buongiorinaのブログ

みなさまこんにちは！宮川です。

毎日寒い日が続いています…いかがお過ごしですか?

私は日ごろのウォーキングが良いのか例年より、元気に越冬しております(笑

そこで、昨年11月にもお世話になった十勝帯広(北海道)、池田町の洋牧場に極寒の2月に訪ねるツアーを企画いたしました。

さて、そちらの洋牧場は二十数年前より羊毛用の洋牧場としてスタート。その後メインを肉用に切り替え、できるだけ自然に育て、おいしい羊肉を作ることに専念しておられる、日本では屈指の羊牧場さんでございます。

羊を(肉用として)太らすのは簡単だそうです。

配合飼料（穀物たっぷり）を与えれば良いんですって…

でもそれだと、本来の羊の食べ物とは違う。。。。だって草食（草ですよ、草！！）ですもんね？羊は。

本来、羊が米やら麦やらトウモロコシ（穀物）を食べているって、おかしいでしょ?

そこに目を付けた方なんです。。。。

できるだけ放牧で牧草を食べさせて（冬は熟成干し草）自然に育てます。

もちろん仔羊のころは、お母さんのおっぱい。。。。

そんな羊たちは臭みほとんどなし!!

本来、牧草で育てた羊や牛は草の匂い（グラス臭）という特有の匂いが残ります。。。。

羊が苦手な方はこの匂いがダメなようです。

でも、こちらの牧場の羊はほとんどないんです・・・・「グラス臭」

先日も、三鷹台と高円寺の店で食べた7歳の羊。。。。本来ならマトンと呼ばれる、みんなから敬遠される匂いの持ち主の立派な大人の羊です。

でも、逆にうま味濃厚！ほのかに香るグラス臭がこの肉は羊だったんだと思い出させてくれます。

私も初めての味でした。

さて、そんな羊を皆さんにも現地で食べていただきたいと十勝帯広ツアーを企画いたしまた！！

2月10日（金）から13日（月）の3泊4日！！

11日（土）のディナーは私が作るイタリアン羊料理を満喫していただきます!!

いかがです？

カルパッチョから、ローストから、パスタまで羊のあらゆる部位をご堪能くださいませ（＾＾

私のお料理以外にも、秘湯めぐりやスノートレッキングなどイベント満載です。

あ、あと晴れていれば満天の星空も見てほしいな…「天の川」見たことあります？（＾＾

ご夫婦、お友達、ご家族などなど皆様のご参加お待ちしております!

カップルにもおすすめなんですが、宿の都合上男女別部屋になるんです（＾＾；

それでもよろしければ・・・・ぜひ！！

詳しい日程はこちら

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ボンジョリーナシェフと行く極寒の北海道と羊料理！！

あけましておめでとうございます。。。。