October 22, 2013 14:53
こんにちは、お久しぶりのお手伝いですヽ(^0^)ノ
今日は新入さんのご紹介です。
←まずはキャラメルさん。
キャラメルソースをたっぷり
使ったキャラメルムースです。
とろけていく感じがたまりませんっ(>▽<)
そしてこの方…
←アールグレイさん。
フワッフワの食感に
香り高いアールグレイ。
軽〜い口当たりに生クリームは
間違いないっd(´∀｀*)
秋冬はこのお二方がお待ちしておりまーす(^^)
October 02, 2013 10:58
久しぶりのブログ更新がこんな内容になってしまって
申し訳ありません。
１０/７月曜日より営業時間を変更します。
１０：００−２０：００から
１０：００−１８：００へ
考えましたが、短くすることにしました。
お客さんのこと、コーヒーの状態のこと、焙煎のこと、
スタッフのこと・・・
ただコーヒーを淹れるだけなら、誰でも出来るのですが、
実験や検証・・・
その先にある物が今の営業時間だと、突き詰めることが
できなくなって来てしまいました。
もっとコーヒーを美味しく飲んでもらいたい！
自分もおいしいコーヒーが飲みたい！
自分の目標の味を追いかけるのではなく、
追い求める。
だから少し短く・・・
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、
この時間を有効に、活用していきたいと思います。
閉店後にしかできないたくさんのことを、叶える為、
申し訳ありませんが、ご理解よろしく、お願い致します。
CAFFE VITA 代表 門脇 裕二
August 06, 2013 21:49
吉田栄作さんです！
NHKの朝ドラで松江でロケをして以来何度かご来店頂いてます。
松江でLIVEされた時吉田さんのオリジナルブレンドを創らせてもらいましたよ
前日にお会いして「明日行くから」とおっしゃって頂いたんですが・・・ねw
マンデリンがお好きで、今回も注文してもらいました。
いい感じのサービスショットまで(笑)
ホント気さくで、お兄ちゃんみたいな感じのかたですよ
July 29, 2013 16:37
本格的に暑くなってきましたね・・・
大変申し訳ありませんが、営業時間及びお休みのお知らせです。
8/3 (土) 10:00-18:00
8/4 (日) 10:00-18:00
8/11(日)10:00-18:00
お休みです。
8/28(水) 8/29(木) 8/30(金)
の3日間はお休みとさせて頂きますので、
よろしくお願いします。
尚お休み中のご注文やお問い合わせはお休み明けの対応となりますので、
ご理解ご了承お願い申し上げます。
June 12, 2013 13:57
６/１５(土) 〜１８：００まで
６/１６(日) お休み
とさせていただきます。
勝手ながらご了承ください。
May 14, 2013 10:55
温かくなってきましたね。
お休みのお知らせです。
5/22(水)・23(木)・24(金)
は、GWの代休としてお休みを頂きます。
誠に勝手ながらご了承くださいませ_(._.)_
April 19, 2013 21:48
島根県から福井までは、一旦東京まで飛行機で行って、小松空港(石川県)に行き、そこから福井県入り
初めて国内で飛行機のトランジット体験しました(笑)
飛行時間は約2時間半ですが、乗り換えるの時間が・・・7:50に出発して、小松空港11:50着w
ラッキーコーヒーマシンの方に空港で、待ち合わせして、最初の店舗に・・・
まずはPOSSE COFFEEさんに
strada EP3が置いてあります.
