2006年10月

2006年10月30日

毎日ありがとうございます。

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今週は3勝4敗でしょうか(^^

ま、勝ち負けはどうでもいいのですが・・・・

でもしっかり美味しい物は出せたと思います。

完全な接客はまだまだですが・・・がんばります。

今日はひとつ大きな事件が、現場はいっそう厳しい状況になりそうです。

ま、お客様にはま〜〜ったく関係のないことですが。。。

現場のスタッフ申し訳ないががんばりましょう。

さて、写真はスープを混ぜる棒です。

もうこれで三代目ですね。いやはやけいすけですよ(^^

しっかり豚骨だしてちょん☆



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2006年10月28日

そうそう!

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いつもブログを見てくださりありがとうございます。

今日も立川凪全快でした〜

今日も我流風を倒して一位?

いやいや〜凪の風が吹き始めています。

 

そんななか、立川オープン後に取材を受けたケーブルテレビが放送されていました。疲労で硬直した顔が面白かったです。テーマは自作です。ちらほらと取材を受けましたね。

自作といえば、本店にて11月下旬にイベントを検討しています。

詳しくは後ほど・・・・

お楽しみ。

さてさて明日はまた気合の入る一日ですじゃ。

やるぞ〜

あ!写真は本店で燃えてる男です。



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2006年10月27日

今週はtop!快走中!

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旗の効果?

いえいえ実力です(^^

まだ小さい点は出来てませんが、少しづつ評価されてきたのかな?

昨日は晴天営業の中、TOP!ということで今週は一位をキープしています。

ライバルは売り方のプロが多いので、まだまだ長丁場。ひとつひとつクリアーしていきます。

昨日は看板や売り方についての見直しを行い。いろいろな意見も頂だいしました。しっかり考えていきますね!

さぁ週末がスタートだぁ〜

がんばります。



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2006年10月26日

黒黒!

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今日はなんとかトラブルを切り抜けて営業。

いや〜事務系の仕事も進めつつ、今日は相当やばい一日でした(^^

で・・・先日変わった黒を食べる。

胡椒をちょっと弱めにしすぎたか。

旨いんだけど、もうちょっとかな。

着実に新化しています。

そうそう、スープも絶妙な豚の香りが入って結構いい濃度になってます。

こうやって味って積み立てられていくのですね。

けいすけもいい感じなっていますよ。(オープンしてからほぼ毎日いっている僕が言うから間違いありません。)

今日から新人が入りました。がちんこ坊やです。白いTシャツを着て頑張っていました。めがねのじゃずまんが必死こいて教えている姿に彼の可能性を感じ・・・・るわけありません(笑

ま、怪我のないようにがんばろうね♪

 



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2006年10月25日

旗が・・・・出来ました(^^

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あああああああ・・・・・・
更新ポーズのまま寝てしまいました。気が付けばまた携帯の電池が。。。。切れて・・・ぽっくり。
 
さて今日は晴天な日々いかがお過ごしでしょうか?
 
アレアレには、各店舗の旗がありまして。
 
ついに私の旗もできました。
 
ゆらゆらゆれているわけです。
 
写真のような旗が・・・・・・・アレアレア。ちょっと恥ずかしいわけですよ。
 
さて・・・・
 
雨の3連荘が続きましたが、おかげさまでラースクの中でも検討いたしました。
 
ついに、火曜日は、我流風を突き放し(^^ました。キターって感んじです。
 
しかし、今日晴れたので、つかの間の奇跡になるのか?はたまたどうでるのか?
 
ま、僕らは美味しいラーメンを提供するだけですが。
 
火曜日は、順調に作業が進み、忙しい中でも持ち場の仕事をこなし皆よくやってくれました。私も骨の下茹でやチャーシューの仕込みなど集中して出来ました。
しかし、トラブルが発生。水曜日の営業に危険マークが・・・・・痛い出費になりそうですが、今回の件で皆で学ぶべき点あ見えた気がします。


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