ごはんにするよ

2017年06月07日11:00

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豚肉と大根の炒め煮

材料
豚小間　１５０グラム
大根　1/3本

A　水　200ccc
　　しょう油、みりん、酒、砂糖　各大２
　　ほんだし　少々

①豚小間は酒をもみ込んでおく。大根は皮をむき、イチョウ切り。
②油を熱して、肉を炒め色が変わったら大根を加え、薄く焼き色をつける。
③Aを加えて、アクをとりながら煮込む。煮えたら、しばらく置いておく。
④器に盛り、上にいりごま。

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・お気に入りの献立で、良く作ってます

2017年06月02日11:00

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里芋のあんかけ煮

2017年05月28日18:59

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キャベツとしめじのマヨポン炒め

材料
キャベツ　３～4枚
しめじ　1パック
玉ねぎ　1/2個
ベーコン

A　酢　大1/2
　　しょう油　大１
　　マヨネーズ　大１

①キャベツはざく切り、しめじはほぐしておく。玉ねぎは薄切り、ベーコンも切る。
②フライパンに油を熱して、ベーコンとキャベツ、玉ねぎを炒める。
　油が回ったら、しめじを入れてAを加えて、からめる。

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・お好みでかつお節を入れてもいいです
・彩りで人参もいいかもです
・酢のさっぱりとマヨネーズのコクの味です

2017年04月30日11:00

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厚揚げとチンゲン菜の炒め煮

材料
厚揚げ　1枚
チンゲン菜

A（合わせておく）
しょう油、みりん、酒　　各大２
砂糖　小１
しょうがチューブ　2センチぐらい

①厚揚げは油切りし、６～８等分に切り、薄く片栗粉をまぶす。
②チンゲン菜は切って、茎と葉に分けておく。
③厚揚げの両面を色良く焼く。
④チンゲン菜の茎を加えて炒め、油が回ったら葉を加える。
⑤Aを入れて、フタをして煮込む。

2017年04月25日11:00

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牛肉と春雨の炒り煮

材料
牛小間　120グラムぐらい
春雨、白菜、人参

A(合わせておく）
水　170ｍｌ
酒　大1/2
しょう油　小１
みりん　大1/2
みそ　大１

①白菜はざく切り、人参は短冊切り。
②牛肉はしお、こしょうする。
③フライパンに油を熱して、②と①を炒めて、Aを加えて煮たてる。
④春雨を加えて蓋をして弱火で煮る。
⑤火が通ったら、汁気がなくなるまで煮て、塩で味を調える。

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・春雨はゆでてないので、弱火で４，５分かけてゆっくり煮込んで下さい

2017年04月20日11:00

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こんにゃくステーキ

材料
こんにゃく、　わさび

A（合わせておく）
しょう油　大２
みりん　小２
砂糖　小２

①こんにゃくは味が染みやすくなるように切れ目を入れてから切る。
②Aの中に10分ぐらいつけておく。
③弱～中火で②を焼く。カリカリになるまで焼いたらいったん取り出す。
④つけておいたAを中火で煮詰める。
⑤④をこんにゃくにかけて、好みでわさびを添える。

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・カリカリになるまで焼くといいです
・わさびがあったほうがいいかもです

2017年04月15日11:00

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大根サラダ

材料
大根　1/4本、かつおぶし、海苔

A(混ぜておく）
しょう油　大２
ごま油　大２
みりん　小１
砂糖　小２
酢　大1/2

①大根は千切りにする。
②大根とかつおぶしを混ぜて、Aを回しかけて混ぜる。
③皿に盛り、上に焼き海苔をかける。

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・海苔とかつおぶしがポイントです
・しゃきしゃき大根です

2017年04月10日10:30

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焼きなす（しょうが味）

材料
なす　3本

Ａ（合わせておく）
　しょう油　大２
　砂糖　大２
　すりごま　大１
　しょうがすりおろし　小１

①なすは縦半分に４～５等分し、水にさらしてから水切り。
②フライパンに多めのごま油を熱し、なすの両面をこんがりと焼く。
③焼けたら火を止めて、Ａを回しかけ全体に味をからめる。

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・しょうがとすりごまでいい味ですよ
・夏は冷やしてもいいかもです

2017年04月05日10:30

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トマトと卵のサラダ

材料
たまご　2個
トマト　１個から1個半

A(合わせておく）
　マヨネーズ　大１
　ポン酢　小1/2
　しお、こしょう

①卵はわりほぐし、耐熱容器に入れてラップはせずにチンする。
②膨らんできたらＯＫ。(様子をみながら）
③粗めにほぐす。
④トマトは角切りにして、卵と合わせてＡで和える。

