ローストビーフ。

6月13日ローストビーフ仕込みスタート
今から3日間、香味野菜やスパイスに漬け込みます。


酒の会 打ち合わせ。

熟成酒のオファーです。低温熟成の酒ですか。本日、試飲して。愉しみますね。「お会いしてない方と会話した。あの方に敬意を。」

ぶどう組ごはん。

気まぐれ喫茶店ランチ カツサンド&mixじゅーすorアイス珈琲。
喫茶軽食、出身のわたしのジュースは、いかが〜〜〜
そして、昔懐かしナポリタン。

かつさんど6月6日ミックスジュース










昔懐かしいなナポリタン















☆いろんなもん、ちょこっとづつ食べたいねんランチ

6月7日ぴ肉詰めー26月7日おばんざい










6月7日糠漬け&キャベツ塩昆布6月11日おばんざい





またまた、いっぱい作りました〜〜〜。

ピーマンの肉詰めには人参・蓮根・玉ねぎ入り。春キャベツ中華合えにはスナップえんどう・人参・胡瓜・塩昆布いり。南瓜の鶏そぼろ。蓮根キンピラ。胡瓜の糠漬け。お揚げさんの味噌汁。
そして或る日は、鶏モツとこんにゃくの煮込み、黒豆おから、ぽてさら、ビーツのスープ煮、切り干し大根の酢の物、玉子とうふ。

おばんざい。

6月4日おばんざい彩り野菜の南蛮漬け。鰯の天婦羅。ポテサラ。

京ズイキ酢味噌。春キャベツとスナップえんどう豆の塩昆布あえ。

宜しくお願いします。いっぱい作りました〜〜〜。

あっ!!!青もん生、南瓜、が色とりどりに変わります。

2018風の森「特別栽培米 秋津穂純米酒」田植え。

快晴のもと、杉浦農園さんで初田植えにチャレンジして来ました。美しい空・水・ヒト・土地・氣。。。ありがとうございました。
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大将の鯖寿司リピート。

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先日のイベントなのはなバルでの、お客様より「鯖寿司が美味しかったから。」との事で、ご予約頂き来店ありました〜。

嬉しいです。ありがとうございました。

星トンボどろソースでお好み焼き。

地元でソースやポン酢を製造されてます。今回は、星トンボさんの、おかあさんが特別に「どろソース」を作って下さいました〜〜〜。その、どろソースでお好み焼きします!!!
星トンボお好み焼き

生まぐろ。

生マグロ丼
素敵な魚屋さんのお陰で、生鮪をランチで提供できました

画像では、少し筋張ってみえますが・・・。お味は、もっちりと、なめらかな肉質で臭みはなく深いコクに感動ものです。今まで、食べてたマグロはなんだったんや!!やはり、〆たての生ですね。

「生まぐろ漬け丼¥750」で提供させていただきました。

夜ぶどう組いちおしメニュー。

黒毛和牛ミスジ

黒毛和牛ミスジの炙り焼き。


レア加減が絶妙な火の通りです。


※今日は、生マグロあります〜。

なのはなバル。

今回もお祭りに参加させて頂きました〜。

鯖寿司と原田のみでタッグを組みました。日本酒党の新たなメンツに出会えて酒談義に湧きました〜 いっぱい勉強になりました!そして、大将の鯖寿司ファンの皆様の言葉に感激です。ありがとうございました。愉しかったです
main_img[2]なのはなバル店前











なのはなバルメニュー201803240808036115[1]


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5月27日 なのはなバル。

11時スタートです!鯖寿司です。

仕込みのため前日は、お休みさせて頂きます〜。

酸辣湯麺(サンラータン麺)&スタミナ麺。

かれー出汁
じっくり出汁をとり、豆板醤・XO醤・オイスターソース・黒酢・花山椒。酸っぱ辛い四川麺です!付け合わせは、切り干し大根ザーサイ。
サンラータン麺と切り干し大根ザーサイ














「ニンニクたっぷりチャシュー麺」
33103732_1753850001342241_2232249315827384320_n[1]豚骨らーめん

本日のゲストは!なんとっ!!!

かつお赤貝
杉浦農園さん&愉快な仲間たちご来店〜〜〜。

ありがとうございました。ホントに、愉しいヒトトキでした。。。いつまでも、仲良くしてくださいね。


納豆麹。

納豆麹
達人に触発されて、私も「納豆麹」なるものを作ってみました。

私は、麹を大分と多めにしました〜。

御飯の友!お酒のあてに最高です〜。

ありがとうございます。また、いろいろ学ばせて下さいませ〜。


毎週金曜日のぶどう組ごはんは鯖寿司です!

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人気の鯖寿司です!
宜しくお願いします。

ぶどう組ごはん。

☆冷や麦だけど冷麺!
☆オムライスだけどケチャップは白色!
5月16日冷や麦 変わりダレ京都オムライス






いろいろ、挑戦考案中〜。

バルサミコ酢かな。

バルサミコ
頂きものの品物です。「これ何?」「いろいろ、やってみて〜」とのことで。
初めての香り味わい。。。
で、何に合うか試食会。(料理の画像が

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母の日。

attachment01今日は、いろいろ行って来ます!

母と一心寺さんに参拝。雨だけど車中で手を合わせる。

そして、オシャレなカフェでお茶。お持たせを買って送る。






☆実は、今日は私が母になれた日なんです。。。

ありがとう。

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5月12日の出来事は、いっぱい!

野々口先生
5月12日立命館ー1

















高石ー1


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12日㈯は、お休みいただきます。

本日メンテナンスのため、お休みさせて頂きます。

明日は、母の日ですね。

母を迎えに行きます〜。
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