、私食べるで、いったっだっきも〜す♪

 んじゃ、恭子ちゃんは
 「しんしゅしなのそばよりも、わたしゃあんたのそばがいい」!ってやつかいな。

 なんやそれ!きもっー、声まで変えてなに口上言うてん?そばの味変わるわッ!
 ・・・つるつるッ、つるつるずーッ!




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※「しんしゅしなのそばよりも、わたしゃあんたのそばがいい」
 信州信濃のそば(ソバ・蕎麦)よりも、私は貴方の傍(そば)のほうがいい

【天ぷらそば】関係参考資料
蕎麦 - Wikipedia
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%95%8E%E9%BA%A6
信州そば - Wikipedia
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BF%A1%E5%B7%9E%E3%81%9D%E3%81%B0
信州そば - Weblio 辞書
 http://www.weblio.jp/content/%E4%BF%A1%E5%B7%9E%E3%81%9D%E3%81%B0
長野県信州そば協同組合
 http://www.ngn.janis.or.jp/~shokuhin/Buckwheat/
そばの美味しい茹で方
 http://www.ngn.janis.or.jp/~shokuhin/Buckwheat/
九一そばとは?
 http://www.valley.ne.jp/~kuichi/kuichi.htm



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