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・卵はレンジですると楽ですよ
・やわらかめに出来上がります
・加熱のし過ぎに注意です

2017年03月30日10:30

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豆腐とひき肉のカレーあんかけ

材料
豚ひき肉　１００グラム
絹ごし豆腐　1丁
ねぎ

カレー粉　大１
めんつゆ　５０ｃｃ
だし汁　2カップ

①豆腐は大きめの角切り。
②フライパンに油を熱して、ひき肉を炒め色が変わったらカレー粉を加え炒める。
③香りが出たら、だし汁とめんつゆを加えて煮立ったら、豆腐を加えて煮る。
④ネギも加えて、水どき片栗粉でとろみをつける。

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・カレー味と豆腐は合いますよ
・ごはんにかけてもいいですね

2017年03月25日10:30

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キャベツの甘味噌炒め

キャベツ　５、６枚
人参少々（たんざく切り）

A　みそ　大２
　　みりん　大１
　　砂糖　大１

①キャベツは大きめの一口大にする。
②フライパンに油をひき、キャベツと人参を炒める。
③しんなりしてきたら、弱火にしてAを入れて良く混ぜ、なじませる。

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・豚肉を入れてもいいかもです
・甘味噌がキャベツと良く合います

2017年03月20日10:00

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レタスとしめじの炒め物(しょうが）

材料
レタス　５～6枚
しめじ（しいたけ）

しょうがすりおろし
塩、コショウ　少々
しょう油　少々

①フライパンにごま油とショウガを入れて熱し、ちぎったレタスとしめじを炒める。
②塩、こしょう、しょう油で味付けする。

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・ごま油としょうがの味がいいです
・レタスは炒めてもおいしいですよ

2017年03月15日10:00

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じゃがいもとウィンナの卵炒め

材料
じゃがいも　2個
ウィンナ　４～５本
たまご　2個

コンソメ顆粒　小１
しお、こしょう

①ウィンナはうすく斜め切り、ジャガイモは７～８ミリの棒状に切る。
　　レンジで硬めにチンする（500Wで4分ぐらい）
②フライパンに油をひき、ウィンナとジャガイモを炒め、コンソメで味付け。
③とき卵を回し入れ、卵がかたまるまで大きく混ぜる。
④しお、こしょうで整える。

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・簡単ですが、味はいいですよ
・彩もきれいですね
・ジャガイモをレンチンしているので短時間で出来ます

2017年03月10日10:00

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アスパラのわさびしょう油漬け

材料
アスパラ　１～２束

A　めんつゆ　大1.5
　　水　大1.5
　　わさび　小１

①Aをタッパーに合わせておく。
②下処理したアスパラを切り、ゆでる。
③アスパラが熱いうちに、①の液に漬け込む
④粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす

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・上にかつお節をのせて召し上がって下さい
・ピリッと感がいいです

2017年03月05日10:00

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トマトときゅうりの酢の物

材料
きゅうり　1本
ミニトマト　６、7個
乾燥わかめ

A　しょう油　大１
　　みりん　大１
　　酢　大１

①きゅうりは薄切りにして、塩もみ後にしぼる。
②わかめは戻す。ミニトマトは半分に切る。
③①と②とAを合わせて混ぜる。

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・冷やすとおいしいです
・火を使わないのでお気軽です

2017年03月01日10:30

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小松菜としいたけのみそバター

材料
小松菜　1束
しいたけ　３～４個
ベーコン

バター　大1/2、　みそ　小２、　こしょう

①小松菜は3cmぐらいのざく切り、シイタケは細切り。
②熱したフライパンにバターを落として、しいたけ、ベーコンを炒める。
③続いて、小松菜を加えて炒め、みそとこしょうで味付けする。

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・お弁当にも良さそうですよ
・みそとバターは良く合います

2017年02月25日10:30

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ゆで卵とキャベツのサラダ

材料
キャベツ
たまご　2個
ハム

A　ごま油　大１
　　マヨネーズ　大２
　　すりごま　大１

①キャベツはざく切りにして、レンジで加熱する。
　　ゆで卵を作り、ハムも切っておく。
②キャベツの水気をしぼる。
③合わせておいたAで卵とキャベツとハムを和える。

2017年02月20日10:30

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じゃが芋とウィンナのカレー炒め

材料
ジャガイモ　2個
ウィンナー　３、4本

カレー粉　大１
塩、コショウ
しょう油　小１

①じゃが芋は千切りに、ウィンナは縦半分に切ってから斜め切り。
②油でジャガイモを炒める。
③透き通ってきたら、ウィンナとカレー粉を入れて炒める。
④カレー粉がなじんだら、しょうゆを加えて味を見て、塩コショウで整える。

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・ひき肉でもいいかもです
・簡単にできますよ