2009年06月14日
とうとう終わっちゃいました・・・
本日（６月１３日）でプロヴァンスを閉店させていただきます
２年間の営業という短い期間でした・・・
この２年間で、得たものもは計り知れません。
でもそれ以上に失ったものも・・・計り知れないです。
ここ２週間、閉店を発表してからは、
本当にたくさんのお客さまから心温まるお言葉、
涙がこぼれ落ちそうになるお言葉、勇気付けられるお言葉
たくさんもらっちゃいました。。。。
おそらく今までの生きてきた３１年間の間で、
心に残る２週間でした。
閉店を発表して閉店までお店をするべきか、
それとも誰にも言わず、静かにフェードアウトして閉店するべきか・・・
悩んだ末、堂々と閉店することに決めました。
はじめは恐る恐るお客さんの反応をみながら閉店を伝えて
いきましたが、伝えれば伝えるほど・・・勇気付けられる言葉ばかりでした。
閉店を伝えて泣いてくれるお客様がいました。
泣いてくれるスタッフがいました。
閉店を伝えてからほぼ毎日来てくれて閉店まで
一緒にいてくれた親子もいました。
閉店だからといってたっくさん仲間を連れてきてくれた
お客様もいました。
いつもフォカッチャサンドが大好きで来てくれていた
ご主人が最近癌で入院してしまって、うちのサンドを買って
元気にさせたいって言ってテイクアウトしてくれた
奥様もいました。
近所だけじゃなく、小樽からも中央区からも
白石からも西区からもわざわざ来てくれたお客様、
若いカップルが二人の記念日にはプロヴァンスって決めて
いつも麻生から来てくれたお客様
今度からどこでコーヒー飲めばいいのって叱ってくれたお客様
スポーツ新聞も見れないっていやみったらしくいうお客様
名刺交換させていただいたたくさんのお客様
こんなことを言っては怒られますが・・・・
閉店っていいなぁー
たっくさんの人が来てくれて、みんな温かくて、
たっくさん買ってくれてたっくさん注文くれて、
たっくさん声をかけてくれて・・・
でも、明日からは僕の周りには誰もいません。。。。
それは、閉店を決断した宿命だからですよね。
単に僕の甘えでした。このカフェの経営は。
閉店になって初めて
お客様のありがたみがわかり・・・
スタッフのありがたみがわかり・・・
支えてくれる方々のありがたみがわかり・・・
お金のありがたみがわかり・・・
もっとはやく気づいていれば・・・
もっと早く感じていれば・・・もっと早く対応していれば・・・
もっともっと現場にいれば・・・もっとお客様と触れ合っていれば・・・
スタッフのことをわかってあげられていれば・・・
色々考えさせられました。
これからもこのことは頭から当分離れないでしょう、
いや、忘れてはいけないと思います。
僕は一人ではなかったのです、たくさんの方々に支えられていたのです。
今は一人ぼっちです。
明日からは、ギフト店で頑張って行きます。
今回の経験を生かし、僕の周りにいるお客様含め、
たくさんの方々に感謝を伝えていきたい。
ゆっくり、ゆっくり、一人づつでも・・・感謝し続けたい。
このカフェの閉店は、失敗だとは思っていない。
失ったものは多いけれど、得たものの方が多い！！
迷惑かけた人はたくさんいたけれど、出逢えたご縁を大切に
これから恩返しをする番だ！！
失敗ではなく、通過点だと思っている。
駄目だったところをこれから直すだけ、失ったものを取り戻すだけ。
今が自分が変えるチャンスだろう。
自分が変わらなきゃ、スタッフも変わらない、
スタッフが変わらなきゃ、お店が変わらない、
お店が変わらなきゃ、やっている意味もない。
やっている意味がわからなければ、やめるべきだ。
やっている意味がわかれば、目が輝き、幸せの方へ導かれ、
周りのみんながいい人生を過ごすことができるであろう。
はぁ・・・本当に今日で閉店です。
この先２年後、３年後にはさらにパワーアップして
新しいことを始めたい！！いや、始める！！
ここで立ち止まったら失敗になるだけ。
決して立ち止まらない、突き進んで、
ここで得たものや経験を生かして
そして、また突き進む！！
本当に楽しかったです。
