2007年10月

2007年10月31日

立川にてパンプキンらーをお楽しみにお客様へ

本店との共同ラーメン企画がひっそりと、進んでいました。

 

立川でも提供できるように、スタッフががんばっております。

 

・・・・・驚きは十分あるラーメンに仕上がっていると思います。

提供は19時からの予定。10食限定。

※事前告知で11時からとなって申し訳ありません。変更になりました。



burand1 at 06:56|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!

2007年10月30日

本店の看板・・・・

0fb6706a.jpg

少しづつ変わってきているんですね〜

どんどん変わってきているんですね〜

っということで飛び込み報告を掲載しました。



burand1 at 09:27|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!

凪の日を終えて

おはようございます。

昨日は久しぶりのスタートからラストまでスタッフと一緒に仕事をしました。

ほぼすべての麺を上げならが、お客様の顔をしっかりと見ながら営業をこころがけました。スープが少しだけしっかりとしていたのですが、ダストボックスの結果は今ひとつ。目標よりもまだまだ遠い。声を出して活気をまず作る事を優先したが為に、後半お客様とのコミュニケーションが不足しているようにも思えました。下地がないスタッフが多いだけに、お客様への目線も持ちつつ、本店に負けない雰囲気を作れるようにしたい。

しかしながら、スタッフの小さな成長を感じながらも、オペレーションや営業面での問題もあり、まだまだ課題が山積みだと思いました。

早朝からタッフと共に準備し、食事をとりましたが、やっぱり仲間と食べる食事はおいしい!ですね。

たわいもない会話をしながら、食べる食事、いや〜いいものです。

今後も月一回は取り組みたいです。

ということで、今日もスタートしています。

がんばりやしょう!



burand1 at 09:12|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!

営業終了!

6aac6334.jpg久しぶりにスタート〜ラスト。

沢山課題が残る営業。

だけども皆よく頑張ったな。


burand1 at 02:32|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!

2007年10月29日

朝が始まりました。

c928d092.jpg朝八時から準備して、ただ今から朝ごはん。

久しぶりに楽しい仲間との食事。

深夜組も参加してくれて、ありがとう。


burand1 at 10:19|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!
記事検索
Archives