shushu

ぶうの日記

2010年01月

もう花粉の時期ですか?

今週入ってから
鼻の周りと眉間のあたりまでのムズ痒〜〜のが


ハンパねぇ!!


メンソレータム塗ってテッカテカ




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mamidamamiさん



≪チーズのタルト≫








今日も子連れだったので
遊びたい放題(* ̄m ̄)ぷっ

最近お生徒さんのお子と遊ぶのが楽しくって仕方がない


到着後すぐちょっとぐずってたから

【ほら〜窓から海が見えるで〜鳥いるで〜船もおるで〜】

と外の方を向かせたら
窓のさんの汚れが気になって

【きちゃないな〜ここ…掃除せなあかんなぁ】
【雑巾持って来たげるから綺麗綺麗しよか?】

【する〜♪】


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ゴシゴシ

ゴシゴシ








(* ̄m ̄)ぷっ


集めた埃をつまんで外へポイ〜ってやって
キャッキャッ言うてな(笑)

楽しかったぁ♪ヾ(--;)ぉぃぉぃ


その次はタルトの空焼きしてる間に

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残り生地で


型抜きクッキー^^









ぶたははずせんやろ〜
あとはイルカとぞうさんにして
それでも残ったやつは手で丸めて手のひらでペンペンと

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もちろんデコも手伝って

最後にクッキーも乗せて…

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出来上がり♪










【お姉ちゃん】【お姉ちゃん】言うて遊んでくれてありがとうな(笑)



ぶうカフェ

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≪スフレチーズ≫

≪木の実タルト≫









木の実タルトは姉ちゃん作

昨日の球技大会の最中に
【明日友達と一緒にお菓子作ってもいい?】って聞くから
【昼から教室あるから午前中やったらいいで…】と答えたら

朝8時から^^;


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写真もちゃんと自分で撮ってた













シュクレにもダマンドにもきび糖使用


【2月のピン情報】

 1日(月)10時〜≪モンブラン≫
 4日(木)10時〜≪チョコモンブラン≫
 6日(土)13時〜≪ガトーショコラ≫


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≪ショートケーキ≫










かよかよさんとはじめましてのお客様【かずかずさん】

ピン情報を見て
【おばさんなんですが、大丈夫ですか?】
と勇気を出してご連絡頂きました(笑)

【みんなおばさんですよ〜♪】


( ̄m ̄〃)


今日はもうナッペしまくり大会みたいな
塗ってははがし塗ってははがし
角を出すのも何度も何度も

絞りも2回やったしね^^


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かずかずさん作
















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かよかよさん作


















ぶうカフェ

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≪ベリー×3シフォン≫


ストロベリー
ラズベリー
クランベリー

…のシフォン^^









【明日はかよかよさんかぁ】
【かよかよさんにもらったドライクランベリーがまだあるなぁ】
【これ使ってなんか作ろっかぁ】

って昨日の晩に失敗するやろなぁって思いながらやってみてん

生地中に入る水分量をピューレ系でもってこようと
いちごをとりあえず砂糖で火を通して
ラズベリーのピューレを計らず取れた分だけぶっ込み
刻んだドライクランベリーも合わせて

仕上がったものを計量すると160もあんねん

手持ちレシピの水は60


卵黄が多いとピンクが出んと思ったから
卵黄2個・卵白5個で生地作って

ピューレを減らした方が良いような気がするな〜〜〜と思いながらも
全部入れて

水分量が多いやろから、いつもよりしっかり焼いた方がいいだろうと
いつもより10分長く焼いたんよ

そしたら
冷ましてる間にズルっていくかなぁって思ってたのに

あれ?
イケた??


そうなったら
【しまった…焼き過ぎた…】でもったいない事したな…って感じで

ちゃんとピンクやし
酸味がきいてて、しっかり味もついてる


ええや〜ん♪やのにそれぞれの重さを把握してないってね
よくあるパターンになってしまったよ^^;


あぁもったいない事した


かよかよさん、クランベリーありがとう!!
かずかずさん、またいつでもおいで下さいませっ!!

