July 21, 2007

パッションフルーツのロールケーキ♪【鎌倉　カフェエチカ--CAFE ETHICA】

ethica■カフェエチカ　鎌倉市雪ノ下１-４-３２　��:0467-23-7292　OPEN　11:00〜23:00　火曜休
★ 【patisserie-R】田中玲子さんの新作ロールケーキが、鎌倉の【カフェエチカ】でいただけると聞き、売り切れないで~と祈りながら、休日の夕方に行ってきました。夏らしい味わいの「パッションフルーツクリームのロールケーキ」です♪



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ethica2ethica3ethica4 パッションフルーツを主役にしたロールケーキは、玲子さんも初めての試みだそうで、ここまできれいな形で仕上げるには、いろいろ試行錯誤したそうで、何度も試作したそう。でもいただいたロールケーキ、パッションフルーツの酸っぱさを確実に残しつつ、滑らかなで柔らかなクリームに仕上がり、しっとりした生地とのパワーバランス！？が抜群♪とてもソフトで繊細なロールケーキです。食べ終わったあと、口の中がサワヤカ〜〜(･∀･)
ethica5 ちょうど時刻は夕飯タイムでしたので、ロールケーキの前に「海の幸と彩り野菜のリングイネ」をいただき〜♪　たっぷりの夏野菜やエリンギや海老などに、レモン風味のオイルであえた、これまたサワヤカなパスタ。偶然にもパスタもデザートも柑橘系で、夏ならではのメニューですね。
そうそう、こちらに来たら必ず おいしい珈琲をいただきますけど、店主さんが「このロールケーキは紅茶が合います」とのことで、ストレートティーでいただきました。うーん、ばっちりな組み合わせ(･∀･)　「紅茶以外なら、スプリッツァーなども、いいのでは？」とこのことでしたので、飲みたい方は、そんな組み合わせも面白いかも。なお、このロールケーキは7月いっぱいの予定とか、8月からはまた別のロールケーキに変わるかもしれないそうなので、召し上がりたい方はお早めに♪

■田中玲子さんのブログはコチラ♪

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　　　カフェエチカ
Posted by braniff1967 at 23:59│Comments(2)│TrackBack(0)│clip!│鎌倉くいだおれー | 【PatisserieR】のこと
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この記事へのコメント
先日はエチカさんにいらしていただき
ありがとうございました。
バタバタしていてご一緒できず、ホントに残念でした…
夏らしく、南国風味にしたくて、中の生クリームには
ココナッツのお酒とホワイトラムを入れました。
８月は、もしかしたらロールではなく
フルーツのコンポートか、ムースになるかもしれません。
また近いうちぜひぜひ遊んでください〜！！
Posted by れいこ at July 25, 2007 00:40
玲子さん　こんにちは、おいしくいただきましたよ〜〜♪
なるほど、ココナツのお酒入りでしたか！
かすかな南国の香りはそれでだったのかな。
でもお酒とは気づかずでした。ほんの微かな量なんですね。
8月も楽しみですね。
コンポートなら桃かな、葡萄かな？？(･∀･)
楽しみにしております！！
Posted by sugaree at July 27, 2007 12:52
 
 
 
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