皆様、ありがとうございました。
明日から休む間もなく、感謝を伝え歩きます。
楽しく仕事します。1日1日を悔いなく顔晴っていきます！！
２年間の営業という短い期間でした・・・
この２年間で、得たものもは計り知れません。
でもそれ以上に失ったものも・・・計り知れないです。
ここ２週間、閉店を発表してからは、
本当にたくさんのお客さまから心温まるお言葉、
涙がこぼれ落ちそうになるお言葉、勇気付けられるお言葉
たくさんもらっちゃいました。。。。
おそらく今までの生きてきた３１年間の間で、
心に残る２週間でした。
閉店を発表して閉店までお店をするべきか、
それとも誰にも言わず、静かにフェードアウトして閉店するべきか・・・
悩んだ末、堂々と閉店することに決めました。
はじめは恐る恐るお客さんの反応をみながら閉店を伝えて
いきましたが、伝えれば伝えるほど・・・勇気付けられる言葉ばかりでした。
閉店を伝えて泣いてくれるお客様がいました。
泣いてくれるスタッフがいました。
閉店を伝えてからほぼ毎日来てくれて閉店まで
一緒にいてくれた親子もいました。
閉店だからといってたっくさん仲間を連れてきてくれた
お客様もいました。
いつもフォカッチャサンドが大好きで来てくれていた
ご主人が最近癌で入院してしまって、うちのサンドを買って
元気にさせたいって言ってテイクアウトしてくれた
奥様もいました。
近所だけじゃなく、小樽からも中央区からも
白石からも西区からもわざわざ来てくれたお客様、
若いカップルが二人の記念日にはプロヴァンスって決めて
いつも麻生から来てくれたお客様
今度からどこでコーヒー飲めばいいのって叱ってくれたお客様
スポーツ新聞も見れないっていやみったらしくいうお客様
名刺交換させていただいたたくさんのお客様
こんなことを言っては怒られますが・・・・
閉店っていいなぁー
たっくさんの人が来てくれて、みんな温かくて、
たっくさん買ってくれてたっくさん注文くれて、
たっくさん声をかけてくれて・・・
でも、明日からは僕の周りには誰もいません。。。。
それは、閉店を決断した宿命だからですよね。
単に僕の甘えでした。このカフェの経営は。
閉店になって初めて
お客様のありがたみがわかり・・・
スタッフのありがたみがわかり・・・
支えてくれる方々のありがたみがわかり・・・
お金のありがたみがわかり・・・
もっとはやく気づいていれば・・・
もっと早く感じていれば・・・もっと早く対応していれば・・・
もっともっと現場にいれば・・・もっとお客様と触れ合っていれば・・・
スタッフのことをわかってあげられていれば・・・
色々考えさせられました。
これからもこのことは頭から当分離れないでしょう、
いや、忘れてはいけないと思います。
僕は一人ではなかったのです、たくさんの方々に支えられていたのです。
今は一人ぼっちです。
明日からは、ギフト店で頑張って行きます。
今回の経験を生かし、僕の周りにいるお客様含め、
たくさんの方々に感謝を伝えていきたい。
ゆっくり、ゆっくり、一人づつでも・・・感謝し続けたい。
このカフェの閉店は、失敗だとは思っていない。
失ったものは多いけれど、得たものの方が多い！！
迷惑かけた人はたくさんいたけれど、出逢えたご縁を大切に
これから恩返しをする番だ！！
失敗ではなく、通過点だと思っている。
駄目だったところをこれから直すだけ、失ったものを取り戻すだけ。
今が自分が変えるチャンスだろう。
自分が変わらなきゃ、スタッフも変わらない、
スタッフが変わらなきゃ、お店が変わらない、
お店が変わらなきゃ、やっている意味もない。
やっている意味がわからなければ、やめるべきだ。
やっている意味がわかれば、目が輝き、幸せの方へ導かれ、
周りのみんながいい人生を過ごすことができるであろう。
はぁ・・・本当に今日で閉店です。
この先２年後、３年後にはさらにパワーアップして
新しいことを始めたい！！いや、始める！！
ここで立ち止まったら失敗になるだけ。
決して立ち止まらない、突き進んで、
ここで得たものや経験を生かして
そして、また突き進む！！
本当に楽しかったです。
