shushu

ぶうの日記

2008年01月

2
ショートケーキ


今日は初めてのお客様
キンチョ〜




…してません(爆)



いつも通り^^;






お生徒さんのchicaちゃんのお友達で…と言っても同じ小学校区
見た事ある顔かなぁ?って思ってたけどほんまに≪はじめまして≫やったね^^


はじめはやっぱりスポンジにナッペ
…やねんけど、昨日からどうも鼻水が止まらなくてせきも少し

風邪ひきよんかなぁ??



≪ボードゥのふちにぞっで、ぞごがらがえずようにじで…≫
って、大概な鼻声…

ちょっと鼻かんでいいですか??
って、これまた大概でした、すみませんです…(−−‖)





1
はじめてにしてはナッペも絞りもスムーズに
綺麗に出来たよ



美し〜♪







今までゴムみたいなスポンジになってたって言うてたから
(どうやったらゴムみたいになるのか見てみたいも気もする…)
コツをしっかり押さえて家でも上手に焼けたらいいね^^

ありがとうございました、また来てね〜ヾ(≧▽≦)ノ"




お教室の後、とりあえずお昼食べて鼻炎の薬飲んだ

はぁぁ
なんだ?この鼻水はっ!!





↑だんご達に賞賛頂きました

ありがとうございます(爆)


親よりも何も子供達に≪美味しい≫と言ってもらえる方が
100倍嬉しいです…はい。






パン
昨日は愛護部員のカーテン製作日


またもチクチクやりながらゆんちゃんと一緒にパンを作って一緒にお昼に食べました



みんなで食べると美味し〜♪
作って一人で食べるのとではえらい違い















チーズケーキ
デザートはチーズケーキ


今回久しぶりに小山シェフの本から…
≪NewYorkチーズケーキ≫









最近自分の妄想するケーキばっかり作ってたから本自体出すのが久しぶり
レシピに忠実に作ったけど旦那から
≪いつものチーズケーキの方が美味しい≫

…頂きました(* ̄m ̄)ぷぷ




今回でカーテンは終わりやからもう家での作業も終わり
3月で役員も終わりやしやれやれっていう感じやけど
集まってワイワイ出来なくなるのはちとさみし〜のぅ^^;

マンディアン
オランジェット
マンディアン




テンパリングしてきました












が!!


今日の先生はシェフではなくチョコレートメーカーの社員さん
目的はそこの会社のチョコレートの売り込み

失敗した〜〜


≪テンパリングの技術を教えて頂けます≫
っていうのと、講習料の安さに惹かれて予約したのが間違いやった

どんな技術を教えてもらえるのかと期待して行ったのに



まんま…


そんな事知ってるわぃ!!!!って事だらけ


チョコレートのできるまで〜みたいな話を延々聞かされたし
今回は完全なる選択ミスでした^^;







大交換会第3便(担当ぶう)
しっかり4人ともに到着した模様^^
さっき最後のchinaちゃんから到着メールも入ったし
良かった良かった

いつもの事ながら自分で写真撮ったのは1枚もなし
カメラを出す事も忘れて焼きまくってました

パン→パンと続いたからお菓子ばっかで^^;


今回のメインは≪新作ふわチョコ≫
ぶうロールの生地のチョコレートバージョン
自分なりにあの形がこだわってます
(あの形で食べたい!!)
本当の所、今回送ったので4回目の試作
生地はもう少し軽めの方が食べやすいのか
(すこし口の中でだんごになる感じでのどに詰まる)
クリームの中にナッツなど食感があった方がいいのか
(これは旦那の意見…うちはそのまま行きたい…)
4人の感想が待ち遠しい(笑)

仲良し姉妹
チビの幼稚園のお友達Nちゃんとそのお姉ちゃんが
来てくれました^^

今日がお誕生日だって

おめでとうヾ(≧▽≦)ノ"














3人で^^
自分で作りたい!!って事で
幼稚園が終わってから
うちの子らがまわりをウロウロする中作業^^;


