【学芸大学】TRY掲載もかたい？『麺LABOひろ』

木曜・金曜は白出汁鶏そばの日

※麺LABOさんの店舗外観や内装、他メニューは過去のブログ記事をご参照ください。


食べログ上は醤油提供日は　火・金・土
塩提供は月・木・土となっていますが
どうやら現在は曜日に関係なく塩・醤油提供があるようです。
塩が未食だったのですが
なんだか曜日限定に惹かれてしまい
木曜金曜提供の白出汁鶏そばを。



白出汁鶏そば

まず丼がデフォルトメニューとガラッと装いが違います。
内側が金色で和テイストですが華やか。
定評のあるチャーシューはふんだんに。
とろろ昆布などのトッピングも良いですね。



予想外だったのは麺。
デフォルトはストレート麺なのでそのイメージでいましたが中太のちぢれ麺でくるとは。



白出汁という事もあってスープの色は白濁がかったスープ。
かなり白出汁が効いているといった感じです。
無化調がウリのお店ですが化調に近いくらい出てるような気もします。

ラーメンのカテゴリーからはちょっとそれた感じ。

ちなみに土日限定は　琥珀そば（薄口醤油）
月曜火曜限定は　淡麗煮干し蕎麦
水曜定休
木曜金曜は白出汁蕎麦

との事です（お店のTwitterより引用）

【店舗情報】

『麺LABOひろ』

住所：
最寄り駅：学芸大学駅より徒歩7分
営業時間： 11:30～15:00/18:00～21:00
定休日：水曜日
提携駐車場：
公式サイト：

【学芸大学】寒い日はやっぱり温かいのが好き『麺処 びぎ屋』

最近頻度の高いびぎ屋さんです！

※店舗外観や内装、他メニューは過去のブログ記事をご参照ください。


碑文谷に最近毎週仕事があるので
今日も会社の方を連れこちらへ。

（来週は火曜日に碑文谷なので
びぎ屋さんは定休なのでどこに行こうかな…。）





そろそろ冷やしの提供も終わりという事なので
もう一回食べたいところですが
この日は雨降りの肌寒い日で
冷やしは勇気出せませんでした（笑）



ゆず香る白醤油らーめん

今日のご飯がまた美味しそうでしてこちらも。



ナスのあんかけご飯でした！





全粒粉のストレート麺と一緒に
上品な柚子の味。

冷やしの方は柚子がバッチリ効いていて
こちらはふんわり。

すこし塩分強めに感じますが
とにかくバランスの良い味は健在です。

Instaguramでもかなり短いスパンで限定告知が頻繁に更新されており
楽しみが尽きないお店です。

【店舗情報】

『麺処　びぎ屋』

住所：目黒区鷹番2-4-9
最寄り駅：東急東横線　学芸大学東口より徒歩４分
営業時間：（平日）11：30～14：45/18：00～21：00
　（土日）11：30～14：30/18：00～21：00
定休日：火曜

【学芸大学】ありそうでない漬け汁『麺処 びぎ屋』

これからの季節にピッタリのつけ麺

※店舗外観や内装、他メニューは過去のブログ記事をご参照ください。

またまたびぎ屋さんへ～。
この日は東京も25度以上の夏日。

１年ぶりくらいでしょうか？つけ麺を選択。



醤油つけ麺（全部入り）



漬け汁

漬け汁の色が鮮やかです。


　
丸みのある全粒粉入りの中太麺。
漬け汁の爽やかな酸味と強すぎない辛みが
単調になりそうな味にプラスされていて飽きずに食べれます！！


濃厚な漬け汁とかキレのある清湯系の漬け汁とか二分されることが多い漬け汁ですがびぎ屋さんのはありそうでない漬け汁だと思います。

次は何を食べよう。。。


【店舗情報】

『麺処　びぎ屋』

住所：目黒区鷹番2-4-9
最寄り駅：東急東横線　学芸大学東口より徒歩４分
営業時間：（平日）11：30～14：45/18：00～21：00
　（土日）11：30～14：30/18：00～21：00
定休日：火曜