基本的なマシンの使い方や、プレッシャープロファイリングの取り方、
味作りの方向性、温度設定、等
約4時間のセミナーでしたが、和気藹々とした雰囲気で、できました。
お土産まで・・・西さんありがとうございました！
もっと居たかったのですが、次の店舗のセミナーが・・・
そこから1時間ほど車で移動して次の店舗、和珈屋さんへ
ここは、strada MP2が設置してあります。
自家焙煎のお店で、奥には焙煎機が鎮座してます。
自家焙煎xstrada 使いこなせれば、凄い事になりそうですねw
ここでは、時間も1時間半とセミナー自体も短めでしたので、
的を絞って、メッシュの合わせ方やドーシングによる味の違い、抽出方法などレクチャーさせて頂きました。
奥様臨月なのにわざわざご参加頂いて、すいません・・・
社員さんたちも、積極的に質問して頂いたので、あっという間にセミナー終了しました。
ホテルにチェックインしてご飯に・・・
ここで富山からわざわざ駆けつけてくれた、高松さんと合流！
お話聞けて良かったです、ありがとうございました！！
次の日はたちばな屋さんに・・・
お客さん集めて頂いてたみたいで、ありがとうございました！
こんな感じで撮られてました(笑)
サインまで・・・
カップ汚しちゃいましたね(笑)
こんな感じで、セミナー三昧の1泊2日の福井県セミナーは終了しました。
皆さんの優しさに触れ楽しくセミナー出来ました！
次回は何処へ行くんでしょうね(笑)
また今回企画して頂いたラッキーコーヒーマシン様、
セミナー受けていただいた、POSSE COFFEE様、和珈屋様、たちばな屋様
貴重なお時間頂戴しありがとうございました！！
このような形で、セミナーも受け付けておりますので、
ご相談くださいね！
April 01, 2013 18:05
NTTドコモ様とのコラボ商品専用のブレンドができました！
こちらの商品はNTTドコモプレミアムクラブに加入のかたの
限定商品となっておりますので、
CAFFE VITA店頭での販売はございませんのでご了承お願い致します。
限定ですので、ドコモプレミアム会員の方はお早めに！！
またこのような形で、オリジナルブレンドの作成のご依頼受け付けておりますので、お気軽にinfo☆caffe-vita.com （☆を＠に変えてください）
または0852−20−0301まで御連絡下さいね。
February 10, 2013 13:00
皆様こんにちはヽ(^0^)ノ
今日も相変わらず寒いですネ．．．
営業時間の変更のお知らせです。
２／１１(月・祝)、１２(火)は閉店時間が１８：００となります。
ご迷惑をお掛けしますが、予めご了承お願い致しますm(_ _)m
ウチのおチビ達は寒さに負けず公園に遊びに行きましたp(^^)q
大人は温かいコーヒーに限りますっ
皆様、風邪ひかないようにご自愛くださいネ〜(´∀｀*)
February 08, 2013 21:27
日本海テレビ「スパイス」
の取材して頂きました。
カフェ特集で取り上げて頂ました
放送は来週16日土曜日am9:25からです！
お時間あれば、ご覧になってくださいね。
January 29, 2013 13:51
明けましておめでとうございます。
新年の挨拶もしないまま１ヶ月が過ぎる所でしたm(_ _)m
さて、今日と明日はマスターが大阪出張の為、営業時間が変更になっています。
閉店時間が２０時→１８時となります。予めご了承ください。
と言うことでお留守番をしております。
なぜか、マスターがいないと色んなことが起こる．．．。
今のところ何とかなりましたが．．．(-_-;)
明日一日無事乗り切れますように・・・(>人<)
December 21, 2012 16:00
いつもありがとうございます
CAFEF VITAは年末年始も営業させていただきます！！
ですが、営業時間が変更となりますので、
ご了承お願い致します。
12/30(日) １０：００〜１７：００
12/31(月) １０：００〜１７：００
1/1(火) １２：００〜１８：００
1/2(水) １２：００〜１８：００
1/3(木) １２：００〜１８：００
1/4(金) 定休日
1/5より通常営業とさせていただきます。
尚1/8火、1/9水,1/10木は３日間お休みいただきますので
よろしくお願いいたします。
1/11金
1/12土の２日間は店主出張のため、
営業時間を１０：００〜１８：００とさせていただきますので
ご了承よろしくお願いいたします。
November 26, 2012 12:21
いつもありがとうございます！！
１１月２７日でCAFFE VITAはお陰様で１０周年を迎えます。
これも皆様のご愛顧頂いた賜物だと思います。
お祝いという形でお客様に少しでも、還元できればと思い、
チケットお持ちの方は、コーヒー豆の割引を、そして最初で最後の（？）
お昼のランチバイキングのスタイルで営業させていただければと
思っております
