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12/10(水)鮭茶漬け

表紙サブタイトル@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
 このブログは幸田幸@映画の森てんこ森のパパ
=屋根裏部屋のピアノ弾きchiazpi(キャツピ)&
饂飩長屋の麺場吉次郎(めん吉=メンキチ)」が綴る
【ぼろくそパパの独り言】です。

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12/10(水)焼鮭の身を解しホウレン草と昆布と下仁田ネギに煎茶を注いだ茶漬け@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

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【ぼろくそパパの独り言】:鮭茶漬け
記事作成:幸田幸@映画の森てんこ森のパパ・キャツピ&めん吉
記事編集日:2008年12月10日(水)
饂飩長屋麺場吉次郎で使っている「めん吉」割箸

@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】
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 今日のブログは「12/10(水)鮭茶漬け」。トップ画像は「鮭茶漬け」の写真ダ。画像又はここをクリックすると640x480ピクセルに拡大します。昨日のブログ「12/9(火)ウナギ産地偽装」屋根裏部屋のピアノ弾きキャツピに代わってワイめん吉担当ブログ「鮭茶漬け」ダ。

 「鮭茶漬け」は、鮭茶漬け・鮭茶漬・シャケ茶漬け・さけ茶づけと色々表記がある。また鮭茶漬け(鮭茶漬・シャケ茶漬け・さけ茶づけ)は一般的に鮭(サケ・さけ)を焼いて焼鮭(焼き鮭)にして身を解(ほぐ)して茶漬けにするんで、焼鮭茶漬け(焼鮭茶漬・焼シャケ茶漬け・焼きしゃけ茶漬け・焼さけ茶づけ)ともいわれてるな。

 「サケ」と「シャケ」の呼び方はどう違うのか分からんが、「サケ - Wikipedia」によると<魚を「サケ」、それを食品用に加工したものを「シャケ」だという見解>があるらしいで。

 鮭茶漬け(鮭茶漬・シャケ茶漬け・しゃけ茶漬け・さけ茶づけ)は、疲れたときとか、あっさりしたものが食べたいときには、日本人の口にぴったりだとワイは思う。北海道産焼鮭ほぐしの瓶詰めや鮭茶漬けのふりかけなどが市販されているぐらいだから世間では焼鮭茶漬け(焼鮭茶漬・焼シャケ茶漬け・焼きしゃけ茶漬け・焼さけ茶づけ)のファンはボロクソ多いのかも知れんな。


12/10(水)焼鮭の身を解し茹でたホウレン草とだしをとった昆布と下仁田ネギに煎茶を注いだ茶漬け@キャツピ&めん吉の【ぼろくそパパの独り言】

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 上の画像は、ワイが鮭(サケ・さけ)を焼いて身を解したもんをほんの気持ち日本酒とみりんを垂らして30分ほど冷蔵庫にしもといた(保存しておいた)鮭(サケ・さけ)の身を、チンしたあっつい(熱い)ご飯に載せて、あっつい煎茶をかけたお茶漬けダ。

 鮭(サケ・さけ)はスーパーで買った特価の甘塩鮭(サケ・さけ)の切り身。
 ホウレン草はよく洗って電子レンジでチン。
 昆布はうどんのだしを出したもの。ワイはだしがら昆布はもちろん捨てんと(捨てないで)、酢昆布にしたり煮物や炒め物などに使い回してる。
 そしてワイにとっては贅沢な一品、下仁田のねぎみそをトッピングする。下仁田ねぎみそがないときは、練り山葵(わさび・ワサビ)で代用する。

 下仁田ねぎみそ鮭茶漬け(鮭茶漬・シャケ茶漬け・しゃけ茶漬け・さけ茶づけ)とワサビ鮭茶漬け(鮭茶漬・シャケ茶漬け・しゃけ茶漬け・さけ茶づけ)のどっちが旨いかと訊かれるとワイはボロクソ困るで。うーん...そのときの口の加減やな。

 しかし、この鮭茶漬け(鮭茶漬・シャケ茶漬け・しゃけ茶漬け・さけ茶づけ)はあんまり食べん(余り食べない)ようにしている。塩の量は控えめにせんかったら(しないと)色々と身体に悪いからな。

 ワイは「さけ」と名の付く物は最近はなんでも量控えめにしてまっせ。
 糖尿がそばえてると出来るだけ「さけ」んとアカンで!とお医者のセンセにダ洒落で怒られます。



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【鮭茶漬け】関係参考資料

サケ - Wikipedia
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B5%E3%82%B1
北海道産焼鮭ほぐし 瓶
 http://mognavi.jp/food/194361
永谷園 さけ茶づけ 6袋入
 http://mognavi.jp/food/5545
カップ さけ茶づけ | 商品情報 | 永谷園
 http://www.nagatanien.co.jp/products/detail.php?pcode
=a101
鮭茶漬け(鮭茶漬、シャケ茶漬け)通販/販売店 wazaari
 http://www.wazaari.jp/category/sake/sake11/sake11.html
下仁田ねぎみそ
 http://www.e2soft.net/kusatu-meisan/index.php?main_page=
product_info&products_id=69

茶漬け - Wikipedia
 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%8C%B6%E6%BC%AC%E3%81%91


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