【学芸大学】フレンチシェフの作るオサレらーめん『ｖｅｇｉ＆ｃａｆｅ』

トリュフの芳醇な香り！！

先日仕事で碑文谷に行く際こちらのお店を見かけ気になっていました。
（その日はびぎ屋さんに行きました）




気になった理由はこちらの　のぼり　（笑）



外見お洒落なカフェそのものなのに
違和感ありすぎのこの　のぼり。
目黒通り沿いなので車に乗ってる方にも印象に残るかもしれませんね。



お昼時　近くの職場で働く方でしょうか？
女性何名か先客あり。



もともとがカフェなので
店内は広々。
窓からの採光もあって気持ちいいお店です。



メニューはこんな感じ。



私の大好きな　ラーメン＋丼のセットランチ。



サラダやフレッシュジュースという何とも女子らしい健康的なセットもありましたが
鶏だし白トリュフの醤油ラーメンとローストビーフ丼にしました。



鶏だし白トリュフの醤油ラーメン



セットのローストビーフ丼（ミニ）

ここで後から疑問だったのが
最初オーダーした時に　塩でお願いしたのですがやっぱり醤油でお願いしますと変更したのです。

メニューを見ると　黒トリュフ＝塩
白トリュフ＝醤油　　のようなのですが

明らかに黒トリュフのようです（笑）
まあどちらにせよ、トリュフのらーめんなんて初めてなので
白でも黒でも私じゃ味わかんなかったかと思いますが。。。



さて麺は中細のストレート麺。



トリュフのせいなのかよくわかりませんがすごく変わった味。
ラーメンのスープでは初めて体験した味です。
洋風なのかというとそうでもなくて（笑）



チャーシューとういうか
ローストビーフの少し厚切りにした感じのお肉。



トリュフ。
３枚くらい入っていたと思います。

ローストビーフは西洋わさびが効いていて美味しかったです。

とにかく香りも味も初めてでした～。


帰り道私の20代の味。
モンゴメリーさんを覗きに。。
夜営業のみじゃなかったら通うんだけどな～。
久々に食べたいな～！！



【店舗情報】

『vegi&cafe』

住所：東京都目黒区鷹番1-10-1 
最寄り駅：東急東横線　学芸大学駅より徒歩8分
営業時間：（火〜土）11:30～22:00（日）11:30〜21:30

定休日：月曜日
提携駐車場：
公式サイト：

【学芸大学】期間限定の煮干し『麺処 びぎ屋』

ビター感ありつつも親しみやすい味にまとめた感じはさすが！！

今週から定期的に碑文谷に仕事に行くことになり
先週に続き今回はブログのコメントで教えていただいた
期間限定で提供されている煮干しを食しに来ました！

この日は会社の先輩方も一緒で皆さん初訪問なのにデフォルトではなくなぜか全員煮干しを注文。

私はなぜかまたご飯ものを頼んでしまいましたが…。



この後も仕事なのにうっかりキムチ。。。
美味しかったですが☆



煮干しらーめん（期間限定）



全粒粉の麺との相性も良いです～。




このチャーシューがたっくさん！！
炙り具合も丁度いい！！

中野のさいころさんのように入っていました！！



煮干しのエグミをあえて残したスープですが
煮干しが苦手な人にとっては飲みやすく
煮干しが好きな人にも物足りないと云わせない絶妙な味わいです。

それでいて結果バランスのとり方はやはりお見事で
煮干しの塩分がやや強めに出つつも余韻を残す美味しいスープで結局完飲完食！！

【店舗情報】

『麺処　びぎ屋』

住所：目黒区鷹番2-4-9
最寄り駅：東急東横線　学芸大学東口より徒歩４分
営業時間：（平日）11：30～14：45/18：00～21：00
　（土日）11：30～14：30/18：00～21：00
定休日：火曜