豚肉と大根の炒め煮

材料
豚小間 150グラム
大根 1/3本

A 水 200ccc
  しょう油、みりん、酒、砂糖 各大2
  ほんだし 少々

‘攵間は酒をもみ込んでおく。大根は皮をむき、イチョウ切り。
¬を熱して、肉を炒め色が変わったら大根を加え、薄く焼き色をつける。
Aを加えて、アクをとりながら煮込む。煮えたら、しばらく置いておく。
ご錣棒垢蝓⊂紊砲い蠅瓦沺

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・お気に入りの献立で、良く作ってます

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里芋のあんかけ煮

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キャベツとしめじのマヨポン炒め

材料
キャベツ 3〜4枚
しめじ 1パック
玉ねぎ 1/2個
ベーコン

A 酢 大1/2
  しょう油 大1
  マヨネーズ 大1

.ャベツはざく切り、しめじはほぐしておく。玉ねぎは薄切り、ベーコンも切る。
▲侫薀ぅ僖鵑北を熱して、ベーコンとキャベツ、玉ねぎを炒める。
 油が回ったら、しめじを入れてAを加えて、からめる。

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・お好みでかつお節を入れてもいいです
・彩りで人参もいいかもです
・酢のさっぱりとマヨネーズのコクの味です

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厚揚げとチンゲン菜の炒め煮

材料
厚揚げ 1枚
チンゲン菜

A(合わせておく)
しょう油、みりん、酒  各大2
砂糖 小1
しょうがチューブ 2センチぐらい

仝揚げは油切りし、6〜8等分に切り、薄く片栗粉をまぶす。
▲船鵐殴鷓擇論擇辰董茎と葉に分けておく。
8揚げの両面を色良く焼く。
ぅ船鵐殴鷓擇侶圓魏辰┐鈍屬瓠¬が回ったら葉を加える。
Aを入れて、フタをして煮込む。

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牛肉と春雨の炒り煮

材料
牛小間 120グラムぐらい
春雨、白菜、人参

A(合わせておく)
水 170ml
酒 大1/2
しょう油 小1
みりん 大1/2
みそ 大1

’鮑擇呂兇切り、人参は短冊切り。
牛肉はしお、こしょうする。
フライパンに油を熱して、△鉢,鰡屬瓩董Aを加えて煮たてる。
そ娜を加えて蓋をして弱火で煮る。
ゲ个通ったら、汁気がなくなるまで煮て、塩で味を調える。

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・春雨はゆでてないので、弱火で4,5分かけてゆっくり煮込んで下さい

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こんにゃくステーキ

材料
こんにゃく、 わさび

A(合わせておく)
しょう油 大2
みりん 小2
砂糖 小2

,海鵑砲磴は味が染みやすくなるように切れ目を入れてから切る。
Aの中に10分ぐらいつけておく。
弱〜中火で△鮠討。カリカリになるまで焼いたらいったん取り出す。
い弔韻討いたAを中火で煮詰める。
キい鬚海鵑砲磴にかけて、好みでわさびを添える。

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・カリカリになるまで焼くといいです
・わさびがあったほうがいいかもです

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大根サラダ

材料
大根 1/4本、かつおぶし、海苔

A(混ぜておく)
しょう油 大2
ごま油 大2
みりん 小1
砂糖 小2
酢 大1/2

‖膾は千切りにする。
大根とかつおぶしを混ぜて、Aを回しかけて混ぜる。
皿に盛り、上に焼き海苔をかける。

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・海苔とかつおぶしがポイントです
・しゃきしゃき大根です

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焼きなす(しょうが味)

材料
なす 3本

A(合わせておく)
 しょう油 大2
 砂糖 大2
 すりごま 大1
 しょうがすりおろし 小1

,覆垢禄槌省に4〜5等分し、水にさらしてから水切り。
▲侫薀ぅ僖鵑紡燭瓩里瓦淕を熱し、なすの両面をこんがりと焼く。
焼けたら火を止めて、Aを回しかけ全体に味をからめる。

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・しょうがとすりごまでいい味ですよ
・夏は冷やしてもいいかもです

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トマトと卵のサラダ

材料
たまご 2個
トマト 1個から1個半

A(合わせておく)
 マヨネーズ 大1
 ポン酢 小1/2
 しお、こしょう

〕颪呂錣蠅曚阿掘耐熱容器に入れてラップはせずにチンする。
∨弔蕕鵑任たらOK。(様子をみながら)
A討瓩砲曚阿后
ぅ肇泪箸漏兩擇蠅砲靴董⇒颪塙腓錣擦藤舛馬造┐襦

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・卵はレンジですると楽ですよ
・やわらかめに出来上がります
・加熱のし過ぎに注意です

