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極太麺

ラーメン 平太周(ひらたいしゅう)味庵@大崎

大崎の平太周です。五反田の平太周と言う人もいます。ここの極太麺のラーメンが食べたくなって久しぶりの訪問です。極太麺と背脂たっぷりのスープがあいまってなんともいえない味が魅力です。極太麺は特注で何も言わなければ普通の太さ(どちらかというと細い麺)になります。当日は昼を少し過ぎた時間でした。並びませんでしたが、カウンターは満席でした。ここはコの字のカウンターのみです。極太麺にクーポンチケットを使い無料のあじ玉をトッピングしました。ほかのお客様をみていると特製らーめん(800円)を食べている人が多いみたいです。極太麺を連続して食べているので、次は特製らーめんを食べてもいいかなと思っています。

極太麺がきました。どんぶりの色が黒いせいもあり、太い麺、たっぷりの背脂、どんぶりの黒と精悍なラーメンです。背脂たっぷりですが、スープを飲んでみてもすっきりしています。これがここの良いところですね。なんか写真をみるとぎとぎとという感じですが食べてみると意外と背脂のしつこさは感じません。

ラーメンの極太麺はおそらく「爆盛油脂麺」(ばくもりあぶらあぶらめん)の麺と同じだと思います。ただし、「爆盛油脂麺」は15:00からのメニューなので、お昼にしか行ったことのない私は現物を見たことはありません。ブログのネタ的にはよいのでしょうが、食べきる自信がありません。当日の極太麺は茹でが弱いのか、少しぼそぼそしました。でも、このスープとあいますよ。好みにもよるのでしょうが、あのむしゃむしゃ食べる感じの食感がたまりません。チャーシューもトロトロで美味しかったですよ。でも、今度は普通の麺にしてみましょう。


平太周 (4)


















(ラーメンを極太麺で注文しました。)


平太周 (6)


















(この極太麺をむしゃむしゃ食べるのがたまりませんね。)


平太周


















(背脂は野方ホープのように最後に網と杓子で振り掛けるタイプです。)


平太周 (5)


















(チャーシューもトロトロで美味しかったです。)


平太周 (2)


















(「爆盛油脂麺」(ばくもりあぶらあぶらめん)をいつかは食べなくては。)


平太周 (3)


















(大正大学のそばです。)


値段
ら〜めん    650円
特製ら〜めん  800円
味噌ラーメン  750円
特製味噌ラーメン900円
つけめん    750円
味噌つけ麺   850円
和風つけ麺   750円
爆盛油脂麺   850円
大盛      100円


詳細
住所:東京都品川区大崎4-2-2 トーカンマンション五反田 1F
電話:03-3493-1630
営業:11:00〜22:00
休日:日曜日

評価
スープ:☆☆☆☆★
麺  :☆☆☆☆★
店内 :☆☆☆★★
接客 :☆☆☆★★
価格 :☆☆☆☆☆

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callcharliecallcharlie  at 06:09コメント(0)トラックバック(1) この記事をクリップ! 

ラーメン 平太周(ひらたいしゅう)@大崎

今日も平太周です。初回は普通の麺で食べてあまり印象はよくなく、二回目は太麺で美味しくいただけて、今日も極太麺を求めてやってきました大崎に。お店に入ると、いつもの愛想のない中国人の店員さん。卵を剥くのに忙しそうです。

極太麺のラーメンにクーポンで味玉です。注文してしばらくすると、女性3名と男性一人が入ってきました。すると奥のカウンターで店主らしい人と話し始めました。どうやら雑誌か何かの取材みたいです。そうでしょうここは美味しいですから。でも極太麺ですよ。

ラーメンが来ました。極太麺でもここのスープは良く絡み、麺は少し粘り気がある感じで美味しいです。背油がいい感じで、コクを出しています。むさぼりつく感じが最高です。卵も美味しい。醤油の味も濃い目で、極太麺に合います。美味しくいただけて、楽しい時間を過ごしました。