ありがとうございましたっヽ(≧∇≦)ノ



話は変わって

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スカル狂の我が家の3人に
嬉しいお届け物^^














コインケースかな?

さっそく姉ちゃんが白のスカル柄を持ってったわ


チビと兄ちゃんはどっちを選ぶやろか?

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ありがとうございますっ!!
















それから

も1つ


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←左端










教室終わったあと、即行で小学校へ

6年生の球技大会(バスケ)


ちょうど5・6時間目やったから見に行けて良かったわ^^

テケテケテケテケ走ってました(笑)

お教室が連続2日お休みやったんで

休みに入る前は
【あれやって…これやって…】
と試作に全力を尽くす気満々やったのに…なー


文字通り休んでもうたわ


で、
なぜか全然関係ないもんにエンジンかかっちゃって
それも昨日の晩御飯食べ終わってから( ̄m ̄〃)

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こんな事を…
















シブーストさんが考えたケーキ

≪シブースト≫


大好物やねんけど、気合がかなりいる…ような…

自分の中ではまだまだハードルの高いケーキとでも言いましょうか


晩御飯食べ終わったからとっかかるようなもんではないなと
やりながら反省しても、遅し…

でも
今回忠実にカスターとイタメレを合わせたシブストクリームやってみて
意外とイケるかも!?って思ったよ


出来るやん



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今日のぶうカフェで
出したかったから


朝コテあてて
パリッパリを頂きました











適当にやったわりにはシブストクリームも美味しくて
【あー、うちの好きな味だぁ】って感じがした

久しぶりにシブースト食べたもんなぁ


また作ろ〜っと^^




今日のお教室

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machakoちゃん
chicaちゃんペア


≪チーズのタルト≫






意外とすんなりパートシュクレもチーズ生地も出来てまうし
焼き時間が長いから
【今日なんかしたっけ?】って感じやな(笑)


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チーズタルトの部分だけで

十分
1品ケーキになります









ナパージュ塗れば
なお良しだね^^


出来上がり

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ぶうカフェ

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りんごがうまく切れなくて

穴ぽこ開いてる(* ̄m ̄)ぷっ










包丁を温めても、飴が切れんくて難儀した^^;

バリバリ割りながらぶった切ったった!!

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mizutaniさん



≪イチゴ盛り盛りのショートケーキ≫











盛り盛り(* ̄m ̄)ぷっ



今日はピンでの参加やから

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ブロック持参^^



1人で賢く遊んでたねぇ













↑このyu〜くん

【ものすごい食欲】やねんっ笑


もう
うちの姉ちゃん見てるみたいでおもろいったら( ̄m ̄〃)


食べてたら

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ご機嫌




なくなったら


ものすっごい大きな声で

【お〜か〜わ〜り〜!!!】








いいよいいよ!!


いい子に育つでぇ^^



ぶうカフェ

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待てっ!!
ゞ(≧ε≦o)





≪いちご大福≫








スポンジが焼けて
冷ましてる間に作った大福

こ〜やってこ〜やって…って同じようにやってるはずやのに


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だ〜ず〜げ〜で〜




おもろいから助けません








ルピシエの中国茶を入れて
ほっこり和菓子で休憩


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いちご

ちゅっぱっ!!




