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『健やかな心と身体を創る』・『知的探究心を満たす』・『感受性を磨く』"
をテーマに「識る・体験する」を愉しむサローネ。
そんなサローネのひとつ、「Wine Lovers Club」は、ひとつのテーマに沿って、基本３種類のワインをセレクトして、実際に味わいながらワインのことを識っていただくサローネです。
紹介はコースの順番に従って、まずは「ニュージーランド」から、紹介しています。
『健やかな心と身体を創る』・『知的探究心を満たす』・『感受性を磨く』"
をテーマに「識る・体験する」を愉しむサローネ。
そんなサローネのひとつ、「Wine Lovers Club」は、ひとつのテーマに沿って、基本３種類のワインをセレクトして、実際に味わいながらワインのことを識っていただくサローネです。
紹介はコースの順番に従って、まずは「ニュージーランド」から、紹介しています。
ニュージーランドは南半球に位置しているため、北が温暖で、南は冷涼な気候です。
そして、北島、南島ともにいくつかのワイン産地があり、2017年7月には18の生産地域がＧＩ（地理的表示保護）に登録されています。
そして、北島、南島ともにいくつかのワイン産地があり、2017年7月には18の生産地域がＧＩ（地理的表示保護）に登録されています。
今回は、セントラル・オタゴ地区を紹介します。
セントラル・オタゴはニュージーランド南島の最南東部にあり、南緯45度という世界で最も南に位置するワイン産地のひとつとして知られます。
移民によってセントラル・オタゴに初めてブドウが植えられたのは1860年代とされていますが、代々この地に住む人はワインよりもビールやスピリッツに興味があったため、1970年代になるまでワイン産業は発展しませんでした。
1997年時点で、オタゴにはわずか14の生産者と200haにも満たないブドウ畑しかありませんでしたが、2018年までに畑の規模は1904haまでになりました。このドラスティックな変化が起きたきっかけにはピノ・ノワールの存在です。
高品質なオタゴのピノ・ノワールは世界の飲み手を魅了し、テロワールの優位性を示すことに成功しました。ピノ・ノワールは、オタゴの畑の約80%を占める圧倒的な植樹率を誇ります。次点でピノ・グリ、そしてリースリングと続きます。ソーヴィニヨン・ブランの支配が圧倒的なニュージーランドにおいて、オタゴはその影響がほとんど見られない稀有な産地です。
セントラル・オタゴと同じ緯度に陸地はほとんどなく、チリのビオビオ・ヴァレーやアルゼンチンのパタゴニアなどわずかな面積です。
セントラル・オタゴ地方はニュージーランドでも国内第3位の栽培面積を誇る広大な産地ですが、生産されているブドウの量は全体の約2.4%とごくわずかです。
セントラル・オタゴ地方はニュージーランドでも国内第3位の栽培面積を誇る広大な産地ですが、生産されているブドウの量は全体の約2.4%とごくわずかです。
移民によってセントラル・オタゴに初めてブドウが植えられたのは1860年代とされていますが、代々この地に住む人はワインよりもビールやスピリッツに興味があったため、1970年代になるまでワイン産業は発展しませんでした。
1997年時点で、オタゴにはわずか14の生産者と200haにも満たないブドウ畑しかありませんでしたが、2018年までに畑の規模は1904haまでになりました。このドラスティックな変化が起きたきっかけにはピノ・ノワールの存在です。
高品質なオタゴのピノ・ノワールは世界の飲み手を魅了し、テロワールの優位性を示すことに成功しました。ピノ・ノワールは、オタゴの畑の約80%を占める圧倒的な植樹率を誇ります。次点でピノ・グリ、そしてリースリングと続きます。ソーヴィニヨン・ブランの支配が圧倒的なニュージーランドにおいて、オタゴはその影響がほとんど見られない稀有な産地です。
セントラル・オタゴは「高品質なピノ・ノワールの産地といえば？」で世界のベスト5には挙げられるはずですが、ピノ・ノワールの産地として有名になってまだ20年程度です。
現在日本で流通しているセントラル・オタゴ産ワインの生産者は全て設立50年未満。多くは20年未満です。これほどまでに歴史の浅いワイン産地は、世界を見渡してもほとんどありません。