皆様、ありがとうございました。
明日から休む間もなく、感謝を伝え歩きます。
楽しく仕事します。1日1日を悔いなく顔晴っていきます！！
2009年05月28日
突然ですが・・・
平素は当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
このたび、６月１３日(土)をもちまして「カフェ ド プロヴァンス」を閉店することとなりました。
ご来店を楽しみにされておりましたお客様には心苦しく思いますがオープン以来お引き立ていただきまして
感謝するとともに厚く御礼申し上げます。
その感謝の想いを
「感謝祭〜笑ってお別れ・・・そして次の一歩へ」
と題しまして、２日間限定でセールを開催させていただきます。
閉店ですが皆様との出会いに感謝し、そして笑って楽しいひとときを過ごし、
そして、これからの未来に一歩踏み出したい！！そんな気持ちで開催させて
いただこうと思っています。
6/12(金) 6/13(土) 【２日間限定 営業時間１１：００〜１８：００】
「感謝祭〜笑ってお別れ・・・そして次の一歩へ」
�‥稿盪┣漾〜管複毅亜�OFF
在庫限り、早いもの勝ち、ズバリ激安特価品もあり
��店内で使用していた什器、家具類の激安販売
在庫限り、早いもの勝ち、１４（日）以降のお渡し
��スタンプカードの貯まったスタンプ２個で「手作りクッキー」をプレゼント!!
(当日はたくさんのクッキーを用意いたしますが、万が一品切れの場合は代替品とさせていただきます。)
�ぅ疋螢鵐�一律２００円
（サンドウィッチかケーキ、お菓子をご一緒にご注文いただいた方のみ）
期間中は混乱を避けるため、メニューを絞ってご提供させていただきます。大量注文などは対応できない場合がございます。事前にご相談ください。雑貨の予約、取り置きなどもご遠慮ください。当日は最低限の準備はさせていただきますが、最後なので品切れ欠品、予定変更もあるかとは思いますが、誠心誠意対応させていただこうと思っておりますので最後に当店自慢のフォカッチャサンドと美味しい珈琲・紅茶をぜひご堪能してください！！
大好評だった「フォカッチャのパン」のご購入を希望の方は・・・
６月９日(火)までに事前ご予約（TEL ８８７−８５６７）いただければセール期間にお渡し可能です。
「フォカッチャ(冷凍)３枚５５０円 のところ ４５０円」 で販売いたします。（要予約）
★★同時に、テナント募集★★
「カフェ ド プロヴァンス」跡地で飲食店をやりませんか？？
３０坪(店内・厨房含め)、LPガス、冷暖房、動力、給排水工事済み、インターネット(光)接続可、駐車場５台(ロードヒーティング付)
詳しくは、０９０−１５２９−５９７９ 橋本 までお気軽にどうぞ！！
今後の営業日程
６/３(水) 定休日
６/６(土) 臨時休業
６/７(日) 臨時休業
６/１０(水) 定休日
６/１２(金) 感謝祭 １１：００〜１８：００
６/１３(土) 感謝祭 １１：００〜１８：００
（その他の日は通常営業 １１：００〜２１：００）
このたび、６月１３日(土)をもちまして「カフェ ド プロヴァンス」を閉店することとなりました。
ご来店を楽しみにされておりましたお客様には心苦しく思いますがオープン以来お引き立ていただきまして
感謝するとともに厚く御礼申し上げます。
その感謝の想いを
「感謝祭〜笑ってお別れ・・・そして次の一歩へ」
と題しまして、２日間限定でセールを開催させていただきます。
閉店ですが皆様との出会いに感謝し、そして笑って楽しいひとときを過ごし、
そして、これからの未来に一歩踏み出したい！！そんな気持ちで開催させて
いただこうと思っています。
6/12(金) 6/13(土) 【２日間限定 営業時間１１：００〜１８：００】
「感謝祭〜笑ってお別れ・・・そして次の一歩へ」
�‥稿盪┣漾〜管複毅亜�OFF
在庫限り、早いもの勝ち、ズバリ激安特価品もあり
��店内で使用していた什器、家具類の激安販売
在庫限り、早いもの勝ち、１４（日）以降のお渡し
��スタンプカードの貯まったスタンプ２個で「手作りクッキー」をプレゼント!!