…でも食べる♪






教室の間の2〜3時間やったら
小さい子も余裕で相手出来るなっ

これが一日見とってくれ!!やったら無理かも( ̄m ̄〃)


今からまた子育て〜〜〜〜は考えられんな^^;




そして〜〜

到着するなり【先生にお年玉〜♪】


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ぶた♪











マグネットになってるキーフック


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開けて使うようになっとる













mizutaniさん&mamidamamiさん

ありがとう!!v(≧∇≦)v

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≪ガレットデロワ≫



チッチさん&
さなえさんペア














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はい

1回しか言わんから


ちゃんとメモってよ〜♪



( ̄m ̄〃)



今日はずっと紙とボールペン持って遊んどったなぁ^^


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miyukiちゃん♪




もうすぐ3歳
早いねぇ^^;














ぶうカフェ

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ガレットの残り生地と
ダマンドの残りと
ブルーベリーと
ブルーベリージャムと
メイプルシュガーのクランブル











あまりもんと家にあるもんでチャチャ〜っとおやつ(笑)

パイ生地…やっぱ折った方が美味い


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もう食べてもいいかしら〜??











【1月のピン情報】

24日(日)13時〜≪ショートケーキ≫
29日(金)10時〜≪ショートケーキ≫
30日(土)13時半〜≪チーズのタルト≫


【2月のピン情報】

 1日(月)10時〜≪モンブラン≫
 2日(火)10時〜≪エクレア≫
 4日(木)10時〜≪チョコモンブラン≫
 6日(土)13時〜≪ガトーショコラ≫



なんか…ピンの人が増えた?

かたまって予約が入っただけか…


すべり込みたい方は遠慮なく申し込み下さい〜♪



今日のお教室

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≪オレンジケーキ≫


昨日もやったね、これ










オレンジが使いまわせてラッキーやったわ(笑)


お嫁入りするまで通う…と聞いていた姫島さん
日取りが決まったようで^^

おめでとう♪


3月に挙式なのに
2月の予約も入れて帰ったし
【3月も来ます】みたいな事言うてたし…


いつまで来るんだ??

(* ̄m ̄)ぷっ



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≪ふわチョコ≫も



なんか
ふわチョコ作んの久しぶり








オレンジケーキもカットして袋詰め

持参のかごに入れてラッピング


1つは明日どこぞへご挨拶へ行かれるそうで
それの手土産に

もう1つは今日両親の結婚記念日だそうで
プレゼントに


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【嫁入りするしな】
【娘の愛情たっぷり入れたって!!】


…という名の

ラッピング放置プレイ(爆)


喜んでもらえるといいね♪

けーちんさんっ!!

使ったで!!


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←コレ













もらったからにゃ〜〜

使わなきゃ 使わなきゃ 使わなきゃ


(* ̄m ̄)ぷっ



真っ赤ないちごのコンフィチュールとかいうやつを入れたら
もっとおされ〜〜なんやろうけど

元々ジャムはあんまり好んで食べんし
手作りのジャムって食べ続けるのが難しいし
ちょっと忘れてたりすると、カビってたりするし


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ピクルスなんぞを…


クックで検索かけて…


何がいいのかわからんからテキトーに…










酢が好きやから増量で…
(検索かけた意味なし)

セロリ・小かぶ・にんじん


【ちょっと〜〜こんなん置いてたらキッチンがおされや〜〜ん】

と一人で喜んでました(爆)


改めて、ありがとう^^




今日のお教室

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なかなかちゃん&
ナナちゃんペア


≪オレンジケーキ≫











今日はお教室終了後、だいぶ前にこちらからお誘いした
【プロフーズの講習会】に参加予定で
短時間で出来るものをチャチャチャっとやってしまって

その後
ぶうカフェでまったりのんびり…しつこい程ゆっくりしてから
3人でプロフーズへ


ぶうカフェ

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なかなかちゃん持参の

≪ゆりね餡のパン≫





ナナちゃん持参の

≪具だくさんクラムチャウダー≫





そのまま出掛けるからと2人してお昼ご飯持って来てくれてん


それも
昨日の残りもんとかじゃなくて
わざわざ作って来てくれたとか…

ありがたい。ありがたい。


パン生地は白玉粉入りでモチモチ柔らか♪
ゆりねであんこ!?って思ったけど、めっちゃ美味くて
クラムチャウダーも美味しかった〜♪


あー幸せ♪

幸せ過ぎて、完成品の写真撮るのんすっかり忘れてたよ〜〜♪


ヽ(#゚Д゚)ノ┌┛Σ(ノ´Д`)ノ



ここから

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講習会のもよう




←なかなかちゃん







メニューはね

≪薄焼きピッツァ(2種)≫
≪冬野菜のミネストローネ≫
≪ハニージンジャーティー≫


お菓子ちゃうねん( ̄m ̄〃)

