花脊から躰心が喜ぶヴィーガン食。。。

5月8日江種さんパン。


素敵すぎます!


私も、学びたいです。

連休いただいてます。

本日3日〜6日まで連休です!もちろん、ご予約 承ります!宜しくお願いします〜。
アースキャラバン京都京都で、知人のお祭りイベントに参加させてもらったり。会場に着いて間もなく、雨突風が出だして。唯一、息子の苦手は雨にあたること。で、テンション↓。。。悶。

気を取り直して仕入れに行ったりぶらり京都を愉しみました。
そして、日ごろ出来ていなかった場所(グリストラップや冷蔵庫の裏など) ぶどう組の清掃を徹底的に磨き上げました。チョット疲れてしまい・・・メインイベントに行けなくなっちゃった(泣) 

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今 会いたい!

4月29日人参ジュース


奇跡の人参じゅーす!

大切に皆んなで頂きます。










4月30日江種さんー1
米麹を育てる彼女です。

その彼女の今月の子供たちです!

・ドライイチゴのパン、蓬のクッキー。

あとは、ひみつです!間違いなく、お酒に合います。

また、宜しくです。








4月30日スープ

で、ぶどう組の御飯の仕込み中です。

丁度、出汁が ええ感じです!

白湯スープの素です!ラーメンやります。


愛酒でいと。

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ぶどう組、出店して来ました。

今回も、いい場面に出合いました。

ひとりの女の子が、必死に命がけで頑張るイベントに、様々な手が出て大きな輪になった愛あるイベントだわ。



ぶどう組は、ありがとうございました。としか言えないよ〜。



本日!愛酒でいとに出店して来ます!

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今回は「プロレス」がテーマのポスター。大将と某プロレスラーとの懐かしい画。







そして、杉浦農園Ganba Farmさんの紀州芋を蕗みそで。杉浦さんも遊びに来てくださいます!

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もう一品は、鯖寿司です!


白子筍の会 お料理とお酒。

・先付け「生の白子筍、赤目の森 生きくらげ、フルーツトマトのカッペリーニ。」
・刺身「白子筍、近江の赤蒟蒻、茹ひいか、ピーナッツ豆腐。」
・揚げもの「天ぷら・・・白子筍、赤目の特大シイタケ。」
・焼き物「白子筍&ベーコンのソテー。白子筍のイベリコ豚照り焼き、白子筍とカマンベール オーブン焼き(酒盗)、アスパラ長いまんま。」
・煮物「白子筍、赤目の生木耳、蕗。」
・酒の肴「鴨ロース燻製、ハタハタ炙り、京漬物 花大根、柴漬け茗荷、白子筍の花山椒あえ。」
・ご飯もの「白子筍バラ寿司、みぶな漬け」
白子ー3白子ー2










白子ー5白子ー4















ありがとうございました。
感謝ばかりです。最高に美味しい白子筍に恵まれ、素敵な皆さまとの時は、かけがえのない宝物です。

メンテナンス。

attachment00 (3)本日メンテナンスのため、京都に帰ります。
勝手いたしますが、ぶどう組お休みいただきます。

宜しくお願いします。<m(__)m> <(_ _)>




白子筍の会。

BlogPaint4月20日白子筍
















いつも、暖かな応援ありがとうございます。
おかあさん達の大切な筍を最大限に活かせて、お客様に喜んで頂けるように精一杯ココロ込めます!

山椒の花の炊いたんと今夜はマリアージュ!
山椒の花猪名川ー山椒花

















赤目の森とのコラボレーション。

4月赤目しいたけ菌床4月赤目 生キクラゲ




























恒例の「京都塚原の白子筍の会」4月20日㈮

四月20日白子筍刺身会毎年この時期に、ぶどう組のために地中のエグミゼロ!!!生食できる白子筍をわざわざ掘って頂ける筍農家さんに感謝です。そして、この旬を楽しみと言って頂けるお客様に私たちは幸せ感じております。明日、京都に行ってきます!そして、19時〜白子筍の会です。宜しくお願いします。

※20日㈮のランチ営業はお休みさせて頂きます。勝手いたしますが、何卒よろしくお願いします。

赤目の森 特大椎茸。

4月赤目しいたけ菌床こんな大きな椎茸に会ったことありません!栄養たっぷりの風土なんですね。味噌汁の椀にも引けをとらない大きさ。びっくりです!

