人形町風鈴と白玉あんみつ。
お店の案内にはプリンについてこのような記述がありました。
〜人形町風鈴は平成１３年に当店の創業者初代鷺谷米蔵（嘉永４年１８５１年生まれ）の生誕１５０年目のくぎりの年に販売を開始いたしました。
｢初代米蔵秘伝帳｣の中の一品に
｢西洋風茶碗蒸菓子｣
という項目があり私自ら再現したのがこの商品でございます。
牛乳と鶏卵もカスタードの焼きプリンに適した最高級の材料を厳選して
全て私の監修のもと一品一品手作りでお客様に御提供させていただいております。
またカルメラは水天宮つくしの独特の製法で製造させていただいております。
商品のネーミングは
後世人形町の逸品の仲間入り
を願い千社札にし江戸勘亭流の文字で｢人形町風鈴｣と命名いたしました。
五代目当主 敬白
江戸菓子匠 茶寮 つくし
最寄り駅：水天宮前
料理：甘味処 / 和菓子 / おでん