セントラル・オタゴに最初に注目したのは意外にもイタリア人だそうで、20世紀初頭に「セントラル・オタゴがワインづくりに最も適した地だ」と記した記述があるそうです。
しかしその後50年以上にわたって、商業的にブドウが植えられることはありませんでした。原因はわかっていないそうですが、フランスなどから持ち込んだ苗木が根付いて育たなかったそうです。
セントラル・オタゴのワインが一躍有名になったのは、1997年に初リリースされた「フェルトン ロード」のワイン。
「こんなワインが南半球で出来るなんて…これは本場ブルゴーニュに匹敵する味わいだ！」と世界の評論家たちを驚かせたのです。
そしてこの出来事をきっかけにして、セントラル・オタゴ地方のワインに対し世界から注目が集まるようになりました。
かくしてセントラル・オタゴのピノ・ノワールは、力強さと上品さが同居するメリハリのある味わいで、ブルゴーニュに次ぐ銘醸地としてNo.2の座を争っています。
南半球にあるニュージーランドは南に行くほど気温が低くなるので、最南端の産地セントラル・オタゴ地方は非常に冷涼です。また、ニュージーランド南島を南北に走る「サザンアルプス」という山脈が雨雲を遮るおかげで、1年を通して雨が少なく、とても乾燥しています。
そしてワイン産地としての最大の特徴は、ニュージーランドで唯一とも言える大陸性気候を持っていることです。つまり、季節ごとの気温変化と日較差（昼夜の気温差）が大きい産地なのです。こうした気候はブドウの生育期間を短くし、さらに年間通して霜のリスクをもたらします。
乾燥していると自然と収穫量が下がり、風味の凝縮感が増します。
さらにカビなどの病害リスクが少ないため、有機栽培を実践しやすい環境です。
さらにカビなどの病害リスクが少ないため、有機栽培を実践しやすい環境です。
霜のリスクがある春とは打って変わって、オタゴの夏は暑く乾燥します。
大陸性気候による影響で日中の平均気温は他エリアに比べて高く、日中はしっかりと太陽の恩恵を受けて暑くなりますが、夜間は気温が下がって急に涼しくなります。これがブドウの成長スピードをいい具合にダウンさせ、アロマは時間をかけてじっくり成長することで表現豊かになり、ブドウは酸を保持したまましっかりと完熟することができます。
大陸性気候による影響で日中の平均気温は他エリアに比べて高く、日中はしっかりと太陽の恩恵を受けて暑くなりますが、夜間は気温が下がって急に涼しくなります。これがブドウの成長スピードをいい具合にダウンさせ、アロマは時間をかけてじっくり成長することで表現豊かになり、ブドウは酸を保持したまましっかりと完熟することができます。
セントラル・オタゴ地方ではこのような気候の特徴を活かし、暑さが苦手で気難しいと言われるぶどう品種「ピノ・ノワール」の栽培が盛んです。
そして、セントラル・オタゴは、豊かな日照量も誇ります。
日照時間とは直射日光が地面に差し込んでいる時間のことですが、地球の公転面から自転の軸が傾いているゆえに夏と冬で昼と夜の時間に差が生じ、緯度が高いほどその時間差は大きくなります。
ブドウの場合、生育期である春～秋の日照時間が重要です。仮に雨の影響を考えなければ、緯度が高い方が日照時間自体は長くなります。
ブドウの場合、生育期である春～秋の日照時間が重要です。仮に雨の影響を考えなければ、緯度が高い方が日照時間自体は長くなります。
セントラル・オタゴの気候や土壌がブドウ栽培にとって好条件ばかりかというと、そうではありません。冷涼な地域であるがゆえに、ぶどうの大敵「霜」がつきやすく、生産者達はその対策に追われます。
特にブドウの品質に大きな影響が出る、成長期と収穫期には細心の注意を払わなくてはなりません。生産者達は、ブドウ畑に風車を設置したり、ヘリコプターをチャーターして上空から空気を送ったりするなどして、ブドウに霜が付かないようにします。
このように、生産者達の弛みない努力のもとで高品質なぶどうは育てられています。
セントラル・オタゴのピノ・ノワールワインの大きな特徴は2つ。
力強さと上品さが同居したメリハリのある味わい。
それから品質と価格の平均値が高めであること、です。
それから品質と価格の平均値が高めであること、です。