(当日はたくさんのクッキーを用意いたしますが、万が一品切れの場合は代替品とさせていただきます。)
�ぅ疋螢鵐�一律２００円
（サンドウィッチかケーキ、お菓子をご一緒にご注文いただいた方のみ）
期間中は混乱を避けるため、メニューを絞ってご提供させていただきます。大量注文などは対応できない場合がございます。事前にご相談ください。雑貨の予約、取り置きなどもご遠慮ください。当日は最低限の準備はさせていただきますが、最後なので品切れ欠品、予定変更もあるかとは思いますが、誠心誠意対応させていただこうと思っておりますので最後に当店自慢のフォカッチャサンドと美味しい珈琲・紅茶をぜひご堪能してください！！
大好評だった「フォカッチャのパン」のご購入を希望の方は・・・
６月９日(火)までに事前ご予約（TEL ８８７−８５６７）いただければセール期間にお渡し可能です。
「フォカッチャ(冷凍)３枚５５０円 のところ ４５０円」 で販売いたします。（要予約）
★★同時に、テナント募集★★
「カフェ ド プロヴァンス」跡地で飲食店をやりませんか？？
３０坪(店内・厨房含め)、LPガス、冷暖房、動力、給排水工事済み、インターネット(光)接続可、駐車場５台(ロードヒーティング付)
詳しくは、０９０−１５２９−５９７９ 橋本 までお気軽にどうぞ！！
今後の営業日程
６/３(水) 定休日
６/６(土) 臨時休業
６/７(日) 臨時休業
６/１０(水) 定休日
６/１２(金) 感謝祭 １１：００〜１８：００
６/１３(土) 感謝祭 １１：００〜１８：００
（その他の日は通常営業 １１：００〜２１：００）
2009年04月29日
ＧＷの営業のご案内
★ 営業時間のご案内 ★
４/２９(水) 定休日
４/３０(木) １１：００〜２１：００(通常営業)
５/１(金) １１：００〜２１：００(通常営業)
５/２(土) １１：００〜２１：００(通常営業)
５/３(日) １１：００〜２１：００(通常営業)
５/４(月) １１：００〜２１：００(通常営業)
５/５(火) １１：００〜１８：００
５/６(水) １１：００〜１８：００
５/７(木) お休み
以降通常営業です！！
ＧＷ期間皆様のご来店お待ちしておりマース！！
2009年04月09日
4月11日土曜はお休み
ブログの更新が…
ご無沙汰で…
すいません。。f^_^;
勝手な近況報告ですが…
最近は
春の入進学セール期間でギフトのお店は大賑わいです。最近の新小学一年生は…ませてます。特に恋愛の話しによく食いついてきます…
最近ですが
レーシックの手術を受け両目の視力が、0.05→1.5になりました。
ただ夜の運転が怖い…
一般的に黒目は、0.7mmで大きい方なのですが、僕は0.9mmあるそうで完全にレーザー治療しきれないそうです。。
