情報発信

今 会いたい!

4月29日人参ジュース


奇跡の人参じゅーす!

大切に皆んなで頂きます。










4月30日江種さんー1
米麹を育てる彼女です。

その彼女の今月の子供たちです!

・ドライイチゴのパン、蓬のクッキー。

あとは、ひみつです!間違いなく、お酒に合います。

また、宜しくです。








4月30日スープ

で、ぶどう組の御飯の仕込み中です。

丁度、出汁が ええ感じです!

白湯スープの素です!ラーメンやります。


本日!愛酒でいとに出店して来ます!

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今回は「プロレス」がテーマのポスター。大将と某プロレスラーとの懐かしい画。







そして、杉浦農園Ganba Farmさんの紀州芋を蕗みそで。杉浦さんも遊びに来てくださいます!

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もう一品は、鯖寿司です!


白子筍の会 お料理とお酒。

・先付け「生の白子筍、赤目の森 生きくらげ、フルーツトマトのカッペリーニ。」
・刺身「白子筍、近江の赤蒟蒻、茹ひいか、ピーナッツ豆腐。」
・揚げもの「天ぷら・・・白子筍、赤目の特大シイタケ。」
・焼き物「白子筍&ベーコンのソテー。白子筍のイベリコ豚照り焼き、白子筍とカマンベール オーブン焼き(酒盗)、アスパラ長いまんま。」
・煮物「白子筍、赤目の生木耳、蕗。」
・酒の肴「鴨ロース燻製、ハタハタ炙り、京漬物 花大根、柴漬け茗荷、白子筍の花山椒あえ。」
・ご飯もの「白子筍バラ寿司、みぶな漬け」
白子ー3白子ー2










白子ー5白子ー4















ありがとうございました。
感謝ばかりです。最高に美味しい白子筍に恵まれ、素敵な皆さまとの時は、かけがえのない宝物です。

恒例の「京都塚原の白子筍の会」4月20日㈮

四月20日白子筍刺身会毎年この時期に、ぶどう組のために地中のエグミゼロ!!!生食できる白子筍をわざわざ掘って頂ける筍農家さんに感謝です。そして、この旬を楽しみと言って頂けるお客様に私たちは幸せ感じております。明日、京都に行ってきます!そして、19時〜白子筍の会です。宜しくお願いします。

※20日㈮のランチ営業はお休みさせて頂きます。勝手いたしますが、何卒よろしくお願いします。

西原理恵子さんからのメッセージ。

よっちゃん いけいけ彼女の感じる、ピカピカの気持ちに惹かれて、沢山!!!
 自分の知らないことを見せてくれて、学習して噛み締め、ガチガチ噛み砕くのに時間はいらなかった。

彼女からのメッセージ割烹着に書いて頂いた「よっちゃん いけいけ どんどん」
どんどん いきたいと思います!
世界は美しい。


ドキドキ。。。

28783021_1895278994116186_7679540672522173087_n[1]海外に移住している恩人が帰国されて、このようなことを上映主催されています。。。

日本の僧侶が世界平和に向けての活動をドキュメントで観れるのです。

ドキドキ。。。です。。。。


行ってきます。


行って来ました。

☆映像はホンマモン。これ以上も、これ以下もない。あるのであれば、👀にしたい。。。
日々、「世界の子供たちが、温かいスープを穏やかな気持ちで美味しく感じることが出来ます様に。」と祈りをささげて過ごします。



寒いです。。。

1月22日甘酒仕込み

米麹で甘酒つくりました〜〜〜


暖まってくださいませ〜

今年も蕎麦打ちライブ開催です!

2月3日㈯18時スタートぶどう組で蕎麦打ちライブをして頂けます
打ち立ての蕎麦をすする幸せ味わってくださいませ お席に限りが御座いますのでよろしくお願いします。
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限定10食¥1000ランチ!!!

「お足元悪い中ありがとうございます。」

☆鹿児島 雌牛A5ランク 肉うどん。かやく御飯。
☆茨城の甥っ子からの贈り物・・・紅天使の熟成焼きいも。

22肉1お肉が器から

はみ出てます〜

















こうじ2焼きいもスプーンで

本日、夜ぶどう組 開店です。

30年再会、点灯「よろしくお願いします。」


ウーハン蕗みそ煮
極寒の日々なんですが、どうしても「ほろ苦いもの」が食べたい。。。昨年、仕込んでおいた「蕗みそ」でウーハンと水煮筍を炊きました。ほろ苦さと山の香りで冬眠から目覚めそう 変態野性の私のひとり言。




☆積雪で毎日つらい思いをされ、雪かきでご苦労され溜め息つかれてらっしゃる皆様、雪の下には春の香りが芽吹いております。
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創作居酒屋 ぶどう...

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