珈琲処 カフェ ★ Blog

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神戸三宮の老舗 「極上珈琲」を提供する自家焙煎珈琲店 ”珈琲処 カフェ” オフィシャルブログ。
月曜日定休(祝休日の場合は翌日休)  平日 11:00~19:30(L.O.19:00)   土日11:00~20:00(L.O.19:30)
神戸市中央区三宮町2-10-10 2F TEL 078-331-6255 

「珈琲処 カフェ」へのご来店は、「極上珈琲」の看板を目印にどうぞ。

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きょう2018.11.11は、マスターの一周忌です。

早いもので、あれからもう1年。カフェが閉店してから2年の月日が流れました。

にも関わらず、今だに街でカフェのお客様にお出会いすると、「カフェは、そこに座っているだけで心癒されるお店でした。今だに代わりの店が見つからなくて困っています」というようなお声がけをしていただきます。

マスターが30年間こだわりを持って守り続けて来た店づくり(味、空間、サービス全てにおいて本物であること)。これに共感していただけた多くのお客様が今もなお心の中にカフェを大切にしまっていてくださいます。本当に感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございます。

昨年8月、亡くなる3か月前、病院から眺めた花火大会の日、このようなコメントを残していました。
「花火万歳!
自分の人生、ささやかで小さいけれど、しっかりと打ち上がって咲いた花火です」


マスターがコーヒーの淹れ方を説明している動画です。
よろしければご覧ください。
今もどこかでコーヒーを淹れているような。。。


★ハリオV60 ペーパードリップによるコーヒーサーバーへの抽出<2杯分>



★ハリオV60 ペーパードリップによるコーヒーカップへの1杯だての抽出



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店主 山田和彦は、2016年10月末に膵臓癌の告知を受け、「珈琲処 カフェ」は突然の閉店となりました。その後、1年間闘病生活を送ってまいりましたが、2017年11月11日 静かに旅立ちました。
「珈琲処 カフェ」を愛してくださった皆様にご報告申し上げます。

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あけましておめでとうございます。
新しい年を迎え、皆様のご多幸を心よりお祈り申し上げます。

2016年!  カフェは8月に30周年を迎えます。
これまで支えてくださった皆様に感謝いたします。


これからも、カフェは「小さくてもキラリと光る店」でありたいと思います。
丁寧に積み重ねてきた30年の歩みを振り返りながら、初心に戻ってまた大切な1年をスタートさせます。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

☆明日1月2日(土)11:00より営業いたします。
ご来店をお待ちしています。

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