ナッペも取り合い^^









今回の注文はなかなか難しくて

≪いちご(他のフルーツも)は使わない≫
≪チョコのケーキもダメ≫
≪カスタードクリームが食べたい≫

の3条件


生クリームナッペでフルーツを使わない??
真っ白けっけになってまうなぁ
どうしよっか??っと、お母さんと相談して
シュークリームを作ってデコに使う事に^^;

でも、真っ白の中シューだけじゃちょっと愛想のないケーキになってしまうから
どうにか色が欲しい




で、こんなケーキになりました〜♪


出来上がり

かわい〜やろ〜ヾ(≧▽≦)ノ"



ポップでキュート!!って感じ?




ちなみにスポンジの間は生クリームのみ>m<










楽し〜♪
≪お菓子の家みたい〜〜♪≫



カスタードクリームたっぷり山盛りのシュークリームも乗っけて

最後のデコ作業は楽しくってありゃしない!!^^










キュート!!

あれも〜これも〜
って、どんどん乗せてくから見てる親の方はハラハラしっぱなしやったけどなぁ(笑)


Nちゃん好みのケーキが出来たわって言ってたし
Nちゃんもいい笑顔になっててホッ^^









お疲れ様

お疲れ様でした


今日おばあちゃん達が来てお誕生日パーティやって


楽しんでね^^






今日は(昨日か)来てくれてありがとう!!
また一緒にケーキ作ろうねぇ^^

昨日はプリ師匠んちで新年会

旦那が休みやったから子らの世話をまかせておかんと2人で
行っててん

ロールとロールレシピをいじった妄想中ケーキを持って…


散々遊んで7時ごろ帰宅したら
≪大交換会・第二便≫到着!!

いやぁ、病み上がりやのに菌入りパンをたくさんありがとう(爆)




さっそく

兄

どれにしよ〜かな〜♪






今朝7時
ぶう家朝の風景>m<















姉
これ!!これにするっ!!!!











兄ちゃんはウィンナパン、姉ちゃんは塩パン?をチョイス


で、兄ちゃん姉ちゃんから遅れる事1時間

チビ
俺はどれにしよ〜〜♪





これは?
これは?
これは?


っと全部聞いてからポンデケージョンを選んどったわ^^







で、母は

母
リクエストした≪バターキー≫

ほんとはバターフレーキーって言うんやって(笑)


ペロペロめくれて食べれて美味い!!
ヾ(≧▽≦)ノ"





トースターで焼直したら焦げてもたけど美味かった♪





…けど、






1個ずつしか入ってないーーーっヾ(。`Д´。)ノ

もっとくれーーーーっ!!!!!




寒いなぁ
いろんなとこでは雪降ってるみたいやけど
ここはあんまし雪降らんねんなぁ

こんだけ寒かったら逆に雪ぐらい見せろやっ!!って気になるわ


今日はチビの幼稚園の保育参加日

指編みマフラー
≪親子指編み教室≫


どこぞの編み物教室の先生方がぞろぞろ
見事に手編みのセーターです!!っていうのを着込んだおば様達

最初に編み方を教わって
≪親は間違いを指摘するだけ、やるな、触れるな!!≫











仲睦まじく
とか言われつつ
早く終わらせたいじゃ〜ないか…
(クソ寒いのに)

あ、これ
≪仲睦まじいとこ撮ってくれっ!!≫
ってkazumiちゃんに頼んでん(爆)





毛糸1玉分編みますって言うから最後まで付き合わされるのかと思ったら
1時間ほどでお母さん達とはさようなら

後は本人達の力でやるって


今日仕上げて帰って来るんやろかなぁ??
でもまぁ出来たとしても使えるシロモノになってるかどうか…^^;





寒いし、お腹すいた〜〜〜っ!!って帰って来たらお届け物が♪

イナムラショウゾウ
≪美味しいもの通のお友達junちゃんから「イナムラショウゾウ」のシュトーレン頂きました^^≫

by yukaちゃん



…の、指を加えて見てたのがバレタのか
うちにも送ってくれました


junちゃん、ありがとうヾ(≧▽≦)ノ"







