★セイコカニ from 柴山港

★takuさん＠湘南番外地♪が、大量お取り寄せした兵庫県柴山港の「セイコカニ」を譲っていただき、初セイコをいただき〜〜♪　セイコカニとは、スワイガニの雌だそうで、ボディは小さいものの、お腹に抱いている卵・外子と卵巣・内子は、相当の美味と聞いていたので、期待は膨らむばかり。セイコカニという呼び名のほか、地方によって、勢子カニ、コッペカニ、香箱カニなどと呼ばれているそう。漁の期間も2ヶ月と短く、雄のズワイガニに比べて安いものの、ズワイよりも好き♪という方もいるらしい。それにしても、正面から見ると、カニって、相当エイリアン顔ですな（笑）

いただいてきたカニ嬢たちは、まだ生きていて、ひえー。とりあえず、真水にしばらくつけ、茹でてみました。水にしばらくつけると、仮死状態？みたいになったので、3リットルぐらいの熱湯で、15分ぐらい入浴。茹で上がりがキレイ。カニの赤♪
スプーンと箸をつかって、カニミソ、外子、内子、身を、分類してみる。せっかくなので。　そして一口･･･うううう、これは！！　なんとうんめぇー(･∀･)　内子とミソは、言葉で説明できないおいしさ。ラララ〜〜ララ〜ラ〜、言葉に〜〜できない〜〜by小田和正って歌っちゃいますよ。塩加減もちょうど良かったようで、ばっちりの味付け。　外子は、やや　きしきしとした歯ざわりで、これもウマーー。もちろん身も甘みがあって、もうたまりません。
今回は身をそのまま食べて、最後にカニの味噌汁で締めてみましたけど、takuさんのエントリーにあった、かに飯のなんとおいしそうなことよ♪　カニ飯はナマカニから炊き上げるらしいいので、次回はそれもメニューに加えたい！　takuさん、素晴らしいお取り寄せをありがとうございました（＾0＾)

Comments

こんにちは！
おおおお！こちらにも美味しそうなセイコがわんさかといるではないですか。
みそと内子、美味しいですよね。
やっぱり越前蟹といえば、庶民の味方であるセイコです。
我が家も日曜日は石川県産のカニカニデーでございました。
蟹仲間がいて嬉しいのでTBさせていただきます。

Posted by ハナ at December 26, 2006 08:38

うまそー！
かにえびいかたこかい。
だいすきー！

Posted by きりまま at December 26, 2006 10:11

一瞬、「えっ、セコいカニ？！」と読んでしまい、自分でウケました･･･はは。
セイコカニさん、失礼しました〜。かにみそ食べたい！！！

Posted by IZUMI at December 26, 2006 14:43

ハナさん　こんにちは。
不思議なトラバ、ありがとうございます。

Posted by sugaree at December 26, 2006 17:37

きりままさん　えへへ、おいしかったです♪
普通はＢ型は、身をキレイに集めたりしないんだけど（笑）
これはせっかくなので、やってみたんですよ、
生まれて初めて(^▽^;)
食べ易くて家族にも喜ばれましたわ、オホホ。。

ところで最近、改名した？えびままに（笑）

Posted by sugaree at December 26, 2006 17:40

IZUMIさん　ははは(･∀･)　一瞬、そう読めるね！
でもこの貴重なカニガールズ、ほんと、美味しかったの。
濃厚なミソに薫り高い卵巣やたまご･･･。
珍しいものだけど、見かけたらぜひもので
食べてみて〜〜〜。

Posted by sugaree at December 26, 2006 17:42

すみません。
TBする記事を間違えたようです。
消しておいてもらえますか。

Posted by ハナ at December 26, 2006 18:34

こんばんは。
モニターにかぶりつき、頭から中に入りたくなるような写真ですね。。。
美味しそうです！
甲殻類は大好物♪

お取り寄せにはまろうと思ってましたが、今年はなかなか
出費が多くて無理でした。
お正月は出来る限り美味しいもの食べまくりたいものです。

Posted by asanomi at December 27, 2006 22:55

こんばんは！
すごい写真だなあ、そこまで集めちゃいましたか！
これで「sugareeさんにカニを預けると
ちゃんと身を殻からとり出して
ミソや内子と一緒に甲羅に盛り合わせてから返してくれる」
って定説が生まれましたね、年末ぎりぎりになって。
sugareeさんの新しい才能、カニ好きみんなでシェアしたいです（笑）。

Posted by taku at December 28, 2006 03:03

ハナさん　あー、そうだったんですか〜
了解しました。

Posted by sugaree at December 28, 2006 10:32

asanomiさん　こんにちは、
＞＞頭から中に入りたくなるような･･･
って表現、面白すぎです（笑）　

今年は、Baby誕生で、素晴らしい一年でしたね。
食べることなんて、後からいくらでもできますから、
今はそのエネルギー？をベビちゃんに！です♪
お正月も楽しそうですね(･∀･)

Posted by sugaree at December 28, 2006 10:37

takuさん　この度は貴重なおすそ分けをありがとうございました！
ついていたパンフレット通り、きれいに分けてみたんですよ〜〜。
これが正しい食べ方かと（笑）
おかげですみずみまで堪能できました。
また来年もよろしくです♪

Posted by sugaree at December 28, 2006 10:41

すごいですね〜！
わが家ではただ黙々と同居人とカニを制覇して行くのみですが‥・・
カニと言えばセイコガニ！と通の間では言われてるとか言われてないとか‥・・？
とにかく去年に続き買って食べましたが旨いですね〜〜〜。
ワタリガニとセイコガニはもうたまらん！！です。

水揚げされてすぐ送られたものはよけい新鮮で美味しいですね！！

ありがとうございました〜〜〜♪

Posted by ぐーま at December 29, 2006 06:29

ぐーまさん　こちらこそありがとうございました。
セイコちゃん、お取り寄せされたのですね！
私は今年はじめて食べましたけど、
もうたまらん！というおいしさでした(･∀･)
ぜひ来年も、セイコガニとお会いしたいものです。

Posted by sugaree at December 29, 2006 14:33

せいこがにリンク、せいこがにTBをはらせていただきました。
かにだけに、横へ横へとリンクの輪が広がっていけばいいなあ、
と思う次第であります。って、なにを書いているんでしょうか、おいらは。
福島せいこちゃんは、太平洋がにの特徴なのか、
ちょっとだけ泥臭いというか、日本海産よりもやや濁った味がしました。
それをコクと呼べば、コクなんでしょうが…。

Posted by taku at February 04, 2007 15:28

takuさん　福島せいこちゃんのほうが
日本海の子より、遊んでる？かんじなのかな(笑）
でも、普通そこまで味の違いはわからんのでは、
さすが「セイコかにKING」！！！　(･∀･)
しかししかし！！
セイコショーのあと、魚広ショーもあったみたいで、
なんちゅうシーフード三昧！
お姉さんは許しませんよ！
┗（|||｀□´|||;;）┛

Posted by sugaree at February 05, 2007 00:10

初めまして、Hanameの日記のHanameと申します。
大変遅くなりましたが、TBの申請ありがとうございました。
セイコガニ、２歳の娘が初めて見たときの表情が、何とも見ものでした。まだ食べたことは無いのですが、今年の旬の時期には、是非食してみたいです。

Posted by Haname at February 15, 2007 19:23

Hanameさん　はじめまして。
こちらこそわざわざ来てくださってありがとうございます。
これを食べて、メスかにのおいしさに目ざめました(^▽^;)かにミソ　ぜっぴんです！ぜひ♪

Posted by sugaree at February 18, 2007 21:49