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申し訳ございませんが、「キュウキかんたろう | 株式会社クリエのブログ」を休止しています。
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尚、過去ブログは引き続き掲載しておりますので、よろしかったら覧ください。

【溶岩焼グリル】牡蠣（カキ）小屋ブーム到来！【ふっくらジューシー】

ここ数年、冬の風物詩として「牡蠣（カキ）小屋」がブームになっているのをご存知ですか？

田舎暮らしのキュウキかんたろうにも、ようやくその活況ぶりが耳に入ってくるようになりました。

そうそう、なんでも「あまちゃん」ブームが後押しとなり、ここ1年くらいで首都圏にも広まったそうです。復興支援という意味合いを持つ場合もあるそうで、美味しいものが食べられて、復興支援のお手伝いもできるなんて一挙両得！

形態は様々で、1年中営業している居酒屋風もあれば冬季限定のプレハブ、空き地にテントといった簡易なものまであるんだそうです。じぇじぇじぇ！

カキ大好き！キュウキかんたろうとしては、是非、行ってみたい！

調べてみると、観光協会や商工会といった団体もカキ小屋を期間限定でオープンさせているようなので、足を延ばして出掛けてみようかなあ・・・


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「カキ小屋」は、獲れたての新鮮なカキを殻つきのままBBQスタイルで頂くものだそうで、そうとなったら、うちの【溶岩焼グリル】を紹介しちゃいましょう。

もう是非、声を大にして全国のカキ小屋さんに言って廻りたいくらいです。 

「溶岩は、炭火とガスのいいとこどりだよー！」

こうしてみると、溶岩焼は、炭火焼とガス焼の両方の良さを持ち合わせていることが分かりますよね。

身の程知らずを承知の上で、料理のうんちくをご披露しますと、料理のポイントは素早い加熱です。

炭火焼と同様に溶岩焼は、高温でさっと表面を焼き、うまみを閉じ込め中まで素早く加熱します。更に、水蒸気の発生が少ないのでカラッと美味しく仕上がります。そして、ふっくらジューシーなカキが堪能できるという訳です。

それなのに、炭火に比べるとコスト安でお手入れ簡単、安全・安心。プラスお洒落なOLさんの髪や洋服に煤や臭いがつくこともありません。 

どうでしょう？溶岩焼グリルの良さは十分伝わりましたでしょうか？
なかなか良さを伝えきれなくて、いつももどかしい思いをしております。 

もちろん、カキだけではなくバーベキュー、海鮮焼に焼き鳥でも溶岩焼の良さを十分に発揮します。ご興味のある方は、こちらをご覧ください。 
 

お問い合わせは（株）クリエまで。 

http://www.c-clie.co.jp/

【クリエ通信】2015年1月号 配信しました！

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◆ 目次 ◆
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◆1) 納入実績ご紹介　ジャルディーノ様
◆2) 換気の疑問にお答えします！クリエQ&Aコーナー
◆3) 編集後記
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◆1) 納入実績ご紹介　ジャルディーノ様
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本格ナポリピッツァの有名店「SAVOY(サヴォイ)」ののれん分け
として目黒区にオープン致しました「ジャルディーノ」様を
ご紹介です。

サヴォイで修行したのち、イタリアへピザの勉強に行った経験を
もつピッツァイォーロ(ピザ焼職人)が焼き上げます。
カウンター席に座ればイオーロの一挙手一投足を見ることが
できますし、ピザ窯のなかの赤々と燃える炎の中で調理される
60～90秒くらいでしょうか?そのわずかな時間まで見届ける
事が出来るようです。

ピザのメニューは、「ニンニクの香りが爆発するマリラーナ」と
「トロトロのモッツァレラチーズが絶品のマルゲリータ」の
二種類。
『ニンニクの香りが爆発！！』なんて読んでしまうと、確かめて
みたくなるのは私だけでしょうか(笑)
食べログには開店時に届けられたお花のお写真が載ってましたが
有名人のお名前の多さにびっくりです。
通ってみたらお会いできるのでは?!とついつい期待して
しまいますね。

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 PIZZA ジャルディーノ　SAVOY

　東京都目黒区下目黒2-2-16 千陽ビル101

　TEL:[phone]
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クリエでは、もちろん煤取君を設置させていただきました。
ピザ窯からの油分や煤を含んだ排気を処理し、排気温度を下げて
クリーンな排気に致します。
「とまととちーず」「サヴォイ広島店」に次いで三件目となりました。
ありがとうございました。
益々のご繁栄をお祈りいたします。

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◆2) 換気の疑問にお答えします！クリエQ&Aコーナー
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今回から「クリエQ&Aコーナー」を始めます！
お客様からいろいろな質問が寄せられるのですが、それらをQ&A
形式にして、皆様にご紹介したいと思います。

まずは年末に頂いた質問からピックアップしてみました。
質問の内容は排水に関することです。

Q1)
「エコクリーンや煤取装置の排水はグリーストラップに繋がないと
いけませんか? また、排水を直接雨水排水管に流したいが
問題ありますか?」
というご質問でした。

A1)
水質汚濁防止法、下水道法によりグリーストラップ経由の
下水本管への流入をさせるように義務付けがされていますが、
所轄役所へ相談の上で、排水成分が許容範囲内であれば
可能です。

回答を補足させていただきますね。

まずは「グリーストラップ」とは。
『下水道に直接油が流出することを防ぐ装置である。業務用の
厨房では、設置が義務付けられている。(ウィキペディアより)』

和名では油水分離阻集器と言い、同じく排水に含まれる油脂分や
粉材等を取り除きます。
その目的は排水管の詰まり防止と下水処理場の負担軽減です。

排水に油脂分、煤(油脂分が含まれている)が、含まれている場合は
水質汚濁防止法、下水道法によりグリーストラップ経由での
下水本管へ流入させるように義務付けがされています。

弊社の簡易グリーストラップは、あくまで簡易ですが、排水成分が
許容範囲内であれば所轄役所相談の上、雨水、浸透枡、下水管
(臭気逆流防止用)への放流もあり(可能)だと思います。
簡易グリーストラップも通さない場合は、ほぼ無理だと考えます。

回答は以上になります。

皆様のお役に立てればうれしいです。

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◆3　編集後記
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新年あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

みなさん、けん玉ブーム再来に気づいていますか?
欧米を中心に若者のストリートカルチャーとして注目を浴び、
近年、けん玉が日本へと逆輸入されたりしました。
2015年1月、日本の愛好家らが企画し、けん玉ワールドカップが
広島県廿日市市で開催されました。
１位・２位に

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