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豆腐とひき肉のカレーあんかけ

材料
豚ひき肉 100グラム
絹ごし豆腐 1丁
ねぎ

カレー粉 大1
めんつゆ 50cc
だし汁 2カップ

‘ι紊和腓めの角切り。
▲侫薀ぅ僖鵑北を熱して、ひき肉を炒め色が変わったらカレー粉を加え炒める。
9瓩蠅出たら、だし汁とめんつゆを加えて煮立ったら、豆腐を加えて煮る。
ぅ優も加えて、水どき片栗粉でとろみをつける。

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・カレー味と豆腐は合いますよ
・ごはんにかけてもいいですね

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キャベツの甘味噌炒め

キャベツ 5、6枚
人参少々(たんざく切り)

A みそ 大2
  みりん 大1
  砂糖 大1

.ャベツは大きめの一口大にする。
▲侫薀ぅ僖鵑北をひき、キャベツと人参を炒める。
しんなりしてきたら、弱火にしてAを入れて良く混ぜ、なじませる。

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・豚肉を入れてもいいかもです
・甘味噌がキャベツと良く合います

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レタスとしめじの炒め物(しょうが)

材料
レタス 5〜6枚
しめじ(しいたけ)

しょうがすりおろし
塩、コショウ 少々
しょう油 少々

.侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕とショウガを入れて熱し、ちぎったレタスとしめじを炒める。
塩、こしょう、しょう油で味付けする。

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・ごま油としょうがの味がいいです
・レタスは炒めてもおいしいですよ

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じゃがいもとウィンナの卵炒め

材料
じゃがいも 2個
ウィンナ 4〜5本
たまご 2個

コンソメ顆粒 小1
しお、こしょう

.Εンナはうすく斜め切り、ジャガイモは7〜8ミリの棒状に切る。
  レンジで硬めにチンする(500Wで4分ぐらい)
▲侫薀ぅ僖鵑北をひき、ウィンナとジャガイモを炒め、コンソメで味付け。
とき卵を回し入れ、卵がかたまるまで大きく混ぜる。
い靴、こしょうで整える。

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・簡単ですが、味はいいですよ
・彩もきれいですね
・ジャガイモをレンチンしているので短時間で出来ます

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アスパラのわさびしょう油漬け

材料
アスパラ 1〜2束

A めんつゆ 大1.5
  水 大1.5
  わさび 小1

Aをタッパーに合わせておく。
下処理したアスパラを切り、ゆでる。
アスパラが熱いうちに、,留佞膨劼厩む
ち毒がとれたら、冷蔵庫で冷やす

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・上にかつお節をのせて召し上がって下さい
・ピリッと感がいいです

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トマトときゅうりの酢の物

材料
きゅうり 1本
ミニトマト 6、7個
乾燥わかめ

A しょう油 大1
  みりん 大1
  酢 大1

,ゅうりは薄切りにして、塩もみ後にしぼる。
△錣めは戻す。ミニトマトは半分に切る。
,鉢△Aを合わせて混ぜる。

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・冷やすとおいしいです
・火を使わないのでお気軽です

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小松菜としいたけのみそバター

材料
小松菜 1束
しいたけ 3〜4個
ベーコン

バター 大1/2、 みそ 小2、 こしょう

‐松菜は3cmぐらいのざく切り、シイタケは細切り。
熱したフライパンにバターを落として、しいたけ、ベーコンを炒める。
B海い董⊂松菜を加えて炒め、みそとこしょうで味付けする。

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・お弁当にも良さそうですよ
・みそとバターは良く合います

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ゆで卵とキャベツのサラダ

材料
キャベツ
たまご 2個
ハム

A ごま油 大1
  マヨネーズ 大2
  すりごま 大1

.ャベツはざく切りにして、レンジで加熱する。
  ゆで卵を作り、ハムも切っておく。
▲ャベツの水気をしぼる。
9腓錣擦討いたAで卵とキャベツとハムを和える。

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じゃが芋とウィンナのカレー炒め

材料
ジャガイモ 2個
ウィンナー 3、4本

カレー粉 大1
塩、コショウ
しょう油 小1

,犬磴芋は千切りに、ウィンナは縦半分に切ってから斜め切り。
¬でジャガイモを炒める。
Fき通ってきたら、ウィンナとカレー粉を入れて炒める。
ぅレー粉がなじんだら、しょうゆを加えて味を見て、塩コショウで整える。

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・ひき肉でもいいかもです
・簡単にできますよ

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