美味い♪
売りもん初めて♪
コーヒーと合う〜

どっしりなんやけど、嫌な甘ったるさもなくフルーツも美味し〜♪







ところで、≪イナムラショウゾウ≫ってダレ??
(後で調べよう…



クッキー byjun
それからこのかわいらしいラッピング


ちゃんとラッピング出来る人
尊敬します^^;







ほろほろ
ほろほろクッキー



名のとおりシュワほろっ♪

こういう食感好き
がっつりサブレより好きかもっ>m<


な〜んか、ほんまにいっぱい気を使わせても〜たみたいで
ありがとうなぁ^^


ド厚かましい遠慮知らずやから(笑)





お腹すいてる勢いでシュトーレン2切れとクッキーをむさぼり食ってたら
さすがにウエップ…

腹も落ち着いた事やし、こたつこたつ(爆)


つくちゃんメイドパン
昨日の朝に子供達と一緒に温めなおしたパンを並べて頂きました




うわ、美味っ!!







ごまのあんぱんなんてサイコーやったねぇ

こりゃ〜、次のゆりちゃん便が楽しみやわ〜〜>m<



って人の事を言ってる場合ぢゃない
その次はうちや…あまりにもふざけたもんは入れられんぞ…

何作ろ?(まだ頭の中がボーーっとしてる)


昨日の夜に何気に藤野さんの本をパラパラ見てて無性にガトーショコラを
焼きたくなって、スケール出して型出して用意し始めてたんやけど
≪交換会まで力と材料、温存しとこ…≫とか思ってストップしてもた^^;

自分の番が来るまでも少しダラ〜っとしとくわ(笑)




話は変わって

こないだプロフーズ行ったらやっぱりバターがなかった
並んでるのはマーガリンばっかり

マーガリン
で、こんなのがあったから試しに買ってみた


発酵バター入り

確かに匂う(笑)






これでバタ生地を焼いてみたけれどやっぱりバターの勝ち!!
(当たり前か…)

でも、スーパーでよく見るケーキマーガリンっていうのよりかはいいんちゃう??
バターとブレンドしたら使えそう
って、冷蔵庫に450gのバターが8個入ってるんやけどねぇ(笑)





それから、さゆりちゃんに私信


すりすり


こんな感じ^^







つくちゃん便
昨日届いた≪つくちゃん便≫


あざ〜〜すっ!!!



もう残りこんだけ…






交換会しませんか?
って、つくちゃんからお声をかけて頂いてOKOK!!と何も考えなしで
返事したのはいいけれど一度焼き焼きすると4箱分は出来るんよなぁ

たくさんお菓子が余ってくるなぁ…どうしよ…誰かに声かけるか…あと3人か…





バカしかいねぇな!!


≪交換会やる人〜〜??≫

≪は〜い!≫≪は〜い!≫≪は〜い!≫



今週 つくちゃん
来週 ゆりちゃん
さ来週 うち
そん次 でめきんちゃん
とり chinaちゃん

一週間ごとに次々届く予定^^;



で、トップバッターのつくちゃん

パンもまた作り手によって全然生地の状態とか違ってくるんやなぁ
パンっつったらゆりちゃんメイドばっかり食べてるから
≪へぇ、こんなに違うんや…≫って思ったね
(違う!!って言うだけでどっちが不味いとか美味いとかの話ちゃうで)

つくちゃんのパンはねぇ≪つまってる!!≫って感じ
捏ねがしっかりしてんのかな?キメがすごい細かくて…

生クリーム食パン
この生クリーム食パンもすごい!!