講習料2500円で
【2000円相当のお土産付き】←ココに惹かれた(笑)

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←ナナちゃん










ふんわり柔らかで伸びの良いピザ生地に
根菜類を皮付きのまま使ったスープ
がっつりしょうがで飲んだ途端わき汗が吹き出るお茶

アタリ!!だったな(爆)


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オリーブオイル
クレイジーソルト
ドライバジル
ミニトマト
パルメザンチーズ

…のピザ









もう1種は
トマトソース・ツナ・ジェノベーゼ・ピザ用チーズ


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ミネストローネ
















お土産は
ピザで使った【ジェノベーゼソース】
ミネストローネで使った【トリコロールフリッジ】っていうパスタ
ジンジャーティーで使った【高そうなはちみつ】

終わった後の買いものでそれぞれの値段をチェックしたのは
言うまでもない(* ̄m ̄)ぷっ


楽しかったなぁ

いいのがあったらまた行こな〜!!♪o(^0^o)♪~(o^0^)o ~♪

今日のお教室はまるで【保育所】

( ̄m ̄〃)


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komachiちゃん家


manaちゃんと











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ふじおちゃん家


yuiちゃん^^



ぐるぐる回っております





母たちはエプロンしてるし
お遊戯して、ほんま先生みたいやった(笑)

もちろん
真面目に相手してるのは本当の母達で
うちはお手上げ状態(* ̄m ̄)ぷっ


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ネタは

≪チーズのタルト≫















2台並ぶと超豪華^^

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ぶうカフェ

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大試食会



…をお願いしたのと














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もちクリーム













実家の近くに売ってるとこあんねんけど
買ったことなくて、初めて頂きました

このもち柔らかいのね〜〜♪


カフェオレってやつ食べてん

あと
【マンゴー】【ごま】【ダージリン】【プリン】


ご馳走さんでした〜!!ヽ(≧∇≦)ノ

試作品はあくまで試作品で


頭の中でイメージしたものを形にしたり

ネタ的に【こんなのないなぁ】って思った材料を使ったのだったり

ただやりたいだけだったり

ただ食べたかっただけだったり(笑)



やっても成功するとは限らないし
想像してたのとかけ離れたものが出来る事もあるし

試作をしたからといって
それがお教室のネタになるのかと言えばそうではなくて



んー

何が言いたいかと言うと



【やってる時はそっとしといてくれ】


(爆)



期待されたりすると
一気にやる気がダウンするんよねぇ(* ̄m ̄)ぷっ



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ごまロール















食べても【可もなく不可もなく】だったこのケーキ

これはこれで美味しいから、そこで完成!!としたらええんやろうけど


自分が納得してないのが一番気に食わない


【ごま】がメインなケーキなのだから


ごま〜〜〜〜っ!!!!!!!!!と主張して欲しい


そこが足りない=許せない


…ので、

今回は生地にごま油を入れてみてん


高価なごま油じゃなくて、安っいのん(笑)


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良くなった









鼻に抜けるごま感UP


1つ心配なのは
油も入ったし、クリームにも練りごまたっぷりやし
食べた後に胸焼けが来るんちゃうか?って事

旦那に1つ
今日のぶうカフェでも1つずつ食べきってもらってんけど
【胸焼けなし】な感想

逆に【もっとごまでもいいっ】って言うてたからなぁ
これ以上、ごまを出すってどうすればいいんだろ?




