2012年05月

2012年05月31日

共に成長

BlogPaintスープはよりおいしくなっています。

今月よりセントラルの豚王に、おいしくなる変更をしています。御手間かかりますけどもぉー。

豚王は、よりおいしくなるように工夫を重ねていっています。

いろんなラーメン屋さん、来るから負けられません。

むかーし、河原さんが言ってたのですが、ラーメン屋として味の勉強や向上をすることは

これは当たり前。

人の勉強。これを愚直にやっていかないけん。

味の向上はいろいろな角度からトライして、その分だけ裏切りません。

スープのコクや香りの向上、バランス、癖づけなどなど。どんどん美味しくなっていく。

(火力や、骨の量、加水様々に研究を続けています。)

しかし、人の成長こればっかりは本人に委ねるしかないのが現状です。

先のブログでも凪のスタッフはこうであって欲しい願いをのっけました。

人のコクや香りの向上、バランス、癖づけなどなど。。味のようにはなりません。

環境整備ですね。僕ができることは。

あとはそれにトライするかどうかです。


burand1 at 03:25|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!経営 | 豚王

ゴーゴーカレー

BlogPaintゴーゴーカレーにゴーゴ―!

CWB(豚王から5分ほど)にできたゴーゴ―カレーに行ってきました。

味は日本のそのまんまです。お米がちがうかな?

でも香港で味わえるならいいんじゃないでしょうか!!

日本食万歳!

ラーメンもカレーもとんかつも盛り上がっておりますなー。



2012年05月30日

こんな人ばさがしてます( ;´Д`)

募集POP
いるかな?

いないかな?

いないよなー。

ってことで、こんな社員に育てなきゃ。そして僕も育たなきゃー( ;´Д`)


burand1 at 12:23|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!経営 

日本は、まだまだ大丈夫!

4e2c34c8.png
香港ゴーゴーカレーが先日オープン!

勢いのある香港!

日本式サービス開花はまだこれからだぁー。


burand1 at 12:19|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!経営 

2012年05月29日

GYOKO

BlogPaint先日のyamajiさんのイベントで一緒にさせて頂いたというか、我々は勝手についていったような感じではありましたがー。
もともと路上ラーメン的な活動が根幹にある僕らは、そそくさとこのイベントを楽しんでいた。
スタートからそそやかにラーメンを提供し、一息ついたところで。ステージをみると。
あれ?なんだかまっ暗になってる。
そうgyokoのステージが始まっていたのだ。
なんとも刺激溢れる五感にウッタエカケルライブでした。
いやマジッテすっげーなー。
本業?は魚屋なんですよ!!



burand1 at 19:15|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!LIVE | イベント
記事検索
Archives