ただし、帰り道例の口の中がねばねば甘くねばねばした感じが残ります。化学調味料ですね。なぜアレまでスープをしっかり作って、化学調味料を入れますかね。なぜ化学調味料が必要ですかね。


平太周

















(極太麺のラーメンです。)


平太周 (4)

















(背油がコクを出しています。)


平太周 (1)

















(極太麺は最高です。)


平太周 (5)

















(少し濃い目のスープと極太麺がいいバランスです。9


平太周 (7)

















(化学調味料の使用を止めればファンになるのですが。)


値段
ラーメン    650円
大盛      100円


詳細
住所:東京都品川区大崎4-2-2 トーカンマンション五反田 1F
電話:03-3493-1630
営業:11:00〜22:00
休日:日曜日

評価
スープ:☆☆☆☆★
麺  :☆☆☆☆☆
店内 :☆☆☆★★
接客 :☆☆☆★★
価格 :☆☆☆☆☆

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callcharliecallcharlie  at 05:46コメント(0)トラックバック(0) この記事をクリップ! 

ラーメン 平太周(ひらたいしゅう)@大崎

ぽっぽっ屋で極太麺を食べてからすっかり極太麺の虜になってしまった。そうなると平太周で隣のお客様食べていた極太麺がどうしても気になってしまいます。前回訪問から1週間ほど経っていませんが、今度は極太麺食べに行くことにしました。

当日はJRの大崎駅の南口から行きました。京急行電鉄池上線の大崎広小路駅から方が近いです。お店に行くと午後1時半ごろですがそこそこお客様が入っています。悔しいことにクーポンを忘れてしまいました。券売機で食券を買う前に中国人の店員さんに極太麺はどの食券を買えばいいのか確認をします。普通のラーメンの食券を買って、「極太麺で」と頼めば良いとのことです。

カウンターに座り、厨房を見ているとちょうどミキサーでニンニクを細かくしているところです。ミキサーをほんの少し回し、棒で攪拌し、また少し回し、攪拌する。それを何度も繰り返しています。いっぺんに回すと風味がなくなるのと、細かくなりすぎてしまうのでしょうね。

待望の極太麺が来ました。この太さがいいですね。背油がったっぷりのスープからかすかにのぞいている極太麺は良いですね。具はチャーシューと半身のゆで卵、メンマと葱のシンプルなものです。

早速食べて見るとぐにゃっという食感、いいですね。ぽっぽっ屋の極太麺はバキバキ折れるような感じですが、平太周の極太麺はモチモチした麺をたべると、グニャグニャしたかんじです。喰らいつく感じはぽっぽっ屋と同じですね。とんこつで背油とニンニクが利いたガツンとくる、少し辛目のスープとはこの極太麺の方が合いますね。むしゃむしゃ食べてとても満足の一杯でした。これは病みつきになること間違いなしです。


平太周090408 (12)

















(ラーメンを極太麺で注文しました。)


平太周090408 (2)

















(辛目のスープと極太麺が良く合います。)


平太周090408

















(これが極太麺です。)


平太周090408 (10)

















(これは前回食べた普通の麺です。↑比べてください。)


平太周090408 (3)

















(背油がたっぷりのスープは極太麺と良く合いました。)


平太周090408 (7)

















(いろいろと細かな注文にも応じてくれるみたいです。)


平太周090408 (6)

















(京急行電鉄池上線の大崎広小路駅の直ぐそばです。)


値段
ラーメン    650円
大盛      100円


詳細
住所:東京都品川区大崎4-2-2 トーカンマンション五反田 1F
電話:03-3493-1630
営業:11:00〜22:00
休日:日曜日

評価
スープ:☆☆☆☆★
麺  :☆☆☆☆☆
店内 :☆☆☆★★
接客 :☆☆☆★★
価格 :☆☆☆☆☆

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callcharliecallcharlie  at 10:15コメント(2)トラックバック(1) この記事をクリップ!