可愛い大人へ°・*.。.☆

お空が広がる英国製のオープンカーでお洒落にグルメデートを楽しみ、 小さなヨットのようなキャンピングカーで産地に出向いて食べ歩く。 慎ましく少し贅沢に毎日を楽しむ仲良し夫婦のお茶目でハッピーなお話

お魚もお野菜も鮮度が命

こんにちは(╹◡╹)♡

ダンナ様はクルマで街中をウロウロするのが大好き
そんなことをしてるうちに
鮮度の良いお魚屋さんや八百屋さんを見つけて来るんです

そんなお店の中の一つがコチラ!
いかにも  いかにもな ネーミングです
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我が家からクルマで20分位の場所にあって
近所ではありませんが行けない距離ではありません
それに店名にそそられませんか?

お店の中は小さな市場のようです
スーパーでは余り見かけないお魚もいますよー

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ダイナミックでしょー

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そういえば昨年の秋
新米で握った魚沼の塩沢産のおにぎりを食べたい!
とキャンパーで新潟を目指しましたっけ
そして翌日には寺泊市場を散策して蟹を買って帰ったんですよ(=´∀`)

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この日は 甘エビとバイ貝をゲットしました
早速お夕飯に登場〜

名前の通り甘ーい甘エビ!
迷わずお刺身でいただくのがベストです

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外した頭のお出汁でお吸い物を作りました

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ダンナ様からお味噌汁のリクエストがありましたが
エビのお出汁を味わいたくて
ごくごく少量の薄口醤油と美味しいお塩で作りました

それと…
バイ貝って皆さまご存知だと思いますが
本当に美味しい貝ですね
お酒とミリンとお醤油に薄切り生姜でサッと炊いたら
ダンナ様絶賛のお酒のアテになりました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

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 とっても美味しかったー
 
呑みの最後はメインが豚テキ🐷!
クタクタになるまで炒めた玉ねぎを
大根おろしと生姜と醤油で合わせてソースにしました

こんな風に
食いしん坊夫婦のお夕飯と夜は更けて行きます
皆さまはどんな美味しいお夕飯をいただいてますか?

それでは皆さま
今日はこの辺でヾ(๑╹◡╹)ノ"

 

ナマコを捌く我がダンナ様


 こんにちは(╹◡╹)♡

皆さまの食卓には
ナマコが登場することって季節になればよくあることだと思います
我が家のお夕飯は まず「 呑み 」から始まりますので
ご飯とお味噌汁の前にお酒のアテになりそうなものを並べます
それで我が家はチマチマ料理がいつも登場するんですよ♪(´ε` )

ですから
ナマコもこんな風にテーブルへ

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 ポン酢でいただく幸せ╰(*´︶`*)╯♡

とは言っても
私は結婚するまで ナマコ なる食材をいただいたことがなく
珍味(内臓)系はダンナ様から教わったようなもので
普段からダンナ様が 8割食べたら 私が2割食べる
大体そんな感じです(=´∀`)

我が家ではナマコは生きているものを買って来てダンナ様が捌きます。

で…ナマコがテーブルに並ぶ前、時間を遡りますと
捌く前の薄気味の悪い:(;゙゚'ω゚'):ナマコです   ↓  ↓  ↓

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これを最初に食べた人の勇気に敬服します

食べ物好きのダンナ様は慣れた手つきでパッパッと捌き始めます

それと皆さまはご存知でしょうか
ナマコには  赤ナマコ  と  青ナマコ  があって
赤ナマコの方が断然美味しいのだそうです!

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ザルに乗せてナマコに塩をまぶしゆすってヌルヌルを取ります
何度も何度も繰り返してヌルヌルを取るんですよ

この、塩の他にお茶でする方法や小石でする方法など色々あるそうですが
我が家では一番コストがかからない塩!。。だそうです

そして、ヌルヌルが取れたナマコを 薄切りをしますと
最初の写真のようにポン酢でいただく美味しいナマコになるわけです

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それはそうと  ジャン !!
コチラ!!
この黒い物体が 知る人ぞ知る コノワタ!!
                       ↓     ↓     ↓
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 *コノワタ とは ナマコの内蔵 のことです

エサと一緒に泥まで食べてしまっているので
コノワタ ( 内蔵 ) の内部が黒い泥で詰まっているんです
これを上手に絞り出して詰まった泥を洗い流します

食いしん坊で食べ物オタクのダンナ様は丁寧に丁寧に泥を出します

そ  う  す  る  と  …


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えぇー!!
たったこれだけ!?!って思いませんか?

でも、ダンナ様の大好物!
あのナマコから採れる
ほんの数センチのコノワタを珍味皿に盛り付けました

コノワタは
さすがに私は口にいたしませんが
幸せそうにコノワタを舐めるダンナ様を見るのが
面白くて堪りません(*´∀`)♪ウフフ

この冬は
あと何回コノワタをいただけるのでしょうねぇ

それでは皆さま
今日はこの辺でヾ(๑╹◡╹)ノ"

 

我が家の食卓は春仕様!