つきましては、当日のみ営業形態を通常と変更して
ランチバイキングの形をとらせていただきますので、
営業時間が変更となりますので、ご了承ください。
なお、コーヒー豆の割引のチケットお持ちの方は、通常営業時間の
ご利用いただけますので、ご来店お待ちしております。
当日は若干営業時間変更ございますので、
お知らせいたします。
オープン１１：３０〜１５：００
当日はチケットお持ちの方ご入場いただけます。
お持ちでない方も、通常料金になりますが、ご利用いただけます。
（はじめてのことなので、来客状況がこちらでも把握できませんので、ご理解よろしくお願いいたします。）
１５：００より貸切となりますので、店内でのご飲食はできませんので、ご了承お願い致します。
次の日（１１月２８日水曜日）は社員トレーニングのため、１２：００からのオープンとなります。
ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いします。
CAFFE VITA 代表 門脇裕二
October 22, 2012 10:51
ケーキを新しくしました。
キャラメルシフォンから
ストロベリーシフォンに！！
ストロベリーシロップを生地に混ぜ込み焼きました。外のクリームには、細かくミキサーにかけたイチゴを混ぜています！
もう一つ！
マンゴーからチョコナッツに！
ミルクチョコレートを溶かして生クリームをいれホイップしたガナッシュに、
ナッツの風味を移したムース。
そして、間のスポンジには、当店のエスプレッソをシロップにしてアンビベしてあります！
是非お試しくださいね！
October 20, 2012 15:06
涼しくなってきましたね。
←アイスコーヒー(リキッド)の販売終了が
迫ってきました…。
店頭在庫のみデス
真ん中のカフェロッソ産は、
今現在(10/20．15：00)残り２本です。
お早めに〜
October 19, 2012 19:11
お知らせです。
１１月１８日(日曜日)、１３：３０〜カフェロッソにて
『島根でコーヒーを楽しむ会』と言うイベントを
させて頂く事になりました。
上吉原 和典さん(アタカ通商)の講演と、
岡 希太郎さん(東京薬科大学名誉教授)の講演、
そして・・・門脇洋之・裕二によるカプチーノの
デモンストレーションを行う予定です
締め切りは１１月１０日となっております。が、定員に限りがありますので
参加して頂ける方はお早めにお申し込みをお願いします。
尚、申し込みはカフェロッソにお願いいたします。
→CAFE ROSSO
〒692−0027
島根県安来市門生町4−3
�筺�0854−22−1177
参加費は￥１５００デス
October 11, 2012 10:21
少しずつ秋らしくなりつつある今日この頃…
夏野菜達も役目を終え、徐々に片付けていたのですが、何と新たな子供達が…（＾ω＾）しかも一気に10人兄弟に…
引き抜くのは辞めて、ゴハンをあげようp(^_^)q
September 16, 2012 22:34
最近遊びで始めたサンドブラスト・・・
簡単に言うと砂を空気の力で対象物に当てて傷を付けて模様や文字を彫るもの。
バリスタ達の使うミルクピッチャーはステンレスなので、彫って遊ばせてもらってます。
手順を紹介しますね。
いろんなやり方があるのですが、僕はこんな感じでやってます。
まずイメージを決めて、シートをカットします。
分かりにくいですが、うっすらカットされてます。
それから、このカットしたシートを丁寧に切り取ります。
大体見えてきましたね。
白い部分が砂が当たる部分です。
ここまで出来たらシートをはいでピッチャーに貼ります。
あとはブラスト当てて綺麗にシートをはいで出来上がりです。
完成はこんな感じですよ。
先日大阪のズマッチーノさんで行われた、ラテアート大会の商品で造らせて頂きました。
気になるかたはメッセージくださいね！
September 03, 2012 12:14
ながーい夏休み、終わりましたその間に・・・・
←たくさん実をつけてくれました。
←虫と格闘シマシタ。
←大きく成長しました。
←あれもこれも・・・
お腹の中に収めました
夏野菜のみなさま、アリガトウヽ(*´∀｀)ノ
July 14, 2012 14:29
８月４日（土曜日）
ラテアートチャレンジと題しまして、
業務用エスプレッソマシン”STRADA”を使い、
ラテアートをしてみませんか？
前回開催の様子です。
http://blog.livedoor.jp/caffe_vita/archives/51782744.html#comments
実演２杯、練習４杯計６杯のカプチーノを作ってもらって
最後ケーキと一緒に飲んでもらえれば、良いと思います。
所要時間は約１５分から３０分、マンツーマンで行いますので、
予約していただけると、ありがたく思います。
当日も受付いたしますが、予約を優先させていただきますので
よろしくお願いいたします。
お申し込みおまちしております。