次っ

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矢羽和ロール
















矢羽柄を書くのに卵黄1個分使うから
ぶうロールの逆で、卵白の方が多い別立ての生地
砂糖は黒糖のみ

で〜も〜
黒糖が薄いんだよねぇ

試作をする時は必ず日付とg数をメモりながらやんねんけど
抹茶ミルククリームのレシピでメモりミス

砂糖の量を書くん忘れてたみたいでさー

割れないロールの練乳クリームには砂糖入るのに
これには入らないのか…とか思って
何も疑わず作ったら、甘くないでやんの…

書き忘れるバカとメモを信じるバカ


こんな事ばっかりやってるから
なかなか先に進まんのんやんっ!!



…と、ところがどっこいっ!!

今日のお生徒さんの試食で
【この甘くないクリームが良いっ】とか言われちゃって
また頭がこんがらがってんねん(笑)

でも砂糖がないと抹茶ミルク!って感じが薄いから
砂糖を足したいのはやまやまなんやけど
いらんって言うんやったら、練乳をも少し増やしてみて
生地の黒糖をがっつり出してみようか…




次っ

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カフェノワ
















ぶっちゃけ

ビスキュイジョコンドのTPTを
APではなく、くるみをミキサーにかけ粉末にし
粉糖と同量ではなく、くるみ増量

コーヒーのバタークリームと合うだろうと
試行錯誤したけれども


ボツだな


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何度食べても

【だ〜か〜ら〜〜???】って思ってまうねん



これは拭えない


美味しくない訳ではない
今回はバタークリームも美味く出来た
食べたらコーヒー、荒いくるみの食感が後からやって来る

でも

【だ〜か〜ら〜〜???】やねん


ほぼオペラと同じような組み立てやけど
オペラはガナッシュも入る

4段バタークリームは1カット食べるのにめっちゃ抵抗があって
味も単調やから、食べ切るまでに飽きる

カットを小さくしたらええんちゃうんか?って話にもなるけど
小さくしたからと言って
今以上に手を加えたからと言って
口に入れた途端
【うわっめっちゃ美味し〜♪】
っていうようなケーキにはならないような気がしてさっ


好みやろうけどなぁ


トータルでダメなんであって
くるみのジョコンドは美味しいし
バタークリームも美味しい

また別のケーキで(特にジョコンドは)使いたいね^^

学校の図書の時間に
またもやお菓子の本を借りて帰って来た姉ちゃん


隣の部屋で延々とプリンターの動く音するなぁと思って見に行ったら
全ページカラーコピーしとんねんっ


【なにをやっとんねん】
【そんなもん作ってみて美味しいって思ったもんだけ印刷するんやっ】
【インクがもったいないっ】

よぅ考え〜や


その本の中から

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≪いちご大福≫






※今日は携帯画像








いちごのへた取り係りはチビ

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姉ちゃんは

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白玉粉をチンチンしまくって
捏ね捏ね















基本

子供が何を作るのでも、母はノータッチ


失敗から学ぶ事の方が多いからな
【なんじゃこれ…】と内心思ってても口にしない


今日も2人がやってる間に母は母の仕事

≪矢羽黒糖ロール≫
≪ごまロール≫
≪カフェノワ≫


中途半端で止まってるもんにケリをつけるべく朝から作業(笑)

カフェノワの組み立てが終わって
我に返ったら

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ポツン












おいおいおいおいおいおいおい

こらこらこらこらこらこらこら


あほか



作ったもん(者)が全部食べれると思ってるから怖いわぁ

この残りの1個は父ちゃんが早く帰ってきたから食べさせたけどもさっ


【美味しいかぃ?】
【これをまた作ろうと思うかぃ?】(かったい餅やってん)
【印刷が無駄だったと分かったかぃ?】

母ちゃんの≪そ〜〜れ見ろ♪≫なお説教タイム(爆)


鍛えられるでぇ(* ̄m ̄)ぷっ

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