もう売りもんやん!!
(いや、売りもんやん…笑)


めっちゃ美味しかった〜♪
無心で一枚食べたわ(爆)






実は…あとはまだ食べてないねん(カトルカールは食べた)
減ってるのは旦那が…2つあるやつは1つ食べてよし!!って言われて
昨晩バクバク1人で食べてはった

うちはこれからゆっくり頂きます


つくちゃん、ありがとうヾ(≧▽≦)ノ"








もらいもの、つながりで…

梅が枝餅
お年玉便に見事当選したいづちゃんから
≪梅が枝餅≫

←ホンモノやでっ!!(爆)

うちがあまりにもしつこく≪梅が枝〜梅が枝〜〜≫って言うから見るに見かねて送ってくれてん

これまためっちゃ美味しかったわぁ
やっぱり本物、なんちゃって梅が枝餅とはえらい違い…


ちょっとトースターで焼いて焦がして食べるのが好き♪

もうなくなってしまって寂しいねんけど、いづちゃんありがとねぇ^^











もう1つ、紹介する時期を逃しまくってた頂き物

消しゴムはんこ
消しゴムはんこ


見事にぶたばっかり


かわいいやろ〜〜>m<




友達の結婚式で徳島へ行った時に一緒に参列した元パティシエ仲間
今は自分の書いた絵を絵葉書にしたり、こうやって消しゴムはんこ作って
近くの雑貨屋さんに商品として置いてもらってるんやって

っていう話を聞いて食いつく、食いつく

≪ぶた!!ぶたではんこ作ってくれ!!≫
≪shushuとかぶうのBとか入れて〜〜!!!≫



かわい〜♪


脅迫ちゃうで(笑)


快く作って送ってくれてん^^
タダで(* ̄m ̄)ぷぷ







ラッピングの袋に押したり重宝してます




最近なにかともらいものが多いうち…
良い行いをしてると巡り巡って自分に返って来るって話はほんとかも(* ̄m ̄)ぷぷ


ヽ(#゚Д゚)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ


1
りんごのサワーパイ




大失敗をやらかしてしまって凹





今日のお教室はmachakoちゃんとchicaちゃん

お昼も一緒に食べようかっ!!ってフランスパンも
んでもって、ワッフルもやっちゃう??っとワッフルも^^




2
焼く前



ここまではよかってんよなぁ







3
オーブンの上段に入れたmachakoちゃんのアップルパイが
大噴火


火のあたりがきつかったんかなぁ?
もう何回もやってるレシピやから間違いはないと思うんやけど…







4
下段に入れたchicaちゃんのアップルパイ

一部噴火したけどなんとか原型を保ってる…



もうごめんなさい…としかいいようがないっす(−−‖)






アップルパイを仕込みながら、フランスパンの成形とワッフル
ワッフルの写真撮ってねぇなぁ
(今さらもういらんか…)




5
フランスパンはもちろん
お気に入りのサンドイッチで!!




何回食べても美味い!!







はぁ


大噴火、やらかしちゃったのは
ワッフルとフランスパンでプラマイゼロって事で…

よろしく(−−‖)









お教室をやってる間に嬉しいお荷物到着
つくんこちゃんから♪

正月早々、交換会のお話を頂いて他のバカ達巻き込んでの大交換会!!
第一便がつくちゃん^^

これから続々と≪デブの素≫が届くでぇ>m<





アルメット
本日2本目UP


アルメット・オ・フレーズ

ってとこでしょうか?














こないだのカルディナール→カーディナルの件があるからなぁ

横文字苦手…(−−‖)


これもアルメット?アリュメット??

↓のガレットデロアもガレットデロワ??
 あ?わ?


┐( ̄ヘ ̄)┌ フゥゥ〜




2
ガレットの残り生地で

ほんまはいちごのみで作りたかってんけどこないだの≪カーディナル≫の残りしかなくて…洋梨の缶詰で穴埋め







パイ生地の上にダマンドを絞って焼成
いちごの接着剤代わりにほんまはアプリコットジャムを塗るんやけど
温めんのが面倒臭くてはちみつ塗ったった^^;

でも、美味しかったわ♪

このページのトップヘ