なので夜は視力がかなり落ちるらしい…これで安全運転に心掛けれます
最近は…
楽天が強くてうれしいです。野村監督のボヤキは…あのボヤキが選手を奮いたたせてるのでしょうか？少ない一言ですが考えさせられます。
今の僕にも…ぼやいて欲しい…
あっっ遅くなりましたが
4月11日(土曜)はお休みさせていただきますm(__)m
ご無沙汰で…
すいません。。f^_^;
勝手な近況報告ですが…
最近は
春の入進学セール期間でギフトのお店は大賑わいです。最近の新小学一年生は…ませてます。特に恋愛の話しによく食いついてきます…
最近ですが
レーシックの手術を受け両目の視力が、0.05→1.5になりました。
ただ夜の運転が怖い…
一般的に黒目は、0.7mmで大きい方なのですが、僕は0.9mmあるそうで完全にレーザー治療しきれないそうです。。
なので夜は視力がかなり落ちるらしい…これで安全運転に心掛けれます
最近は…
楽天が強くてうれしいです。野村監督のボヤキは…あのボヤキが選手を奮いたたせてるのでしょうか？少ない一言ですが考えさせられます。
今の僕にも…ぼやいて欲しい…
あっっ遅くなりましたが
4月11日(土曜)はお休みさせていただきますm(__)m
2009年03月26日
４月のスペシャルサンドは・・・・
４月からのスペシャルサンドは・・・
モスのかき揚げライスバーガーに対抗？？して
「えびがたっぷりのかき揚げサンド ドリンク付８８０円」
が登場しまーす！！
お給料ももらってお財布ホクホクの次の日の３月２６日から
スタート！！
和風マヨと一味をかけ、ざっくざくの歯ごたえを
ご堪能ください
イタリアンパンのフォカッチャとジャパンのかき揚げ・・・
異国の組み合わせです
モスのかき揚げライスバーガーに対抗？？して
「えびがたっぷりのかき揚げサンド ドリンク付８８０円」
が登場しまーす！！
お給料ももらってお財布ホクホクの次の日の３月２６日から
スタート！！
和風マヨと一味をかけ、ざっくざくの歯ごたえを
ご堪能ください
イタリアンパンのフォカッチャとジャパンのかき揚げ・・・
異国の組み合わせです
2009年03月25日
アンデルセン童話「親指姫」のような・・・
春なんで春らしくとってもかわいらしいデザートが
明日からスタートします
(仮称)抹茶とカフェモカのダックワース!!
(別名)カメさんの親指のような親指姫デザート〜
クリームもさることながら生地にも甘さ控えめにして
抹茶とコーヒーにそれぞれエッセンスを加えていますー
春にぴったりのちょこんと可愛らしいデザート
ドリンクセットで６８０円ですぅ
明日からスタートします
(仮称)抹茶とカフェモカのダックワース!!
