2018年09月16日

ルバーブジャムタルト

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頂き物のルバーブジャム
タルトにしました
アーモンドクリームで挟みました

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2018年09月09日

セージのリゾット

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バターにセージを加え、香りを出します
米を茹でます 12分程度
ゆで汁を少しセージに加えます
米の水気を切ってセージソースに入れ、皿に盛ります
黒胡椒とパルメジャーノチーズをかけます
セージの風味がさわやかなあっさりしたリゾットです
米をスパのように扱うのは目から鱗です
ローマの星付きレストランのシェフの一品です


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食卓

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カルボナーラ
ガスパチョ
サラミ
糠漬け

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