とっておきのおススメです。。。

大原の里での薬味で。。。

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季節限定の辛子豆腐、お持ち帰りの酒に合うケーキ。。。

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宜しくお願いします( `・∀・´)ノヨロシク

おばんざい。。。

☆黒豆おから、万願寺唐辛子の炊いたん、千両茄子の揚げ煮、京紅ズイキ酢味噌。。。

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自家製の鶏がらスープと鶏油で。

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CIMG0457冷やしラーメン〜〜〜。

自家製チャーシューで半チャーハン。

黒毛和牛レバー炒め。

ご予約の一品〜〜〜。

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京都肉!!!

CIMG0466              季節限定、辛子豆腐。

東洋医学の日〜〜〜。

日常生活の質の向上をお手伝いしていただいてますとても、大切なことですね〜〜〜。私たちの原動力ですもの

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自家製の干物。

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感謝。

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丹波の地酒。

丹波地酒。地元ならではの、いい感じの酒ゲット!

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とっておき。

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宜しくお願いします〜〜〜。

牛しぐれ煮で。。。

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友人から伝授してもらった一品。

牛しぐれ煮をだし巻き玉子で包む〜〜

ありがとう。また、いろいろと( `・∀・´)ノヨロシク

ぶどう組ごはん。

CIMG0408夏野菜真っ盛り〜〜〜。

千両茄子と万願寺唐辛子を自家製の味噌ダレで。。。この一品は女将のおふくろの味なんです。






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茄子みそ、新じゃが煮っころ、千切り大根ハリハリ、赤紫蘇つくだ煮、どぼ漬け、手前みそ汁、スイカ。





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茄子みそ、紅ズイキのきんぴら、なめこ汁、どぼ漬け、冷奴。

ぶどう組のごはんが喜んで頂けますよに〜〜〜。

自家製の鶏油ちー油


濃厚な鶏油が、たっぷり出来ました〜。ぶどう組ごはんにラーメンがデビューしますよ〜〜〜 

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☆この鶏がらスープのお陰で夏風邪?から復活した女将でした〜
(画像は鶏がらスープではありませんよん)

夏野菜!!!これでもか〜〜〜〜。

せっせと、夏野菜料理を仕込んではランチにアジア風カレー、ヨルにはラタトゥイユ

お日様たっぷり浴びた夏野菜は身体にこもった余分な熱を出してくれますから、たっぷり食べましょうねん

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ガンバファーム ベジでピクルス。

杉浦さんのピクルス胡瓜で自家製ピクルスを作りました〜

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赤紫蘇エキスでピクルス。

自家製の赤紫蘇ピクルスです

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大原 朝引き地鶏の出汁

ゆっくり丁寧に出汁をとりました〜濃厚です!押し麦も加えてパワーアップの出汁で「冷たい鶏飯」します。この連日の暑さに負けないよ〜〜〜 本日も、ぶどう組ごはん宜しくお願いします。どうか、ぶどう組のごはんがお客様の一助となれます様に〜〜〜

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CIMG0395鶏むね肉、錦糸卵、生姜、青ネギ、きのこのマリネ。。。

あっという間に、一升ニ合の御飯が。。。

良かったです。食欲が出てくれて〜〜〜。今日のデザートはいかがでした〜

赤紫蘇エキス

真っ赤なパワー満タンの赤紫蘇エキスを作りました

赤紫蘇エキスで、大原で収穫されたお野菜をピクルスにしたいと思います

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大原に行って来ました〜。

またまた、大原に行って来ました!大原の赤紫蘇は今が旬です!そして、大原の赤紫蘇は原種なので、目茶目茶パワーがあります 明日の、ぶどう組ごはんにデビューしますよん

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CIMG0371新鮮な鰯に赤紫蘇を挟み梅肉ソースで。

そして赤紫蘇と山椒で佃煮にしました〜。

※大将の一言*暑いので梅肉を濃くしましたが挟んだ紫蘇が活きなかったかも〜。☆ウスターソースの梅肉もいいかも・・・。流石、a・・・nさん

ぶどう組ごはん。

洋食、パスタ、カツサンド、和食。いろいろ、バラエティーにさせていただきましたまた、よろしくお願いします。

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ガンバファーム ベジ

杉浦さんのお野菜で。ズッキーニ、コールラビ、ピーマン・・・でラタトゥイユを作りました〜

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