こんにちは(╹◡╹)♡

最近の我が家のテーブルは
ひらひらした桜の花びらが彩る食卓になりました

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そして コレは!?

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  生メカブをお酒とお醤油 みりんに砂糖で佃煮に(*´∀`)♪

そもそも…
生メカブが我が家にあるのは
6kgの生ワカメを葉山のシュンさんからいただいたからです

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 ずっしり重たいワカメー

繰り返しますが …
贅沢なことに! 何しろ 重さが  6kg  ですから!!
で…
ワカメはベランダで天日干しー

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 これで 膨大なワカメを無駄にしないでいただけます(^-^)v

そして
カットして残ったメカブを
ポン酢でいただいてお酒のアテにしたり
お味噌汁の具にして楽しんでいましたが
少し趣向を替えて刻み生姜で佃煮にしたわけです

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 飽きないように完食目指しまーす(๑˃̵ᴗ˂̵)

しばらくの間
ワカメとメカブが毎日テーブルに並びます
つくづく思う…旬のものをいただく幸せ╰(*´︶`*)╯♡
本当に  歯応え  食感  全てが全く違うのですよ

この場を借りまして
葉山のシュンさん ありがとうございます.。゚+.(・∀・)゚+.゚

それでは皆さま
今日はこの辺でヾ(๑╹◡╹)ノ"

 

お野菜高騰が続く中の主婦の味方!

こんにちは(╹◡╹)♡

皆さまは
豆苗がえんどう豆の新芽ということをご存知ですか〜?
そして栄養たっぷりの豆苗を
お料理に取り入れていらっしゃいますか〜?

私は以前からサラダに入れたり
玉子と一緒に混ぜて焼いたりしていました
が・・・
豆苗のえぐみというか草っぽさを
ダンナ様がどうしても好きになれなくて
最近は店頭で見かけても滅多に買わなくなりました

でも!!
最近の野菜高騰の中にあって
いつでも100円で買える豆苗は主婦の味方です('▽'*)ニパッ♪

しかも!!
豆苗の栄養素はアンチエイジングに最適なんですよ(・∀・)ワーイ

先日のこと
スーパーで買った豆苗の葉をお料理に使ったら
                     残った根をお水に浸します   ↓  ↓  ↓

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日の当たる窓際に置いておくと
1週間もしないうちにこんなに育ちます!

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 お水は毎日取り替えてねー

更に何日か置いたらワサワサに育って
使いたい分だけハサミで切ってお料理に使っています
とっても便利.。゚+.(・∀・)゚+.゚

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窓辺で収穫した豆苗で
更なる収穫ができるか分かりませんが
ただいまトライしているところです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

皆さまも
豆苗を買ってみたくなりませんか~?

それでは
今日はこの辺で


結局バレンタインチョコになっちゃうかしらん

こんにちは(╹◡╹)♡

先日テレビのワイドショーを見ていたら
バレンタインデーにチョコレートを配りたくないっていう
OLたちの声が紹介されていました
いわゆる義理チョコのことで
会社の方々に配るチョコレートのことのようでした

私もそういえば社会人時代には
年中行事の一つとして取引先の方々に配っていましたが
いつも会社の女の子に頼んで買ってきてもらっていましたっけ(*´-`)

それはそうと
バレンタインデーやクリスマスやお誕生日など
そういったイベントが嫌いな我がダンナ様
それが私のために多少は柔軟になってくれましたが
本質的にはNGなのです

そんなダンナ様を持つ私ですから
バレンタインデーが来るからといって
何をするって言うわけではありません( ̄^ ̄)キリッ
が…実はひっそりとチョコレートケーキを焼きました

こちらはニップンのお料理教室です!
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レースやフエルトで作った可愛いケーキたち ステキでした

こうして材料が用意されています
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贅沢なクーベルチョコレートをたっぷり使って
ブランデーの香り豊かなケーキを作る予定

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完成したのは
バレンタインに嬉しいガトーショコラです!

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 胡桃とピスターチオ入りで可愛らしく出来ました

バレンタイン当日の明日は
ダンナ様は忙しくって帰宅するのが遅くなります
ですから今夜食後のデザートに二人でいただく予定なのですが
ダンナ様が喜んでくれると嬉しいと思う私ー(*´∀`)♪

そう そう
ニップンさんからいただいたお土産も!

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ケーキを焼いて試食もして
販売中の商品をこんなにつけてくれる大サービス(๑˃̵ᴗ˂̵)

ニップンさんに限らず
様々なメーカーでお料理教室を開催していますので
たまにはこういうのを利用するのも楽しいと思いませんか?

特に私のような主婦になりますと
お外の世界と繋がることが激減しますので
同じ焼くなら生徒さんとお喋りしながらも楽しいんです!

それでは皆さま
今日はこの辺でヾ(๑╹◡╹)ノ"


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