海外

2013年01月15日

フィリピン帰国!

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1e1fbf53.pngフィリピンから戻ってきましたー。
って明日は台湾ですー二号店候補地!お金がないい!!
フィリピンは以外に治安がいいことがわかりました。
え?だれだ?もうドンパッチしかないとか言う奴は?ほんとにもー。
たった三ヶ月でしたけど、もうラーメンシーンが変わっていました。いきなり優勝軒さんや三ツ矢堂製麺さんなんかもオープンしてレベルが50ぐらいあがっています。これは手を抜けない感じになりました。あ、詳しくはメルマガで詳細をお伝えします。2泊三日でしたが、まるまる動いたのは1日ですから
。。でも最強海外凪人の園田を産み落としてきたのでがしがしやってくれると思います。かれは先の西尾と台湾を立ち上げ見事にお店を育て上げました。凪の豚骨に関しては右にでるものはいません。香港立ち上げもそうでしたしね。まー立ち上げ職人というつらい仕事でもあります。そんな彼と出会ったのはもう15年くらい前です。当時某博多ラーメン店でアルバイトをしていた時からです。バイトを初めてすぐにかれは当時の会社の面白社長の付き人?みたいのになって出世?していきました。突進型というのが良かったのでしょう。社会人時代は本当の意味で人付き合いが得意とは言い難い印象でしたね。って僕がいうのもあれですけど。前職では徹底したリスク管理を学んだので僕らはその点ではよく意見があいます。そういう面も立ち上げ向きです。香港での二年間やその他各国の立ち上げ、本当にいいメンバーに恵まれたと思っています。そんな彼に今回はフィリピンの立ち上げ最初から任せてみることに。もうアフリカまで行くから今のうちに学んでくれってところです。あー楽しみです。

さてバックの中身でごーのコーナーです。

最近は電源確保が難しいことや、移動の際にバックが重くならないようにポメラの新型を使っています。DM100です。これ開いてすぐに使える点が相当いいです。前型ももっているんのですが、それはギミックで広げるキーボードがいいのですけどどうもがたがたとひざの上とかでは使いづらい感じ。でもこれはなれるとさくさく使えるしiPhone付属のソフトを使うとQRコードを使うとサクサク文章を取り込めるところがすっげー使いやすい!!!iPhoneと無線でつないでキーボードで使えてラッキーかとおもったけど動作の不安定とかやっぱりあるからQRコードの方法はもはや神です!
あとへんてこなケースにいれた手帳とパスポート、バッテリー、ボールペンと12色ペンですね。あーこれにJALのアイマスクこれだけあればどこでもいけちゃう感じです。


burand1 at 22:17|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!

2012年12月22日

ジョグジャカルタにきています!

只今朝三時に起きまして、カーチェイスタクシーを駆使し、またロケット飛行機の着地に機内で飛び起き

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なんとジャカルタの真ん中にきています!!

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魚料理と現地の文化にふれにきておりますぞー。
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空気が、良くて最高です。
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てかすべてが甘い味が…する。
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パギーっ!




burand1 at 15:55|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!

2012年12月06日

ひるよるひるよる

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ブログ時々更新になってしまいました。インプット少なめなのかもしれません^_^

日本、香港、台湾、インドネシアとお店を広げてその地で仕事を作って分かった事があります。えーその場所から離れるとあんまりそこの事を考え無くなると言うことです!!まー大局に見ての話ですけどね。環境が人間に与える影響って本当に大きいのかもしれません。しかも小生のような幼子はまた特別そうなのかとも。ふむふむ、こりゃ世界戦略見直さなきゃ!!
なんて気がついたのでした。


burand1 at 14:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!

2012年11月11日

ジャカルタに行ってきまーす!

おはよーございます。

気がつけば日本ちらちらと寒くなって来ました。
世界をつなぐ、ラーメン凪ジャカルタ店へいって来ます!!

常夏ですから日本と比べ、またいきなり暑くなるのかなー。

日々たくさんのお客様が来ているようなので、新しいラーメンなど作ってきまーす!


burand1 at 10:42|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!

2012年10月10日

台湾のチーム

5498b2df.jpg今月中旬にいよいよ台湾凪がオープンするよーたいへんだよー

駒込はしばらく閉めるか…もしくは…

写真は台湾出店リーダーの園田です。

あたまジャカルタでちりじり…


burand1 at 02:47|PermalinkComments(0)TrackBack(0)clip!
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