イベント

長龍の会ーその2

知人からの外国のバルサミコを活かす場をありがとうございます。
バルサミコショコラ角母の器












長龍の会。

試飲する→新しい低温熟成酒に出会う。。。むむむ、どうしよう。

ハハハっ やってみたいこと「ぶっこめる」→言葉が荒くてごめんなさい。

「🍞🍞パンのみスタイル」これ、やりたかった〜〜〜〜。出口さん!ありがとうです画像が大分わるいけど・・・。

6月23日パン日本酒にパン🍞を合わせる。
☆クロワッサン・フーガス・オリヴィエ・ハードバケット。鮎とその肝をつかったディップ。
賛否両論あったでしょう。。。けど、挑戦できる場を頂けて感謝です。




やはり「ヒト」なんだ。

面白くしたい、そして長龍さん酒だから出来たことです。まだまだ、遊びの範囲は沢山ある蔵さんです。

ありがとうございました。






鱧の会。

毎年6月に、ぶどう組を貸し切りにして、鱧料理などの御用命を頂いてます。緊張半分、愉しみ半分なメインイベントです

今回はローストビーフに合うパンを京都に仕入れに行きました〜。

いつもお土産まで頂戴して恐縮です!ありがとうございます。感謝ばかりです。
6月16日ー鱧6月16日プチドメッグ








6月16日辛子豆腐6月16日シャインマスカット

酒の会 打ち合わせ。

熟成酒のオファーです。低温熟成の酒です。本日、試飲して。愉しみますね。低温熟成の巨匠との出会い、そして面白いイベントしようとお誘い頂けたこと感謝です。忘れません。ありがとうございました。私なりに頑張ります。合掌。。。

なのはなバル。

今回もお祭りに参加させて頂きました〜。

鯖寿司と原田のみでタッグを組みました。日本酒党の新たなメンツに出会えて酒談義に湧きました〜 いっぱい勉強になりました!そして、大将の鯖寿司ファンの皆様の言葉に感激です。ありがとうございました。愉しかったです
main_img[2]なのはなバル店前











なのはなバルメニュー201803240808036115[1]


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5月27日 なのはなバル。

11時スタートです!鯖寿司です。

仕込みのため前日は、お休みさせて頂きます〜。

愛酒でいと。

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ぶどう組、出店して来ました。

今回も、いい場面に出合いました。

ひとりの女の子が、必死に命がけで頑張るイベントに、様々な手が出て大きな輪になった愛あるイベントだわ。



ぶどう組は、ありがとうございました。としか言えないよ〜。



本日!愛酒でいとに出店して来ます!

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今回は「プロレス」がテーマのポスター。大将と某プロレスラーとの懐かしい画。







そして、杉浦農園Ganba Farmさんの紀州芋を蕗みそで。杉浦さんも遊びに来てくださいます!

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もう一品は、鯖寿司です!


白子筍の会 お料理とお酒。

・先付け「生の白子筍、赤目の森 生きくらげ、フルーツトマトのカッペリーニ。」
・刺身「白子筍、近江の赤蒟蒻、茹ひいか、ピーナッツ豆腐。」
・揚げもの「天ぷら・・・白子筍、赤目の特大シイタケ。」
・焼き物「白子筍&ベーコンのソテー。白子筍のイベリコ豚照り焼き、白子筍とカマンベール オーブン焼き(酒盗)、アスパラ長いまんま。」
・煮物「白子筍、赤目の生木耳、蕗。」
・酒の肴「鴨ロース燻製、ハタハタ炙り、京漬物 花大根、柴漬け茗荷、白子筍の花山椒あえ。」
・ご飯もの「白子筍バラ寿司、みぶな漬け」
白子ー3白子ー2










白子ー5白子ー4















ありがとうございました。
感謝ばかりです。最高に美味しい白子筍に恵まれ、素敵な皆さまとの時は、かけがえのない宝物です。

白子筍の会。

BlogPaint4月20日白子筍
















いつも、暖かな応援ありがとうございます。
おかあさん達の大切な筍を最大限に活かせて、お客様に喜んで頂けるように精一杯ココロ込めます!

山椒の花の炊いたんと今夜はマリアージュ!
山椒の花猪名川ー山椒花

















赤目の森とのコラボレーション。

4月赤目しいたけ菌床4月赤目 生キクラゲ




























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