赤目椎茸天婦羅ランチ

西原理恵子さんからのメッセージ。

よっちゃん いけいけ彼女の感じる、ピカピカの気持ちに惹かれて、沢山!!!
 自分の知らないことを見せてくれて、学習して噛み締め、ガチガチ噛み砕くのに時間はいらなかった。

彼女からのメッセージ割烹着に書いて頂いた「よっちゃん いけいけ どんどん」
どんどん いきたいと思います!
世界は美しい。


素敵な器で春爛漫ごはん。

春4月16日

山菜(こしあぶら、菜の花、せり、よもぎ)のかき揚げ。
山独活の酢の物。
山うどの皮でキンピラ牛蒡。
鰆の西京漬け。


ドキドキ。。。

28783021_1895278994116186_7679540672522173087_n[1]海外に移住している恩人が帰国されて、このようなことを上映主催されています。。。

日本の僧侶が世界平和に向けての活動をドキュメントで観れるのです。

ドキドキ。。。です。。。。


行ってきます。


行って来ました。

☆映像はホンマモン。これ以上も、これ以下もない。あるのであれば、👀にしたい。。。
日々、「世界の子供たちが、温かいスープを穏やかな気持ちで美味しく感じることが出来ます様に。」と祈りをささげて過ごします。



母との時をつむぐ。

30年4月13日母は、どんな時でも髪型を気にしてキチンとセットしていました。髪型がキマラナイと不機嫌になってました。
だから老いても定期的に、お気に入りのサロンにお願いしてます。素敵な仕上がりに「この笑顔」。。。「よかったね。」

会う度に、小さくなって危なっかしい動作に・・・魂が締め付けられるけど、一生懸命に生きてる母が愛おしくて、今度は何処に行く?何がしたい?って尋ねるけど・・・。「また、ココに泊まりに来たい。」「うん、分かった。」

素敵な産物との出会い。

4月12日猪名川

孫娘の入園式の帰りにふと立ち寄った直売所でミラクルな出会いがありました。
毎年、この時期に大原に仕入れに行く山菜が勢揃いでした。山椒の花に会えるとはホントにミラクルです。しかも、猪名川は原木椎茸の名産地でした。

ぶどう組にデビューいたします。宜しくお願いします。

孫娘の入園式。

孫娘の入園式に行って来ました。勝手ながらランチ営業はお休みさせて頂きました。今 出来ること。今 紡げる想い。今、見守れる存在。大切にしたいです。ばぁばより、ガーベラのお花を贈ります。。。


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4月12日㈭りおな入園式がーべら緑




ブログupをご無沙汰していました理由。

前回の記事を機に、ブログの更新ができませんでした。


ぶどう組開店以来の、大失態をしてしまい心の余裕がありませんでした。

夜ぶどう組に、一見様の来店を賜り、とっても嬉しくて気合いが入りました。が、その時、身も凍る出来事が。。。グラスに虫が入っていたのです。そして、まだまだ再開準備が甘く、お客様の気分を害してしまいました。そして、その後の対応が無茶苦茶になりました。当然のことながら、お客様は怒り心頭で帰ってしまわれたのです。

折角ぶどう組を応援してあげようと来店されたのに、未熟な私達のせいでどれだけ心を痛まれたことでしょう。白々と夜が明ける窓を見ながら、「ごめんなさい」と唱える日々が続きました。


大清掃をして、現状に不必要な什器備品は整理しました。そして、アクシデントやトラブルの対応について、慌てず逃げず丁寧に誠実に陳謝しようと大将と話し合いました。この件は、必要な出来事だったのだと思いますし、この失態が尾を引いたとしても、しっかりと受け止めていきたいと思います。

しかし、気持ちを暗く持つとすべてのことが陰転するので落ち込まない努力をしてます。内面を見つめ直す、いい機会だと思います。

ランチ営業では、元気に大声で「いらっしゃい!毎度!!おおきに」と笑顔で ぶどう組で頑張らせていただいてます!
夜ぶどう組も、まだまだ品数は少ないですが心こめてお待ちしております。
こんな、私達ですが今後とも宜しくお願いします。



ぶどう組ごはん。

和食の日・・・お茄子のはさみ揚げ おろしポン酢・冷奴・ワカメの味噌汁・どぼ漬け。大将の糠漬けがマダム達に人気です〜

韓国の味・・・赤目の森 本しめじ&キクラゲで具だくさんチャプチェ・辛〜いスンドゥブ・和牛 焼肉。


茄子のはさみ揚げチャプチェ

ぶどう組ごはん。

カツサンドぶどう組ごはん。和洋折衷です
カフェメニューでは、カツサンドが人気です
お客様の美味しい顔が私共の栄養で〜す。

※明日は、「赤目の本しめじ」で牛肉の炊き込みご飯します。宜しくお願いします。

初孫の卒園式。

数年振りに発熱やら倦怠感で寝込んでました〜

孫の卒園式の前日も、へろへろ〜でしたが、当日の朝は不思議と快復してました 
BlogPaint30、3月16日ー2







卒園みちよ











大将も久し振りにスーツにネクタイ姿で参加しました。

デリケートで甘えん坊な初孫くんは、グングンと逞しくなり自主性もしっかり身に付けて駆け足しで成長している様に感激しつつも少し寂しい気持ちも垣間見たヒトトキでした。夜泣きが激しくて抱っこしたまま寝かしつけた あの頃が懐かしいですぅ〜〜〜
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卒園おめでとう。ありがとう。。。

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