2012年07月

2012年07月31日

ラーメン産業展でピンで話をするのでした!!忘れてた!!

8/31 10:30~ 日本の食文化“ラーメン”を、世界中で愛される“ユニバーサルヌードル”にする!
ラーメン産業展 ; 東京ビッグサイト 東ホール
http://www.foodrestaurant-show.jp/tokyo/2012/seminar/index.html

そうでした!!うっかりしてましたが、大変な仕事を引き受けてしまったのでした。

質問あればコメント欄でもお願いします!!!って興味あるひといるのかよーと若干思いつつ。

呼ばれたからにはちゃんと話ができるようにまとめないと。

人前で話をすることがちらちらと増えてきましたけど。基本セミナーとか講演とかって苦手です。

そんな暇があればお店がんばれよって思いますし。。ただ、今の海外の流れというのは今までとは

違う気がしますし、少しでもお役に立てるならと思ってぜーんぶ話しますよぉ。

しかし、ラーメン産業展でピンで話をします。って言っても90分間も話ができるだろうか?

とまるっきり自信がありません。なんで早くも質問形式とかにしようかな?

海外といっても香港中心ですけど。

現地の客層についてや、趣向性について、厨房器具選び・・・これは経験ありですねー
食材仕入れ。。。。見て回るしかないのだけれど
集客。。。インターネットを使ってですね。
リスク管理。。。これ相当ありますね。弊社は香港、ジャカルタ、台湾での出店および
出店準備を進めていますーその範囲内であれば少しお話できると思います。

※概要より
ラーメン凪 豚王、煮干王など国内6店舗、海外(香港)2店舗を直営する(株)凪スピリッツから代表の生田氏をお招きします。海外を目指すラーメン店主、経営者が一番知りたい現地の客層、嗜好性などから、具体的な店舗、厨房機器選び、食材仕入れ、集客、リスク管理まで、すぐに役立つリアルな情報が満載です。

burand1 at 16:33|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!企画 | 講演

2012年07月30日

iPhoneのバッテリー西尾に勝利。

BlogPaint海外にいくとローミングとか?電波さがしたりでらかなり電池の減りも。
とゆーか使いすぎじゃないかと思うけれども。
でときどき西尾氏と機器自慢になります。ぼくもそれなりにiPhoneなどの付属器具はかなり試しています。
西尾も生来の凝り性というか…なかなかおもろいもんを調べてきます。
で電池合戦は平行線だったのですが、彼がジャカルタに行って勝負ありですね。
なんとこのパワーモンキーエクストリームは電池が9000mAh

以前の僕はカバータイプで3000mAh。西尾が外付けで5000mAhです。この時まではパワーでは負けていました。しかし携帯性では圧倒的にぼくです。外付けを使い始めた西尾さんはけっこー物忘れが多くなり何度もひやひやさせてくれます。まー特にノートを忘れるようになりましたね。
で、頭ひとつ抜けていたぼくにさらに追加投資がはいります。このモンキーです!
これパワーもさることながら付属にはなんとソーラーパネル!どこまで実用的かはわかりませんがかなり期待できます。しかも防水…もー言うことなしですね。

さっ西尾くん。はやくポチッとやりなよ。、もっててあげるから??( 'Θ' )??



burand1 at 19:09|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!買物 | 海外

くんくん

BlogPaint僕は香りを大切にしている。

香りといっても、人生で生きていく為の匂いを嗅ぎ分ける力のことだ。

上昇ポイント、危機察知力、洞察力…いろいろと五感をフル活動するよう心がけている。

そのためにも仕事も遊びもいつもやり過ぎる。そのためいつも自分から迷路にはいる。この辺り早く息の抜き方を知りたいと思ったり思わなかったり。

今本当に幸せであると思っています。
沢山の人の協力で力を頂いています。
チームのメンバーからも刺激や驚きをもらったり。
どんどん背負うものは太くなるけれど、その分しっかりしなきゃと責任感が日々増進。

本当にいま綱渡り的に走っている僕ら。常にブレンの時の様ながむしゃら感とコミュニケーションから生まれたお店の真髄をちゃんと磨き上げたい。
自分たちとお客様がええと思うものちゃんとしていきたい。
えいえいおー


burand1 at 01:47|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!経営 | 

2012年07月28日

NEWキッチン誕生!

9f71f416.jpg
ほーい香港の三号店キッチンです。
十種類のメニューが迅速に出せるように研究しました。
メイン設計はなんとナターシャハルコです。外枠をおいらが。

この前も書きましたが本当に難しい??( 'Θ' )?? 高さとか、なんかとか。

まっ悩んで作ってまた見直して!

とりあえず台湾、ジャカルタ近いからなー早めはやめ。



burand1 at 22:17|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!香港 | 

2012年07月27日

戦友

b58890ce.jpgちょっとわかりにくいけど小さく写っているのが彼です。

らーめんを世界へ、なんていうのもおこがましいけれど、二人ならそれも言える気がした夏の日!


burand1 at 22:24|PermalinkComments(2)TrackBack(0)clip!豚王 | 海外
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