(別名)カメさんの親指のような親指姫デザート〜
クリームもさることながら生地にも甘さ控えめにして
抹茶とコーヒーにそれぞれエッセンスを加えていますー
春にぴったりのちょこんと可愛らしいデザート
ドリンクセットで６８０円ですぅ
2009年03月24日
いよいよ春商戦に・・・
ギフト店ではこれからの春の入進学需要に向け
２月から戦略を練り、ようやく仕込み終わりましたー
これで４月からの怒涛の春イベントを無事迎えれるかな？？
と思います〜、今年こそは余裕をもって心地よい接客をテーマに
みんなで頑張っていきますよぉ〜
おもてなしの心を大切に！！
カメさんはこの時期「世界でたったひとつのメッセージカード」作りでPCとにらめっこの日々が続きますー
今年は１，０００枚以上のカードを在庫して大口注文にもしっかり対応します。ぜひ入進学シーズン、お返しものはシャディサラダ館手稲前田店で！！ちなみにこのメッセージカードは当店のみのサービスです。ほかのサラダ館のお店では・・・どうでしょう・・・やってるところとやっていないところが・・・あります・・・
カタログ請求はこちら
フリーダイヤル ０１２０−０８８−２２７
２月から戦略を練り、ようやく仕込み終わりましたー
これで４月からの怒涛の春イベントを無事迎えれるかな？？
と思います〜、今年こそは余裕をもって心地よい接客をテーマに
みんなで頑張っていきますよぉ〜
おもてなしの心を大切に！！
カメさんはこの時期「世界でたったひとつのメッセージカード」作りでPCとにらめっこの日々が続きますー
今年は１，０００枚以上のカードを在庫して大口注文にもしっかり対応します。ぜひ入進学シーズン、お返しものはシャディサラダ館手稲前田店で！！ちなみにこのメッセージカードは当店のみのサービスです。ほかのサラダ館のお店では・・・どうでしょう・・・やってるところとやっていないところが・・・あります・・・
カタログ請求はこちら
フリーダイヤル ０１２０−０８８−２２７
2009年03月21日
こんなにうまかったんだぁー
抹茶シフォン様…ごめんなさい…
と言わせられるほどいままで自然と拒否反応をしてきたカメさんですが…
最近作り始めた抹茶シフォンがうまいこと(^O^)
今日ご来店いただいた男性のお客さまも『抹茶は苦手…』と言ってましたー
僕も心の中で『わかるなぁーその気持ち』と思いましたが…
次そんな人がいらしたら…絶対オススメしたいと思います、だってうまいんだもんf^_^;
ちなみに今は抹茶シフォン持ち帰り用3個だけなら残ってますー
2009年03月12日
本日は朝会の日
本日は朝会(スタッフ会議)今日は
●新作スペシャルサンド＆ドリンク＆デザートの試食会
●ザ・節約
をテーマに2時間集中していい話し合いができましたー
新作サンドは…○スバーガーさんに負けないぞーと強い意気込みで○き揚げサンド、それと人気トッピングをあぶったあぶりサンドを作ってみましたー
近々順番づつに出していきますp(^^)q
節約は…主婦のスタッフを交えて…正解でした(^O^)それにみんなで話し合って考える事が大事ですよねー
お客様に対するサービスは低下させることなくバンバン節約しますっっ
防げるのを知ってて損する10円と、どうしてもかかってしまう1000円の経費って金額が全然違えど意味合いが全然違いますよね…小さい話しですが…f^_^;
スタッフのみなさん朝早くからありがとー
※携帯からのブログ初更新です。見づらかったらごめんなさい
2009年03月10日
歓送迎会のこの時期はランチプラン！！
最近多くなってきましたランチの貸切予約。
３月１０日(火)も２件ランチご予約いただいておりまーす
ランチにおすすめの「お得ランチプラン」ご用意しています。
フォカッチャ(レギュラー)＋ワンドリンク＋旬菜サラダ＋クリスピーポテト＋ミニデザート。事前ご予約でとってもお得！！２周年記念としてただいま１,６３０円が１,２００円です！！
この時期是非プロヴァンスでごゆっくりおくつろぎくださいー
３月１０日(火)も２件ランチご予約いただいておりまーす
ランチにおすすめの「お得ランチプラン」ご用意しています。
フォカッチャ(レギュラー)＋ワンドリンク＋旬菜サラダ＋クリスピーポテト＋ミニデザート。事前ご予約でとってもお得！！２周年記念としてただいま１,６３０円が１,２００円です！！
この時期是非プロヴァンスでごゆっくりおくつろぎくださいー
★ 営業時間のご案内 ★
３/１４(土)１７：３０閉店 貸切のため
